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Domaine Dupasquier, Jongieux, Savoie

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LLDA a répondu au sujet : Domaine Dupasquier - Visite

Et voici le CR de la visite du Domaine Dupasquier:

Suite à une réunion mi- septembre (je ne suis pas très ponctuel je sais), chez un client du côté de Chambéry, je décide de faire un détour par Jongieux pour retourner sur Lyon. Le collègue qui m’accompagnait n’y trouva rien à redire B)

Première remarque, l’endroit entre crêtes préalpines et vallons est de toute beauté.


Vu depuis les environs de Jongieux sur la dent du chat qui cache le lac du Bourget

Nous avons eu droit à une dégustation de tout ce que le domaine produit a priori, le tout dans un cadre et un esprit très convivial. Bref, nous avons été chouchoutés !

CR: Domaine Dupasquier - Jacquère 2016
Jacquère simple avec une bonne buvabilité et une belle fraîcheur. Parfait pour l’apéro pour 5€…
Bien

CR: Domaine Dupasquier – Chardonnay 2015
Moins fan du chardonnay du domaine. Il y a du gras et des amers un peu trop présents à mon goût qui déséquilibre le vin
moyen

CR: Domaine Dupasquier – Mondeuse blanche 2016
Jolie cuvée avec beaucoup de fraîcheur et une finale saline. Beaucoup aimé.
Bien ++

CR: Domaine Dupasquier – Altesse 2015
Très belle Roussette qui a tendance à se rapprocher de Marestel au niveau aromatique avec déjà un certain volume.
Rapport prix/plaisir redoutable
TB

CR: Domaine Dupasquier – Marestel 2015
Là, il y a plus de tout. Une matière compacte et aérienne avec du gras sur la même aromatique fruits jaunes et sur l’encaustique. Il reste 3 g de SR qui apporte de la gourmandise. C’est très beau.
Excellent

CR: Domaine Dupasquier – Marestel 2014
Sur 2014, on est plus tendu. La matière est plus fine, moins exubérante que sur 15 mais il y a un supplément de fraîcheur et de tension. Ce sera intéressant de comparer l’évolution des 2 millésimes.
TB

CR: Domaine Dupasquier – Fleur d’Altesse Roussette de Savoie Marestel 2014
17 g de SR pour cette cuvée demi-sec qui se goûte presque moelleuse. Fruits jaunes avec une acidité qui donne un bon équilibre à l’ensemble. C’est déjà bon et je lui imagine bien un avenir radieux.
TB avec gros potentiel au vieillissement[/b]

CR: Domaine Dupasquier - Pinot Savoie 2015
Un pinot fluide. L’aromatique est déjà évoluée sur des notes animales. Pas fan.
bof

CR: Domaine Dupasquier – Gamay Savoie 2015
Gamay simple, fluide mais gouleyant. Une cuvée glouglou par excellence
AB

CR: Domaine Dupasquier – Mondeuse Savoie 2015
Une mondeuse fluide. Pas d’intérêt pour moi.
bof

CR: Domaine Dupasquier – Gourmandise 2014
Le rouge le plus ambitieux du domaine composé de 40% de gamay, 30% pinot et 30% mondeuse. La matière est ici plus sérieuse avec des tanins pas encore complètement fondus. Il a la fraîcheur du gamay 2015 et le sérieux d’une mondeuse aboutie. L’équilibre est là. A boire d’ici 2,3 ans je pense.
Bien

CR: Domaine Dupasquier – Rosé Savoie 2017
Belle surprise que ce rosé de saigné composé de pinot noir et de gamay. Le vin est expressif sur les fruits rouges presques sucrés. La matière n’est du tout fluette et apport même une petite longeur. J’en ai servie une à l’apéro il y a quelques jours, elle s’est volatilisée ! Tout le monde a apprécié.
TB et coup de coeur

A noter 2 Marcs de Savoie goûtés, un de 10 Ans d’Âge sur le fruit que j’ai bien aimé et une autre Cuvée Hors d’Âge vieillie en fût à la robe et l’aromatique marquée par l’élevage. J’ai largement préféré la cuvée plus jeune.
Cette première visite au domaine confirme la qualité d’ensemble que je me faisais des blancs du domaine.
Pour les rouges, j’ai eu l’impression toute personnelle que le domaine manque globalement d’ambition en particulier après avoir goûté la cuvée gourmandise qui est plus structurée que les autres.
Je conseille en tout cas la visite aussi bien pour la qualité de l’accueil que pour les vins et le paysage.

Loïc
#721
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jean-luc javaux a répondu au sujet : Domaine Dupasquier . Attention aux titres automatiquement générés...

Merci pour le CR de visite.
Par contre, attention au titre du post qui faisait penser à une verticale de Marestel...
Un gentil modérateur s'est permis de le changer. ;)

L'équipe de LPV
#722

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LLDA a répondu au sujet : Domaine Dupasquier . Attention aux titres automatiquement générés...

Merci à toi!
#723

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rudy.B a répondu au sujet : CR: Jacquère 2016 et Marestel 2014 - Domaine Dupasquier, Jongieux, Savoie

Bu ICI

CR: Vin de Savoie Jacquère 2016 - Domaine Dupasquier:

Un peu austère à mon gout sur ce millésime, j'ai trouve un vin plus ouvert aromatiquement et plus "glissant" en bouche. Là j'ai retrouvé mon bon p'tit RQP de derrière les fagots.

CR: Roussette de Savoie Marestel 2014 - Domaine Dupasquier:

Je ne voyais pas ce vin accompagné un repas type fondue/raclette et je crois ne pas être le seul dans ce cas. Mais il me semble avoir lu sur le fil du domaine que certains le faisaient et trouvaient ça appréciable. Je voulais en avoir le coeur net. Malheureusement, la bouteille a été entamée après le repas, donc pas de jugement sur la pertinence de cet accord.
Servie fraiche, cette Marestel se montre bien tendue sur ce millésime comme en juin dernier au domaine ou comme décrit dans les CR la concernant.
#724

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Kiravi a répondu au sujet : CR : Si tu veux pas skier, va chez Dupasquier.

CR: Si tu veux pas skier, va chez Dupasquier.

Ce titre lamentable dit presque tout.
Après avoir découvert les vins de Fabien Trosset à Arbin le matin, nous filons à Aimavigne, près de Jongieux, à l'ouest du lac du Bourget, pour visiter le domaine Dupasquier dont je connais la gamme, mais où je ne me suis jamais rendu.

Je passe pour la première fois dans cette partie des Alpes et je ne peux m'empêcher d'admirer le splendide paysage qui s'offre à nous. Le soleil est radieux, le ciel d'un bleu intense, et la route, sur laquelle conduire en décontraction est un réel plaisir, serpente entre les collines et les coteaux. Le relief est doux. On peine à imaginer qu'à peu de distance à vol d'oiseau, les pics et les crêtes transpercent le ciel. Les arbres ont perdu leur feuillage mais l'herbe reste verte. On croise peu de monde. Tout est quiétude, à l'opposé de l'agitation des stations de sports d'hiver. C'est une autre Savoie. Celle de la terre.
En approchant du village, les vignes apparaissent. Elles sont nues, endormies, mais dans chacune ou presque on voit un homme au travail. C'est le moment de tailler. La veste est souvent tombée. Ils doivent avoir chaud en plein soleil. Ils semblent profiter du calme, du grand bleu. On les sent dans leur élément, malgré le labeur. Les regarder à distance, percevoir les petits bruits de leur travail au milieu du grand silence est un plaisir. On entend l'air qui circule paisiblement, de rares oiseaux et quelques cliquetis de sécateurs. On voudrait prolonger l'instant mais il faut y aller.

Nous entrons dans la jolie courette de la maison/chai/caveau/espace de vente du domaine, au pied du coteau escarpé qui donne la fameuse cuvée " Marestel " ( prononcer Marétel ). Madame Dupasquier nous accueille. Son mari et son fils sont eux aussi partis dans les vignes.
" Quand ils ont vu ce temps, ils n'ont pas traîné. Je ne les ai pas beaucoup vus ce midi. Ce sont des hommes de la terre. Dehors dès qu'ils peuvent. Surtout qu'il fait nuit tôt, alors ils se dépêchent de sortir pour aller travailler."

Nous bavardons au sujet du millésime 2019. Au domaine on est plutôt content. Rien de grave cette année, ni intempéries ni maladie. Il a fait chaud certes, mais sans dégât. Les rendements sont un peu plus faibles, mais les raisins ont quand même donné du jus. L'état sanitaire était excellent, la qualité devrait être au rendez-vous. On sait que d'autres, ailleurs, n'ont pas été gâtés et on mesure sa chance.

Pardon pour cet interminable préambule. Mais les vins ce sont aussi des lieux et des gens. Vraiment, si vous ne connaissez pas ce coin, allez-y. Plaisir garanti. ( Je crois qu'il y a un double macaron dans le secteur...)

Les blancs :

Jacquère 2016. IGP Vin des Allobroges.
Ça c'est de l'entrée de gamme ! 5,10€ de vivacité gourmande. Du fruit, de la minéralité, du bonheur immédiat. Il faut dire que ce vin a déjà 3 ans et qu'il n'y a donc pas besoin d'attendre. A essayer d'urgence avec des fruits de mer, selon moi.

Chardonnay 2015. Vin de Savoie.
Vin plutôt rond. De l'ampleur. La bouche est pleine. Un peu de gras. Manque un poil de vivacité sans pour autant être plat. Pas de doute, le raisin était mûr. Belle longueur. Assez bien.

Je dis à Madame Dupasquier que je regrette un léger manque de vivacité. Elle me dit que c'est 2015. Et va chercher un 2016.

Chardonnay 2016. Vin de Savoie.
La matière est en effet plus vive. Nettement. Elle est moins opulente aussi. Du coup on sent l'élevage beurré vanillé.
Toutefois il n'empêche pas l'expression aromatique et la bellé acidité équilibre le tout. Je le préfère au 15, mais il faut sans doute attendre un peu.

Mondeuse Blanche 2016. AOP Vin de Savoie.
Ce cépage avait été délaissé. " Trop tardif, jamais mûr " ( Mme Dupasquier ) Le malheur des uns ( le réchauffement ) fait le bonheur des autres. La Mondeuse Blanche fait son retour.
Nez fumé, très minéral, superbe acidité qui porte l'ensemble. La structure domine pour l'instant le fruit, pas absent mais en retrait. Devra s'assouplir un tantinet. En l'état, c'est pour qui aime la tension. C'est mon cas.

Roussette " Altesse " 2015. AOP Vin de Savoie.
Encore une réussite avec cette cuvée très régulière. Cette fois, malgré le millésime, on a de nouveau de l'acidité au service de l'équilibre du vin, du dynamisme qui donne le contrepoint de l' aromatique gourmande où j'ai perçu du coing. La finale est acidulée et porte assez longtemps sa gourmandise.
C'est très bon.

Marestel 2015. AOP Vin de Savoie.
Joli volume. Certainement un peu de sucre résiduel. Mme Dupasquier confirme mais ne sait plus en quelle quantité précise. On retrouve certains travers du millésime, le petit côté lourdaud par exemple. Je trouve le jus un peu plat, manquant pour l'heure de vivacité. L'aromatique n'a pas la complexité habituelle, même en jeunesse. Cela manque de netteté. On dirait un vin trop riche.

Marestel 2014. AOP Vin de Savoie.
Mme Dupasquier à qui il suffit apparemment d'observer les gens pour savoir ce qu'ils pensent, s'empare d'une bouteille de 2014 en me disant que je vais la préférer au 2015.
Bingo. Bien plus de souplesse, d'acidité, la complexité aromatique classique de la cuvée est là, déliée, c'est net, équilibré, plus long, bref meilleur. Il y a tout ce que j'aime dans cette cuvée, même si dans les années récentes je continue à préférer 2012.
Très bien.

Voilà pour les blancs. On fait une transition avec un rosé et on passe aux rouges.

Rosé 2017. IGP Vin des Allobroges.
Assemblage gamay/pinot pour ce rosé de saignée très fruité, vif, gourmand, (avec un peu de sucre résiduel ?) doté d'une belle longueur. Je n'y connais rien en rosé mais je parie qu'il est largement au-dessus du niveau moyen.

Gamay 2016. AOP Vin de Savoie.
Matière souple, assez vive, sur les fruits rouges, délivrant une pointe d'amertume pas trop gênante. C'est frais, pas mal, compagnon probablement agréable d'une bonne saucissonnade.

Pinot Noir 2016. AOP Vin de Savoie.
Vin souple, léger, vif, proposant un fruité acidulé. Pas mauvais mais on peut avoir envie de mieux. Et ça se trouve assez facilement.

Mondeuse 2016. AOP Vin de Savoie.
On retrouve le schéma des rouges du domaine avec de la vivacité, du fruit. Les tannins se font sentir. Je les trouve plutôt asséchants. Pas mauvais. Mais après les mondeuses de Fabien Trosset bues auparavant, l'effet séquence est difficile.

Une douceur pour terminer.

Fleur d'Altesse 2014.
Vendangé en surmaturité, proche d'un demi-sec. Le sucre est certes séduisant et fait du bien au palais. Toutefois, en l'état, je trouve que ça manque de peps. L'aromatique n'est pas déliée. Le vin, par manque (relatif) d'acidité, reste assez plat et simple. A revoir.

Nous quittons l'endroit ravis du moment passé. La rencontre avec Madame Dupasquier était excellente. Elle a une très bonne connaissance de l'histoire du vignoble et permet de mettre en perspective certaines évolutions.
Merci à elle pour la qualité de son accueil.

Marc, assez vieux débutant
#725
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Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : CR : Si tu veux pas skier va chez Dupasquier.

Pardon pour cet interminable préambule. Mais les vins ce sont aussi des lieux et des gens.

Ne t'excuse pas, Marc, on aime aussi ce partage d'expériences !


La fameuse cuvée " Marestel " ( prononcer Marétel )

Il faut donc aussi prononcer Dupaquier ? C'est pour cela que je n'ai pas suivi le conseil et que je suis allé skier… ;)

Mais je suivrai ton autre conseil lors d'un autre séjour en Savoie : rendre visite à ce domaine (même si c'est surtout pour la cuvée Marétel) et aller goûter le doublement étoilé.

Concernant tes choix, c'est bien vu ; un domaine bien établi et une étoile montante.
Dans la première catégorie cela fourmille en Savoie : Adrien Berlioz, Matthieu Goury, Nicolas Ferrand et bien d'autres...

Jean-Loup
#726
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Kiravi a répondu au sujet : CR: Domaine Dupasquier. Gourmandise 2014.

CR: Domaine Dupasquier. Gourmandise 2014.

A la fin de la visite narrée juste au-dessus, Madame Dupasquier glisse dans un carton une bouteille d'une cuvée que je ne connais pas, que je n'ai pas vue et donc pas dégustée.
Elle m'explique qu'il s'agit d'un assemblage gamay/ pinot noir/ mondeuse. 40/30/30. Elle ne sait plus quel est le cépage à 40. Ce n'est pas très grave. Dès le repas du soir, la bouteille est ouverte.

La robe est assez sombre, mais translucide malgré tout.
Le nez est très fruité, combinant fruits rouges et noirs, le poivre se fait aussi sentir. C'est très engageant.
La bouche est très jolie elle aussi. Pleine de fraîcheur, comme toujours pour les rouges du domaine, gorgée de fruits, avec la touche poivrée qu'on retrouve. Les 3 cépages s'assemblent parfaitement. Le jus est souple, assez ample, mené par une vivacité acidulée, bâti sur une structure qui n'est plus tannique, qui n'est plus boisée ( l'a-t-elle été ?), mais qui confère à l'ensemble une profondeur qui en fait tout autre chose qu'un vin pour saucissonnade rapide. Finale fraîche, gourmande, de belle longueur.

C'est de très loin le meilleur rouge du domaine que j'ai jamais bu. Nettement au-dessus des 3 autres cuvées.
On peut donc réussir des rouges intéressants et même un peu plus que ça chez les Dupasquier. Yapuka.

Petit regret personnel : comme je ne connaissais pas l'existence de ce vin, je n'en ai bien sûr pas acheté. C'est ballot !:dash:

Je ne peux terminer ce message sans souhaiter la meilleure année possible à chacun d'entre vous ainsi qu'à votre entourage. Meilleurs vœux.:kiss:

Marc, assez vieux débutant
#727
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the_ej a répondu au sujet : CR: Domaine Dupasquier - Perles d'Aimavigne

CR: Domaine Dupasquier - Perles d'Aimavigne
Doré, fin cordon de bulles.
Nez évolué, légèrement pétrolé, pomme mûre.
Bouche initialement paraissant un peu passée mais se régularise à l'aération. Pomme dominante toutefois. Acidité juste ce qu'il faut.
Bonne bulle apéritive !

Jérôme
#728

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rudy.B a répondu au sujet : CR: Roussette de Marestel 2014 - Domaine Dupasquier, Jongieux, Savoie

CR: Roussette de Marestel 2014 - Domaine Dupasquier:

En voilà une jolie bouteille! Nez expressif, net et fin. Servi assez frais, la bouche est vive. Tout est parfaitement équilibré et frais avec beaucoup de distinction à mon gout. Si ce vin est supposé s'améliorer avec de la garde, je ne vois pas ce qu'on peut en espérer de mieux tellement il y a 0 défaut à relever sur cette bouteille à ce stade.

Je n'ai pas relu le sujet, mais sur ce millésime, les gens avaient l'air de parler de cette cuvée avec beaucoup bien. Je ne peux que confirmer!
#729
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Kiravi a répondu au sujet : CR: Domaine Dupasquier - AOP Savoie - Mondeuse Blanche 2016

CR: Domaine Dupasquier - AOP Savoie - Mondeuse Blanche 2016

Robe or soutenu.
Nez extrêmement timide. L'aération finit par révéler quelques notes végétales discrètes, un peu d'herbe sèche, une pointe d'asperge peut-être.
La bouche est plus souple qu'attendu (j'avais goûté ce vin au domaine il y a quelques mois, il était plus tendu) mais certainement pas mollasson, le volume est moyen, l'aromatique toujours végétale et fine. A l'aveugle, j'aurais certainement pensé à un (bon) Bourgogne Aligoté. La finale est un peu courte.

Jolie découverte d'un vin qui convient parfaitement à l'apéritif mais qu'on peut sans mal envisager avec des escargots de Bourgogne ou des poissons frits.

Marc, assez vieux débutant
#730
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Raboso del Piave DOC a répondu au sujet : CR: Domaine Dupasquier, Savoie Chardonnay 2015

CR: Domaine Dupasquier, Savoie Chardonnay 2015
Un vin très floral au nez comme en bouche avec des notes prononcées de miel, un manque de vivacité certain et une bouche monocorde et monotone.
Ce manque de vivacité me dérange d'autant plus que la matière est (très) légère.
J'apprécie beaucoup les roussettes de Dupasquier - également l'entrée de gamme - mais tout ce que j'ai pu goûter à côté en rouge comme en blanc ne m'a jamais convaincu.
Une fois de plus ici.
#731
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Kiravi

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Philippipipourrah a répondu au sujet : Domaine Dupasquier, Savoie Chardonnay 2015

Sans vouloir contredire tes impressions Raboso, je n’ai personnellement pas trouvé que ce chardo 2015 était mou : alors certes il n’a pas la même tension que le 2014, mais il se rapproche plutôt du 2012 avec une matière riche qui m'est apparue équilibrée, sur des arômes très gourmands (à mon goût ! ;)) d’abricot, de fruits mûrs et de miel.

Pour le coup, c’est la Mondeuse Blanche 2013 du domaine - goûtée dernièrement - qui était étonnamment devenue avachie et manquant de peps après une quinzaine d’heures, alors qu’elle était striée par une acidité cisaillante à l'ouverture de la bouteille...

:), Philippe
#732

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Gilles a répondu au sujet : CR: Domaine Dupasquier - Roussette Marestel 2015

CR: Domaine Dupasquier - Roussette Marestel 2015

Nez sur les fruits mûrs presque confits, le miel. C'est très expressif
Une longueur en bouche étonnante avec une fraîcheur. Les quelques G de SR donnent de la gourmandisme.
personnellement, j'aime beaucoup.
Je ne suis jamais déçu sur cette cuvée

Gilles
#733
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LLDA a répondu au sujet : Domaine Dupasquier - Jacquère Savoie 2016

CR: Domaine Dupasquier - Jacquère Savoie 2016

Belle petite jacquere salivante avec une trame acide sans être tranchant non plus et finit sur le fenouil voire l’arlequin.
Parfait pour l’apéro par temps chaud.
Acheté au domaine environ 5€.
Excellent rapport prix/ plaisir!

Loïc
#734
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Kiravi a répondu au sujet : CR: Domaine Dupasquier - Roussette de Savoie - Altesse 2015

CR: Domaine Dupasquier - Roussette de Savoie - Altesse 2015

Robe dorée et brillante.
Nez de fruits jaunes notamment de coing. Je ne perçois quasiment rien d'autre.
C'est la bouche qui réserve le meilleur, à condition de boire le vin bien frais. La matière est ample, riche, plutôt en largeur, le toucher onctueux, le fruité jaune gourmand se confirme, miellé avec du sucre résiduel sans doute, en rondeur et souplesse. La finale est un peu salivante (juste un peu) et prolonge moyennement le plaisir.
Il faut absolument surveiller la température. Si elle monte, le vin devient mou.
A cette condition, c'est bon et le r/q/p est toujours redoutable (surtout si l'achat s'est fait au domaine) mais il faut admettre que le millésime se fait sentir. 14 était au-dessus selon moi.

Marc, assez vieux débutant
#735
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