Oui Jean Loup, c'est 100% chardonnay et j'ai beaucoup aimé.. Je veux goûter le vin non ouillé de la gamme empreintes' même si je suis moyennement fan de ces vins. Bernard.

Bonsoir à tous,

Géraud n'est pas seul ! Sa compagne, Pauline,est également œnologue et ils prennent toutes leurs décisions ensemble !
Je connais le domaine "de l'intérieur"...Une vraie symbiose...

Bonne soirée !

Laurent Lab

Désolé pour cet oubli, Laurent !
Je connais assez bien Géraud qui vient chaque année à Bourges pour le salon des vins mais il n'est venu avec Pauline que deux fois je crois ...
Jean-Loup

Un petit aperçu des vins du Domaine, à l'occasion d'un repas concocté exprès ...

Crémant du Jura

La robe est très claire, avec de fines bulles si tant est que l’on puisse en juger dans des verres INAO …
Le nez timide est frais, sur des arômes floraux et d’agrumes.
La bulle abondante pertube un peu la bouche tendue, mais s’efface sur la finale salivante.
Assez Bien
La cuvée du niveau supérieur (Réserve ?) est je crois plus dense et équilibrée.

Côtes du Jura – Chardonnay – En Levrette – 2011

Je sais que cette cuvée plait particulièrement à Oliv, mais elle a bien amusé la tablée ...

La robe est paille soutenue.
Ouvert, le nez est assez classique du chardonnay, brioché et avec des notes de cires d’abeille, complété par une pointe anisée.
Assez grasse à l’attaque, d’un volume intéressant, la bouche présente des saveurs fruitées, avant une finale relativement persistante légèrement acidulée.
Bien

Côtes du Jura – Savagnin – Empreintes –2005

La robe est d’un or clair.
Très intense, le nez présente des arômes attendus de noix fraîche, aves également un peu de cumin et de pomme.
D’une grande rigueur, la bouche est dotée de beaux amers, avec une acidité en finale qui la tend encore plus et lui donne de l’allonge. Sur le poulet au vin jaune, elle reprend un peu de gras.
Bien +

Côtes du Jura – Vin Jaune –2005

La robe propose un or prononcé.
Le nez est intense mais moins que le Savagnin – Empreintes du même millésime. Mais la finesse est remarquable, les arômes étant sur la noix mais pas fraîche, plutôt de la crème de noix, avec des épices douces, surtout le curry.
La bouche est dotée d’un gras étonnant et d’une harmonie à laquelle la fraîcheur n’est pas étrangère, avec une très belle longueur.
Mais c’est sur le poulet au vin jaune que ce vin s’éclate littéralement !
Très bien +

Côtes du Jura – Trousseau – 2013

La robe est assez claire.
Le nez intense est sur le fumé, le poivre et la groseille.
Très poivrée également, la bouche est gouleyante, finement florale et fruitée.
A l’aveugle j’aurais certainement pronostiqué un très beau pineau d’Aunis.
Bien

Côtes du Jura – Vin de paille – 2010

La robe est d’un ambré magnifique.
Intense, le nez présente une belle complexité entre miel, raisins secs et orange confite.
La belle liqueur est enrobée, avec du fruit (encore les raisins secs) et une acidité bienvenue.
Bien ++

Décidément un bien beau domaine tenu à quatre mains de maîtres par Pauline et Géraud.

J'aime ! X(

Jean-Loup

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Jean-Loup Guerrin écrit: Crémant du Jura
La bulle abondante pertube un peu la bouche tendue, mais s’efface sur la finale salivante.
Assez Bien
La cuvée du niveau supérieur (Réserve ?) est je crois plus dense et équilibrée.

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Jean-Loup,
J'ai goûté ce Crémant Réserve (ou Grande Réserve je ne sais plus) et j'ai noté une bulle également trop abondante en bouche, voire grossière. Cette cuvée est élevée 2 ans sous bois (boisé que l'on ressent d'ailleurs). On peut effectivement parler de densité, c'est punchy ; mais en revanche le vin ne m'est pas apparu équilibré. A posteriori je me dis qu'une aération conséquente aurait pu être bénéfique à cette bouteille.

Domaine les Marnes Blanches, Pinot noir 2013

Le caviste m'a vendu ce vin pour accompagner une terrine de porc.
La robe est rubis, asses foncée.
Le nez offre un fruit précis, sur la framboise, la cerise et se termine sur quelque note de fumée. Vraiment très beau nez, j'adore.
La bouche est gourmande, toucher de bouche très soyeux, belle acidité. Manque juste un peu de profondeur.
Vraiment un très beau vin. D'une gourmandise extrême. La bouteille n'a pas fait un pli. TB-

Les vins
Empreinte : gamme de vins blancs élevés sous voile. Tradition, Savagnin
Reflet : gamme de vins blancs ouillés. En Levrette, Chardonnay Vieilles Vignes, En 4 Vis, En Jansillard,
Vins rouges : Trousseau, Poulsard, Pinot Noir
Spécialités : Crémant, Macvin, Marc, Vin de Paille, Vin Jaune

Domaine des Marnes Blanches - Côtes du Jura 2013 " En Levrette " :



Robe très pâle, grasse.
Nez citrique, pierreux ; on a aussi de la meringue et quelque chose qui évoque la guimauve.
En bouche le vin est sphérique, il tapisse le palais ; il est également épicé. La finale est cependant assez courte, mais reste agréable avec un côté agrumes qui revient pour donner du peps.

Domaine des Marnes Blanches - Côtes du Jura " En Jensillard " 2010 :
[size=x-small](bu sur 2 jours)[/size]

Robe jaune doré.
Nez aux arômes muscatés évidents, avec un aspect citrique également, noisette fraîche, poivre blanc.
La bouche est dotée d'un beau volume, gagnant en ampleur et en longueur le 2ème jour. On a pas mal de puissance associée à une belle acidité. Le tout donne un vin précis.

Apparemment le domaine a sorti sur 2014 une nouvelle sélection parcellaire (Les Molates), déclinée en chardonnay (ouillé ou pas, à voir) et savagnin (ouillé).

Apparemment le domaine a sorti sur 2014 une nouvelle sélection parcellaire (Les Molates), déclinée en chardonnay (ouillé ou pas, à voir) et savagnin (ouillé).
Savagnin et chardonnay sont ouillés pour les Molates

Merci Gildas. Tu as goûté ? Il n'y a pas d'info sur le site du domaine mais habituellement Géraud Fromont fait goûter ses vins à l'automne à Besançon donc je verrai à ce moment-là.

Pas encore, le vin vient juste d'être mis en bouteille. Une commande groupée est en cours et arrive à la fin du mois. Je ferai un petit retour

Domaine des Marnes Blanches - Côtes du Jura - Empreinte - Savagnin - 2009

La robe est claire mais on y dénote des traces de couleur ambrée.
Très expressif et complexe, le nez dégage des effluves de céleri, de curry et de noix fraiche, complétées par des notes crayeuses.
La bouche est l'avenant : certes l'attaque présente un léger gras mais très vite elle développe une superbe fraîcheur empreinte de minéralité. Tendue et étirée, la finale se développe su de très beaux amers.

Très Bien (+)

Jean-Loup

Bonjour,

Est ce que par hasard l'un d'entre vous connait les tarifs directs Domaine, notamment pour les Chardonnays ouillés?
Merci à vous.

Tarifs d'il y a un an donc mis à jour prochainement :

Vins ouillés :
Chardo V.V. 2013 : 8,50 €
Chardo En Levrette 2013 : 9,60 €
Savagnin En Jensillard 2013 : 13,80 €

Vins de voile :
Tradition 2011 : 9,50 €
Savagnin 2010 : 13,00 €
Vin Jaune 2007 : 26,50 €

Autres :
Trousseau 2013 : 10,20 €
Crémant : 7,80 €
Crémant Réserve : 11,00 €
Vin de paille 2010 : 19,50 €
Macvin : 14,00 €

Super Merci pour l'info !

Chardonnay VV 2014 les Molates 8,5 €
Chardonnay VV 2014 9,6 €
Pas de "en Levrette" sur 2014 [size=x-small]quel dommage -[/size]

Et les "levrette" 2013 sont épuisées Gildas?

Domaine des Marnes Blanches — les Molates — Chardonnay — 2014

[size=small]Le lendemain de l'ouverture.[/size]

Nez sur la poire, le tilleul et l'amande fraîche. La bouche est vive et structurée avec un bon volume en bouche. Une bonne longueur avec une finale citronnée et salivante accompagnée d'une peu d'amertume.

Domaine des Marnes Blanches - Côtes du Jura - Chardonnay Reflet Vieilles Vignes - 2010

Ce beau chardonnay est un digne représentant des vins ouillés du Jura.
On retrouve les arômes de fruits blancs et de fruits secs des vins de Bourgogne, et la fine minéralité de certains, mais sur un comté la noisette prend le dessus et redonne un magnifique coup de boost à la bouche.

Au fait, pourquoi je compare aux blancs de Bourgogne ? Ce vin a sa personnalité et n'en a pas besoin...

Bien ++

Le lendemain le vin a gagné en ampleur et en complexité.
Très Bien

Jean-Loup

Côtes du Jura – Domaine des Marnes Blanches – En Jensillard – 2014

Bouteille bue lors d'une dégustation relatée ICI.
Il s’agit d’un pur savagnin ouillé.

La robe se teinte d’un or clair.
Quelle expression dans ce nez qui éclate d’arômes floraux, principalement la rose mais aussi la violette, complétés par des notes muscatées !
La bouche est pure, tendue, florale, de grand caractère !
Bien +

Jean-Loup

Côtes du Jura – Domaine des Marnes Blanches – Savagnin Empreinte – 2011

Bue lors d'une dégustation relatée ICI .

La robe est vieil or mais peu dense.
Puissant, le nez dévoile (un comble pour un vin passé sous voile pendant 4 ans) des arômes de noix et de curry.
La bouche est également très typée, charpentée et portée par une belle tension.
Un très beau représentant du Jura.
Bien ++ seul et Très Bien avec du comté.

Jean-Loup

Domaine des Marnes Blanches - les nouvelles cuvées.

Chaque année les Fromont se déplacent à Besançon, ville d'où Géraud est originaire. C'est l'occasion de goûter leurs nouvelles cuvées. Je n'ai pas pris de notes mais voici mon ressenti.

Les vins ouillés du millésime 2014 m'ont pour le moins emballé. Le chardonnay Les Molates et le Vieilles Vignes sont sphériques, pleins, sur des grosses matières et bien équilibrés par de belles acidités. Les savagnins Les Molates et En Quatre Vis sont du même acabit, peut-être un peu moins opulents. Un cap a clairement été franchi selon moi sur les vins ouillés.

Les oxydatifs ne sont pas en reste, avec notamment le jaune 2008, premier millésime récolté par Pauline et Géraud. Mention spéciale au vin de paille également.

À noter que pendant ce week-end bisontin le domaine pratique des tarifs spéciaux portes ouvertes, ce qui donne à l'arrivée des rapports Q/P hallucinants : 7,70 et 8,70 € les chardonnays ouillés, 10,40 et 11,00 € les savagnins ouillés par exemple. Bref, du tout bon.

Très intéressant CR. Merci Frèdè ! Effectivement à ce tarif là, ça valait le coup.

[size=x-small] Bue à l’aveugle en Mai par les Avinturiers explorant le Jurassic World de Nonolapero [/size]

[size=large] Domaine des Marnes Blanches, Crémant du Jura, NM [/size]

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Louis
Premier nez de pomme, d'acidulé, de citronné. La bulle est fine, quoiqu'un peu agressive. La bouche après aération fait un peu cidre, c'est très fruité et agréable. Il y une belle acidité, et une amertume salivante. Bel apéro !

Ben-lbb
Couleur citron claire avec des reflets légèrement verts. Joli nez citronné et pierreux avec des fruits blancs et jaunes. La bouche est bien tendue avec du caractère amené par des amers maîtrisés. Les fruits sont plus bonbonnés, il y a de la mandarine et de l’ananas en plus. Avec l’augmentation de température, le vin s’élargit. Bien, un joli Crémant qi fait bien son boulot.

Il faut goûter la cuvée réserve, avec un beau supplément de complexité !

Jean-Loup

Côtes du Jura – Domaine des Marnes Blanches – Savagnin – Empreintes – 2008

Bouteille bue lors d'une dégustation relatée ICI .

La robe présente un or ambré.
Puissant, le nez exhale de beaux arômes de curry et de noix.
La bouche est très sèche, sur la noix, et conjugue parfaitement rectitude et tension.
Très Bien, comme toujours.
L’accord a été plus réussi sur un comté assez jeune que sur un comté plus vieux mais trop marqué par le sel.

Jean-Loup

Domaine des Marnes Blanches - En 4 Vis 2014
Savagnin ouillé


Nez très expressif dans un premier temps sur l'ananas. Je suis très surpris. En bouche pourtant, j'ai toujours autant de mal à décrypter un savagnin ouillé si jeune, l'acidité m'empêche une quelconque analyse et ça se complexifie avec le réchauffement de la bouteille.
Le lendemain, le nez est assez mutique, la bouche est un poil plus agréable, sur des notes d'agrumes mais encore une fois, la forte acidité est déplaisante. Moyen.

Décidément, je crois que les savagnin jeunes, ce n'est pas pour moi. Il me reste une bouteille, peut être vais-je la faire vieillir pour voir l'évolution.

Domaine des Marnes Blanches - Côtes du Jura - Chardonnay - En Levrette - 2011

Une cuvée ouillée.

Robe bien dorée.
Nez pas très ouvert mais fin, sur des fruits blancs, presque exotiques, de la brioche et une touche de noisettes.
Bouche à l'attaque large et grasse, dont l'aromatique est plus stricte (minéralité pierreuse, fruits secs, fleurs), qui se prolonge longuement dans une belle finale traçante et saline.
Bien ++

Jean-Loup

Voici ce qu'écrivait Vincent (vougeot) en septembre 2014 sur ce beau vin :

Jolie couleur rousse.
Premier nez sur les agrumes, avec un très léger côté oxydatif.
Bouche assez fluide, attaque sur le sucre, agrumes et raisin confits, un peu de cacao.
Petite note alcooleuse en finale.

Un joli vin de paille, plus sur la finesse que sur l'opulence.

Par paresse, je pourrais dire "idem" tellement mes notes sont proches, mais cela ne mériterait pas un !

Les seules différences sont donc les raisins secs au nez, l'orange confite pour préciser le côté agrumes et des notes miellées.
Bouche en finesse et tension plutôt que fluide, et nous nous retrouvons parfaitement sur la conclusion.
Bien ++

Jean-Loup