Domaine Dupasquier - Savoie "Gourmandise" 2013

Assemblage des trois cépages rouges (mondeuse, gamay, pinot noir) du domaine, élevé 10 mois en fûts.

 

Le nez est joli, il pinote gentiment (à l'aveugle, tout le monde autour de la table part sur un pinot), évoquant les fruits rouges, cerise en tête, ainsi que des notes plus évoluées (sous-bois), une touche poivrée peut-être.

La bouche est un peu stricte en attaque du fait d'une acidité un chouïa haute, mais cela s'arrondit en milieu de bouche, avec une certaine... gourmandise. Il y a toujours un caractère un peu serré mais les tanins sont polis, la longueur très correcte. L'aromatique est charmante, toujours entre fruits rouges et sous-bois.

Vraiment un joli vin, qui me semble à point, et une expérience concluante que cette nouvelle (à l'époque) cuvée.

Bien ++ / Très bien

Mathieu

Bu ici

Domaine Dupasquier - Pinot - Vin de Savoie 2016
Robe claire et translucide, rubis à la marge grenat.
A température de cave (14°C), nez qu'il faut aller chercher, discrètement pinotant (cerise, humus, fond végétal).
La bouche est douce et veloutée, sans la moindre aspérité. La fraîcheur prend le dessus sans excès, c'est fin et de corps léger. L'aromatique est toujours discrète, fruitée avec un fond épice douce/réglisse qui rehausse et apporte un peu de sérieux.
Très bien avec de la salade de museau, mais un peu trop léger et donc dominé par des lentilles/saucisse de Toulouse. Il descend tout seul, et manque juste d'un peu de présence pour passer un palier.

 

Domaine Dupasquier - Rosé - Vin des Allobroges 2017
Gamay/pinot noir
Robe quasiment cuivrée, relativement soutenue.
Nez complexe et changeant : floral, écorce d'orange, massepain.
Bouche plutôt confortable, avec une rondeur glycérinée qui emplit la bouche, soutenue par une juste acidité qui se révèle à l'aération pour apporter de la légèreté. L'aromatique est plus timide qu'au nez, on perçoit de manière fugace de l'orange confite et un trait de fruits rouges.
Au réchauffement, une légère amertume evoquant l'écorce d'orange vient se superposer.
C'est franchement un rosé vineux, qui appelle la table, et ça tombe bien, je l'avais prévu pour un repas taboulé et cordon bleu (le tout maison), et il en a été un très agréable compagnon.
J'ai l'habitude de boire mes rosés avec un peu de bouteille, celui-ci n'est de toute façon pas commercialisé dans l'année de production : le millésime actuellement à la vente est le 2020.

Edit : correction du titre 

Domaine Dupasquier - Roussette de Marestel 2006

La robe est ambrée. 
Le nez est expressif sur l'abricot rôti, le miel, un peu de curry et d'orange confite.
En bouche je suis étonné d'avoir encore autant une impression de sr. On est sur un vieux vin moelleux qui n'a pas encore mangé tous ses sucres. L'ensemble garde de la fraicheur et de la gourmandise. Il y à une bonne longueur qui tombe légèrement en finale. C'est bon mais faut s'attendre à ce style de vins.

Domaine Dupasquier, Roussette de Marestel, 2005

 

Bouchon imbibé à moitié.
Robe évoluée, sur le vieil or.
Nez agréable même si évolué, sur des notes médicinales, de miel, un enrobage d'oxydation, entre la cire, le rhum et des senteurs plus exotiques.
La bouche est en revanche plus vieillotte, avec une sucrosité assez présente et un manque de puissance à coeur.
Le vin louvoie en effet sur le palais, avec encore de la tenue mais pas assez de relance et de présence.
Finale courte, sur des goûts cireux pas désagréables.
Je pense qu'il est plus que temps de terminer mes bouteilles.

Même ressenti récemment sur un 2000 et un 2005 servis en parallèle. Le style fait vieillot et il y a trop de SR qui trainent même si c'était moins sensible sur le 2000.

J’ai un magnum de 2015 à Jeruzalem qui attend la venue d’amis chers.
sur la garde du vin, la description du bouchon donne un indice. Même si trop tôt est toujours mieux que trop tard.

Bu a cette occasion

Domaine Dupasquier, Roussette de Savoie Marestel, 2009
Petit stress à l’ouvertue de cette bouteille car j’avais lu que parfois la Marestel pouvait décliner rapidement.
La couleur intense et l’arômatique très pétrolée ne trompent pas sur l’âge du vin.
Légère douceur.
Peut-être un peu monolithique mais fort sympathique.
Très Bien

Bu ici

Domaine Dupasquier - Marestel - Roussette de Savoie 2010
Robe or limpide.
Nez trompeur de beau riesling à bonne maturité : légers terpènes, fruits jaunes mûrs, laissant même présager un peu de sucre.
Bouche plus sèche qu'attendu (à peine tendre), mûre, enveloppante mais pas grasse, avec une fraîcheur mesurée, juste ce qu'il faut pour éviter la lourdeur, mais on n'est clairement pas sur un vin tendu.
Longueur modérée.
Bon accord avec du saumon gravlax, et des verrines de butternut relevées au gingembre (on n'est pas sur du chutney non plus).

 Domaine Dupasquier Mondeuse 2007

A l'aveugle. 

Le nez est très frais sur la cerise, la myrtille avec un peu de terre. 
La bouche est droite et fraîche avec un petit manque d'ampleur et de gras mais je trouve ça très bien équilibré dans son style. Il y a un petit côté orange sanguine qui me plaît bien. La finale n'est pas très longue, acidulée et un peu astringente mais laisse la bouche bien fraîche pour la gorgée suivante.
Ça m'a fait penser à un mix entre cabernet franc de Loire sans le côté végétal et une syrah Rhône nord. 
C'est particulier (acidité marquée) mais moi ça me plaît et ça fait encore jeune.

Domaine Dupasquier, Roussette de Savoie Marestel, 2014

Premier nez miel et ruisseau de montagne rocheux (oui, oui !) et un peu de fumé.

En bouche léger gras, vivacité, minéralité, floral, encore bien jeune.

La bouteille a fait l'unanimité sur une raclette !

 Domaine Dupasquier Mondeuse 2005

En magnum.
Le nez est frais sur les fruits rouges, le sous bois, c'est floral.
La bouche est assez légère avec une acidité assez prononcée. Ce vin fait beaucoup plus évolué que le 2007 bu récemment. Il semble à boire et j'aime bien sa fraîcheur avec une finale un peu sèche.