Domaine des Marnes Blanches - Côtes du Jura - 2016 " Les Molates "

Découverte de ce domaine.
Le nez a un peu de mal a s'exprimer. Il y a un petit coté savon avec un léger élevage et un peu d'agrumes.
La bouche n'est pas très expressive avec un peu de boisé et un coté floral. Il y a une tension qui me semble ne pas être en phase avec le reste de la bouche si bien que ça manque un peu de fraicheur. Il y a quand même une petite pointe iodée. Ce n'est pas mauvais mais ça me laisse en sentiment de ne pas être en place.

Domaine Les Marnes Blanches, Savagnin En Jensillard 2016, Côtes du Jura

Certaines choses ont déjà été écrites à propos de cette cuvée plus haut dans ce fil et je ne vais pas apporter beaucoup d’éléments neufs.
N’ayant pas bu le vin à l’aveugle et m’étant renseigné sur celui-ci avant de le boire, je n’ai pas été désarçonné, mais je confirme les sensations évoquées supra.

Robe : dorée et même légèrement orangée.

Nez : effectivement muscaté, très floral et faisant davantage penser à un gewürztraminer qu’à un savagnin.

Bouche : ce qui est bien avec ce vin, c’est qu’on a l’aromatique d’un gewürz mais sans ses excès. Alors oui, il y a le côté fruits exotiques, le côté très floral (rose) du gewürz, mais contenu par la tension du savagnin. La bouche est à la fois confortable (douce, ample), minérale et fraîche. Bonne longueur également.

Un très bon vin, un peu atypique : 16/20 !

Fred

Domaine des Marnes Blanches - Côtes du Jura - Vin de Paille - 2011

Deux vins de ce sympathique domaine pour le réveillon !

La robe est magnifiquement ambrée.
Le nez très intense et complexe dévoile un assortiment de raisins secs, d'amandes, de bois précieux et de miel.
La liqueur est bien présente en bouche mais pas du tout massive, équilibrée par une acidité magnifique. La finale est très persistante, dynamique et sapide.
Très Bien +(+)

L'accord est réussi (4 / 5) et classique avec le foie gras, un peu moins (3,5 / 5) avec la mousse au chocolat au lait, mais finalement plus qu'attendu, le fruité étant bien préservé.

Jean-Loup

Domaine des Marnes Blanches – Côtes du Jura – Chardonnay – Vieilles Vignes – 2014

Une deuxième bouteille de ce domaine pour accompagner un magnifique koulibiac de saumon.




La robe est d’un or clair.
Bien ouvert, le nez va véritablement s’exprimer après une bonne aération : il donne une impression de fraîcheur sur des senteurs de fleurs blanches, de fruits blancs, des notes d’agrumes et une touche briochée.
L’attaque très légèrement perlante annonce une bouche d’une grande élégance et d’une belle tension, tout en restant goûteuse. La finale est longue, gourmande et savoureuse.
Un vin d’une grande franchise et d’une vraie évidence.
Très Bien (+)

L’accord avec le plat (3,5 / 5) se fait en contraste : le vin en fraîcheur et le plat en rondeur.

Jean-Loup

Domaine des Marnes Blanches – Côtes du Jura – Chardonnay – Les Molates - 2016



découverte de ce domaine via un caviste.

Pour la petite histoire, je cherchais à découvrir des vins du Jura mais qui ne sentaient pas le Jura justement :-)
Bonne pioche de côté là avec cette bouteille que j'ai bu très facilement avec une boîte chaude et de la charcuterie de competition.

Ce Chardonnay bien élevé présentait des notes d'agrume et une pointe saline qui l'ont rendu assez plaisant bien qu'un peu simplet.
En tout cas, j'ai trouvé une certaine tension ce qui a encore amélioré l'accord avec ce plat riche.

13/20

Olivier

je cherchais à découvrir des vins du Jura mais qui ne sentaient pas le Jura justement

Tu le sais sans doute, Olivier, mais au cas où et pour d'autres qui ne le sauraient pas : dans les vins du Jura blancs il faut distinguer les vins oxydatifs (qui vont jusqu'au vin Jaune, à l'oxydation ménagée, sous voile, pendant un peu plus de 6 ans) et les vins ouillés, pour lesquels les fûts sont régulièrement complétés suite à l'évaporation du vin, comme pour tous les vins blancs non oxydatifs et tous les vins rouges.
Et un autre piège : ce n'est pas le savagnin qui donne ce goût oxydatif de noix ou de safran. Ouillé, le savagnin donne au contraire des vins très floraux.
Et pour revenir au Domaine des Marnes blanches : il est aussi fort sur ses cuvées ouillées que sur ses cuvées oxydatives ("Tradition") ou encore sur son vin jaune, sans oublier son vin de paille.

Jean-Loup

tout à fait Jean Loup.
je suis allé un peu vite en besogne.
J'aurais dû préciser que je n'étais pas fan des vins non-ouillés et que je "craignais" également les vins avec une part de Savagnin même ouillés car l'arômatique et la puissance sont trop dérangeantes pour mon palais (pour le moment du moins).
Du coup, je dévouvre le Jura par le chemin le plus facile, je pense, qui est le Chardonnay.

Olivier

l'arômatique et la puissance sont trop dérangeantes pour mon palais

Il faut en essayer un certain nombre car pas mal d'ouillés n'ont pas d'aromatique dérangeante. Ceux de Ganevat, par exemple , font très chardo. Il n'y a que l'acidité qui vous laisse penser que vous avez affaire à un savagnin.

Les Marnes Blanches, Savagnin aux Bois 2016, Côtes du Jura

Bu dans le cadre de cette dégustation : www.lapassionduvin.c...

Robe dorée, qui annonce un vin plus riche que ce à quoi je m’attendais sur un millésime frais comme 2016.

Nez riche et grillé sur les fruits jaunes bien mûrs, le beurre, le miel et quelques notes florales et les épices.

Bouche assez grasse et ronde dans un premier temps, toujours sur les fruits jaunes bien mûrs, un léger grillé, et les épices … l’acidité du savagnin se révèle en seconde partie de bouche avec les agrumes qui se mêlent aux épices et à la salinité, apportant une certaine fraîcheur à ce vin plutôt mûr. Dans l’ensemble, je ne trouve pas le vin très tendu … ce n’était peut-être pas plus mal car cela lui a permis d’offrir des accords corrects sur le plateau de fromages.

Vin encore trop jeune peut-être mais avec du potentiel. Bien++ en l’état.

Fred

Les Marnes Blanches, Chardonnay Les Normins 2016, Côtes du Jura

Après avoir testé (ou plutôt tasté) les chardonnays Les Molates et En Quatre Vis sur ce même millésime, voilà que je m’attaque aux Normins.
Comme déjà évoqué supra sur ce fil concernant le 2015, c’est clairement la cuvée parmi ces 3 « chardos » qui paraît la plus jurassienne.

Robe : légèrement dorée, bien nette, brillante.

Nez : tout d’abord, c’est le beurré qui titille les narines. Les notes d’élevage sont un peu appuyées, mais derrière on sent un mélange de fruits jaunes bien mûrs, de fruits secs (légères notes oxydatives), de noix, de croûte de fromage, d’épices orientales (curry en tête). Un nez assez profond et puissant.

En bouche : on retrouve les différents éléments du nez, avec une acidité bien présente du début à la fin … on peut peut-être ajouter des notes miellées plus affirmées en bouche qu’au nez. La finale est également très saline. Cette combinaison d’une acidité et d’une salinité exacerbées limite un peu mon plaisir de dégustation le soir d’ouverture de la bouteille. Mais à J+1 et à J+2, et surtout quand on laisse le vin se réchauffer quelque peu, l’équilibre est bien meilleur et le vin devient très appréciable, avec une belle longueur aussi.

Un vin à aérer longuement ou à garder un peu, et à ne pas boire trop froid. Très bien : 15,5/20.

Fred

Domaine des Marnes Blanches - Côtes du Jura 2014 Chardonnay " Vieilles Vignes " :

Robe sur un doré léger.
Nez de pierre humide, pierre à fusil, les fleurs blanches, le citron vert.
Bouche tendue comme un arc, sur une belle matière bien présente, hyper salivante et présentant une sorte de tannicité sur la langue. On retrouve le citron vert, le vin claque bien en finale.
La longueur est correcte et donc le vin est salivant en finale.

Belle bouteille en pleine forme.

Domaine des Marnes Blanches - Côtes du Jura 2015 " Les Molates " :

Robe jaune bien prononcé.
Nez avec des notes de citron, de pain chaud et paradoxalement de pierre froide.
Attaque riche et épicée. Le vin est toutefois longiligne, fuselé. Le milieu et la fin de bouche se font plus coulants.
On a une belle longueur et une bonne persistance.

J'ai voulu voir où en était 2015 en choisissant cette cuvée et ce fut une bonne pioche.

Domaine des Marnes Blanches, Côtes du Jura Chardonnay Les Normins, 2016



Robe jaune paille très claire.
Nez discret à l'ouverture minute mais net, sur des notes de pomme fruit puis un joli côté floral délicat.
Bouche bien équilibrée, sur une trame acide pointue mais sans aridité, de beaux amers structurants et un volume agréable qui donnent au vin un côté facile et aérien.
Les goûts sont encore assez discret, sur la pomme, les fleurs des champs.
Finale salivante et désaltérante, toute en franchise.
J'aurais juré que c'était un chenin !

Bien à très bien.


Merci Gigi !

J'ai lu plus haut sur ce fil que le Domaine de Marnes Blanches propose tous les ans en automne (?) ses vins à la dégustation et à la vente dans le la ville de Besançon. Par contre je n'ai pas trouvé d'information sur la date et le lieu de cette manifestation, et le domaine ne réponds pas à mes mails ni au téléphone.
Est ce qu'un gentil LPVien pourrait nous aider à découvrir ce domaine ?

Lorsque je recevrai le courrier annuel m'indiquant la date du week-end où Pauline & Géraud Frémont seront à Besançon, je ferai un retour. En général et sauf erreur, ce doit être fin novembre/début décembre.

Merci beaucoup !

Domaine des Marnes Blanches - Côtes du Jura 2016 Chardonnay - En Quatre Vis
Achetée 27€ chez le caviste, bue le soir même

Domaine que je ne connaissais pas et qui m'est chaudement recommandé par le caviste chez qui je mets les pieds ce jour là. Je lui demande un vin pour accompagner un risotto aux cèpes et il me propose celui là.

Au nez c'est assez discret au début, ça s'ouvrira à la fin du repas, sur des notes de pomme, de fleurs blanches.

En bouche, belle tension, un côté très droit que j'aime sur les chardonnays et qui me rapproche plus de Chablis que de Meursault.
Malheureusement l'ensemble est un peu déséquilibré par un côté perlant qui n'est pas trop à mon goût.
Je note que la palette aromatique tourne un peu vers la pomme par ailleurs (vin sans soufre qui a dû s'oxyder légèrement...), dommage.
Nous finirons la bouteille le lendemain, sans difficulté mais sans l'envie de courir chez le caviste en racheter.

Pas mal, mais pas non plus transcendant (dans le style quasi nature je préfère Ganevat, certes significativement plus cher).

Assez Bien - 13,5/20

sideway écrit: Lorsque je recevrai le courrier annuel m'indiquant la date du week-end où Pauline & Géraud Frémont seront à Besançon, je ferai un retour. En général et sauf erreur, ce doit être fin novembre/début décembre.

Eh bien ça y est, j'ai reçu mon petit courrier annuel et je dois avouer que je suis doublement content : d'une part parce que je vais pouvoir goûter les nouveaux vins et d'autre part parce que je commençais à m'inquiéter de ne rien recevoir et que j'avais peur que ce domaine fasse partie de ceux qui, selon certains échanges récents, allaient devoir arrêter leur activité à cause de l'accumulation de millésimes difficiles.

La venue de Pauline & Géraud Fromont à Besançon aura donc lieu à la Maison de Velotte comme d'habitude, le week-end des 30/11 et 01/12 prochains de 10h à 19h.

Voici les vins disponibles (tous 2018 sauf mention contraire) :

- chardonnay " Les Molates "
- chardonnay " En Quatre Vis "
- savagnin " En Quatre Vis "
- savagnin " En Jensillard "

- vin jaune 2012

- poulsard
- trousseau

- crémant-du-Jura
- crémant-du-Jura réserve

- macvin-du-Jura
- vin de paille 2014

Nous nous sommes groupés à quelques uns pour une commande car malheureusement Pauline et Géraud ne viennent plus au salon de Bourges…
Les prix, bien qu'ayant assez fortement augmenté depuis cinq ans, comme c'est le cas pour les vignerons reconnus du Jura, restent d'un bon rapport Q/P.

Jean-Loup

Merci pour la date et les tarifs !
Par contre je ne vois pas dans la liste de savagnin sous voile (à part le vin jaune). C'est dommage c'est le genre de vin que je préfère dans le Jura.

Par contre je ne vois pas dans la liste de savagnin sous voile (à part le vin jaune).

Le domaine a aussi un Côtes-du-Jura Savagnin non ouillé 2015.

Jean-Loup

J'ai édité mon post - de ma propre initiative et non pas sur demande - car le domaine - et on peut le comprendre - m'a indiqué que les prix particuliers n'ayant rien à voir avec les prix cavistes, les afficher sur le forum peut créer une incompréhension pour les personnes ne pouvant y avoir accès.

Merci Frèdè, j'ai fait de même.

Jean-Loup

Domaine des Marnes Blanches - Côtes du Jura, Cuvée sous voile 2015

Bu en Zalto Universel

Robe or blanc, très brillante.
Nez sur le foin séché, la noix et un fond plus miellé

La bouche est fraîche, effilée et grandement tendue. Noix verte, amande, et long final sur des amers légers et très ciselés.

C'est propre et beau, un vin de voile peu gourmand mais d'une netteté qui trancha à merveille sur des fromages.

Bien

Il s'agit de la cuvée encore en vente au domaine que recherchait mercuryrev.

Jean-Loup

sideway écrit: J'ai édité mon post - de ma propre initiative et non pas sur demande - car le domaine - et on peut le comprendre - m'a indiqué que les prix particuliers n'ayant rien à voir avec les prix cavistes, les afficher sur le forum peut créer une incompréhension pour les personnes ne pouvant y avoir accès.

Je pense que les gens qui achètent chez les cavistes sont quand même au courant qu'ils peuvent payer un peu plus cher qu'en direct...
Par contre, que cela dérange les cavistes de voir qu'il y a une (belle?) différence de prix, je le comprends aussi, mais pourquoi, de la part du domaine, présenter cela ainsi???
Qu'ils disent que cela les gêne vis à vis des cavistes... ce qui me semblerait normal.

jlj

De retour d'un week-end sportif, je suis passé à la Maison de Velotte récupérer mes bouteilles de 2018 réservées (chardonnays ouillés). Nous avons pris le temps de déguster presque toute la gamme mais mon CR ne sera qu'un ressenti.

Domaine des Marnes Blanches :

- chardonnay Les Molates 2018 (vin élevé en grands foudres) : robe pâle à reflets grisés (de même que les autres blancs ouillés), nez assez discret mais sympa sur les fleurs blanches, la pierre froide, bouche d'une belle suavité mais qui ne manque pas de tension, belle allonge et finale pure (eau de roche).
- chardonnay En Quatre Vis 2018 (vin élevé en foudres et en pièces) : nez un peu marqué par l'élevage mais c'est léger et plutôt bien intégré, des agrumes, en bouche on a aussi du fruit, plus de puissance que sur Les Molates, peut-être moins expressif en finale.
- savagnin En Quatre Vis 2018 (savagnin vert je crois) : nez anisé, on a du tilleul, la bouche est pleine, ça pourrait potentiellement envoyer du lourd.
- savagnin En Jensillard 2018 (savagnin muscaté) : sans surprise, le nez est hyper muscaté, mes collègues de club n'en reviennent pas , la bouche est toute en légèreté mais ne manque pas de fond ni de longueur.
- vin jaune 2012 : nez classique, bien fait mais dans un registre costaud, bouche plus " tranquille ", mais étant donné que j'ai délaissé les vins oxydatifs, mon commentaire n'est pas très constructif, j'enfonce une porte ouverte en disant que les morceaux de comté servis avec forment un bel accord.
- poulsard 2018 : robe légère, nez qui renarde gentiment, la bouche est également un brin rustique mais ce n'est pas désagréable.
- trousseau 2018 : robe peut-être à peine plus vive, nez plus fruité, la bouche est pas mal du tout avec un beau fruit éclatant et une belle longueur.
- vin de paille 2014 : j'ai bien aimé le nez (certes classique mais très agréable), alors que la bouche m'a paru très puissante, sans doute à attendre.

Une fois de plus, belle dégustation offerte par Pauline & Géraud Fromont. La gamme est sans faille et chacun peut y trouver son bonheur. Pour ma part, j'ai hâte de goûter plus posément mes chardonnays car quelque chose me dit qu'on a là deux bien belles bouteilles ...

Domaine des Marnes Blanches – Côtes du Jura – Vin Jaune – 2008



Bue lors d'une dégustation de LPV Grand Centre sur les 2008 relatée ICI
Bouteille laissée ouverte pendant 4h puis carafée juste avant service.

Paul
Avec du comté 6, 12 et 18 (ou 20…) mois, un jaune du jura, donc un moment un peu difficile pour moi !
Au nez, de la noix, de l’alcool à brûler et des notes de gentiane.
La bouche fait très « sèche », avec des notes de curry, mais aussi du fruit (soyons honnête…) ; l’acidité est élevée et la finale légèrement saline, mais aussi chaleureuse.

Jean-Loup
La robe est bien ambrée mais très claire.
Le nez très intense exhale des arômes classiques de céleri et de curry sur un fond de noix.
La bouche réalise un lien entre un toucher très rond et caressant et une aromatique très sèche, reprenant celle du nez, bien dynamisée et allongée par une grande tension.
Un jaune très pur d’un remarquable équilibre.
Très Bien ++

Cédric
Nez clairement oxydatif sur des notes de noix, de curry avec une touche d'alcool à brûler.
La bouche, en contraste, est plus douce, ronde clairement dans un registre oxydatif. C'est élégant, fruité aux nuances florales avec une légère salinité activant la salive en final.
Très Bien +

Henri
Bon, là, je ne sais pas quoi dire car je ne suis pas fan de ces vins là. Donc, j’ai poliment trempé mes lèvres dans le verre mais j’ai aussitôt remis dans le crachoir. Désolé.

Florian
La robe est d'or, légèrement cuivrée.
Le nez est sur l'alcool à brûler, très nettement dans un registre oxydatif, avec de la noix, du poivre, de la colle de sparadrap, du raisin sec, de la gentiane (suze).
La bouche est sèche, douce, un peu huileuse, avec toujours cette aromatique d'alcool à brûler. c'est assez long et salin. . Paradoxalement, il est beaucoup plus doux en bouche qu'au nez. La provenance ne laisse absolument aucun doute.
Très Bien (16/20).
Premier jaune que je bois sans déplaisir.

Jean-Loup

Domaine des Marnes Blanches - Côtes du Jura 2018 " Les Molates " :

Robe pâle à reflets grisés comme décrite plus haut.
Nez expressif sur le citron vert, les fruits exotiques, le tilleul. Ça part un peu dans tous les sens tout en restant frais.
Belle bouche traçante, fuselée, sur une acidité bien présente. Le vin possède aussi de la chair, on a de la mâche, ça fait très chablis car on a une aromatique iodée/coquille d'huître. C'est à la fois tranchant et posé.
Longueur au rendez-vous, finale salivante.

Un vin évident, efficace, et bien plus encore.

Domaine des Marnes Blanches – Côtes du Jura - Poulsard 2017

Première rencontre avec un rouge du domaine. Ce Poulsard 2017 du Domaine des Marnes Blanches a été carafé dès l'ouverture, puis aéré environ 6 heures avant d'être dégusté.

La robe est couleur de pelure d'oignon, limpide et brillante, mais d'une légèreté de teinte rarement observée même sur ce cépage.
Nez de fruits rouges, de rhubarbe, vif, qui annonce une bouche dynamique. Quelques senteurs que certains pourraient qualifier de "sauvage" mais sans rien de dérangeant selon mes goûts.
La bouche est très bien construite, de la vivacité (jus de groseille), de la précision (dans le style rustique du cépage), une structure fine, mais sans carence, belle longueur, c'est une très belle rencontre.

Sur cette bouteille dégustée (et parmi mes autres expériences de Poulsard dégustés chez d'autres vignerons), le profil général et le style de cette bouteille le rendent au plus proche de ce que j'ai pu déguster chez Overnoy ce qui n'est pas une comparaison déshonorante ! Réflexion a modérer par les conditions précisées...

TB