Domaine Dupasquier Chardonnay 2006

Bu hier avec une raclette (les clichés ont la vie dure...).
Très beau vin. Nez intense de fruits blancs. En bouche c'est souple, fruité, des notes de pèches et de pomme. Je n'aurai jamais retrouvé le chardonnay à l'aveugle. Pas d'une longueur et d'une complexité immenses mais est-ce vraiment ce qu'on lui demande. En tout cas vin extrêmement agréable. Excellent rapport Q/P.
16,5/20

Cordialement

Raoul

Domaine Dupasquier Chardonnay 2006 :

On a un vin tout en rondeur, avec pleins de fruits, de la poire, de la pêche et des fruits un peu plus exotique genre ananas. On est loin du chardonnay typique. Une petite sensation sucrée rend le vin gourmand mais malheureusement il finit court, un peu trop.

Domaine Dupasquier roussette de savoie 2007 :

Le vin montre directement une belle acidité. On a une belle minéralité mais aussi du fruité qui essaie d'arrondir ce vin tout en tension. Les fruits blancs sont juteux ce qui apporte de la gourmandise. Il y a une belle longueur avec des amers en finale, qui apporte beaucoup de fraicheur.

Domaine Dupasquier Marestel 2006 :

La robe est or, assez foncé. On est sur des arômes de miel, on a aussi des fruits blancs mûrs et juteux. On sent du sucre en bouche, une belle matière et on a une belle acidité pour compenser la richesse de ce vin. La finale est longue. C'est déjà trop facile à boire, mais je pense qu'il faut attendre que le sucre se fonde un peu.

Domaine Dupasquier Marestel 2004

Comme toujours, après quelques années cette Marestel prend du volume et du gras .
Le nez est à dominante agrumes, avec un joli fruité en bouche qui manque peut être de surprises .
Bon vin qui n'est pas le meilleur millésime que j'ai bu .

DOMAINE DUPASQUIER PINOT 2006

Ouvert hier une bouteille de Pinot DUPASQUIER 2006.
Une robe très, très claire.
Un nez " de Rayas 2002".
En bouche c'est soyeux, des arômes d'épices, de rose, de fruits rouge avec une peite touche animal.
Un des plus beaux vins bu cet année avec un RQP superbe.
Merci au domaine pour ce moment de plaisir. ()
Bu avec un rôti de boeuf.

Denis, je te rejoins parfaitement sur cette superbe bouteille un magnifique exemple de vendange entière bien réussi.
Et si tu as aimé, tente également la Mondeuse 2006, un poil plus rustique mais également excellente.
2006 est un grand millésime de rouge en Savoie AMHA et à mon humble palais

Gautier

Plus je le goûte plus je pense à ce qu'a précédemment écrit Jean-Luc et me dit que c'est vrai. OK j'ai mis un peu de temps à m'en rendre compte.
Ce n'est pas aussi mémorable que Marestel 2005 mais c'est un paliatif de qualité.
Il a fait l'unanimité lors d'un repas et participé à changer l'image que les convives se faisaient de la production régionale.

Domaine Dupasquier, Marestel 2003 :

Ca faisait longtemps que je n'avais pas regouté ce vin.
La robe est assez foncé, d'un bel or.
Le nez me fait penser à un vin d'alsace, il est assez concentré, sur le miel avec une petite note de résine, mon frère y trouve de l'olive verte aux anchois, il y a aussi un petit côté oxydé.
En bouche le vin n'est clairement pas oxydé, l'attaque est franche sur un vin qui a de la matière. Le vin est rond mais a perdu tout son sucre et donc est sec. Il y a une belle minéralité, on retrouve le miel et là, je retrouve l'olive verte ainsi qu'un coté salin. Le vin garde une belle fraicheur et une bonne longueur.

J'ai enfin pu découvrir le Domaine Dupasquier en prenant à chaque fois une 1/2 bouteille de Marestel 2006 lors de mes deux repas au Bateau Ivre au Bourget du Lac.
Que dire de plus que ce qui est écrit supra?
Rien, sinon que c'est excellent et que Jean-Luc Milleret a raison de souligner les qualités de ce superbe vin.
J'ai pensé à lui en le savourant

Amitiés,
Thierry

Dégusté chez Laurent (teddyteddy)

Domaine Dupasquier - Roussette de Savoie Altesse Marestel 2005 (apport de Bart)
Robe or.
Le nez évoque un côté fumé et la mandarine.
Dès l’entrée de bouche, je perçois une belle tension, des arômes d’orange, de miel et d’épices.
La finale est longue, fraîche avec un retour évoquant les hydrocarbures.

Olivier

Domaine Dupasquier Pinot 2006

lyon a deja bien resume ce superbe vin. Nez de Rayas 02 poivré, legerement resineux (pin), l'intensite aromatique est belle et seduisante. En bouche, l'attaque est sur le fruit, gouleyante, le vin associe puissance tannique et soyeux extreme comme seuls les pinots savent le faire selon moi. Finale un peu courte sur la mousse et la cerise. Que demander de plus a un vin de 8 euros (et meme a beaucoup de vins plus chers) ?

Sylv1

Il me semble que le Pinot 06 coute moins de 8 euros .. Je suis passé au Domaine il y a 3 jours et il était à 5,90E ! Je le prefere nettement à la Mondeuse du meme prix !
Pour info , on se régale avec l' entrée de gamme du Domaine en ce moment : Jacquere 07 est à point pour seulement 4E ! J' ai le 08 mais pas encore gouté .
La Roussette 07 est divine aussi

Raphael.

Domaine Dupasquier
J'attendais cette visite au domaine depuis un moment déjà et j'ai été tout simplement ravi.
L'accueil est top de chez top et je remercie encore le domaine pour leur gentillesse.
J'en ai profité pour redeguster l'ensemble de la gamme.

Le pinot 2006 est agréable avec une couleur très claire, très léger avec une belle vivacité, un beau fruité, fruits rouges, bien épicé, poivré mais un peu court.
La mondeuse 2006 m'a plus plu, avec plus de matières, plus dense tout en restant frais, on a un beau fruité, le coté épicé est un peu plus discret. Il y a une bonne longueur même si ce vin parait encore un peu fermé.
Le chardonnay 2007 m'a plus plu que le 2006 avec un plus bel équilibre.
La roussette 2007 est un beau vin, qu'on oublie trop souvent dans ce domaine. C'est sur que c'est beaucoup plus léger que le Marestel (je l'ai d'ailleurs regouter après les Marestel et on ne sentait plus rien, il paraissait fluide). Il y a quand même une belle maturité, un beau fruité, très précis, un bel équilibre et une bonne longueur.

Et enfin les Marestel

Le 2004 a un nez floral, des fruits blancs et comme une impression d'arômes pétrollé.
L'attaque montre un vin droit, sec, avec des arômes commençant à évoluer, on a du miel d'acacia, des fruits blancs un peu évolués, c'est sec, assez ample, tendu et minéral avec une bonne longueur.

Le 2007 a un nez moins épanoui pour le moment, il montre un vin plus riche tout en gardant de la fraicheur.
Dès l'attaque le vin parait plus riche, avec du sucré, mais le vin reste bien tendu et tend vers le sec, on a quand même une petite impression de sucrosité. On a une belle matière avec une belle maturité, un bel équilibre avec de la fraicheur. Bonne longueur mais le vin semble encore un peu refermé sur lui même pour le moment.
Je place de grand espoir dans ce vin.

Le 2006 a un nez beaucoup plus mûr voir surmûri, on a du miel, c'est riche et ouvert.
En bouche on a une grosse matière avec une impression de sucrosité, c'est rond, on a des fruits jaunes, du miel, c'est riche avec une belle longueur.
C'est gourmand avec un petit coté flatteur, en ayant gouté un 2003 récemment ayant mangé tous ces sucres je pense que ce 2006 va bien évoluer.

Le 2007 bu à l'auberge des Morainières provenant d'une 1/2 bouteille fut encore différent.
Le nez est super complexe, on a du miel d'acacia, c'est floral.
La bouche est complexe, l'équilibre est magnifique, on retrouve du miel, des fruits blancs, il y a une belle maturité et une petite impression de sucre, c'est très ouvert (je l'ai d'ailleurs pris pour un 2005), belle longueur.
Mon vin préféré de la journée (le repas y est peut être pour quelquechose) et la différence entre le vin en bouteille et en demi est hallucinante.

Malheureusement ces vins deviennent de plus en plus rare à cause de la faible production des derniers millésimes (2009 devrait arranger tout ça), il n'y a donc plus de 2006 à la vente , le 2007 devrait sortir dans quelques mois (ne le loupez pas :)o) et il doit rester un peu de 2004 (plus beaucoup puisque je n'ai pas oublié mes amis de LPV paca ).

Ma conclusion est que ce domaine est grand

Je ne peux qu'approuver ta conclusion. J'ai bu la gamme au SVI Champerret et c'était tout simplement remarquable. Le Gamay est aussi bluffant. Je regrette de ne pas avoir pu lui acheter des bouteilles (pas de ligne pour la CB).

Je n'ai pas commenté le Gamay mais c'est une belle entrée en matière en effet.

A chacun de nos passage nous nous concentrons sur les blancs
La prochaine fois je vais demander à mes amis de ne pas zapper les rouges .

Il faut dire, sans négliger le moins du monde ces vins , qu'il y a mieux ailleurs en Gamay, il y a mieux ailleurs en Pinot noir, il y a mieux ailleurs en Mondeuse .

Il n'y a pas mieux ailleurs pour la Roussette

Attention Raymond cela reste très subjectif (même si je suis entièrement d'accord avec toi), je n'ai pas gouté toutes les Roussettes de la région et à mon avis on peut trouver d'autres belles pépites à petit prix.
Pour ceux qui seront dans la région le 1er et le 2 Mai, il y a journée porte ouverte au domaine (comme dans la plupart des domaines du village ainsi que les fermes). Cela risque d'être fort intéressant puisque des vieux millésimes vont être ouvert, notamment en mondeuse, ce qui peut donner une idée du potentiel de ces vins.
Je regrette de ne pas être dans la région pour cette période.

je n'ai pas gouté toutes les Roussettes de la région et à mon avis on peut trouver d'autres belles pépites à petit prix.

Sur Jongieux , ne pas négliger le domaine Barlet qui comble de plus en plus son retard sur la maison Dupasquier . Sinon , de belles Roussettes chez G Berlioz et surtout celles de Michel Grisard .

Quel plaisir de retrouver ces merveilleux vins de gastronomie sur les meilleures tables étoilées de notre si belle région .

Vendredi soir ....une bouteille de Schiste 08 de Michel Grisard au Bateau Ivre ( Hôtel Ombremont au Bourget du Lac ) une merveille d'équilibre ...

PS / Un petit rappel : Dom. des Ardoisières, Schiste, VdP d'Allobrogie 2005 - 33.60 FS au Cave S A à Gland ( Suisse ) ...Je vous encourage à découvrir cette bouteille .

icna écrivait:

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> Malheureusement ces vins deviennent de plus en
> plus rare à cause de la faible production des
> derniers millésimes (2009 devrait arranger tout
> ça), il n'y a donc plus de 2006 à la vente , le
> 2007 devrait sortir dans quelques mois (ne le
> loupez pas :)o) et il doit rester un peu de 2004
> (plus beaucoup puisque je n'ai pas oublié mes amis
> de LPV paca ).

Ils ont effectivement arrêté la commercialisation du 2006 au domaine pour en garder pour les salons (quota de 6 bouteilles maximum par personne).
Pour les parisiens, le 2007 sera disponible à la prochaine édition du SVI à la Porte de Versailles.

RaymondM écrivait:

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> Il faut dire, sans négliger le moins du monde ces
> vins , qu'il y a mieux ailleurs en Gamay, il y a
> mieux ailleurs en Pinot noir, il y a mieux
> ailleurs en Mondeuse .
>
> Il n'y a pas mieux ailleurs pour la Roussette



Avec stricto le même respect pour le travail de la famille Dupasquier que Raymond, je dois dire que je partage totalement son jugement qualitatif sur les rouges.
Mais la mise en perspective par rapport aux prix de sortie de ces bouteilles permet aussi de leur rendre une place méritée, celle de jolis vins, ni moins mais ni plus.

Oliv

Belle couleur jaune "absinthe".
Le premier nez est beurré ,crémeux,sur les fruits blancs,la mirabelle et la poire avec du brioché,l'agitation amène un peu de gentiane et de fleurs sauvages.
La bouche a une attaque sur un beau gras,j'ai une impression de sucres résiduels sur sa fin,alors que son début dévoile également de beaux amers.
Un beau millésime à nouveau,un vin au bel équilibre.
Cordialement.

Domaine Dupasquier Marestel 2002:

Une robe qui commence à montrer de l'age vieil or foncé
Un nez opulent de pate de coing et de miel sans note oxydative comme la couleur pouvait le laisser craindre
Une attaque franche pour un vin vif,encore jeune mais pas agressif loint de là
Un bel équilibre pas acide mais pas dilué ni sucré mais suffisament rond
Une finale désaltérante avec une belle longueur et sans mollesse

Un bien beau vin.......................................................mais ça on s'y attendait:)

Le Marestel 2004 est parfait en ce moment pour les accords met vin. Le vin prend toute son ampleur sur une dorade et jambon sauce aux cèpes accompagné d'un risotto au parmesan. L'accord avec du foie gras est bien aussi. Le 2006, avec son SR, convient mieux à l'apéro en ce moment et le 2007 est clairement à attendre. Ces deux vins n'ont pas très bien fonctionné sur le repas même avec le foie gras.

Domaine Dupasquier Savoie

Rapidement, quelques commentaires sur les derniers millésimes dégustés à Olne:

Jacquère 2008 : quel beau vin ! Du volume (pour une jacquère), du fruit, du fruit, du fruit !
Chardonnay 2007 : beaucoup de gras, joli vin même si ce n'est pas ça qu'on cherche en premier en Savoie
Roussette 2007 : encore fermé mais très beau potentiel
Marestel 2007 : là aussi très beau potentiel. Il y a fort à parier que le miel fera la part belle de sa jolier signature
Mondeuse 2006 : à nouveau un fruit très pur et très puissant. Déjà excellent à boire

Julien

C' est vrai que la Jacquere 08 est déjà tres agréable et plus abordable que la 07 au meme stade .
Mais j' adore La roussette 07 qui me fait penser à la superbe 05 que j' ai bu trop vite .. Chardonnay 07 qui vient de sortir est tres réussi mais rien ne presse ..

J' ai hate de gouter Marestel 07 !!
J' ai ouvert 2006 pour gouter sur 3 jours et c 'est tres bon , tres savoureux , avec un poil trop de sucre pour l' appellation mais que le temps digèrera . C'est peut-etre aussi le millesime qui veut ça : la Roussette 06 était aussi tres " moelleuse "

Un domaine avec un rapport qualité prix exceptionnel , tout le monde est d' accord je crois;)

Raphael.

Domaine Dupasquier Marestel 2004 bu ce soir, pour lui même (merci quentin ):

Au nez, les notes miellées et de fleurs blanches affluent. C'est délicat et d'une jolie complexité.
En bouche, l'attaque est franche, le vin est gras mais doté d'une belle vivacité, qui allonge la finale. Notes d'abricot sec et de fleurs blanches. Belle bouteille !!

Arnaud.

merci Arnaud pour ce commentaire. J'ai 1 seul exemplaire de cette bouteille et je ne savais pas trop quand l'ouvrir. A te lire, elle est deja a point. Tu l'as bue pour elle meme mais aurais-tu un petit conseil culinaire ?

Hugues

Hugues, je penses que tu peux ouvrir ou attendre encore quelques années sans problème. Quentin l'a bu (CR ci dessus) avec une dorade et jambon, risotto... Pourquoi pas ? Je pense surtout que je le ferai avec un plat avec de l'onctueux , un peu riche (donc risotto OK), ou un oeuf cocotte aux champignons ou en plus simple foie gras effectivement. En tous cas le coté complexe et sec du Marestel doit bien aller avec ce type de plat.

Arnaud.

j'avais pas lu le commentaire de Quentin ci-dessus et pourtant ce forum est dans mes favoris.
Merci pour tes conseils.

je suis passé au Domaine ce vendredi apres-midi pour quelques 2008 ( Jacquere ) et des 2007 hors Marestel , pour boire rapidement et avec plaisir .
On a justement parlé du Marestel 2004 ( considéré comme un millesime difficile au départ..) qui devrait parfaitement se tenir 10ans et plus , d' apres eux .

Alors y' a pas le feu

Moi chez Dupasquier , j' ai une regle qui me convient bien : je prends surtout les cuvées Jacquere , Roussette et Chardonnay ; un peu de Marestel avec toujours 2 magnums : comme ça je suis sur de ne pas les ouvrir trop tot . Les bouteilles de 75cl , je n' arrive jamais à en garder pour plus tard !!
En cave , il ne me reste que du Marestel 2001, 2002 ,2004 et du 2006 et bien ce ne sont que des magnums

Beaucoup d' amateurs goutent au resto des Marestel à maturité et ne peuvent plus en prendre au Domaine car plus commercialisés . Alors un conseil : ne buvez pas trop vite vos bouteilles et vengez-vous sur la Jacquere 07 par exemple ; c' est une petite merveille sur une cuisine estivale et qui passe beaucoup mieux que Marestel avec les chaleurs;)

Raphael

Roussette de Savoie Domaine Dupasquier « Marestel » 2004
Le nez est très fin sur des notes de miel, de thé, beaucoup de pureté aromatique. A l’aération le registre est à peu près le même en plus intense avec quelques notes de pain d’épice. Joli nez.
La bouche est riche et droite avec un beau volume. C’est très gourmand et d’un équilibre impeccable. Bonne longueur finale. Vraiment un joli vin qui à l’aveugle m’aurait amené vers un beau riesling. Très Bien.