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Domaine Dupasquier, Jongieux, Savoie

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Pour moi, ça se goûte sec.
Pour le potentiel de garde, de toute façon, quand c'est bon jeune, j'ai du mal à conserver les bouteilles.
Le relatif manque de matière et l'aromatique déjà expressive m'amènent à me demander si c'est nécessaire ou judicieux d'attendre longtemps.
Enfin, une bouteille ouverte plus tôt était clairement oxydée. Ça n'a peut-être pas de rapport, mais dans ces conditions, je n'ai pas forcément envie de tenter le diable.

Marc, assez vieux débutant
31 Oct 2018 21:41 #661

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CR: Domaine Dupasquier-Vin de savoie-Jacquère 2007

La robe est pâle quasi blanche; le nez est dominé par l'encaustique, la cire.
La bouche reste sur la cire et s'enrichit de fruits ( pêche blanche) et de noyau.
L'amertume est très agréable sur ce vin délicat.

Beau vin.

Gilles
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11 Nov 2018 18:50 #662

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Réponse de DUROCHER sur le sujet Domaine Dupasquier-Vin de Savoie- Jacquère 2007

J’avais cette cuvée sur ce millésime.J’avais plusieurs bouteilles,je ne pensais pas que cette jacquère,contrairement à la Marestel,pouvait se garder aussi longtemps.
Bernard
11 Nov 2018 20:49 #663

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Réponse de GILT sur le sujet Domaine Dupasquier-Vin de Savoie- Jacquère 2007

Si,si Bernard, c'était encore frais et très jeune.
Cela me donne envie de retourner au salon du Rheu.

Gilles
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11 Nov 2018 21:00 #664

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Réponse de Kiravi sur le sujet Domaine Dupasquier-Vin de Savoie- Jacquère 2007

Comme Bernard, je suis positivement surpris. Habituellement, je bois, à mon grand bonheur d'ailleurs, cette cuvée assez jeune.
Et s'il faut tout attendre plus de 10 ans, comment va-t-on s'en sortir dans la gestion des achats et des stocks?
Je vais finir par me demander si le vin n'est pas un problème existentiel...

Marc, assez vieux débutant
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11 Nov 2018 21:37 #665

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Réponse de DUROCHER sur le sujet Domaine Dupasquier-Vin de Savoie- Jacquère 2007

Pareil pour nous Marc mais je pense que l’on retournera au salon dont parle Gilles.Ça ne s’arrête jamais....
Bernard
11 Nov 2018 21:43 #666

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CR: Domaine Dupasquier - Roussette de Savoie Marestel 2007

Robe or
Le nez est sur le pétrole, le coing et un peu d'agrumes et va évoluer vers le caoutchouc.
La bouche a de la gourmandise avec un peu de sr, on a du coing, des fleurs blanches, du miel d'acacia. C'est équilibré avec de la complexité et du volume pas dans la légèreté. Bonne longueur.
Accord qui marche pas mal avec un poulet aux morilles.

Quentin
16 Nov 2018 08:57 #667

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CR: Domaine Dupasquier. Roussette de Savoie " Marestel " 2013.


Bonjour Kiravi,

sans indiscrétion, sur quoi as-tu ouvert cette bouteille? Ayant du 2013 en cave, et vu que ça a l'air accessible maintenant, j'en aurais bien tenté une, mais la question de l'accord reste sans réponse de mon côté.

Madame me poussant à faire une tartiflette pour ce soir, je ne suis pas persuadé que l'accord soit pertinent (même si avec un peu de spéléo sur le sujet, il me semble que certains en aient ouvert sur des plats type raclette ou fondue de mémoire).
23 Nov 2018 13:40 #668

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Bonsoir, je découvre ta question un peu tard, j'espère que pour le repas de ce soir, je n'ai pas dépassé la dead line.
J'en ai bu 3 dernièrement, dont 1 sur une tartiflette. Et c'était trèèès bien!
Fonce.

Marc, assez vieux débutant
23 Nov 2018 20:14 #669

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Bonsoir, je découvre ta question un peu tard, j'espère que pour le repas de ce soir, je n'ai pas dépassé la dead line.
J'en ai bu 3 dernièrement, dont 1 sur une tartiflette. Et c'était trèèès bien!
Fonce.


Et bien on l'a bue pour elle-même finalement! Et c'est marrant, comme pour la Mondeuse de Magnin, je me suis encore fait "avoir".

Au nez j'ai trouvé tout de suite des notes miellées, puis de l'amande. En bouche une touche de thé (ou de tisane? mes souvenirs sont confus) qui rappelle un peu les Chenin des Coteaux du Layon puis qui finit par une petite touche grillée très éphémère.
Y'a eu un peu de fruits jaunes au nez à l'ouverture aussi.

Puis là, je me dis que ce nez miellé/"amandé", ça fait un peu Marsanne/Roussanne. Je demande ça à mon copain Google qui me renvoie chez Wikipédia qui lui me dit:

Elle serait donc d'originaire locale et aurait pour prestigieuse famille la syrah, la mondeuse, le viognier, la marsanne ou la roussanne


Comme quoi, on en apprend tous les jours!

Si ça se trouve, dans le lien que m'avait donné Frisette sur le topic Magnin j'aurais pu faire la corrélation, mais j'avoue que je n'avais pas pensé à regarder!
23 Nov 2018 20:54 #670

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Bon donc tu as l'air heureux de l'avoir ouverte cette bouteille ! Et ça ne me surprend pas.

Marc, assez vieux débutant
23 Nov 2018 21:19 #671

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Réponse de Kiravi sur le sujet CR: Domaine Dupasquier. Mondeuse 2014.

CR: Domaine Dupasquier. Mondeuse 2014.

Robe rubis.
Nez discret de petits fruits rouges, légèrement kirschés.
En bouche, vin très souple, lisse, glissant même. J'aimerais quelque chose qui accroche un peu, mais non.
Alors bien sûr, c'est frais, digeste, ça ne fatigue pas, mais il manque un petit truc qui donnerait envie de se resservir.
Un machin qui titille, qui vaudrait qu'on en cause. Mais y a pas.
Finale quasi inexistante, et on oublie ce qu'on vient de boire.

Dupasquier, pour les blancs j'adore. Pour les rouges, rien de ce que j'ai bu ne m'a laissé un grand souvenir.

Marc, assez vieux débutant
25 Nov 2018 14:30 #672

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Réponse de jean-luc javaux sur le sujet Domaine Dupasquier. Mondeuse 2014.

Dupasquier, pour les blancs j'adore. Pour les rouges, rien de ce que j'ai bu ne m'a laissé un grand souvenir

Je n'ai été déguster qu'une fois au domaine (en 2010...) mais c'est la réflexion que je m'étais faite.
Mais je n'ai pas goûté de rouges depuis...

jlj
26 Nov 2018 10:03 #673

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Réponse de FlavFirst sur le sujet Domaine Dupasquier. Mondeuse 2014.

J’avais goûté les rouges sur le millésime 2012, c’était vraiment sur la finesse et la fraîcheur, pas des vins de grande garde mais élégants.
26 Nov 2018 10:42 #674

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Réponse de Kiravi sur le sujet Domaine Dupasquier. Mondeuse 2014.

En effet, c'est frais et pourquoi pas, fin. Ce sont plutôt des qualités que j'apprécie d'ordinaire.
Là, comme d'autres fois, le côté très lisse m'a furieusement fait penser à un vin primeur.

Marc, assez vieux débutant
26 Nov 2018 12:10 #675

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Réponse de ClémentQ sur le sujet Domaine Dupasquier, Jongieux, Savoie

Au dernier SVI de Lyon j'avais trouvé leur vins blancs superbes et leurs vins rouges de pas top à affreux (pour un, me rappelle plus lequel) !
26 Nov 2018 14:39 #676

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Réponse de icna sur le sujet Domaine Dupasquier, Jongieux, Savoie

Concernant la mondeuse je l'ai souvent mal goûté jeune (du coup j'en ai très peu en cave), par contre après quelques années j'ai eu quelques très belles expériences. Vraiment un vin à attendre.

Quentin
26 Nov 2018 17:48 #677

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Réponse de rudy.B sur le sujet Domaine Dupasquier, Jongieux, Savoie

Justement, j'allais dire que j'avais bu une Mondeuse 2015 que j'avais trouvée très sympa! Puis une autre bue plus tard tout simplement mauvaise. Fallait-il lui laisser le temps alors? Ou différence entre les 2 bouteilles avec la deuxième défectueuse?
26 Nov 2018 17:53 #678

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Réponse de roro38 sur le sujet Domaine Dupasquier, Jongieux, Savoie

Bonjour,

Au contraire, je pense que l'on peut avoir de très bonne surprise avec les rouges au vieillissement : lors de ma visite au domaine en 2017, j'ai pu désuter des vieux millésimes de mondeuse : un 2010, un 2001 et même un 97....Ouverts tous depuis 24 heures.

C'était des vins très harmonieux, loin d'être sur le déclin. Après c'est évident qu'on a pas la concentration des maitres de la mondeuse comme les Trosset ou Michel Grisard, mais le prix n'est pas le même non plus.

Amicalement

Romain
26 Nov 2018 18:08 #679

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Réponse de roro38 sur le sujet Domaine Dupasquier, Jongieux, Savoie

A gouter aussi une nouvelle cuvée de rouge chez Dupasquier : la cuvée gourmandise (assemblage de Pinot noir, mondeuse et Gamay).

Un vin qui mérite bien son nom : bu un 2012 à deux autour d'un poulet fermier, la quille a été apprécié. Un élevage discret donne une très belle élégance au vin.

Amicalement

Romain
26 Nov 2018 18:11 #680

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CR: Domaine Dupasquier. Roussette de Savoie. Marestel 2010.
Magnum.

Magnifique robe or soutenu, tirant même sur l'ambre.
Nez assez peu bavard à l'ouverture puis délivrant par la suite des notes de miel, un peu d'agrumes (orange), une pointe de cire et me semble-t-il, un petit côté pétrolé, à moins que ce ne soit moi qui débloque...
La bouche est pleine et dense, mais aussi souple et fraîche. S'il y a eu du sucre, il a disparu et le vin se goûte sec.
L' aromatique me paraît toutefois moins expressive que sur les 2013 bus il y a peu, moins riche et relativement "monochrome". Le miel, sans être écoeurant, domine. Cela manque un peu de complexité.
La finale est fraîche mais un chouïa courte.

C'est mon premier Marestel 2010. Je le trouve en deçà des 11/12/13 dégustés cette année. Phase délicate? Trop tôt ? Aurais-je dû privilégier un format classique plutôt qu'un magnum ? Je ne sais pas.
Quoiqu'il en soit, ceux à qui j'ai fait découvrir ce vin ont aimé et m'ont trouvé un peu sévère.
Après tout, c'est peut-être moi qui suis passé à côté...

Marc, assez vieux débutant
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: jean-luc javaux, leteckel
01 Jan 2019 23:59 #681

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Réponse de ClémentQ sur le sujet Domaine Dupasquier, Jongieux, Savoie

CR: Domaine Dupasquier, Roussette de Savoie, Marestel, 2014

J'étais passé pour un grand naïf aux yeux de ma sœur lorsque je revins à la maison ce Samedi 27 Octobre 2018 en racontant que j'avais acheté un vin de Savoie à 13 euros (ou 14 je ne sais plus). "13 euros pour un vin de Savoie ? Non mais c'est vraiment n'importe quoi !". Hier une petite raclette en famille était donc l'occasion rêvée de vérifier le n'importe quoi de la chose.



La robe me surprend déjà par sa couleur or intense. Au nez on a quelque chose de très complexe avec bien sûr des notes de fruits jaunes bien mûrs mais aussi un côté floral, touche miellée. En bouche c'est superbe, c'est fruité et frais mais d'une grande complexité, avec des pointes pétrolées que je crois sentir. Le gras est agréable, l'acidité équilibre à merveille l'epsilon de sucre. Excellent.

Bouteille bue à l'aveugle en face d'un mauvais Bouzeron. Pour ne pas vouloir d'un vin de Savoie si cher, faut-il encore être capable de reconnaître qu'on boit un vin de Savoie, ce que personne n'a deviné à la table. Mais tout le monde a adoré. Superbe rapport qualité prix, j'ai bien du mal à imaginer comment ce vin ne va pas se retrouver dans mes meilleures bouteilles à moins de 15 euros 2019 :oops:
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05 Jan 2019 10:48 #682
Pièces jointes :

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CR: Domaine Dupasquier - Roussette de Savoie - Marestel 2014


Le hasard a fait que j'ai bu la même bouteille avec le même plat hier soir également Clément ;)

Très beau nez, intense, sur les fruits jaunes puis vient un côté floral et enfin le miel. Ce dernier et d'ailleurs beaucoup plus présent à J+1.
La bouche possède une très belle acidité qui emporte une matière dense, grasse avec toujours ce côté miellé qui fait mouche chez moi et effectivement, je ne peux qu'être d'accord avec Clément sur ces "pointe de pétrole", qui, à l'aveugle, m'auraient certainement orienté vers un beau riesling. Quelques amers en finale apportant un surcroît de complexité s'il en fallait encore. Un modèle d'équilibre !
Excellent et un rapport qualité prix remarquable ! Je mets ce 2014 un voire deux crans au dessus d'une 2012 bue récemment.

Rémy
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05 Jan 2019 12:44 #683
Pièces jointes :

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Réponse de sebus sur le sujet Domaine Dupasquier, Jongieux, Savoie

Merci à tous les deux pour ce retour très positif au sujet de ce 2014 que je n'ai pas encore eu le plaisir de déguster. Ça donne envie... (tu)

Sébastien
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05 Jan 2019 13:25 #684

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Réponse de ben5353 sur le sujet Domaine Dupasquier, Jongieux, Savoie

Sébastien,
Le 2014 est vraiment splendide.
CR à venir.
Je confirme que le rapport qualité prix est vraiment remarquable et n'ai pas honte d'écrire que c'est un magnifique vin de gastronomie.

ben53
08 Jan 2019 18:38 #685

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Réponse de rudy.B sur le sujet Domaine Dupasquier, Jongieux, Savoie

Bien hâte de gouter à cette Roussette de Marestel 14. J'ai bu mes 2013 ces derniers temps car ça se buvait bien je trouve, et il faut bien l'avouer, stocker des flutes alsaciennes dans une cave à vin climatisée, c'est un véritable casse-tête.

De mémoire, on avait un nez sur le miel, et une finale sur le coing avec un bel équilibre. Pas le vin de l'année car pas le style qui me conquit le plus, mais vu le prix, ça serait dommage de ne pas en profiter.

Sinon, ce soir bu:

CR: Vin de Savoie Jacquère 2015 - Domaine Dupasquier:

Pour accompagner une raclette.

À l'ouverture, et un peu comme une bouteille précédente, le nez n'est pas très engageant (réduction?). Mais quelques heures après: RAS.

Un nez citronné, avec d'autres choses que je ne saurais dire, de manière subtile, assez élégante. Bouche alliant une certaine rondeur (effet millésime 2015? J'avoue ne pas avoir de recul sur cette cuvée car je n'ai pas gouté d'autres millésimes) à la belle vivacité qui décape bien le gras de la raclette en bouche. Finale sur le citron, la pomme verte. Tout est bien équilibré, digeste.

Joli RQP.(tu)
10 Jan 2019 22:59 #686

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CR: Domaine Dupasquier - Roussette de Savoie - Marestel 2008

Robe jaune paille
Nez assez expressif sur des notes pétrolées, de la cire, des arômes confits, notamment le citron et le coing?
L'attaque se fait grasse quand une petite sucrosité apparaît en milieu de bouche, une fine acidité finale bienvenue réhausse le vin.
C'est plutôt court et on a pas une grosse puissance aromatique en bouche mais on se ressert facilement et on prend du plaisir avec cette bouteille.

L'accord à la raclette est, à mon goût (car apprécié par certains) pas optimal, le plat nécessite plus de vivacité "pour nettoyer le palais"

Sébastien
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27 Jan 2019 13:04 #687

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CR: Domaine Dupasquier,Roussette de Savoie,cuvée Marestel 2006.
Robe bien dorée,nez floral,fruité avec pêche et mirabelle.Ce vin se montre sec tendre en bouche,volumineux,assez gras;l'équilibre est pourtant là,on évite la lourdeur grâce à un peu d'acidité.Les fruits sont là également comme au nez.Belle fin de bouche,longueur très correcte.
Un ensemble volumineux que j'aurais pensé plus sec mais un bien beau vin au total.
Bernard
28 Jan 2019 22:55 #688

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CR: Domaine Dupasquier - Roussette de Savoie Marestel 2007

Le nez est étonnant (surtout dans le verre italesse étoilé) on est sur le bonbon (style nounours), les fruits jaunes, c'est riche voir un peu doux et complètement adictif.
En bouche on retrouve les arômes avec un peu de pétrole. Il y a du volume et de la fraîcheur. C'est sec avec un côté sr fondu. C'est gourmand avec une longueur correct et un bel équilibre.
J'aime et ça passe bien sûr une raclette mais encore mieux à l'apero.

Quentin
28 Jan 2019 23:58 #689

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CR: Domaine Dupasquier - Roussette de Savoie - Marestel 2014

Robe légèrement soutenue et brillante
Nez d'abord timide, s'ouvrant sur de jolies notes de fruits jaunes au nuances miellées. L'aération lui confère des arômes passagers que je ressens également dans le whisky Intravagan'za de Michel Couvreur, que je qualifierais de notes céréalières.

Attaque douce, tout en rondeur et en fraicheur, au gras léger, l'ensemble est parfaitement équilibré par une acidité millimétrée. La finale se fait saline et sur l'aromatique retrouvée au nez. C'est assez long, et c'est très bon.

Bel accord avec une tartiflette.

Sébastien
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24 Fév 2019 16:36 #690

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Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck