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Domaine des Bodines, Arbois

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entrovin a créé le sujet : Domaine des Bodines, Arbois

Domaine des Bodines

Alexis Porteret
Route de Dole
39600 ARBOIS
+33 (0)3 84 66 05 23
+33 (0)6 86 48 68 38
domainedesbodines @ gmail.com





Lors de mon dernier passage à Essencia à Poligny (une fromagerie avec une cave de rêve!) j'avais pris deux bouteilles du domaine des Bodines : le Poulsard et le Trousseau tout deux en appellation Arbois sur le millésime 2012 respectivement pour 10 et 15 euros.

Ces deux vins se sont révélés excellents dans un style peu extrait et peu soufré. Si le poulsard offrait un caractère fruité et vif, le trousseau était plus charnu avec de belles notes épicées. Dans les deux cas la bouche est caractérisée par une belle fraicheur avec néanmoins une maturité apportant équilibre et gourmandise.

Je recommande, surtout le poulsard qui offre un très bon rapport qualité prix.
#1

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letournaisien a répondu au sujet : CR: Domaine des Bodines – Arbois Trousseau 2012

CR: Domaine des Bodines – Arbois Trousseau 2012
Bu chez Jean-Paul Jeunet, Arbois
Léger gaz, du fruit frais (fraise écrasée) et des épices, c'est léger et appétant. TB

Julien
#2

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jehan a répondu au sujet : CR: Domaine des Bodines – Arbois Chardonnay 2013

CR: Domaine des Bodines – Arbois Chardonnay 2013

Bu à l'excellent bar à vins "Sono Vino" à Pupillin.

Un Chardonnay du domaines des Bodines, une des propriétés qui "monte" dans la région, avec des vins dans la mouvance Nature "propre". Ce Chardonnay s'est révélé un bon compagnon à la table apéritive, avec une trame acide mûre salivante comme il le faut, avec une richesse très contenue mais une vraie gourmandise fine. Belle longueur, sensations minérales et une quille qui ne fait pas long feu. Je n'ai pas d'avis sur la possibilité de vieillissement du vin mais en l'état c'est bien bon.

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Jehan Delbruyère - www.leverrelassiette...
#3

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LoneWD a répondu au sujet : Domaine des Bodines – Arbois Chardonnay 2013

la mouvance Nature "propre"

Dans le sens de "filtré" ? Sans que le vin soit "trouble" ?

Rémy
#4

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jehan a répondu au sujet : Re: Domaine des Bodines à Arbois

Ceux, majoritaires de plus en plus, qui font qu'il y a et aura de moins en moins de débats sur le vin typé nature (j'attends la définition exacte, ça bouillonne sur le web :D ). Des vins assez stables, qui ne partent pas vers la pomme, pas trouble, pas ultra perlants (même s'il l'était un peu au début, mais pas de soucis), qui sont longs et pas un peu uniformes... bref qu'on achète avec confiance.

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Jehan Delbruyère - www.leverrelassiette...
#5

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LoneWD a répondu au sujet : Re: Domaine des Bodines à Arbois

Ça marche, je comprends mieux ;)

Rémy
#6

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letournaisien a répondu au sujet : CR: Domaine des Bodines (Emilie et Alexis Porteret) – Arbois - dégustation au domaine – 31/03/2016

CR: Domaine des Bodines (Emilie et Alexis Porteret) – Arbois - dégustation au domaine – 31/03/2016

J’avais lu deux-trois billets/articles sur ce jeune domaine, tous élogieux, tout comme la rubrique du livre de Wink Lorch. L’an dernier, nous avions bu un excellent trousseau 2012 chez Jean-Paul Jeunet, la résolution a été prise de visiter le domaine à l’occasion du voyage annuel dans le Jura.

Bien que le domaine n’ait quasi rien à vendre, Emilie Porteret nous reçoit pour nous présenter son travail et ses réalisations. Le domaine est situé sur la route de Dole, à l’entrée d’Arbois. Dans les toutes premières vignes de la commune par là.
Nous commençons par une balade dans les vignes qui se situent à côté – plus que ça, pas possible – du domaine. On y va à pied et les cinq cépages du Jura se côtoient, en fonction de la pente, sur un peu moins de 4 hectares avec une majorité de rouge. Le Pinot Noir y est le plus présent mais de nouvelles plantations sont en cours. Cette proximité des vignes rend l’entreprise très pratique pour observer, effectuer les travaux de la vigne et pour vendanger mais risqué en cas de grêle.
Les Porteret ont repris en 2010 les vignes d’un coopérateur qui travaillait ses sols même si pas en bio. La conversion – initiée en 2010 – a été directement entamée. Le domaine est maintenant certifié. Le bâtiment et leur maison adjacente proviennent eux aussi de cet ancien coopérateur. Ils travaillent sans soufre depuis 2011. Le domaine est certifié bio (Ecocert).
Alexis Porteret a travaillé avec Pascal Clairet qui est un peu leur ‘mentor’ et les a beaucoup conseillé. Emilie est elle en formation à Beaune pour rejoindre ensuite à plein temps le domaine. S’ils sont originaires de la région, ils ne viennent pas du monde du vin.

[size=small](je m’en veux, je n’ai pas pris de photos…)[/size]

Nous allons donc essentiellement dégusté sur cuves ou fûts. Les vins sont en appellation Arbois quand l’AOC leur est octroyé, certains styles l’obtenant difficilement… Tous les vins sont sans soufre ajouté.

Pinot Noir 2015 (pressurage direct, en cuve)
Rosé assez soutenu. Gras, riche, fruité (rose, fraise). TB

Poulsard 2015 (cuve)
Rose orangé, fraise, fruité éclatant, épice douce, petits tannins en finale. TB

Pinot Noir 2015 (en macération carbonique, non égrappé, en cuve)
Trouble, sur la cerise avec un côté épicé en finale

Pinot Noir 2015 (égrappé, en cuve)
Plus complexe et plus fin, mais avec une matière moins riche. Par contre, il est plus long en bouche.

Trousseau 2015 (en macération sur grains, fermentation alcoolique non terminée)
Le nez est classique du trousseau : fruité et épicé. Par contre, c’est en bouche qu’on sent que la FA n’est pas terminée : on dirait un macvin moins alcoolisé. Etonnant et agréable en l’état

Chardonnay 2015 (en fût, ouillé)
Le souhait des Porteret est que le vin passe deux hivers en fûts (comme à la Tournelle…)
Nez sur les fruits blancs, les fleurs blanches. c’est gras avec une pointe de gousse de vanille (pourtant les fûts ne sont pas neufs)

Savagnin 2015 (en fût, ouillé)
Nez pur, bouche ronde, superbes épices douces en finale, belle tenue de bouche. Très très bien

Chardonnay 2014 (en fût, ouillé)
La note vanillée est ici très faible. Plus tendu et épicé que le 2014, surtout en finale.

Savagnin 2015 (égrappé, macéré, encore sur les peaux, en cuve)
Sensation de peau très marquée, tannique, assez amer, voire même astringent.

On sort de la cave pour goûter les quelques bouteilles à la vente (éventuellement, on ne vous y pousse pas ici).

Orange Mécanique
Savagnin macéré pendant 11 mois.
Nez riche, sur la pêche jaune, assez amer en bouche.

Red bulles
Pétillant naturel, 14 mois de lattes.
Sec, bulles fines, fruité, belle tenue en bouche. Bien +

Volupté
une mistelle et non un macvin car le marc n’avait qu’un an de fûts. Chardonnay, 2 ans de fûts pour ce vin.
Epicé, tout en douceur

On arrivera à repartir avec quelques bouteilles des trois dernières cuvées. Quelle belle dégustation à la fois instructive et passionnante avec une future vigneronne qui se remet en question mais dont le travail est déjà probant.

La page facebook du domaine

Bravo et à bientôt !

Julien
#7

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letournaisien a répondu au sujet : CR: Domaine des Bodines (Emilie et Alexis Porteret) - Volupté

CR: Domaine des Bodines (Emilie et Alexis Porteret) - Volupté

Comme mentionné juste au-dessus, ce n'est pas un macvin car le marc n'a pas été suffisamment longtemps élevé pour en avoir l'appellation. Cela se ressent à basse température et à l'ouverture de la bouteille.
L'ayant bue sur un mois, j'ai pu en mesuré l'évolution. Certes c'est plus parfumé à l'ouverture mais l'alcool est plus marqué. Le breuvage est bien plus appétant après quelques semaines d'ouverture, plus intégré, plus doux, sur le fruité du raisin confit et sur les épices douces.

Je vais faire vieillir une bouteille, pour voir.

Julien
#8

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letournaisien a répondu au sujet : CR: Domaine des Bodines – Volupté

CR: Domaine des Bodines – Volupté

Vanille, cannelle, épices douces, raisin de corinthe, juteux et très parfumé. TB

Julien
#9

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letournaisien a répondu au sujet : CR: Domaine des Bodines, Orange mécanique (2014)

CR: Domaine des Bodines, Orange mécanique (2014)

Un savagnin macéré 11 mois, en VdF

Un nez peu causant, sur des notes de pêche et de pomme. La bouche est souple avec une amertume moins forte que lors de la dernière dégustation il y a 2 ans, un poil saline, qui appelle la table et s'y révèle alors un très chouette compagnon d'apéritif.

Julien
#10

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GILT a répondu au sujet : CR: Domaine des Bodines - Arbois Ploussard 2016

CR: Domaine des Bodines - Arbois Ploussard 2016

Ce vin est rose tuilé.
Le nez est puissant sur des notes animales à savoir écurie,poulailler;une aération vigoureuse améliore les choses mais le fruit n'apparait pas.
La bouche est mince mais plaisante sur le fruit rouge associé à du poivre.

Vin correct si on arrive à passer le nez.

Gilles
#11

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DUROCHER a répondu au sujet : Domaine des Bodines, Ploussard 2016

CR: Domaine des Bodines, Ploussard 2016.
Déjà goûté cette cuvée cet été,la robe est rouge très clair,notes orangées.Le nez dérange certains(es),pas moi mais c'est vrai que ça renifle nature.
Bouche très sympa,fruitée,poivrée;j'aime bien cette grenadine qui s'améliore à l'aération même si je place au-dessus la cuvée Uva Arbosiana 2016 de la Tournelle.
Bernard
#12

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letournaisien a répondu au sujet : CR: Domaine des Bodines – Arbois Chardonnay 2014

CR: Domaine des Bodines – Arbois Chardonnay 2014
Bu au Grapiot à Pupillin
Fruité, floral, grande vivacité traçante pour ce vin à l'aise avec les poissons.

Julien
#13

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LoneWD a répondu au sujet : CR: Domaine des Bodines - Arbois Poulsard 2016

CR: Domaine des Bodines - Arbois Poulsard 2016

Un nez qui fait nature, sur la grenade, la fraise. Très fruité donc et pas déviant pour un sous.
A l'ouverture on retrouve les arômes perçus au nez, un léger pétillant bienvenu finalement puisqu'il donne du pep's à ce vin qui tombe à plat bien vite. Correct donc pour l'instant. Mais à l'aération patatras, le vin manque encore plus de relief, de relance, de tout... Et le pétillant qui semblait apporter un peu d'énergie a disparu. Déçu donc.


Rémy
#14
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