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Jean Louis et Guillaume OVERNOY à Orbagna

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chrisdu74 a créé le sujet : Jean Louis et Guillaume OVERNOY à Orbagna

Domaine OVERNOY
Jean Louis et Guillaume OVERNOY
26 Rue des Fontaines, 39190 Orbagna, France
Téléphone :07 77 28 60 88
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Un domaine tenu par Jean-Louis (neveu du fameux Pierre de Pupillin) et son fils Guillaume

Environ 6ha en culture, 1ha sur Cesancey et 4,5 sur Orbagna.
Encépagement ; 3 ha de chardo, 1ha de savagnin et presque 1 ha de chaque cépage rouge (trousseau, poulsard, pinot)

Chris d'U
#1

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chrisdu74 a répondu au sujet : OVERNOY... Jean-Louis

Gastronomix en parlait en 2013 au détour d'un compte-rendu de ballade oeno-touristique

lapassionduvin.com/p...

Et soulignait déjà la gentillesse et l'humilité de ce vigneron

Chris d'U
#2

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chrisdu74 a répondu au sujet : CR: Le Jura Tour 2016 en visite au domaine OVERNOY à Orbagna

Dans le cadre du LPV Jura Tour 2016
[size=large]CR: Visite au Domaine Overnoy à Orbagna[/size]

Nous sommes accueillis par JL Overnoy et son fils Guillaume qui s’est récemment installé avec lui sur le domaine. Accueil royal puisque des assiettes de gougères toutes fraiches nous tendent les bras. Il fallait être brave pour déguster d’abord sans y goûter. Un tandem très sympathique, pas avare d’explications et de commentaires sur le domaine et son histoire ; gargl j’aurais dû prendre des notes, n’est pas super-pingouin qui veut, là je suis sec !

Bref, quelques mots quand même sur les vins :

CR :

Chardonnay « Perce Neige » 2014

Joli vin élevé en cuve sur le fruit, floral ; simple mais très bien fait ; finale salivante

Chardonnay « Charmilles » 2014
fermentation malo-lactique et élevage effectués en fût de 5-6 vins

Nez réduit avec des notes jurassiennes, presque un petit renard. La bouche est plus ronde que le précédent avec un léger gras. La finale est bien acide, citronnée, salivante avec une pointe de dureté qui devrait passer après un peu de bouteille.

Note : Ce vin est issu d’une parcelle plantée par toutes les générations qui se sont succédées sur le domaine (l’arrière-grand-père, le grand-père, Jean Louis le père et Guillaume lui-même)

Crémant 2012
100% chardonnay, récemment dégorgé, quasi pas dosé

Nez léger avec des notes de levure ; beaucoup de gaz, bulle très vive ; le vin derrière est sec, très vif, salivant et citronné

Crémant « Clair Obscur »
100% pinot noir, uniquement en magnum

Un crémant plus vineux, avec des notes de peau de raisin, ample, un peu plus rond que le blanc de blanc mais se goute bien sec aussi. On en a repris une petite flûte du même magnum entamé en repassant chercher notre commande en fin de journée, c’est encore meilleur avec un peu de respiration

Trousseau 2014

Joli vin fruité, léger mais avec un peu de gras. A boire sur le fruit, désaltérant, 11°5 Je crois que Tophe en a réservé une palette pour désoiffer sa maman...

Pinot noir 2014

Une pointe de gaz et d’astringence, joli fruit groseille, framboise, cerise, 12°

Nous descendons à la cave pour goûter quelques 2015 sur fûts. D’autres gougères nous y attendent, un peu plus croustillantes, encore meilleures

Le Chardonnay charmilles est carrément sucré comme un bourru ; la fermentation n’est pas terminée bien évidemment.
Le Poulsard est très fruité avec quelques tannins, comme un vin nouveau
Le Trousseau est sur la cerise, plus structuré avec des tannins déjà marqués

On remonte au caveau pour la suite de la dégustation, 'tain c'est physique le Jura Tour cette année, ça me rappellerait presque l'ascension du Puy Saint-Pierre ;)

Savagnin 2011 [/color]

Nez discret, peu oxydatif ; la bouche part sur ces bases puis s’ouvre sur des notes de croûte de comté, d’agrumes, de citron ; la finale est sur la noix et la pomme

Vin de Paille 2012[/color]

Nez sur le caramel et les fruits séchés. La bouche est riche avec une acidité qui apporte de la fraicheur ; légère astringence
les étiquettes du domaine
(qui vont être revues (?) en mettant plus l’accent sur le nouveau logo qu’on aperçoit en haut de l’étiquette)

Il faut encore une fois signaler l’accueil extraordinaire qu’on a reçu de la part de la famille Overnoy. J’ai particulièrement apprécié le père et le fils qui se complétaient dans leurs explications, faisant transpirer leur passion pour leur métier et donnant la belle impression d’une collaboration sans heurts. Les caractères d'humilité et de gentillesse avaient été bien cernés par Gastronomix et semblent héréditaires. Mais ne parler que de ça serait faire injure aux vins qui méritent l'attention de tout amateur.

Chris d'U
#3
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Gastronomix a répondu au sujet : Re: Jean Louis et Guillaume OVERNOY à Orbagna

Est-ce que Perce-Neige et Charmilles sont des renommages de Tradition et Vieilles Vignes?
#4

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chrisdu74 a répondu au sujet : Re: Jean Louis et Guillaume OVERNOY à Orbagna

Gastronomix écrivait:
> Est-ce que Perce-Neige et Charmilles sont des renommages de Tradition et Vieilles Vignes?

Bonne question... C'est maintenant clairement une différence marquée sur le style d'élevage mais charmilles est aussi issu d'une parcelle particulière largement dotée de vieilles vignes... Si mes camarades n'ont pas pris de notes, il faudra demander au domaine... à suivre

Chris d'U
#5

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Tophe a répondu au sujet : Re: Jean Louis et Guillaume OVERNOY à Orbagna

A mon tour de vous faire partager un petit CR de cette visite...
Jean Louis et Guillaume OVERNOY
CR: Chardonnay 2014 Perce-Neige

Chardonnay de cuve. Nez sympa, vif, mais bouche un peu diluée. Manque de matière qui fait ressortir l’acidité.

CR: Chardonnay 2014 Charmille

Sélection parcellaire, ouillé 10 mois en fûts. Plus de matière que le Perce Neige, léger boisé bien intégré, un peu réduit à l’ouverture mais ça s’ouvre et la bouche est bien nette.

CR: Crémant

100% chardonnay, 2012. Nez peu causant, vif, bien net, bulle très (un peu trop ?) présente. Très peu dosé, ce qui apporte une belle vivacité et buvabilité.

CR: Crémant Clair Obscur (en magnum)

Blanc de noirs (donc 100% pinot noir). Un tiers élevé en fût, deux tiers en cuve. Encore une acidité marquée, là aussi dosage minime. Sans surprise on est sur un aspect plus vineux, même si ça reste tendu.

CR: Trousseau 2014

Un joli nez très parfumé, ca trousseaute sur le fruit comme un pinot pinote… Acidité, légèreté et finesse, ça donne un joli canon de soif pour l’été, à 11°5 et 7 euros 50 , c’est un candidat idéal au poste de « petit rouge à déboucher au débotté quand les copains débarqueront ce printemps ou cet été. » Belle réussite dans ce style.

CR: Pinot 2014

Moins spectaculaire en aromatique que le trousseau mais bien fait, sur la légèreté mais pas fluet. Bien.

Dégustation sur fût du
- Chardonnay 2015 Charmille encore en pleine fermentation
- Poulsard 2015, déjà très prometteur, très fruité
- Trousseau 2015, un vin encore en devenir mais déjà très complet, petite acidité, tanins, encore de la réduction mais c’est déjà bon !

CR: Savagnin 2011 :

Elégance et légèreté, belle longueur, mais manque un peu de complexité. Peut être la conséquence de la mise en bouteille récente. A revoir.

CR: Paille 2012 :

Superbe nez sur la datte, la banane, la mine de crayon, très bel équilbre. Excellent paille. J’achète peu de paille mais là j’ai craqué.

Très belle rencontre avec Jean-Louis et Guillaume Overnoy. Nous arrivons à un moment où le domaine est à un tournant, le passage de témoin entre deux générations. La maison Overnoy d’Orbagna n’a pas beaucoup fait parler d’elle jusqu’ici, mais Guillaume après ses études au lycée de Beaune semble déterminé à faire bouger les choses, sous l’œil bienveillant et parfois un peu dubitatif de son père, à commencer par la conversion en bio en cours de la totalité de la surface… Le tout jeune Guillaume, connecté à d’autres vignerons du secteur comme entre autres Géraud Fromont des Marnes Blanches où il a fait son stage, ou la fratrie Labet, expérimente de mettre de moins en moins de soufre, et semble prêt, même s’il se cherche encore, à relever avec beaucoup d’exigence le niveau qualitatif. Un jeune vigneron motivé et prometteur , la tête sur les épaules et les pieds dans le terroir, épaulé par l’expérience paternelle, à suivre de près dans les prochaines années.

Merci Jean Louis et Guillaume, si vous nous lisez, pour votre accueil chaleureux ( et les gougères toutes fraîches) et tout de bon pour vos prochaines cuvées…

(Pour la petite histoire, pour ceux qui se demandent s’il y a une parenté avec Pierre Overnoy, Jean Louis est le neveu de Pierre, et Guillaume par conséquent son petit neveu… )

Tophe
"Je préfère le vin d'ici à l'au-delà" (Francis Blanche)
#6

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letournaisien a répondu au sujet : Re: Jean Louis et Guillaume OVERNOY à Orbagna

Ha zut, j'étais avec les copains à Orbagna samedi en fin d'après-midi et après plusieurs essais infructueux, on est rentré sur St-Germain. Mais on avait pas essayé ce domaine là.
Pour une prochaine fois
Julien
#7

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H. Seldon a répondu au sujet : Jean Louis et Guillaume OVERNOY à Orbagna

En vacances dans le Jura et intéressé par les CRs et les appréciations écrites par les membres du Jura Tour (comme quoi, merci une nouvelle fois LPV), évoqué par le domaine Labet, rdv est donc pris pour visiter le domaine.
Accueil très sympathique par le propriétaire, qui présente les caractéristiques du domaine : en conversion AB, sulfitage extrêmement léger (de l’ordre de 15mg/L), exposition principalement ouest sur des sols argilo-calcaire. Vignes de tous âges, jusqu’à 80 ans.

Une remarque sur les millésimes : 2014 n’est pas extraordinaire, et les blancs s’en tirent mieux que les rouges, qui manquent (effectivement) d’un peu de matière. La comparaison avec les 2015 (qui devraient être embouteillés la première semaine d’août) illustre ce constat.

On commence par les blancs et les chardonnays en premier :

CR: Perce-Neige 2014 : belle acidité (trop selon son créateur), attaque sur les agrumes et le floral, un vin tendu et d’un équilibre certain. J’ai bien aimé (goûté le soir, même constat : sur du chèvre, bon). Bien en l’état, à boire frais, le réchauffement le dessert.

CR: Charmilles 2014 : cuvée parcellaire délimitée par le grand-père du propriétaire, dont les vignes atteignent 80 ans : on a évidemment plus de matière ici avec une acidité intégrée moins importante : le vin est de fait plus large, sur des arômes floraux et d’agrumes, avec des fruits jaunes et un peu de beurre. Bien en l’état.

CR: Savagnin 2014 : peu marqué par l’éthanol, le vin décline les arômes classiques sur la noix, la paille et … la poire . Finale assez courte pour un vin qui manque un peu de volume. Assez Bien en l’état.

Puis les rouges :

CR: Trousseau 2014 : la robe est vraiment claire, un vin léger à l’aromatique proche du gamay, essentiellement sur le fruit rouge. Tanins très civilisés, volume et finale pas monstrueux. Un vin sympathique dont il ne faut pas attendre trop de choses compte tenu du millésime. Un vin d’apéro. Moyen + en l’état.
Le CR: Trousseau 2015, à la robe plus foncé, possède davantage de matière et s’exprime sur le fruit également mais avec plus de force et de persistance. Jolie finale sur le cassis. AB en l’état.

CR: Pinot noir 2014 : Matière assez conséquente compte tenu du millésime, gamme aromatique sur le fruit rouge, la cerise et quelques notes de menthol. Finale courte mais fruitée.
CR: Pinot noir 2015 : là y a du vin ! Robe sombre. Ça pinote pas mal au nez, où la cerise s’impose. En bouche, la cerise est toujours là avec un joli volume et une finale correcte. Fond de verre sur le noyau de cerise. Tanins un brin accrocheurs, y a de la matière et une (petite) garde s’impose. Bien en l’état.

On a goûté ensuite un CR: liquoreux dont les 80/90g de SR ne se font ps sentir, avec une acidité intégrée qui joue son rôle. Pate de fruit, pêche, miel sont là : joli vin et bien + en l’état.

Je tiens à remercier Jean-Louis Overnoy pour son accueil très sympathique et ses explications nombreuses sur ses vins : l’heure a filé en sa compagnie.
Des vins d’une très bonne qualité compte tenu des prix (rappelés plus haut), à recommander.

Cordialement,

Seb

Notation : Moyen : les vins sans intérêt ; Assez bien : vins à boire pour la curiosité ; Bien : bon vin, à faire découvrir ; Très bien : vin remarquable ; Excellent : vins de très haut niveau, une rare réussite; Splendide : grand vin qui justifie le temps passé ici !
#8
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H. Seldon a répondu au sujet : CR: Jean Louis et Guillaume OVERNOY, Cote du jura, Perce-Neige 2014

CR: Jean Louis et Guillaume OVERNOY, Cote du jura, Perce-Neige 2014

Bu hier soir, j'ai trouvé l'ensemble plutôt bien fait avec toutefois un léger déséquilibre dû à une acidité un poil trop importante. Aromatique sur le citron, finale marquée par cette acidité. Mieux gouté les autres fois.

Assez bien en l'état,

Cordialement,

Seb

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#9

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H. Seldon a répondu au sujet : CR: Domaine Overnoy, Côtes du Jura «Trousseau » 2014

CR: Domaine Overnoy, Côtes du Jura «Trousseau » 2014

Nez assez expressif sur la framboise, des notes un peu acide tout de même type bonbons anglais. Bouche un peu perlante qui prolonge cette sensation, clairement sur le fruit rouge en attaque mais trop marquée par une acidité qui dérange et qui révèle un manque de matière qui l’aurait contrebalancée. Longueur correcte. Le millésime s’exprime ici et on ne peut en attendre beaucoup.

Assez bien - en l’état

Cordialement,

Seb

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#10
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david84 a répondu au sujet : CR: Domaine Overnoy cuvée Clair-obscur - Crémant du Jura

Bu à cette occasion
CR: Domaine Overnoy cuvée Clair-obscur - Crémant du Jura
Robe très pâle presque translucide à la bulle vivace.
Nez beurré sur la pomme et les écorces d'agrumes (cédrat notamment).
Bouche à l'acidité prononcée qui joue sur le registre d'une bulle énergique qui prend le pas sur la vinosité du jus.
C'est très vif mais un peu monolithique en l'état, surtout au regard des promesses du nez.
Une fine amertume émerge sur une finale qui manque toutefois d'un peu d'allonge.

David
LPV Vaucluse
#11
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Blog a répondu au sujet : Domaine Overnoy - Crémant du Jura - 100 % chardonnay

CR: Domaine Overnoy - Crémant du Jura - 100 % chardonnay

Robe jaune clair.
Nez sur la pomme, les fruits jaunes avec un côté significativement oxydatif sur la noix verte. C'est sympa, mais un peu trop oxydatif à mon goût.
La bouche est fraîche, le côté oxydatif revient avec une matière mûre. Le vin n'est pas très long.
Bien pour un apéro d'été, c'est rafraîchissant mais pas inoubliable.

Bien -

Laurent
#12

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Fred1200 a répondu au sujet : CR: Guillaume OVERNOY, Rougissime 2018, Côtes du Jura à Orbagna

CR: Guillaume Overnoy, Rougissime 2018, Côtes du Jura
70% Trousseau, 15% Poulsard, 15% Pinot Noir / alc. : 12%

Première fois que je goûte un vin signé Overnoy, même si ce n’est pas le plus illustre de la famille. En forçant légèrement le trait, je pourrais dire que ce vin aurait tout aussi bien pu s’appeler … Gourmandissime !

Robe : assez légère, dans les tons plutôt grenat.

Nez : pas mal de fruits rouges (cerise, fraise écrasée), un peu de fruits noirs, effluves de terre retournée (Pinot ?) et notes florales avec une pincée d’épices.

Bouche : fruité assez intense, toujours avec une prédominance de fruits rouges (cerise), léger perlant, fine minéralité. On retrouve aussi les épices et la terre retournée. Le vin est peu tannique et donc très fluide avec de la fraîcheur (petite acidité finale). A J+1, des signes d’oxydation apparaissent mais le vin est encore buvable.

Pas un grand vin, mais un vin très agréable et gourmand. Bien à très bien : 15/20.

Fred
#13
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