Les Vins du leman – quintessence chasselas–  2018

Le nez est ouvert sur la poire, la canelle, les épices. 
La bouche est juteuse, simple mais bien équilibrée. Ce n'est pas sur la jeunesse mais ce n'est pas très évolué non plus. La finale est moyenne mais fraîche avec des agrumes et un côté salivant. C'est sympa et gourmand. 

Les Vignes de Paradis, Dominique Lucas - IGP Vin des d'Allobroges – Un été sous la pluie  2021
Gamay sur 2 terroirs/communes Douvaine et Marin

Ouvert 2 heures avant.
La robe est bien nette. Finement infusé.
Le nez s'ouvrira à l'aération sur de belles notes de fruits rouges acidulés, foin frais, épices.
La bouche est fraiche, fine, un fruité très pure. Une matière aérienne et un superbe équilibre, une belle acidité, une longueur correcte. Un vin très sapide mais très jeune. A attendre encore l'année prochaine pour que tout cela s'harmonise en profondeur. 
Même si beaucoup de plaisirs sur l'éclat et le croquant du fruit.

Dom

   
 

Les Vignes de Paradis, Dominique Lucas - IGP Vin des d'Allobroges – Comme une évidence  2021

Ouvert 2h avant

Gros nez, bien fruité, fumé, cendre froide, fruits noirs. A l'aération et sur la longue, le nez se transformera sur une limite désagréable notes d'écuries et de bouze.
Une matière fraiche et juteuse en bouche, acide, fumé, cendre froide. Beaucoup d'amplitude. Finale pas de plus agréable sur un mélange de bonbon anglais et de vernis.

Bah, j'aurais du l'écouter.. ''ne pas ouvrir avant la fin de l'année''

Dom

 
 

Dom écrit:

Les Vignes de Paradis, Dominique Lucas - IGP Vin des d'Allobroges – Comme une évidence  2021

Ouvert 2h avant

Gros nez, bien fruité, fumé, cendre froide, fruits noirs. A l'aération et sur la longue, le nez se transformera sur une limite désagréable notes d'écuries et de bouze.
Une matière fraiche et juteuse en bouche, acide, fumé, cendre froide. Beaucoup d'amplitude. Finale pas de plus agréable sur un mélange de bonbon anglais et de vernis.

Bah, j'aurais du l'écouter.. l''

Dom

 

C était comme une évidence...

quelle est le cépage de cette bouteille car je ne la connais pas ....

 

C'était comme une évidence...
Quel est le cépage de cette bouteille car je ne la connais pas .... ?

La réponse est dans mon CR de visite au domaine, à la page précédente : il s'agit d'un pinot noir, avec une vinification qui vise la garde.
Donc oui, c'est trop jeune !

Jean-Loup
 

Les Vignes de Paradis, Dominique Lucas - IGP Vin des d'Allobroges – Chardonnay 2020

Long bouchon dur à extraire. 
Belle robe or léger, scintillante.
Nez raffiné, thé, citronné, agrumes sucrés, et côté minéral, pierre mouillé, senteur de la cascade. Frais et avenant.
La bouche est très vibrante, sans aucune lourdeur malgré un volume divin- Une intensité aromatique sur un mélange subtil d’infusion d’agrumes, thé, bergamote, pamplemousse sucré, très long. Très léger perlant en fin de bouche qui chatouille les papilles et hop la bouteille est fini!
C’est wahou, un peu hors sentier chardonnay et on adore le style.

Dom
   

Bu ici

Les Vignes du Paradis, IGP vin des Allobroges, Chardonnay, 2016
J’avoue, j’ai reconnu la collerette du domaine, par contre je l’ai totalement effacée sur le reste de la dégustation où j’étais complètement perdu.
Couleur claire et nez assez boisé.
La bouche présente une belle tension et une amertume qui accompagne tout au long de la gorgée.
C’est assez simple sur le citron mais assez riche, de gras et une certaine douceur.
Très légère oxydation.
Bien+
Une fois goûté le deuxième blanc, il a été très difficile de revenir sur celui-ci qui paraissait très simple et maigrichon.

 
 

icna écrit:

Les Vignes de Paradis – Vin des Allobroges – C de Marrin – 2018

Le nez est assez ouvert sur les fruits jaunes, le tilleul,  un peu d'épices, c'est séduisant et assez complexe
La bouche est juteuse avec une pointe de miel. Il fait bien équilibré et assez gourmand. La finale est longue avec un peu d'agrumes et un petit côté caillouteux. C'est bon et ça semble homogène, bien intégré et dans une bonne phase.

Deux ans après je me retrouve dans ce commentaire, ça n'a pas beaucoup évolué et je trouve ça toujours très bon et dans une bonne phase. 

Les Vignes de Paradis - IGP Vin des Allobroges - Pinot Gris - 2020

 

La robe se présente sous une couleur paille.
D'intensité moyenne, le nez propose de la pomme, du miel et quelques accents floraux.
La bouche ronde et de bonne ampleur est habillée d'une fine pellicule de gras, et soutenue par une tension correcte. Les saveurs se montrent plus intenses qu'au nez.
La finale de bonne longueur se révèle appétente et gourmande.
Un vin très bien réalisé mais ni caractéristique d'un pinot gris d'Alsace ni de grand caractère. C'est bon quand même !
Bien ++ / Très Bien

  

Avec une paella au feu de bois, l'acidité sous-jacente du vin ressort sans rien lui faire perdre de sa rondeur et de son volume (4 / 5).

Jean-Loup

Jolie la paella ....

Les Vignes de Paradis - IGP Vin des Allobroges - Un Petit Coin de Paradis - 2020
100% Chasselas

Bouteille bu sans préparation particulière.
Nez assez puissant, fruits et floral, pêches confites, camomille, raisin blanc et une belle minéralité qui englobe tout ca.
L'aromatique en bouche est un peu plus lourde sur les fruits exotiques, minéral, salin, mangue, ananas vert. Le manque de tension renforce un peu la sensation de SR même si je pense qu'il est complètement sec.
On a moyennement aimé.

Dom

   
 

Les Vignes de Paradis - IGP Vin des Allobroges - Altesse 2021

Ouvert apéro.Robe sur le vieil or.
Nez vif avec beaucoup de fraicheur, pêche, épices. C'est assez puissant.
La bouche est puissante également, très fine, longue, fruits jaune et blancs (pêche-nectarine), minéral, salé mais ca manque un peu de tension/fraicheur qu'on avait au nez.
Ca reste bien dans l'ensemble mais peut-être plus porté pour la gastronomie.