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Patrick Charlin, Vin du Bugey, Montagnieu, à Groslée
- lbb.contact
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Réponse de lbb.contact sur le sujet CR: Patrick Charlin, Montagnieu, NM
Patrick Charlin, Montagnieu, NMUne bouteille de 3 ans de cave environ : le bouchon reste assez chevillé.
Couleur claire, bulles très fines.
Le nez évoque les fruits blanc, principalement la poire.
En bouche c'est précis sur les fleurs blanches et la poire.
Ca manque un peu de peps, peut-être à cause d'un dosage un peu plus élevé que ce que la qualité du vin initial aurait nécessité mais l'équilibre global est tout à fait correct.
Bien
Benoît ex Avinturier de LPVLyon2
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- Jean-Loup Guerrin
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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR: Patrick Charlin - Vin de France - Pressurage de décembre - 2012
Patrick Charlin - Vin de France - Pressurage de décembre - 2012 Verre bu dans un restaurant étoilé.
L'or de la robe est bien ambré.
Le nez peu causant est essentiellement tourné vers les raisins secs, avec une touche exotique de fruits exotiques.
La bouche est peu liquoreuse, d'une aromatique plaisante, dotée d'une belle vivacité et d'une bonne longueur. Les rains secs reviennent sur la finale.
Bien ++ / Très Bien
Le dessert qu'il accompagne est original : pêche et framboises, harissa, émulsion de thym et citronnelle, jus de Cerdon, sorbet fraise, poivre de sapin.
J'ai beaucoup apprécié (4 / 5) le mariage entre la douceur du vin et la violence épicée du dessert.
Jean-Loup
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