Les Granges Paquenesses - Côtes du Jura - La Mamette - 2018

 

Bouteille épaulée une bonne demi-heure avant dégustation.

La robe propose un or moyen et d'intensité forte, avec un soupçon de reflets orangés.
Le nez bien expressif est de tendance nature par ses légers arômes de pomme, mais pas déviant car les fruits jaunes et les fruits secs (amande) prennent le relais avant d'évoluer vers l'exotique à l'aération.
La bouche généreuse est dotée d'un beau gras et se montre très aromatique, tout en étant mobilisée par une vivacité tonique.
La finale ravit le dégustateur : nette, gourmande, bien persistante, finement saline et provoquant une grande salivation.
Très Bien ++ et quel beau travail pour 2008 !

Accompagné par un pavé de saumon à la toscane, la très belle minéralité du vin est mise en avant sans rien perdre en ampleur et en concentration (4 / 5).

Jean-Loup
 

Les Granges Paquenesses - Crémant du Jura  2018

J'en avais pris une "pour goûter" et bien je regrette de ne pas en avoir pris deux de plus (autour de 18€ ça vaut le coup).
Nez bien fruité, bulles élégantes, bouche structurée. Ca se tient bien!
Le fruit est éclatant en bouche.
Evident et très bon seul à l'apéro.

Les Granges Paquenesses - La Pierre 2019

A l'ouverture le vin est fin, précis, typé Jura, plutôt sur des notes fraiches de fleurs & de pommes. C'est très bon.
A J+1, le vin a pris énormément d'ampleur, c'est assez opulent en bouche avec un bouquet de fruits blancs et de fleurs des montagnes.
Apres une attaque vive à la touche acide, on a une retro sur beaux amers qui équilibrent l'ensemble.
On est clairement sur une grosse quille qui va grandement se bonifier avec le temps.
Le vin laisse une très longue empreinte en bouche qui donne des envies de comté(s) avec une belle tranche de pain de campagne.

 Les Granges Paquenesses, Côtes du Jura, La Pierre, 2018

Très jolie bouteille, une aromatique foisonnante autour des fruits blancs, de la mirabelle, des notes de fruits à coque. Une texture caressante, on a l’impression de boire un sirop sans le côté sucré. C’est dense, plein, tendu, on en redemande.

 

Les Granges Paquenesses - Côtes du Jura - Les Trouillots - 2020



Robe dorée moyen
Nez sur la poire, l'amande et quelques notes pâtissières très agréables. Mon fils m'annonce la tarte amandine donc ! Evidement... Très agréable.
En bouche, on est plutôt sur la prune. La matière est corpulente, épaisse, presque huileuse. Mais heureusement pas de mollesse ; Cela reste frais et vif.
Finale nette et gourmande.
Bien ++

pascal
 

Blog écrit:

 Les Granges Paquenesses, Côtes du Jura, La Pierre, 2018

Très jolie bouteille, une aromatique foisonnante autour des fruits blancs, de la mirabelle, des notes de fruits à coque. Une texture caressante, on a l’impression de boire un sirop sans le côté sucré. C’est dense, plein, tendu, on en redemande.

 

 

Bonjour Laurent, Merci pour ce compte rendu. Me voila rassuré, contrairement aux 2019, les 2018 de Loreline Laborde que j'avais goûtés l'année dernière, me semblaient manquer de vivacité. Comme beaucoup de blancs dans le Jura sur le millésime 2018. Je suis content d'apprendre que la tension est sur le retour.

Côtes du Jura "la Mamette" 2019 - Les Granges Paquenesses

Premier 2019 que je goûte dans mon stock de vins du domaine et c'est malheureusement une déception. Je ne retrouve pas les qualités de vivacité et de minéralité de ce vin habituellement très bon. Là, c'est inexpressif, presque plat.
Je me rassure en me disant que c'est peut être un problème de bouteille. Il faudra surveiller...

LPV Nice 82ème - Thème vigneronnes


Les Granges Paquenesses - La Pierre Savagnin Ouillé 2018
Robe dorée claire. Très joli nez sur le citron confit, cedrat, un côté savagnin de Ganevat, un peu fou et dynamique, avec un très très léger oxydatif. La bouche est mûre et acidulée, sur les agrumes murs, un très léger côté oxydatif. Très bon
 

Les Granges Paquenesses - Côtes du Jura - La Pierre - 2019 



Carafée une bonne heure avant service.

La robe se présente sous un or clair.
Intense et classieux, le nez offre une aromatique diversifiée, avec des fruits blancs et jaunes, du floral, une touche tourbée et une pincée exotique.
La bouche de belle dimension est voluptueuse par sa gourmandise au fruité enrobé et son toucher dense et satiné. Une belle vivacité la mobilise mais j'avais ressenti plus d'acidité nerveuse à l'ouverture de la bouteille. La longue finale est véritablement addictive.
Très Bien +

Avec un petit flan au saumon fumé, l'accord (3,5 / 5) se fait sur le flan, moins sur le saumon en raison du petit déficit d'acidité.

Jean-Loup

  domaine les Granges Paquenesses 2018 côtes du jura chardonnay ouillé "la mamette"  après avoir terminé la version millésimée 2016, force est de constater que mon stock de 2018  me faisait de plus en plus de l'oeil, comme je suis un esprit faible, je ne tenais pas à le décevoir
 nez très fin et puissant à la fois sur le citron, la pierre mouillée
 la bouche possède une attaque diaboliquement précise définie par une sensation de mordre dans du citron bien mûr, soutenu par cette fraicheur que j'ai à chaque fois retrouvé sur cette cuvée, quel que soit le millésime (2011,15,et 2016 bus)
 le milieu de bouche possède une structure de cathédrale, ce qui est assez drôle (pour le jeu de mots lol) car on cause ici d'un blanc...
  le vin est à la fois super traçant, long, large, hyper-précis (un véritable rayon laser de précision), l'acidité sous-jascente est superbe, non grandiose !
 ce vin explose littéralement en bouche, malmenant les papilles quand l'imprudent buveur le fait tournoyer dans la bouche, y'a un peps du tonnerre de bret, sacrebleu ! ça envoie du pâté comme on dit !
 y'a un jus terrible, de la longueur de ouf, on n'est plus en train de parler de vin, mais bien d'une oeuvre d'art et surtout de 2018 !
 il finit super-super long, d'une précision indicible, avec cette sensation crayeuse qui m'aurait fait partir à l'aveugle ailleurs...
 j'oserais dire que ça pulpe en bouche tellement ça citronne, arf...
 les petites soeurs ne vont pas tarder à subir un accident de tire-bouchon
 excellent + ! 

 

dt écrit:

Côtes du Jura "la Mamette" 2019 - Les Granges Paquenesses

Premier 2019 que je goûte dans mon stock de vins du domaine et c'est malheureusement une déception. Je ne retrouve pas les qualités de vivacité et de minéralité de ce vin habituellement très bon. Là, c'est inexpressif, presque plat.
Je me rassure en me disant que c'est peut être un problème de bouteille. Il faudra surveiller...
 

Côtes du Jura "la Mamette" 2019 - Les Granges Paquenesses

Il fallait lever le doute après la dernière déconvenue.
Le vin n'est pas oxydé. Ouf. On est cependant assez loin je trouve des standards habituels du domaine. La faute à un nez trop simple, un peu pierreux, un peu agrumes, et à une bouche équilibrée mais trop peu goûteuse. Ma femme a qualifié le vin de bon mais aqueux et court. Je suis de cet avis.
A revoir d'ici quelques années pour voir si temps peut arranger ça.
 

J'ai justement hésité à rentrer du 2020 à l'aveugle, ce qui me ferait presque douter.
Au passage, très peu de dégustations de leur vin jaune, quelqu'un a déjà fait l'expérience ? 

 Les Granges Paquenesses - Côtes du Jura - L'Ephémère (Chardonnay ouillé) - 2020

Pour rebondir sur le CR de Gaëtan je trouve que le vin s’est arrangé, même si les allergiques à la réduction n’y trouveront probablement pas leur compte.

A l’ouverture le vin est indéniablement réduit, des notes d’allumettes, voire de choux qui mettrons bien 30 min à se dissiper. Ensuite arrivent des arômes plus classiques de fruits jaunes, de mirabelle, sans toutefois obtenir une grande netteté aromatique.
En bouche on retrouve quelque chose de plus classique, il y a du volume, de la tension, une finale plutôt enlevée autour des écorces d’agrumes avec peut être un petit manque de Peps. Ou c’est peut être la comparaison avec les cuvées La mamette et La pierre qui pêche.

Bref sympathique mais pas au niveau des autres cuvées pour moi.

 
 

Les Granges Paquenesses - Métamorphose 2020

Chardo ouillé, 24 mois d'élevage, couleur or foncée.
C'est une erreur de bouteille, je pensais avoir dans les mains la cuvée Ephémère que je goute plutôt bien depuis le printemps.
Le vin a eu besoin d'une longue aération pour se dompter un peu car le volume était assez énorme à l'ouverture, avec un côté à la fois sévère et enivrant tellement la puissance du jus était vite contrebalancée par une grosse acidité qui l'emmène très loin. Le lendemain, le vin est bien plus sage, ça sent bon le vin du jura et même si la structure reste bien solide sur ses appuis avec un gros volume en attaque, cette belle trame acide allonge toujours la bouche de belle manière sur des notes typiques de la région.
C'est un petit ange parti bien trop tot que je trouve proche des Grands Teppes de Ganevat.
 

Côtes du Jura "la mamette" 2018 - Les Granges Paquenesses

Me voici rassuré par l'évolution de cette bouteille. Un vin qui prend du poids et de la complexité avec les années.
L'ensemble reste jeune mais surtout très addictif par son naturel d'expression. L'archétype du beau chardonnay nature du Jura. C'est frais, gourmand, aérien avec un équilibre irréprochable et une fin de bouche énergique.
On en redemande.
Très bien +

Les Granges Paquenesses – Côtes du Jura – Vin Jaune – 2011

Bue  ICI

La robe se présente sous un or ambré mais très clair.
Très intense et raffiné, le nez exhale de beaux arômes d’épices (safran et curcuma) et de céleri, plus que de noix.
La bouche est onctueuse, d’une douceur infinie et d’un fruité magnifique. Une acidité sous-jacente la porte très loin.Une friandise hors-normes pour l’appellation, un vin jaune qui ferait aimer les jaunes à ceux qui n’aiment pas les jaunes !
Excellent

Un vin hors classe pour Ralf.

Jean-Loup

Merci pour le compte-rendu. Avec quoi pourrait-on imaginer boire ce jaune 2011 ? Un éternel accord avec le comté ou un plat plus sophistiqué ? 

Il a été bu avec du comté, 24 mois je crois, et l'accord a fonctionné, mais pas au niveau des sommets que cela peut atteindre avec un jaune plus classique.
Si j'en avais une autre bouteille, je le verrais plutôt avec un poulet aux morilles.

Jean-Loup

J'ai un bocal de coq vin jaune et morilles, acheté à l'épicerie du centre d'Arbois. Je l'ouvrirai là dessus pour essayer dans ce cas. Merci pour la réponse JL