Les Granges Paquenesses - Côtes du Jura - Chardonnay Ouillé - " l'Ephémère " 2016

Un chardonnay absolument irrésistible.

Si j'ai bien compris, cette cuvée aurait normalement due être assemblée dans le crémant du domaine, mais Loreline Laborde a considéré que le jus méritait un embouteillage en vin tranquille. On ne peut que lui donner raison tant cette bouteille de 2016 se révèle précise, sapide et gourmande.

Joli nez de noix verte, de poire juteuse. C'est assez simple, mais net et sans aucune déviance oxydative ou réduite.

Bouche tonique avec beaucoup de peps et une matière équilibrée. C'est salin, très élégant et surtout incroyablement sapide. Quel merveilleux vin de plaisir.

Dommage que les vins du domaine soient si difficiles à obtenir car tout ce qui est produit ici est remarquable de classicisme et de naturel.
Très bien +

Côtes du Jura "La Pierre Renaissance" 2016 - Les Granges Paquenesses (Loreline Laborde)

Quel vin !
J'ai ouvert ce vin en prévision du dîner de ce soir et je commente donc le vin juste après ouverture.
Jolie couleur claire, brillante.
Grand nez de noix verte, agrumes, très fine réduction. C'est précis et très pur. Aucune déviation levurienne ou oxydative perceptible.
Bouche incroyable de densité avec un équilibre parfait. Élevage délicat qui souligne le vin par un apport en gras. Grande harmonie d'ensemble avec une acidité qui tire le vin en longueur. Finale longue et saline.
Par rapport au "simple" la Pierre du même millésime, cette cuvée Renaissance a bénéficié d'un élevage d'un an supplémentaire. Tout en conservant les principales caractéristiques de la cuvée, Renaissance possède à la fois plus de fond et classe.
Franchement, c'est bluffant. Grand vin.

Crémant du Jura - Les Granges Paquenesses (Loreline Laborde)

Première fois que je goûte ce Crémant. C'est bon.
Un vin franc et net. L'expression est un peu simple avec de la pomme, des agrumes mais la bouche délivre une bulle fine et la mousse est peu envahissante avec une acidité tonique qui donne du peps à l'ensemble. C'est gourmand, fin et sapide. Jolie finale fraîche.
Bien +

Denis, puisque tu sembles avoir une bonne source... As tu eu l'occasion de boire également le Trousseau ?

olivier30210 écrit: Denis, puisque tu sembles avoir une bonne source... As tu eu l'occasion de boire également le Trousseau ?

Je ne l’ai bu qu’une seule fois, tout comme le ploussard d’ailleurs. Des vins sympas, très peu colorés, fins... ma préférence va à la droiture et à la densité des blancs...
J’ai dû commenter les rouges plus haut dans cette rubrique.

Bu à cette occasion

Les Granges Paquenesses, Côtes du Jura La Mamette, 2016
Aromatique sur les fruits blancs accompagnés d'un léger fumé.
Très jolie bouche, la matière équilibre bien l'acidité pour donner une ensemble traçant sans creux. Bonne persistance finale.

Très belle découverte et mon deuxième blanc préféré de la soirée après le stratosphérique Montbenault.

Marc

Les Granges Paquenesses - Côtes du Jura La Mamette 2015

Robe jaune assez soutenue avec des reflets verts.
Nez sur les fruits blanc avec un côté fumé et un peu de réduction (pétard, andouillette).
La bouche est à la fois pleine et tendue, avec une très légère impression de sucrosité en milieu de bouche. Il se dégage une belle impression de puissance et d'énergie de ce vin, c'est vraiment très bon.

Très bien

dt écrit: Côtes du Jura "l'éphémère" 2016 - chardonnay Ouillé - Les Granges Paquenesses

Un chardonnay absolument irrésistible.
Si j'ai bien compris, cette cuvée aurait normalement due être assemblée dans le crémant du domaine mais Loreline Laborde a considéré que le jus méritait un embouteillage en vin tranquille. On ne peut que lui donner raison tant cette bouteille de 2016 se révèle précise, sapide et gourmande.
Joli nez de noix verte, de poire juteuse. C'est assez simple mais net et sans aucune déviance oxydative ou réduite. Bouche tonique avec beaucoup de peps et une matière équilibrée. C'est salin, très élégant et surtout incroyablement sapide. Quel merveilleux vin de plaisir.
Dommage que les vins du domaine soient si difficiles à obtenir car tout ce qui est produit ici est remarquable de classicisme et de naturel.
Très bien +

J'arrive à la fin de mon stock de cette cuvée et c'est toujours aussi gourmand.
Je m'éclate à boire ce vin et si on ne fait pas attention, la bouteille est liquidée en deux temps trois mouvements.
Gros plaisir et confirmation du talent de Loreline Laborde et de sa réussite exemplaire sur le fabuleux millésime 2016. Il parait que 2019 est au moins aussi réussi que 2016... Ça promet

Les Granges Paquenesses - Côtes du Jura - Plou - Ploussard 2018

Pas fan du cépage, je me laisse convaincre par le caviste.
Cette bouteille est donc ouverte pour faire progresser la science et la connaissance de ce cépage du Jura que j'ai souvent trouvé peu aimable.

La robe est tuilée, claire et translucide, mais quand même pas aussi claire que j'ai pu le voir sur d'autres ploussard. 2018 est à priori un millésime riche jusque dans le Jura.

Le nez est assez discret à l'ouverture, mais ouf, pas d'arômes de réduction comme on en trouve souvent sur ce cépage. J'aurai du carafer le vin car il s'est vraiment amélioré au bout d'une heure d'aération en bouteille.
Après aération, c'est gourmand, sur des arômes de petits fruits rouges avec des notes acidulées et fumées. Tout en délicatesse, ça descend tout seul. Pas de quoi me rendre fan du cépage, mais c'est un bon vin bien fait pour qui n'est pas à la recherche de sensations fortes.

Bien

Les Granges Paquenesses - Loreline Laborde - Crémant du Jura - élevé en fût de chêne

J'ai précisé la mention élevé en fût de chêne, car il existe deux versions du Crémant de Loreline Laborde, avec ou sans ce passage en fût de chêne.

Le nez est expressif et avenant sur les fruits blancs, un léger côté patissier, ainsi que des notes beurrées et briochées.

La mousse est un peu envahissante au premier abord, mais la bulle est elle assez fine. La bouche est fraiche et droite mais confortable avec une grande sapidité en milieu de bouche sur les notes beurrées/briochées, la finale est vive, salivante et crayeuse. Voila une belle bulle gourmande que l'on pourrait prendre pour un bon Champagne à l'aveugle. On peut juste reprocher un léger manque de finesse de la bulle.

Très bien

Les Granges Paquenesses - Loreline Laborde - Le Plou - 2018

Robe d'un rose clair éclatant

Le nez est une explosion de fruits rouges : groseilles, fraise, framboise. C'est très net, ni réduction prononcée, ni déviance nature.

La bouche est légère, vive et souple, sur un fruit croquant, toujours sur ces petits fruits rouges. Ce n'est pas très long, ni complexe, mais c'est gourmand et extrêmement addictif. L'espérance de vie de la bouteille fut très courte et les convives sous le charme.

Très bien +

Mathieu

Les Granges Paquenesses - Loreline Laborde - Trousseau 2017

C'est pas parce qu'on n'a rien à dire ...
Robe entre le grenat et le bordeaux.
Nez assez mutique, une pointe de végétal, un soupçon de fruits noirs.
Bouche fraîche, longiligne, fluide avec un fond présent mais inexpressif. Le vin est fermé, il n'a rien à raconter et je n'arrive pas à lire son potentiel. Pas de structure en embuscade, de potentiel entrevu, je ne vois pas ce que ça pourrait donner plus tard. En l'état, totalement dispensables, et à l'avenir incertain.

Bof

Domaine Les Granges Paquenesses – Côtes du Jura – La Mamette – 2016



Bue lors d'une dégustation de LPV Versailles sur le Jura et le Languedoc .

Jean-Loup
La robe est parée d’un or dense.
Le superbe nez brille par sa très belle intensité et son aromatique variée, allant des fruits jaunes à la noisette et aux belles épices, nuancée de notes florales.
La très belle matière en bouche se déploie avec une grande ampleur et affiche une magnifique sapidité. La finale persistante et saline ponctue en beauté ce très beau vin, pour moi le meilleur blanc de la soirée.
Très Bien +(+)
Ce n’est qu’une confirmation pour LPV Versailles qui avait déjà rencontré un grand vin (un savagnin ouillé) de Loreline Laborde, jeune vigneronne talentueuse, lors du Jura Tour . Je n’avais pu y participer et c’est donc une très belle découverte pour moi.

Denis
La grande classe. Loreline Laborde a réussi tous ses 2016 et cette Mamette se révèle aujourd'hui absolument sublime.
On est plusieurs crans au dessus des autres vins du soir en termes de gourmandise, de complexité et de longueur. Finale fruitée et saline. Franchement, c'est exactement le style de chardonnay qui me fait chavirer. Tout est juste. Un vin nature sans déviance, sans excès de réduction, de volatile ou de gaz. Le vin de la soirée pour moi.
Excellent +

Philippe
J'ai été bluffé une nouvelle fois par le chardonnay des Granges Paquenesses, tout comme j'avais été bluffé par son savagnin (cuvée “La Pierre” 2016) quelques mois plus tôt dans le même contexte de LPV Versailles, à l'aveugle à chaque fois, évidemment.
Avant "La Pierre", je ne connaissais ce domaine que de nom. Depuis les deux vins goûtés, je pense que c'est tout simplement un des tout meilleurs de la région. Des vins précis, riches, très naturels mais sans aucun "marqueur nature”, un équilibre avec tous les curseurs en haut et une buvabilité extrême. Magnifique !
Entretemps j'ai réussi à en encaver un tout petit peu…

Jean-Loup

Côtes du Jura "La Mamette" 2018 - domaine Les Granges Paquenesses

C'est bu trop jeune sans aucun doute. Pour autant, le vin délivre déjà du plaisir. Mais surtout, il est porteur de belles promesses pour l'avenir...
Belle couleur d'or gris. Nez plutôt simple à ce stade avec des notes florales mais également de poire. La bouche est vibrante grâce à une acidité tonique et une finale saline quoique très légèrement fermentaire. Ça devrait évoluer favorablement vers plus de complexité et de pureté.
Très bien même si on n'atteint évidemment pas le niveau du stratosphérique 2016.

bonjour denis
je viens d'en commander 3....
en 2016 il me reste ephemere, et savagnin, avec et sans voile ....
au plaisir !!!

Salut Christophe, il me semble que le savagnin de voile n’est pas encore sorti. Tu as sans doute la cuvée renaissance qui est merveille absolue
Tu vas te régaler.

dt écrit: Côtes du Jura "La Mamette" 2018 - domaine Les Granges Paquenesses

C'est bu trop jeune sans aucun doute. Pour autant, le vin délivre déjà du plaisir. Mais surtout, il est porteur de belles promesses pour l'avenir...
Belle couleur d'or gris. Nez plutôt simple à ce stade avec des notes florales mais également de poire. La bouche est vibrante grâce à une acidité tonique et une finale saline quoique très légèrement fermentaire. Ça devrait évoluer favorablement vers plus de complexité et de pureté.
Très bien même si on n'atteint évidemment pas le niveau du stratosphérique 2016.

J'avais gardé un fond de bouteille pour voir comment le vin évolue à l'aération. La réponse est évidente après presque deux jours d'ouverture.
Le vin est désormais débarrassé de ses excès fermentaires et propose un nez bien plus précis avec toujours cette note florale mais aussi maintenant un côté caillouteux/minéral. Bouche toujours aussi dynamique.
Vraiment très chouette.
A attendre impérativement !

Domaine Les granges Paquenesses - La Pierre Renaissance - 2016

Nez intense et complexe, pêche jaune, tourbe, whisky.
On retrouve ces éléments en bouche, de la pêche des fruits jaunes. Belle tension qui retombe un peu en finale, rémanence sur la peau de pêche et la tourbe. C'est bon, assez original, mais ça manque un peu de profondeur. Le temps lui donnera peut-être.
Bien +

Domaine Les Granges Paquenesses - Côtes du Jura La Pierre Renaissance, savagnin ouillé - 2016

Robe jaune brillante, légèrement trouble.
Nez sur les fruits jaunes, fleurs, grillé, qui peut évoquer la tourbe ou un équivalent chaleureux. Me rappelle le Brézé 2007 ou un Ganevat par ce spectre de réduction et de léger grillé, que je ne parviens pas vraiment à complètement définir.
La bouche est par contre beaucoup plus stricte que ces vins cités supra. Le vin manque de volume et d'un peu de "gras", même s'il parvient à rester sur un équilibre sur le fil du rasoir. Il a conservé son côté un peu strict au bout de trois jours quoique le vin ait un peu gagné en volume. Je pense qu'une garde de quelques années en cave sera bénéfique. J'aurai plaisir à suivre cette cuvée 100% savagnin ouillé. En tout cas, pour un vin sans soufre ajouté, il me semble, sa tenue à l'air et sa fraîcheur sont le signe d'un travail très soigné.

Les amis ont cité chardonnay de suite et l'un des deux, excellent dégustateur, a fini par proposer Jura : chapeau !
Ma première rencontre avec ce domaine me convainc de le suivre, même si ce n'est pas tout-à-fait un coup de cœur sur cette cuvée. L'autre ami découvrait complètement ce domaine. J'en goûterai d'autres, dont le chardonnay avec intérêt. Merci à LPV pour la mise en lumière de ce domaine, qui m'était encore parfaitement inconnu, il y a quelques mois.

PS : le fond de bouteille me semble un peu plus trouble que je ne l'avais observé à l'ouverture et les fleurs sont plus présentes à J+2.

Les amis ont cité chardonnay de suite et l'un des deux, excellent dégustateur, a fini par proposer Jura : chapeau !

Je ne serai pas aussi admiratif que toi, Phil , car autant en vinification sous voile les deux cépages se ressemblent, autant en vinification ouillée je trouve le savagnin beaucoup plus floral et moins gras que le chardonnay.

Jean-Loup

j'avais acheté voici quelques années 2 flacons de ce domaine sur le millésime 2012 un chardo et un savagnin, les 2 m'avaient bien plus
sur idealwine y'en a en vente mais les prix me semblent quelque peu... supérieurs à ce que j'ai payé à l'époque
vous souvenez vous approximativement de vos prix d'achat ? merci

Côtes du Jura "la Pierre" 2015 - Les Granges Paquenesses

Encore un joli savagnin du domaine. Le millésime pourtant un peu lourd dans le coin a donné ici un vin frais et d'un grand raffinement de texture et d'arômes. Le nez d'abord un peu réduit évolue vers des notes florales, de mirabelle et de noix fraiche. Très beau volume en bouche avec un vin qui tapisse le palais et qui termine de façon pure et précise.
Un vin absolument irrésistible de gourmandise.
Très bien +

Côtes du Jura (chardonay) "La mamette" 2017 - Les Granges Paquenesses

bouteille ouverte hier avec une choucroute

la robe tire sur le jaune /vert, avec un très léger trouble
le nez est orienté "jura", sur des notes de pommes, mais pas blette, un peu de citron ... (je sais pas si je me fais comprendre ..) sans que cela ne soit dérangeant
très léger perlant en bouche, a peine. C'est salivant, long, avec ces notes de pommes qui reviennent

un vin que certainement les amateurs de chardonay bourguignon ne trouveront pas a leur gout, mais qui a admirablement accompagné ma choucroute !!

A J+1, ce soir, le vin n'avait pas bougé..
j'aime toujours autant ce domaine ...

domaine les Granges Pâquenesses 2016 "côtes du jura" mamette"
issu du cépage chardonnay

alors je le dis tout net : amateurs de vins joufflus, passez votre chemin, pour être franc, les autres aussi, j'achèèèèèèèèèèèèèèèèèèète la prod !

il est rare qu'un vin m'ait à la fois retourné la tête et les papilles, ce vin réussit à la fois les 2, tour de force je dois dire

ce flacon trouvé au détour d'un passage éphémère sur IDW a été acquis assez cher (je ne note plus les prix pour ne plus "subir" d'influence au moment de donner mes impressions) mais de mémoire pas loin de 30 euros... la faute aux divers avis trouvés ci et là sur LPV

le nez sur le citron vert assez monolitique, mais pétant de jeunesse et de pureté ne me font pas m'attarder sur celui-ci, je bois rarement par le nez, ou alors je suis pas à 100% de mes capacités

la bouche, que dis-je, cette caresse mêlée de pureté cristalline soutenue par une acidité citronnée d'une pureté/maîtrise étonnante, un vin ciselé que je croirais taillé pour moi tellement il est exactement ce que j'aime !

le milieu de bouche dévoile un vin certes pur (ce terme est le résumé de ce vin) mais droit, tendu mais pas trop, riche mais pas trop, très très long, l'impression même de commettre un infanticide (toutes proportions gardées hein) ce petit côté citronné/perlant qui lui confère une fraicheur de tous les instants, ce qui fait que 75 cl devient un petit contenant... quelle buvabilité !

grosse finale sur une acidité sous-jascebnte tendant le vin juste comme il faut et le zest de citron portant très loin cette finale, laissant le palais et la langue fraiches, pile poil pour préparer le verre suivant et ainsi de suite jusqu'à ce que l'essorage de la bouteille soit terminé, bien trop vite

on en trouve ou ? ça urge !

excellent !

Fred je te rejoins à 100%, c'est ultra-addictif et j'ai adoré lors de mes trop rares rencontres...

j'ai envoyé un message au caviste qui m'avait fourni les 2018, que j'ai cassés en chutant dans ma cave, on verra bien
retenez bien : chute de 2m50= 4 mamettes de cassées...

Côtes du Jura "La Mamette" 2018 - domaine Les Granges Paquenesses

Je vais tempérer l'enthousiasme ambiant, j'ai acquis cette cuvée et "la pierre ouillé" suite aux commentaires élogieux sur LPV, dans l'idée de ne pas passer à coté d'une nouveau domaine qui monte dans le Jura, et me suis retrouvé tout droit en Normandie ....

Robe (très) dorée, nez : du cidre, ou plutôt du poiré, hyper fermentaire, qui ne disparait que très partiellement après longue aération et J1, associé à des arômes de poire, pomme verte, petit biscuit. La bouche est "doucereuse", un peu bizarre, pomme et poire aussi, finale saline + fermentaire. J'avais lu le commentaire ci dessus décrivant une amélioration à j2, en tout cas de mon côté à J1 pas d'évolution majeure. Pas bcp de plaisir la dessus...

Assez bien - ou ED? pensez vous que ce soit un défaut de bouteille (acquise récemment chez un caviste) ou que la cuvée entière est contaminée par des levures non désirées ?

Côtes du Jura "La Mamette" 2016 - domaine Les Granges Paquenesses :
Bu en septembre
Couleur or pâle, nez sur la pomme blette, la poire, avec des notes pâtissières, pourrait faire penser à un chenin. Bouche légère en alcool, sur les arômes du nez, surtut la pomme blette, style qui se veut plutôt vif et tendu, pas de gras, pas de boisé, peu de matière, finale très courte par comparaison avec le suivant (Orégane 2016 de Ganevat). Tout le monde a trouvé ça assez quelconque voire un peu plat autour de la table. Peut-être une bouteille sans...

Garfield écrit: '' Côtes du Jura "La Mamette" 2018 - Domaine Les Granges Paquenesses

Je vais tempérer l'enthousiasme ambiant, j'ai acquis cette cuvée et "la pierre ouillé" suite aux commentaires élogieux sur LPV, dans l'idée de ne pas passer à coté d'une nouveau domaine qui monte dans le Jura, et me suis retrouvé tout droit en Normandie ....

Robe (très) dorée, nez : du cidre, ou plutôt du poiré, hyper fermentaire, qui ne disparait que très partiellement après longue aération et J1, associé à des arômes de poire, pomme verte, petit biscuit. La bouche est "doucereuse", un peu bizarre, pomme et poire aussi, finale saline + fermentaire. J'avais lu le commentaire ci dessus décrivant une amélioration à j2, en tout cas de mon côté à J1 pas d'évolution majeure. Pas bcp de plaisir la dessus...

Assez bien - ou ED? pensez vous que ce soit un défaut de bouteille (acquise récemment chez un caviste) ou que la cuvée entière est contaminée par des levures non désirées ? ''

Je pense que c'est un défaut de bouteille. J'en ai ouvert deux et c'était parfaitement net (dont une oubliée dans un placard et donc pas dans les meilleures conditions de conservation). Globalement, sur plus d'une dizaine de bouteilles goûtées de ce domaine, je n'ai jamais eu de souci de déviance.

Garfield écrit: Côtes du Jura "La Mamette" 2018 - domaine Les Granges Paquenesses

Je vais tempérer l'enthousiasme ambiant, j'ai acquis cette cuvée et "la pierre ouillé" suite aux commentaires élogieux sur LPV, dans l'idée de ne pas passer à coté d'une nouveau domaine qui monte dans le Jura, et me suis retrouvé tout droit en Normandie ....

Robe (très) dorée, nez : du cidre, ou plutôt du poiré, hyper fermentaire, qui ne disparait que très partiellement après longue aération et J1, associé à des arômes de poire, pomme verte, petit biscuit. La bouche est "doucereuse", un peu bizarre, pomme et poire aussi, finale saline + fermentaire. J'avais lu le commentaire ci dessus décrivant une amélioration à j2, en tout cas de mon côté à J1 pas d'évolution majeure. Pas bcp de plaisir la dessus...

Assez bien - ou ED? pensez vous que ce soit un défaut de bouteille (acquise récemment chez un caviste) ou que la cuvée entière est contaminée par des levures non désirées ?

Je reviens sur mon compte rendu, ce soir le restant de bouteille s'est transformé telle Cendrillon après minuit (mais dans le bon sens), le vin a des notes de poires au nez mais sans aucun arôme fermentaire, en bouche c'est tendu, précis, agrumes, un peu de poire encore, zero fermentaire, finale saline et salivante, c'est bien (même si ça ne ressemble pas à un chardonnay bourguignon). Inexplicable....