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Caveau de Chautagne

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Caveau de Chautagne a été créé par Guest

Caveau de Chautagne

47 Impasse de la cave
73310 Ruffieux
Tél : (+33)4 79 54 2712
caveau @ caveau-chautagne.com



caveau-chautagne.com...





Bonjour

Je suis savoyard et j'aimerai parler de cette cave de chautagne qui mérite qu'on s'intéresse à  elle un peu plus.
D'ailleurs il y a un article la concernant dans la dernière RVF.
Bien sur, ce ne sont pas de vins de garde, bien sur on est très loin des cuvées très concentrées avec du bois parout où on en veut pas.
Ce sont de vins de plaisir, de fruit immédiat . J'aimerai une plus grande persistance en bouche.
Et puis, la cave propose une vraie diversité de vins , de cépage (mondeuse, pinot, gamay, roussette, jacquère, malvoisie, aligoté et même des mélanges).

Et vraiment dans cette diversité tout peut être apprécié même si la qualité est parfois irrégulière suivant les années.

Quand au prix, c'est parfait.
CR:
Hier dégusté en apéritif, le chautagne blanc 2003 et 2004 (environ 4 euros):
roble claire dans les deux cas, nez présent de fleurs blanches et agrumes.
Et la en bouche, on a de la rondeur. Etonnant quand on pense à  la jacquère! Même famille d'arôme en bouche. Persistance intéressante.

Ce jour toujours en apéritif, aligoté 2003:
robr très pale, nez d'agrumes, d'ananas. Bouche agréable avec des arômes de fleurs blanches.
persistance plus courte.

Pour finir j'encourage tout le monde à  déguster ces vins car dans leur catégorie, ces vins sont vraiment à  leur place.

j'attends vos réactions!
27 Mar 2005 20:17 #1
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Réponse de milleret sur le sujet Re: cave coopérative de Chautagne

Bonjour, Christophe ...je suis ravi de te retrouver aujourd'hui sur ce Forum , pour nous parler de la belle tenue de cette cave coopérative . .Je viens de parler de ton analyse sur les CDR 2003 dégustés à  Ampuis ..mais je tiens avant tout à  annoncer aux membres de LPV , que tu es l' heureux papa de deux petites filles , depuis une petite semaine , aprés de vives émotions ...les 6 btlles de Clos de TART 2002 vont remplacer le Lexomil...

Je confirme le bon niveau de cette belle cave coopérative de Chautagne depuis de très nombreuses années ( un léger fléchissement dans les années 90 ) .....j"apprécie tout particulièrement le Gamay ....

PS : j'encourage les membres de notre club de Chambéry à  participer sur ce forum......je pense tout particulièrement à  EVELYN ....
27 Mar 2005 20:57 #2

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Réponse de Guest sur le sujet Re: cave coopérative de Chautagne

merci beaucoup Jean Luc!
27 Mar 2005 22:07 #3

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Réponse de Guest sur le sujet Re: cave coopérative de Chautagne

J'ai aussi dégusté le Chautagne rouge 2003 avant hier!
tu vois, en attendant les Clos De Tart je patiente avec la gamme de la coopérative.
j'ai aussi apprécié ce gamay léger, frais: on a les fruits que l'on attend.
Et un an de garde lui a fait du bien.
Un gamay très loin de certains beaujoalis verts et acides.

mes deux bébés, Chloé et Elina, te remercient.
Et merci aussi pour le club de dégustation de Chambéry que tu approvisionnes de trésors et que tu animes aussi.
Mais je n'oublie pas Evelyn!
27 Mar 2005 22:29 #4

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Réponse de Guest sur le sujet Re: cave coopérative de Chautagne

Bonsoir les motterains, c'est le valentinois qui vous rejoint afin de porter bien haut les couleurs des vins des savoie trop souvent décriés par les profanes. Un petit diot, un petit bout de saucisson et un petit verre de mondeuse sans oublier une superbe vue sur ces montagnes.... Ah la SAVOIE avec un grand s pour savourer.
A bientôt pour la dégustatin des bourgognes 2002 à  Chambéry
27 Mar 2005 23:18 #5

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Réponse de Guest sur le sujet Re: cave coopérative de Chautagne

Ah je souhaite encore une fois la bienvenue à  ces deux jeunes savoyardes.
27 Mar 2005 23:33 #6

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Réponse de Guest sur le sujet Re: cave coopérative de Chautagne

J'ai acheté 2/3 bouteilles issues de cette coop. en FAV il y a qqs années et je les ai toujours trouvé plus que correctes.
27 Mar 2005 23:44 #7

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Réponse de milleret sur le sujet Re: cave coopérative de Chautagne

Vincent , venant de ta part c'est un beau compliment pour cette coopérative ...un savoyard qui apprécie beaucoup tes nombreux commentaires ...il me tarde de retrouver l'Alsace et pourquoi pas une petite rencontre chez un vigneron préféré ....Vincent , si tu passes dans la région , tu es mon invité .....!
28 Mar 2005 00:42 #8

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Réponse de Guest sur le sujet Re: cave coopérative de Chautagne

A noter Christophe que la RVF d'avril 2005 consacre un dossier complet sur les caves coopératives et que la cave de Chautagne est classée 4/50 d'après des critères qui leur sont propres dont notamment :
- homogénéité de la gamme
- qualité des vins dégustés,
- rapport qualité / prix,
- influence de la cave dans la région.
Cela semble correct et corroboré tes dires.
29 Mar 2005 13:30 #9

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Réponse de Guest sur le sujet Re: cave coopérative de Chautagne

Juste une précision Doudoum! ou plutôt Sébastien pour ceux qui ne l'on pas reconnu!

on trouve ces vins en vente directe au caveau dont l'adresse est la suivante:
Maison de Chautagne
73 310 Ruffieux

pour les personnes intéressées, ils vendent aussi différents miels, des crèmes de myrtilles, du génépi( c'est mieux!), et des marcs de Savoie.
Il y a même la possibilité de coffrets de dégustation.
encore une fois tout cela a prix très corrects.

salut Doudoum
29 Mar 2005 14:24 #10

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Réponse de Jean-Bernard sur le sujet CR: Coopérative de Chautagne, Apremont 2010

CR: Coopérative de Chautagne, Apremont 2010

Médaille d'argent au concours général agricole.
L'aromatique végétal de ce vin élancé le rend peu plaisant à mon goût. Dommage.

JB
23 Déc 2011 07:28 #11

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CR: Coopérative de Chautagne, Altesse, Roussette de Savoie 2010

Un vin tout en rondeur, frais.
Le registre aromatique, floral et minéral, lui donne une vraie personnalité.
J'ai bien aimé.

JB
08 Jan 2012 11:37 #12

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Réponse de Vaudésir sur le sujet CR: Coopérative de Chautagne,Pinot 2010 Cru de Savoie

CR: Pinot 2010 Cave de Chautagne Cru de Savoie :
La robe est d’un beau rubis écarlate, le nez explose de petits fruits rouges et de notes épicées, le début de bouche est fruité, léger,on démarre cool , le milieu va crescendo ou une bonne acidité maintient la pression toujours sur ces petits fruits rouges, la finale montre une montée en chaleur, c’est plus corsé, épicé tout va crescendo. Bien pour cette montée crescendo du plaisir.
Vdsr
05 Fév 2012 09:32 #13

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Réponse de freduvignoble sur le sujet Qui connait ce Nectaris de la cave de Chautagne ?

un vin blanc de Savoie dégusté à l'apéritif avec un ami
une bouteille d'habitude chez les cavistes trouvée exceptionnellement en grande suface à sa grande surprise

Il m'a fait découvrir un vin blanc très appréciable, rond et fruité dont on a pas laissé une seule goute
Nous avons bu le blanc mais il existe aussi en rouge, beaucoup plus cher par contre et que je n'ai pas gouté

Fred
Fan de Bordeaux s'il en est
un jour Cheval Blanc je te monterai
02 Mar 2013 11:19 #14

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CR: Nectaris 2010 Roussette de Savoie cave de Chautagne

Elevé 12 mois en futs.
Le nez est assez expressif avec un peu de miel et de caoutchouc. Il y a un petit coté exotique.
La bouche est pleine et très fruité, on a des fruits exotiques, de l'abricot, de la pêche, c'est bien mûr et joyeux. Il y a un peu de miel et surtout une très belle fraicheur. La longueur est correcte.
Belle bouteille assez charmeuse mais un peu deroutante pour une roussette.

Le soir nous avons bu une roussette marestel 2010 de perret qui etait bien plus classique, sur le citron et le miel, avec une belle tension.

Quentin
08 Juil 2013 14:08 #15

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Réponse de Raboso del Piave DOC sur le sujet CR:Cave de Chautagne, Savoie Chautagne blanc 2012

CR:Cave de Chautagne, Savoie Chautagne blanc 2012
Une jacquère très vive, aux arômes de fleurs blanches, de citron, avec un petit côté silex, qui a bien fait l'affaire sur des crozets cuisinés au comté, pour un prix modique.

Mon ami avait une vigne, sur un coteau fertile. Il la bêcha, il l'épierra, il y planta du muscat. Au milieu il bâtit une tour, il y creusa même un pressoir. Il attendait de beaux raisins : elle donna du verjus. (lsaïe, "Le chant de l'ami", 5, 1-7)
16 Nov 2014 15:54 #16

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CR: Cave de Chautagne, Savoie Chautagne "Malvoisie Cuvée Lamartine" 2016
L'hiver dernier, la malvoisie 2014 m'avait donné énormément de plaisir, un monstre de gourmandise.
Cette cuvée Lamartine est radicalement différente, le nez est joli, sur des fleurs, de la poire, des notes herbacées. La bouche se révèle beaucoup plus minérale et moins fruitée, avec un perlant assez net qui ne m'a pas dérangé. Un bon vin très digeste à qui il manque un brin de fruit pour être plus gourmand.

Mon ami avait une vigne, sur un coteau fertile. Il la bêcha, il l'épierra, il y planta du muscat. Au milieu il bâtit une tour, il y creusa même un pressoir. Il attendait de beaux raisins : elle donna du verjus. (lsaïe, "Le chant de l'ami", 5, 1-7)
01 Oct 2017 20:58 #17

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Réponse de Raboso del Piave DOC sur le sujet CR: Cave de Chautagne, Roussette de Savoie 2016

CR: Cave de Chautagne, Roussette de Savoie 2016
altesse
Nez d'intensité moyenne, attaque sur la pomme verte, milieu de bouche végétal (herbes sèches), finale sur le miel, finement beurrée.
Très bel équilibre, beaucoup de fraîcheur avec un petit côté cristallin.
Belle bouteille, de la personnalité, achetée 9€ dans un supermarché de Chartreuse.

Un cépage d'avenir pour moi.

Mon ami avait une vigne, sur un coteau fertile. Il la bêcha, il l'épierra, il y planta du muscat. Au milieu il bâtit une tour, il y creusa même un pressoir. Il attendait de beaux raisins : elle donna du verjus. (lsaïe, "Le chant de l'ami", 5, 1-7)
15 Oct 2017 21:58 #18

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CR: Cave de Chautagne, Pinot noir Vieilles Vignes 2018

Un vin offert par un ami de retour de ses vacances passées en Savoie cet été. Bouteille ouverte une heure avant dégustation et bue sur une basse côte et pommes noisettes.



La robe est rubis, translucide.
Le nez présente des arômes de fruits rouges : cerise, framboise. Des notes d'épices douces apportent un peu de complexité.
L'attaque est franche, les tanins peu présents. La discrète sucrosité est contrebalancée par une fine acidité qui vient donner un peu de pep's sur une finale de longueur correcte.
Bien

Mon ami m'a aussi offert une mondeuse de ce même caveau, merci à lui ::whooo::
11 Aoû 2019 11:24 #19
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Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck