Réponse de Vougeot sur le sujet CR: Domaine DUPASQUIER Marestel 2009

Domaine DUPASQUIER Marestel 2009

1ère bouteille dégustée dans ce millésime

Aurais-dû l'ouvrir plus tôt ? Peut-être en attendais-je trop ?
Cette Marestel remontée de cave et ouverte "pour voir" ne s'est pas présentée sous son meilleur profil.

Belle couleur jaune, bien dorée.
Nez timide sur quelques notes miellées, fugacement empyreumatiques, un brin de mirabelle en cherchant bien.
Bouche mo-molle, sans grand charme.

Ce n'était pas mauvais, mais ce n'était pas terrible non plus.

Le vin ne s'est pas amélioré durant la dégustation, ni en aromatique, ni en structure.

A revoir.

Vincent

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Réponse de Vougeot sur le sujet Re: Domaine Dupasquier, Jongieux, Savoie

Pour aller dans le sens de ce qu'écrit Jean-Luc, je me suis même posé la question d'un début d'oxydation.
Et je me suis ravisé au fur et à mesure que la bouteille a été bue.
Elle s'est trèèèèès légèrement ouverte, mais, clairement, elle faisait déjà fatiguée. Pas beaucoup de fraîcheur, pour reprendre les mots de Jean-Luc.
Il ne me reste qu'une bouteille. Je vais la garder encore 3/4 ans. On verra bien si le temps lui redonne un peu d'intérêt.

NB:
[size=x-small]Pas beaucoup de fraîcheur sur un Chablis 2009 de Dauvissat, pas beaucoup de fraîcheur sur cette Marestel...
Pas trop d'chance avec mes 2009 en ce moment...[/size]

Vincent

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Réponse de crossbow sur le sujet Domaine DUPASQUIER Marestel 2009

Je peux accéder a ces vins facilement donc j'en déguste régulièrement.
il faut prendre 2009 pour ces qualités, notamment sa gourmandise c'est un millésime atypique
après pour boire souvent plusieurs bouteilles dans les millésimes, oui c'est très variable, comment cela goûte...
mais là dessus j'ai pas de réponse.
Il y a des fois ou cela parait partir dans tous les sens en faisant ressortir l'amertume, et puis 2 semaines plus tard c'est différent.

Donc jeune je préfère nettement la roussette, simple, plus tendu et qui est tous le temps magnifique peu âgée.
Pour les marestel c'est la surprise, cela peut être magnifique ou pas !
La lune ?

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Réponse de crossbow sur le sujet Re: Domaine DUPASQUIER Marestel 2009

dans 20 ans elle sera sublime

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Réponse de Vaudésir sur le sujet Re: Domaine Dupasquier, Jongieux, Savoie

Même si hors sujet Vincent il n' y a pas qu'un seul vigneron à Chablis, il y en a d'autres et qui n'ont pas eu ces pb de fraicheur!!

Stéphane
>
> NB:
> [size=x-small]Pas beaucoup de fraîcheur sur un
> Chablis 2009 de Dauvissat, pas beaucoup de
> fraîcheur sur cette Marestel...
> Pas trop d'chance avec mes 2009 en ce
> moment...[/size]
>
> Vincent

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Réponse de rkrk sur le sujet CR: Dupasquier Roussette de Savoie Marestel 2010

Dupasquier Roussette de Savoie Marestel 2010

De mon côté, je me rangerais plutôt du côté de ceux qui trouve ce vin un peu trop sucré - mais j'aurais plutôt pensé à un jeune Chenin (par exemple, le Bouchet 2010 de Chidaine) qu'à un "vieux liquoreux".

Mes notes: pomme et coing au nez avec quelques notes médicinales ; mielleux et plutôt riche en attaque, mais la finale est équilibrée. Bonne longeur sur le coing. AB/B

Pour moi plutôt un vin à foie gras qu'à poisson.

Ralf

EDIT: en fin de soirée, et à une température plutôt élevée, le vin montre son potentiel - toujours fruité sur le coing, il s'est harmonisé en bouche et il a gagné en tension. B avec potentiel - la prochaine dans cinq ans

---

Amateur depuis 30 ans, sur LPV depuis 16 ans, caviste depuis 3 ans

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Réponse de Jean-Marie Cade sur le sujet CR: Dupasquier - Mondeuse Blanche - 2011 -

Mondeuse Blanche - 2011 - AOC Savoie
[size=small]100% mondeuse blanche[/size]

Si j'ai bien compris, cette cuvée 2011 est une première au Domaine Dupasquier. Difficile de situer ce vin dans un créneau précis de consommation. Le vin passe très bien à l'apéritif, au dessert, et je l'ai tenté sur un plat peu docile avec les vins, le kassler, du porc fumé, et ma foi, l'accord aux dires des convives, était parfaitement exécuté !

Avec ce cépage peu répandu, je découvre un vin à visages multiples, à la fois fin, puissant,, et gras. Le nez et l'attaque en bouche joue sur la finesse, fleur blanches, et la suite penche vers les fruits (jaunes!) confits, voir une touche de pain d'épices, le tout dans une finale des plus honorable, où perce une légère pointe de sucres.

C'est incontestablement une très belle bouteille, très typée, qui peut surprendre et interroger le consommateur. Notée sur 10, je lui colle un 9 !

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet CR: Dom. Dupasquier - Roussette de Savoie - Marestel - 2011 -

Dom. Dupasquier - Roussette de Savoie - Marestel - 2011 -

Robe dense, dorée.
Nez floral, fruité blanc et notes pétrolées très nettes.
bouche à la matière très confortable, moelleuse à souhait heureusement soutenue par une acidité bien présente et une très fine perle. Saveurs mûres, mais vin sec, tendu. Remarquable équilibre et saveurs délicieuses légèrement miellées (même si je n'aime pas ça d'habitude).

J'ai beaucoup aimé ce vin qui ne ressemble à aucun autre. Le seul petit reproche : un petit manque de netteté qui évoque la vielle barrique humide.

très bien.

---

Jérôme Pérez

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Réponse de le Yautois sur le sujet CR: Domaine Dupasquier - Roussette de Savoie 2012

Roussette de Savoie 2012, domaine Dupasquier.

Ouverte hier, elle a eu le temps de s’aérer durant 24h et ce n’est pas un mal car le nez est bien plus riche que la veille, avec une dominance de coing, puis de poire, mirabelle, miel et quelques traces de paille. En bouche, c’est vif et frais, sur le citron meringué avec une acidité qui porte la finale vers les agrumes. C’est moins minéral qu’hier mais plus gourmand.

Belle Roussette, comme d’habitude !!

Amicalement,

Romain

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Réponse de oliv sur le sujet CR: Domaine Dupasquier, Roussette de Savoie, Marestel, 2006

Domaine Dupasquier, Roussette de Savoie, Marestel, 2006

Bouchon un peu mou mais en parfait état.
Robe inquiétante, très fortement teintée, sur le vieil or ambré.
Nez très puissant, complexe, notamment le lendemain où s'expriment de fortes notes de confiture d'abricot mâtiné d'une forte évolution, sur l'encaustique, le tabac blond, des senteurs de foin. L'ensemble est ultra expressif et évoque furieusement un vieux vin sucré, entre le pinot gris de 30 ans et le sauternes de 60 !
Confirmation en bouche où une sucrosité assez forte en attaque trouve un point d'équilibre très intéressant grâce à une amertume très puissante mais qui tempère ce qui aurait pu être un point de mollesse en faisant saliver et en donnant une grande présence tactile au vin.
Les goûts sont ceux d'un vieux vin à sucres fondus, très en phase avec l'aromatique baroque perçue au nez, sur l'abricot, le minéral, des notes mentholées de foin séché.
La finale est assez passionnante à écouter, comme si une somme de défauts isolés se mêlaient en une cohérence étonnante et ma foi, véritablement très plaisante.

La bouteille parfaite pour coincer les cadors de la dégustation à l'aveugle !

Très sympa dans son genre !

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Réponse de hopla67 sur le sujet CR:Dupasquier Roussette de Savoie Marestel 2010

Dupasquier Roussette de Savoie Marestel 2010

Robe d'un beau jaune doré, nez intense sur le coing et les agrumes, belle matière en bouche avec du gras, et (quasiment) pas de perception de sucres. L'ensemble donne un vin déjà complexe alors que le vin est encore jeune. Beau potentiel d'évolution en perspective.
Je dois en être à mon deuxième carton et le vin s'est toujours présenté dans ce même registre. Plusieurs comptes-rendus font cependant état d'un vin pataud ou avec un niveau de SR élevé. Au-delà des écarts de perception, plusieurs mises éventuelles peuvent elles expliquer cette différence?

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Réponse de hopla67 sur le sujet Re: Domaine Dupasquier, Jongieux, Savoie

Romain,

Comme je l'ai écrit, ce vin s'est toujours présenté de la même façon, même si quelques (légers) signes d'évolution sont perceptibles. Et la première bouteille a du être ouvert quelques jours après l'achat du vin. Si tu lis certains commentaires sur le Marestel 2010, il est parfois fait mention de vin lourd ou pataud. Je ne crois pas qu'un vieillissement prématuré puisse transformer un vin lourd en sec et équilibré en 2-3 ans

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Réponse de le Yautois sur le sujet Re: Domaine Dupasquier, Jongieux, Savoie

Tout juste !!

Du coup c'est un mystère car mes 2010 sont assez sucrés (dégustés 4 fois ces 2 dernières années) et je rejoins certains commentaires sur le côté lourd ou pataud. Te voilà donc chanceux d'avoir des 2010 de cette tenue

Romain

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Réponse de GILT sur le sujet CR:Domaine Dupasquier Roussette Marestel Altesse 1995

domaine Dupasquier Roussette Marestel Altesse 1995

Belle robe jaune dorée aux reflets fluos.
Le nez est intense;il se partage entre des notes animales fumées,le miel et le coing.
Le miel et le minéral(hydrocarbures) sont bien marqués dans cette bouche douce.

Un vin encore en pleine forme.

Cordialement.

Gilles

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Réponse de RaymondM sur le sujet CR:Domaine Dupasquier,Roussette de Marestel 2005

Domaine Dupasquier,Roussette de Marestel 2005

Superbe vin certainement un des meilleurs depuis que je connais le domaine et il s'est encore amélioré depuis la dernière bouteille bue en 2013 .
Beaucoup de volume en bouche, riche mais sans lourdeur grace à des notes d'agrumes et quelques beaux amers .

Et toujours cette capacité pas si fréquente de s'adapter à presque tous les plats : en l'occurence , sur 2 jours , asperges, pavé de saumon , petite friture de lac , sauté de veau ou fromages

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Réponse de milleret jean luc sur le sujet Re: Domaine Dupasquier, Jongieux, Savoie

"" et il s'est encore amélioré depuis la dernière bouteille bue en 2013 "

Je n'ai pas ouvert la moindre bouteille depuis mes achats ....comme pour la Mondeuse 2002 de Trosset , j'avais annoncé de futures grandes bouteilles . ...et encore plus quand on a la chance de posséder les magnums .
Malheureusement....mon ordinateur de bord GPS ne retrouve plus la route d'Arbin et encore moins celle de Jongieux .

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Réponse de le Yautois sur le sujet CR: Domaine Dupasquier, Roussette Marestel 2002

Ouvert ce soir à l'apéritif une Roussette Marestel 2002 domaine Dupasquier

Bouchon parfait, très sain. Je n’ai pas voulu décanter ou carafer pour apprécier l’évolution du vin. La robe est ambre.

Premier nez encaustique, sur la noix et la cire d’abeille. L’aération laisse place aux fruits confits (abricot, ananas, coing) avec des notes mentholées. Plus l’aération passe, plus la palette de fruits confits augmente (pamplemousse, fruit de la passion, orange), c’est beau !! Après 30min dans le verre, le nez me semble plus assemblé comme si une reconstitution semblait terminée suite à l’oxygénation.

En bouche, l’attaque est fraiche, vive, fruitée et très légèrement miellée. L’acidité prend ensuite le relais en offrant au vin une tension et une droiture impressionnante. L’équilibre est impeccable et le côté minéral / mentholée emporte le tout vers une finale d’une longueur exemplaire (j’ai compté 13 caudalies).

Une Marestel au début de son apogée et d’une redoutable expressivité.

Amicalement,

Romain

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