Hier soir, goûté ensemble les Marestel 95 et 97 en accompagnement d'un gourmand chapon farci au foie gras..
Domaine Dupasquier, Jongieux, Marestel 95 et 97
Deux vins au style très différent. Le Marestel 95 est très opulent, complexe et riche au nez, avec des arômes quasi oxydatifs. La bouche est moelleuse, fruitée, mais toujours superbement équilibrée. Très belle persistance. Un vin très expressif qui plait énormément autour de la table.

Le Marestel 97 est plus discrèt, mais ne manque pas de qualités! Si le 1995 a un côté plus direct et affirmé, le 1997 montre quant à lui, davantage de retenue, mais aussi plus de finesse et de délicatesse. Le fruit est magnifiquement ciselé et on sent mieux une certaine minéralité crayeuse qui stimule agréablement les papilles. Une superbe expression de ce cépage Altesse méconnu!

Vraiment, de belles images datant d'il y a quelques semaines, remontent à mon esprit, évoquant cette si sympatique rencontre avec Jean-Luc, Jean-Philippe, Raymond, François et quelques conjointes compréhensives de notre passion.. Quelle belle journée, d'abord aux Morainières, puis chez les Dupasquier!

Amitiés aux Dupasquier qui, je le sais, lisent régulièrement cette rubrique.

Alain

Alain,

J'ai bu cette semaine une bt de marestel 2002 toujours aussi superbe .Richesse minéralité, tension, acidité.
Ce millésime a décidément quelque chose en plus.
Beau souvenir que Jongieux.
J'espère que tu pourras te joindre à nous s'il s'organise quelque chose à Roanne en 2007.

Amitiés

Bonjour,
Domaine Dupasquier, Marestel 2001
Belle robe or, une attaque vive et fruité des arômes de fruits exotiques, toujours superbe.
Bu à table avec rouleau saumon fumé farci au chèvre, tous les arômes n'ont pas étés perçus.

Denis

Comme quoi il n'y a pas que le Marestel chez Dupasquier, une petite Jasquere 2004 a accompagné formidablement une sole meuniere. Juste ce qu'il faut d'acidité, assez sec, et s'exprimant tres bien sur du poisson. Tout ça pour 4 euros ...
En revanche, son gout raffiné est passé inapercu sur une tartiflette au gout trop prononcé pour elle.
Je connais un producteur sur Brison pres d'Aix les Bains et qui fait un vin issue du melange des cepages Roussette et Jacquere. Et j'ai pas encore trouvé mieux pour aller avec la tartiflette. Mais helas, ca a sensiblement baissé depuis que le fils a succedé ...

Dominique

Jean-Luc,

Quand tu veux pour le titre de vigneron de l'année pour Mr Dupasquier et ces vins. Un grand moment. Le plaisir du fruit et la grandeur Terroir/Cépage".

Que vous dire sur les blancs, une grande découverte. Toutes les Roussettes sont superbes, comme le dit Olif MA découverte des 2/3 dernières années.

Marestel 2003 m'a fait comprendre qu'en 2003 il y avait d'autres vins blancs que ceux du Jura, qui avait réussi a tirer leur épingle du jeu. un vin riche soyeux, avec quelques GR de sucres en finale qui n'interfaire aucunement sur la pureté du vin.

Marestel 2002. Minérale, hydrocarbure, fruit jaune et blanc. Bouche d'une grande profondeur, équilibré et mature (trés 2002). Pour moi un trés grand vin. Je n'ose imaginé ce vin à table avec quelques années...

Et oui la Mondeuse m'a bien plu. Moins riche que celles de Trosset et pas le même terroir mais la sensation d'un vin vrai, sur le cépage. Super sympa.

Saint-Vernier

Bonjour,

ce vigneron étant présent au salon des vignerons indépendants de Strasbourg, et préparant activement cette rencontre, que me conseillez vous de gouter en priorité et quels sont les vins actuellement à la vente ?

Merci

Pierre

En priorité la roussette et la Marestel (la Marestel est une roussette, mais issue d'un terroir spécifique). Actuellement, c'est du 2004, mais s'il a quelques bouteilles plus anciennes,il faut se jeter dessus! Ca vieillit admirablement (il faut donc résister et ne pas boire toutes les bouteilles dans les 6 mois).

A noter aussi un gamay, gouleyant à souhait, et surtout un rosé intense et vineux qui m'a bluffé: je ne m'attendais pas du tout à boire un tel vin en Savoie!

Le Chardonnay et la jacquère sont pas mal, mais plus anecdotiques...

Eric

La roussette de Marestel est au dessus du lot mais il y a beaucoup d'autres bons vins chez ce producteur charmant y compris une vendange tardive confidentielle et interessante car pas trop riche, ce qu'on recherche parfois.

Dégustée lors d'une soirée consacrée à la Savoie :

Domaine Dupasquier - Altesse - Aimavigne - Roussette de Savoie 2002
Robe brillante, assez soutenue, aux reflets jaunes or. Superbe nez, complexe et exubérant sur la mandarine, les fruits exotiques, le coing, l'abricot confit, des notes de miel, une pointe de truffe qu'accompagne une belle minéralité. La bouche confirme les grandes qualités évoquées au nez, avec un équilibre remarquable et une longueur qui ne l'est pas moins. Excellent !

Merci à LaurentM et à Jean-Luc qui m'ont offert cette très belle bouteille, reine de la soirée.

Luc

Merci Luc , pour ce magnifique commentaire . Nous devons retrouver mardi prochain ,la maison Dupasquier pour une petite dégustation LPV ( Charles , Raymond et mon ami ...le Pédago ! Je vous laisse deviner la suite ....on annonce de grandes bouteilles pour un beau repas aux Morainières !

Pour vous faire saliver ....deux grands blancs offerts par notre ami Charles( à l'aveugle ) ...j'ai peur , il a l'habitude d'acheter ses vins en GD , un grand Champagne ...c'est Raymond . Je suis chargé du petit rouge ...très certainement Haut Brion 89 et Ducru Beaucaillou 82 ...et si mes amis ont encore soif ...pour le déssert ...c'est encore pour Charles .Et notre ami Christophe qui veut également apporter sa contribution ..il parle de Château Grillet 90 et une petite surprise pour Charles ..qui apprécie le vin de ce grand domaine d'Alsace ...une petite VT 97 " G" de K.....

La suite , la semaine prochaine sur le post : Les "AMIS de JONGIEUX " .

Demain matin , petite visite dans un domaine de Savoie ...qui vient de faire son entrée dans le B&D..... Un indice : une des bonnes surprises dans la dégustation de Laurent Bouffier . Ce domaine est très proche de celui de de G Berlioz ...et j'ai déjà parlé du domaine sur LPV ...

Hier après midi , je me suis rendu dans le vignoble savoyard ( j'ai même rencontré des petits gars de Liège ! ) pour récupérer les échantillons pour la dégustation de la revue Le Rouge & Blanc , et avec un peu de chance , le club LPV de Paris va récupérer les doublons ....la Savoie est à l'honneur ces derniers temps .

PS : P Barret ...tu ne joues pas !

Jean-Luc,

Il a fallu que je bataille sec pour apporter ma petite contribution !
GD, est-ce pour Grand Domaine ?
Tout cela n'est pas trop raisonnable... mais j'apprécie cet enthousiasme juvénile qui nous gagne tous.

Eric,

Quelles sont tes impressions sur les ChB 2005 de GB et de PQ ?

Comme le l'ai écrit sur la rubrique GB, le 2005 est plus en finesse que le 2004, plus minéral.

Chez PQ, j"ai goûté la cuvée Noë 2005. Il ne reste presque plus de bouteilles. Le 2006 est très prometteur. Il a fait trois tries successives. C'est très interessant de goûter les 3. Au final, il va mélanger la 2 et la 3 afin d'équilibrer la 3ème, un peu too much

Eric

GD, GB, PQ,...
Et si vous écriviez dans un langage intelligible par tous ?

Luc

Charles, j'ai récupéré Vendedi, les dernières bouteilles de P Quenard cuvée Noë 2005....pas grand chose à vendre chez P Quenard . Heureusement, il va travailler certaines vignes du papa ( Raymond ) ...donc , un peu plus de vin à vendre dans les prochaines années . Je confirme que le millésime 2006 va donner de très belles bouteilles en Chignin Bergeron ...tout en finesse : Mes visites de la matinée de ce dimanche chez André et Michel Quenard et au domaine Denis et Didier Berthollier ne font que confirmer ces belles prévisions ....je compte bien faire une petite dégustation du millésime 2006 pour la venue de P Barret en Savoie .

Nous dégusterons mardi à Jongieux , deux échantillons de Chignin Bergeron 2005

1 / cuvée Noë 2005 de P Quenard .
2/ cuvée Clos St Anthelme du domaine Berthollier ( DOMAINE LA COMBE DES GRAN'VIGNES ) .

Eric ...c'était le domaine mystère .
Mr Poussier vient de mettre en avant les vins du domaine et les belles tables de la région 74 viennent de référencer les vins ( Le Flocon de Sel à Megève - Albert à Chamonix ....encore une propriété qui prend son envol dans la région et toujours cet accueil de qualité .
Je tiens à remercier chaleureusement ces deux domaines qui ont bien voulu m'accueillir ce dimanche matin ....et je ne parle pas de la beauté du site de ce petit village de Tormery , cette vue splendide sur le massif des Belledonnes ( je suis impatient de sortir mes peaux de phoque ) .

Que la Savoie est belle !

Mes remerciements à Christophe Demetz ( mon ami le Pédago ) qui a accepté de me piloter lors de cette matinée ..malgré une soirée bien arrosée ( RHUM !!!!) ...encore un petit jeune qui se bat pour défendre les produits de notre terroir . Charles et Raymond , vous allez comprendre mardi , pourquoi je partage avec lui cette même passion . Je n'oublie pas Sébastien ( le troisième laron , exilé à Valence ....je lui prépare quelques échantillons de Savoie pour le club LPV Rhône Nord .....JLCC et un petit PARISIEN ( adepte du TGV :)o attendent avec impatience cette dégustation .

GB = Gilles Berlioz

PQ = pascal Quenard

GD = Grande distribution (rien à voir...)

Eric

A force de se focaliser le le cru Marestel, on en oublierait presque que Dupasquier propose également une "simple" Roussette… encore moins chère ! (6,5 euros pour le 2003). Justement j'ai ouvert ce soir une bouteille de cette
Domaine Dupasquier Rousette Altesse 2003.
L'empreinte du millésime est là avec des notes de sur-maturité. mais le formidable goût de raisin qui tapisse la bouche fait quelque peu oublier ce côté légèrement confit ou flétri. Le vin reste fin, sa sur-maturité ne se transforme pas en lourdeur. Evidemment j'aurais préféré un peu plus de vivacité, mais ce vin reste délicieux, d'une belle gourmandise et le tout à un prix angélique. Accords à prévoir : volaille rôtie à la peau bien grillée, plats crémés (poisson, veau ou volaille), travers de porc, cuisine exotique. A côté de nombre de bougognes "lourdauds" que j'ai eu l'occasion de goûter, ce vin est cent coudées au dessus !

Philippe

La roussette 2004 est plus fraîche et équilibrée. Très bon rapport qualité/prix!

Eric

Bu hier soir a l'auberge des morainieres.

Roussette de Marestel 2002 du Domaine Duspasquier:
La robe est dorée brillante d'un or jaune soutenu. Le nez est sur des fruits murs, exotiques et jaunes, la bouche est très minérale avec des arômes de miel. On sent une superbe maturité avec une belle longueur en bouche, mais le vin reste sec, il me fait penser à un Riesling par sa structure.

Un grand MERCI à jean-luc milleret pour cette très belle ROUSSETTE DE SAVOIE MARESTEL 1988 (!) que j'ai fait déguster à l' aveugle aux membres du club (thème: les 10 grandes régions viticoles Françaises à l' aveugle): il l' avait confiée à Sébastien qui me l' avait remise lors de notre dernier repas à Ampuis...

le vin était servi en carafe aux côtés du Riesling Andlau 2000 de Marc Kreydenweiss, et il s'est montrè remarquable de jeunesse, d' élégance, de gras et de longueur...noté 15,50+: vraiment un beau cépage que cette ALTESSE...avec un superbe potentiel de vieillissement...Personne n'a retrouvé le cépage et encore moins le millésime ...MERCI encore à jean-luc et ...à dimanche prochain !?

Dégusté ce matin, ce même MARESTEL en 2004 : très prometteur également...mais la Roussette de savoie "de base" est très agréable dès maintenant dans ce millésime 2004: vraiment de très beaux rapports qualité-prix...

Christophe , je suis heureux de constater la belle tenue de cette cuvée 88 .Je suis allé chez mon ami Alain Coudurier , pour récupérer quelques boutelles de la dégustation Bourgogne 96 : Il venait d'ouvrir un Marestel 2005 de Barlet ...je constate encore une fois que Dupasquier n'a pas de concurent et qu'il est vraiment le meilleur vigneron de l'appellation "Marestel " ....toutefois , le domaine Carrel a fait d'énormes progrès ces dernières années ( on retrouve le 2004 du domaine à l'Auberge des Morainières ) .

Christophe , je dois avant tout remercier Mr Dupasquier qui me" glisse "quelques bouteilles pour les différents clubs LPViens .

Goûtés hier lors du salon Porte de Champerret :
Domaine Dupasquier,
Les 2004 présentés ont tous en commun une belle fraîcheur. La jacquère, comme le chardonnay sont de bons vins de soif. Je préfère encore et toujours la Roussette de Savoie (altesse), dont le spectre arômatique me semble plus intéressant.
On monte encore en plaisir et en complexité avec la Roussette de Savoie Marestel 2004 : supplément de tout, en particulier de gras en bouche, complexité naissante, sur cette cuvée au bel avenir. La longueur est moyenne, mais le vin est encore jeune.

Noël Dupasquier eut la gentillesse de me faire goûter son Marestel 1995 : robe d'un or doré profond éclatant, superbe nez, envoûtant, déclinant à loisir les nuances de prunes (de la mirabelle au pruneau). La bouche est un peu en retrait, belle et fraîche, mais dotée d'une longueur moyenne. Classieux.

Je pose tout de même la question suivante, en rapport avec;la dégustation du 95 : le Marestel 2004 gagnera-t-il en longueur au vieillissement ? car c'est ce qui manque au 95 pour en faire un grand vin.

Bûe hier soir chez Casimir (au passage, ce bistrot est une excellente adresse à 2 pas de la gare du Nord, rue Belzunce, où le chef propose une cuisine renouvelée quasiment tous les jours au gré de la disponibilité de produits exclusivement frais), j'ai trouvé la mondeuse 2001 vraiment désaltérante.
Certe, la complexité et le volume en bouche ne sont pas phénoménaux, mais j'ai vraiment été séduit par le fruit suave qui s'accomodait très bien avec la joue de boeuf... Hum

Ceci dit, j'ai longuement hésité à choisir la Marestel. Je dois donc trouver un caviste à Paris qui en vend. Vous avez des adresses?

Avant de demenager dans cette region montagneuse, je ne connaissais pas les vins de savoie autre que pour les traditionnelles raclettes, fondues et tartiflettes. Depuis 6 mois je decouvre quelques domaines qui meritent vraiment l'interet des amateurs, et je le dois a Jean Luc, je l'en remercie.
Ce weekend de passage dans le sud, ou j'ai vecu mes 12 dernieres annees, je me rends au salon des vins de Cagnes sur Mer pour une degustation des vignerons que je suis. Et la, etonnement, je vois en Savoie le domaine Duspasquier! Cela fait 6 ans que je traine mes pieds dans ce salon et jamais je ne me suis arrete sur son stand! Chose a ete faite pour la degustation des 2004. Des vins bien differents les uns des autres avec une Jacquere ronde et fruitee qui appelle a la gourmandise. Un Chardonnay plus puissant et dote d'un bel equilibre et enfin 2 cuvees d'altesse ou le terroir n'est pas un vain mot. La premiere a une belle harmonie, et est superbe maintenant, de la rondeur, de la mineralite bien enveloppee, tres ouverte. L'Altesse de Marestel est une cuvee tres minerale, on a l'impression de mordre les caillous, et malgres la typicite acide du cepage, nous ne rescentons pas cet exces. La robe est or soutenue, toujours cette impression visuelle de vin tres mur et surmature, mais en bouche, ce vin est sec avec beaucoup de personnalite sur une fraicheur minerale folle et une longueur en bouche moyenne. Ce vin est a attendre assurement, mais pas de probleme, la Roussette precedente est la pour pour ca.
Enfin un Marestel 2000 issu de vendanges passerillees avec 20grs de sucres residuels qui n'en parait pas en posseder tant! Je pense que cette bouteille aura digeree completement ses sucres dans 10-20ans tellement elle a deja cette mineralite fraiche qui prend le dessus.
Je passerai au domaine courant juin pour rencontrer a nouveau ce sympathique vigneron.

Je suis enfin passé à Jongieux au domaine pour gouter et prendre quelques Marestels

J' ai pris du 2004 , du 2002 et une bouteille de 88 !
J' ai ouvert le 2002 hier soir , trop impatient d' attendre ..
Domaine Dupasquier, Altesse Marestel 2002
UNe belle découverte !!
Le nez est explosif ; il regorge de notes de fruits exotiques , litchis , j' ai meme trouvé un peu de caramel à l' agitation ( c 'est grave ? ).
En bouche , une belle trame , volumineuse et suave en meme temps . c 'est tres bon et ne ressemble en rien à ce que j' ai pu gouté depuis !

IL n' y a qu' une chose qui m' a un peu désorienté : le coté acide ou acidulé , cette pointe piquante que l' on trouve dès l' attaque en bouche ! Pas désagréable mais que l' on ne retrouve plus sur les vieux millesimes ..
Ce qui me fait dire que Marestel est un vin qui est encore meilleur avec le temps !
J' ai gouté le 87 au domaine : j' ai bien aimé toutes ces saveurs qui evoquent la noix , le caramel ( encore lui )

Je remercie Jean-Luc Milleret ! C' est grace à toi que j' ai découvert ce domaine ou regne la gentillesse et la qualité ! En plus dieu que c 'est beau comme endroit , un paysage sublime : mon fils Hugo a tres apprecié .

Je vais m' empresser de prendre quelques magnums du 2002 pour le fiston , en attendant le 2005 ! Les Favs ont de la concurrence , Carrouf n' a qu' à bien se tenir
Prochaine étape : le domaine Trosset !
La Mondeuse de Dupasquier n' est pas mauvaise du tout , j' en ai pris un peu .. Mais ils n' ont pas le terroir pour d' apres toi Jean-Luc . Donc je passerais chez Trosset pour quelques Prestige ..

Raphael.

Et bien je vois que nous avons tous les mêmes idées

Je suis passé au domaine samedi vers 16h30. Reçu par Noël Dupasquier, nous commençons par une petite visite des vignes, très beaux coteaux bien exposés. Attaque de Mildiou mais tout n'est pas perdu !

Ensuite, dégustation de toute la gamme avec des blancs superbes pour des prix... j'ai aussi eu la chance de goûter un Marestel de 1987, c'est quelque chose..
J'ai un peu moins été emballé par les rouges si ce n'est le pinot que j'ai trouvé très intéressant. La mondeuse était en-dessous de celle de Berlioz dégusté quelques heures plus tôt.

Un magnifique moment partagé avec un homme très sympathique et disponible, très à l'écoute de nos commentaires.

Je suis reparti avec de quoi patienter jusqu'à la prochaine visite :)o

Stephane , on a du se croiser .. Je suis passé , moi aussi ce samedi , vers 16 h .
On m' a fait aussi gouter ce 87 : quel beau vin , ça vaut le coup d' attendre ces Marestel pour avoir un tel plaisir !!

J' y retourne aujourd' hui ou demain pour payer mes dettes ! On ne prend pas les CB au domaine alors ils m' ont laisser partir ce samedi sans payer !
Je vais essayer de prendre d' autres millesimes anciens pour voir ce que ça donne avec 5,10 ou 15 ans d' age ..
Je vais passer aussi Chez G.Berlioz , j' adore le Chignin Bergeron !! Ils sont doués dans cette appellation , parait-il

Raphael.

Agréable fin d'après midi passé samedi au domaine en compagnie du couple Dupasquier.
Passage en revue de toute la gamme avec en bonus le Marestel Altesse 1987.

Nez sur des arômes oxydés laissant s'échapper au fur et à mesure du contact avec l'air ambiant, des arômes de noix et caramel. La bouche s'ouvre sur de la finesse et une persistance aromatique très longue. Le verre est marqué plusieurs minutes après la dégustation. Grand vin qui demande à être accompagné par une viande blanche et une sauce à la crème agrémentée de morilles. J'en salive déjà...

En repartant, le coffre contenait des cartons panachés de 2002, d'un 1984, d'un 1987 et d'un 1988 en Marestel Altesse.

Je me suis permis en l'absence du grand maître Jean Luc de proposer à Mr DUPASQUIER, une visite du domaine au printemps prochain par le cercle de la Vallée Rhône Nord Sud élargit au cercle de la Savoie. Il est apparu intéressé par le projet qui pourrait se terminer par un repas pris à l'auberge des Morainières qui est toute proche.

Je l'ai goute une fois ce 2002 aux Morainieres et je l'ai bien apprecie, je pense qu'il peut avoir une tres bonne garde, mais je dis cela que par rapport a ma degustation, je n'ai jamais goute de vieux Marestel.

Domaine Dupasquier Roussette de Savoie Marestel 1988:

Bouteille ouverte sur le pouce par Jean Luc a la foire de Savoie. Le bouchon devant lequel Jean Luc était admiratif est en parfait état, 20ans et imbibé sur moins de 2cm, quelques cristaux tartriques brillent de mille feux......bon la, c'est pour embellir le souvenir de Jean Luc.........
La robe est or très prononcé, au nez se mêlent des parfums de miel et d'épices avec une impression de vinosité que l'on retrouve sur les Champagnes. L'attaque est belle et vive, portée par l'acidité, puis le vin devient doux et timide. après une aération au verre, le vin se révèle mieux, il gagne en longueur et surtout en équilibre, et devient a mon avis un joli vin de repas. On perçoit la belle acidité du début qui se prolonge jusqu'à la finale épicée. Le vin est dans une belle plénitude et aucune note oxydative de vieillissement n'est présente, mais a 5 ans près on n'imagine pas une Roussette de 20ans!

En bonus, demande de Jean Luc:

Un grand merci à Damien pour cette belle rencontre sur le stand de Chambéry Animation .Nous nous retrouverons pour un petit voyage en Bourgogne , mais surtout pour une petite soirée amicale autour de quelques belles bouteilles .