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Le Caveau Bugiste

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Le Caveau Bugiste a été créé par Philippipipourrah

LE CAVEAU BUGISTE



326 rue de la vigne du bois
01350 Vongnes
Tél. : +33 (0)4 79 87 92 32
Fax : +33 (0)4 79 87 91 11
Mail : caveau-bugiste@wanadoo. fr
Contact : www.caveau-bugiste.f...

www.caveau-bugiste.fr

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Horaires d'ouverture du caveau :
Toute l'année de 9h à 12h et de 14h à 19h (sauf le 25 décembre et le 1er janvier).




CR: Le Caveau Bugiste - Mondeuse Blanche "Spécialité" 2008

Premier nez de fruits jaunes (pêche, abricot), puis ça évolue assez traditionnellement sur les fleurs blanches.
L’attaque est douce, et la bouche plutôt ample - ce qui est dans la mienne un compliment : je suis toujours étonné par le gras que peuvent développer les blancs du Bugey, et qui peut en remontrer à plus d’un chassagne-montrachet (j’assume cette comparaison et cette opinion ;)). Un joli vin agréable et frais, et à prix doux.

Bu la veille, le Chardonnay Tradition 2008 du même Caveau Bugiste offrait moins de complexité aromatique, mais à peine moins de volume. Dans la gamme des Vin du Bugey blancs du Caveau de Vongnes, on, enfin je, lui préfère le Chardonnay "Vieilles Vignes", très riche.

:), Philippe
12 Jui 2010 13:11 #1
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Réponse de Cornalin sur le sujet Bugey, Caveau Bugiste, chardonnay, vv, 2004

Retour à nouveau sur un des vins de mon CR étoffé suite à ma visite bugiste, y a déjà quelques années :

CR: Caveau Bugiste Chardonnay, vieilles vignes,2004

Aspect : jaune intense, un peu évolué, gras. Nez : typé du cépage, frais, fin, épanoui, subtile mélange de sensations fruitées, évoquant le melon et les prunes et de notes évoquant le foin et les fleurs blanches. Bouche : attaque ample, sèche, évolution présentant un bel équilibre gras-acidité, une impression presque saline, concentration appréciable, longueur moyenne, finale fraîche sur des notes citronnées. Un bon chardonnay mature, typé, fin et équilibré. BIEN. L'évolution de sa robe suggère toutefois de le boire sans trop tarder, d'ici à deux ans.

Voici un vin qui a plutôt bien tenu la route, comme d'ailleurs la plupart des vins ramenés lors de ce périple...

RV

HK
28 Déc 2010 15:08 #2

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Réponse de Philippipipourrah sur le sujet CR: chardonnay du Bugey VV 2009 - Caveau bugiste

CR: Vin du Bugey Chardonnay Vieilles Vignes 2009 Cuvée N° 1 – Le Caveau Bugiste

Toujours épaté par cette Cuvée N° 1, une expression très bourguignonne du chardonnay qui se boit pour le seul plaisir d’elle-même : ample, dense, riche et fruitée, aux parfums concentrés de fruits exotiques, de pêches et de fleurs blanches – sans oublier une goutte de miel -, voilà une production qui offre une qualité régulière depuis en tout cas 10 ans que je la fréquente.
Pour 7,00 € départ domaine, il n’y a rien à redire, juste à siroter avec délectation…

:), Philippe
04 Juil 2011 20:30 #3

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Un vin dégusté au cours d'un très beau moment passé dans un caveau.

CR: Caveau Bugiste, Bugey Manicle, Cuvée de l’Amandier, 2009

100% Chardonnay et 12 mois de fut neuf
Couleur soutenue.
Nez et bouche sur le même registre boisé / grillé voir sésame.
Sésame ouvre-toi ? Pas sûr car ça manque un peu de peps pour attendre les 4-5 ans encore nécessaires pour fondre le boisé.
Dans le style c’est pas mal fait et je comprends que certains trouvent ça plaisant mais ce n’est pas mon style.
Moyen+

Benoît ex Avinturier de LPVLyon2
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Cornalin
25 Nov 2013 21:25 #4

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Jamais été convaincu par les manicles blancs du caveau bugiste , je les trouve hyper caricaturaux .... le chardo Vieilles Vignes est par contre un bon RQP
25 Nov 2013 23:44 #5

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hyper caricaturaux

Mais visiblement y'en a qui prennent ça pour le haut de gamme.
Dommage de ne pas mettre ces moyens (cf futs neufs) dans une meilleure sélection de grains et dans un élevage plus respectueux.

Benoît ex Avinturier de LPVLyon2
25 Nov 2013 23:54 #6

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lbb.contact écrivait:

.
> Dommage de ne pas mettre ces moyens (cf futs
> neufs) dans une meilleure sélection de grains et
> dans un élevage plus respectueux.

à mon avis c'est plus une volonté politique et commerciale ..... Le caveau bugiste c'est un peu l'antithèse de l'artisan vigneron comme Peillot ....et pourtant ils ont un super terroir .... bref je m'égare un peu .....continuons à parler vin plutôt ;)
.
26 Nov 2013 00:13 #7

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Bu hier un excellent CR: Caveau Bugiste, Bugey Manicle, Cuvée de l’Amandier, 2012. Et je Ne me reconnais pas dans votre cr précédent. Certes, l'élevage est encore marqué par le bois, mais le vin offre déjà une belle matière et beaucoup de finesse. Des Fruits blanc, qui lui donnent un petit air de Condrieu. C'est assez étonnant.
Le Chardonnay générique est la meilleure affaire du caveau, mais le Manicle est nettement au-dessus.
BIEN +
27 Avr 2014 10:04 #8

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Réponse de Fred01 sur le sujet CR: Le Caveau Bugiste, Manicle et Machuraz 2014

Bonjour à tous,

CR: bu ce week end 2 cuvées de ce caveau :
- Manicle rouge 2014: couleur claire, une bombe de fruits en bouche limite faisant pensé à un beaujolais mais que çà fait mal à la tête après 3 verres, fort degré d'alcool
- Machuraz blanc 2014: le 15 ayant eu un médaille d'or au concours agricole de paris récement j'ai voulu gouter cette cuvée en 2014 et bien pas emballé car en bouche rien de transcendant rien d'explosif par contre belle longueur, pas à mon gout

si vous avez gouté ces 2 cuvées ou d'autres n'hésitez pas à laisser vos commentaires
08 Mar 2017 10:19 #9

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Réponse de oliv sur le sujet Le Caveau Bugiste

Ne pas rater ce superbe reportage sur le Bugey de Cornalin et qui comporte un passage au Caveau Bugiste.

lapassionduvin.com/f...
08 Mar 2017 10:29 #10

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Réponse de Cornalin sur le sujet Le Caveau Bugiste, Manicle

J'ai regoùté tout récemment un manicle rouge de 2003, qui était encore très savoureux, et dont je reparlerais tout prochainement. RV

HK
08 Mar 2017 15:44 #11

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Réponse de Cornalin sur le sujet Caveau Bugiste, Manicle rouge, 2003

CR: Caveau Bugiste, Manicle rouge, 2003
Aspect, rouge grenat assez intense, une très légère évolution, gras, brillant et limpide. Nez, d’abord discret, limite réduit, à l’aération fruits rouges et noirs, des légères notes végétales, minérales et boisées, étonnamment jeune. Bouche, attaque ample et sèche, un très beau volume, de la fraîcheur, des tanins fins et assez serrés, finale longue et fraîche. TRES BIEN. Une belle redécouverte de ce terroir méconnu, un beau pinot typé, ferme, digeste, avec encore du potentiel.

www.caveau-bugiste.f...

fr.wikipedia.org/wik...

HK
09 Mar 2017 16:14 #12

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Réponse de Fred01 sur le sujet CR: Le Caveau Bugiste pinot noir 2015

CR: Le Caveau Bugiste pinot noir 2015

Bonjour,

bu un PINOT NOIR 2015 au restaurant, couleur violine claire, parfum de fruits rouges, très digeste, la bouteille n'a pas fait un pli à 2..on ne redemande....un vin de table simple mais très bon
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Cornalin
09 Mar 2017 17:44 #13

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Réponse de oliv sur le sujet Le Caveau Bugiste

Bugey
Le Caveau Bugiste, de ceux qui ont fait grandir les vins du Bugey !

france3-regions.fran...
28 Jui 2017 19:24 #14

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet CR: Le Caveau Bugiste, Manicle 2015

CR: Le Caveau Bugiste, Manicle 2015

Un vin de pinot noir qui possède de bien belles qualités mais qui également reflète bien ce millésime puissant.
Il a du fond, c'est une certitude, mais l'extraction un peu poussée nuit un peu à la finesse et laisse parler les amers en finale.
Il n'en reste pas moins un bon vin fort digeste, plein de sincérité qui possède de la profondeur et sans doute un très bon potentiel de bonification.

Jérôme Pérez
15 Sep 2017 20:54 #15

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet CR: Le Caveau Bugiste, la truffière Manicle 2018

CR: Le Caveau Bugiste, la truffière Manicle 2018

il est dit que c'est la plus belle parcelle de ce très beau terroir. Une nouvelle cuvée.
Un pinot noir plein de fruit, onctueux bien équilibré sur un mode riche mais qui à ce stade de jeunesse se montre simple, extrait mais sans rudesse, il est vrai, pour le moment, court. à mon avis, c'est moins abouti que ce que fait Monin sur ce terroir de Manicle avec du pinot noir, mais le vin est si jeune qu'il est bien difficile de se prononcer.

Jérôme Pérez
30 Nov 2019 12:59 #16

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet CR: Le Caveau Bugiste, Machuraz mondeuse Bugey 2017

CR: Le Caveau Bugiste, Machuraz mondeuse Bugey 2017

une bien jolie mondeuse à la robe sans noirceur, limpide, sombre. Un nez qui s'il est discret est très élégant avec des notes fruitées, florales et légèrement boisées. Bouche très raffinée, équilibrée aux tanins justes, à l'élevage bien intégré. Structure ferme mais sans dureté et finale longue, savoureuse et épicée.
joli vin à faire goûter pour convaincre que ce cépage n'est pas toujours rustique. Par ailleurs, il devrait bien évoluer dans le temps et pourrait tromper des amateurs de pinot noir.

Jérôme Pérez
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: breizhmanu
11 Jan 2020 12:39 #17

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet Le Caveau Bugiste, Machuraz mondeuse Bugey 2017

ce vin regoûté ce soir me plait encore plus avec des airs de pinot noir assez étonnants
très bon rapport qualité prix et belle évolution dans le temps à prévoir.

Jérôme Pérez
12 Jan 2020 21:37 #18

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet Le Caveau Bugiste, Machuraz mondeuse Bugey 2017

CR: Confirmation que ce Machuraz 2017 est un très beau vin : un rapport qualité prix excellent. Ce qui est touchant dans ce vin, c'est qu'il donne ce que l'on attend d'une mondeuse mais avec un supplément d'âme, beaucoup d'élégance, un équilibre et une fraîcheur qui lui donnent une dimension de très bon vin.
J'aimerais en garder quelques unes, les oublier car je pense que cela peut donner une grande émotion quand ce vin aura 10 ans.

Jérôme Pérez
15 Fév 2020 18:51 #19

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CR: Le Caveau Bugiste - Bugey Manicle, Cuvée de l'Amandier 2019

Je suis originaire quasiment de cette région et je ne connaissais pas encore l'appellation et le producteur.
Heureusement un ami fidèle m'a permis de combler cette lacune, parmi toutes celles qui restent encore...
Robe dorée, de la matière qui annonce un vin riche. Nez opulent sur des notes d'élevage, beurre, vanille, pâtisseries, fruits blancs et jaunes très mûrs, noisette, amande. On retrouve l'ensemble en bouche avec une note minérale qui permet d'apporter la fraicheur qui aurait manqué à défaut. Bonne longueur qui tire sur des notes confites et épicées et de fins amers.
Un vin moderne, ambitieux, dont le style regarde bien davantage du côté de Meursault que de Chablis. ça part un peu dans tous les sens à ce stade mais il y a du fond et une promesse avec un peu de vieillissement, grâce à la minéralité qui se dégage. Intéressant.
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Jérôme Pérez, oliv, Olivier Mottard, Olivier_26, breizhmanu, Kiravi, Lionel73
27 Avr 2021 17:05 #20

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR: Le Caveau Bugiste - Bugey Manicle - Cuvée de l'Amandier - 2020

CR: Le Caveau Bugiste - Bugey Manicle - Cuvée de l'Amandier - 2020

 

Verre bu dans un restaurant étoilé.
Il s'agit bien entendu d'un chardonnay, comme l'exige l'appellation pour les blancs.

La robe propose un or moyen assez brillant.
Le nez bien intense frappe d'abord par son aromatique prédominante, voire exclusive, de pain grillé, et même la croûte de pain grillé. Puis des fruits jaunes font timidement leur apparition.
La bouche a la même caractéristique, le même défaut pour qui ne supporte pas le boisé trop prégnant. Le compromis puissance - acidité est bien mieux maîtrisé. La longue finale joue une partition plus en finesse et laisse une bonne impression.
Bien ++ / Très Bien

Le sommelier me souffle que ce vin a reçu le prix du meilleur chardonnay du monde. Cela ne m'étonne pas car il est vraiment dans un style "nouveau monde" et ses autres caractéristiques ont pu faire la différence dans un concours où bien entendu les meilleurs chardonnay du monde (pas seulement ceux de Bourgogne) n'étaient pas présents.

Une terrine de volaille "grand bourgeoise" sur lit d'épinards masque un peu l'élevage et surtout met en évidence plus d'élégance pour signer un bel accord (3,5 + / 5).

Jean-Loup
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Jérôme Pérez, Olivier Mottard, bertou, Papé
31 Juil 2021 19:41 #21
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CR: Le Caveau Bugiste – Bugey Chardonnay Cuvée Vieilles Vignes 2013



(en demi-bouteille)


Avec les années, la robe - initialement pâle - de ce chardonnay de 8 ans a pris une teinte jaune soutenu.

Engageant dès l'ouverture, le nez offre des parfums de fleurs blanches, puis de fruits exotiques (mangue et ananas), et enfin, surprise très agréable, de truffe !

Toujours ample, la bouche a laissé derrière elle le fruité floral de sa jeunesse pour s’exprimer de façon noble et gourmande sur une aromatique dominante de truffe, à laquelle s'ajoute une goutte de miel en finale.

Juste un petit bémol : au bout de quelques minutes d'aération dans le verre, la matière évolue vers une dilution qui la rend limite aqueuse. On va donc mentionner la formule qui figure sur plusieurs emballages alimentaires : "Une fois ouvert, à consommer rapidement"

Mais sinon, évolution convaincante et belle aptitude à la garde pour cet étonnant Vin du Bugey !

:), Philippe
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06 Nov 2021 11:09 #22

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CR: Roussette du Bugey 2013 - Cuvée Tradition du Caveau Bugiste

(en demi-bouteille)

Robe jaune paille légèrement évoluée
Beau nez expressif offrant un bouquet de fleurs blanches, de pêche et de fruits exotiques (la mangue).
La bouche poursuit dans le même registre aromatique, avec toutefois une intensité moindre : avec l'âge elle a perdu son fruit. La compagnie d'une boîte chaude de mont-d'or lui redonnera des couleurs.
Persistance florale évoluant vers la minéralité.
Bien+



CR: Vin du Bugey Manicle rouge Cuvée des Rocailles 2013 - Le Caveau Bugiste

(en demi-bouteille)

Robe rubis avec une très discrète orangeaison sur le bord du disque.
Le premier nez est sur des arômes clairement tertiaires de terre humide, de champignon – et renardeux. Après quelques minutes d’aération, les petits fruits rouges percent.
En bouche, ils prennent le dessus avec bonheur dans un ensemble marqué par une évolution perceptible, mais qui s'exprime encore sur le fruit en conservant une fraîcheur agréable. La matière a la fluidité du pinot noir (le cépage de cette cuvée, donc ), mais elle garde une certaine ampleur, tout en laissant une persistance prolongée sur des notes florales tirant sur la rose, très gourmandes ! Avec ses saveurs subtiles mêlant fruité toujours vivace et notes de forêt-en-automne-après-trois-jours-de-pluie, ce pinot de 10 ans se montre prétendant pour accompagner un plat de chasse (pas trop puissant, d'accord) : en tout cas, c’est la piste qu’il suggère en le dégustant.
Très bien - et une fois de plus vieillissement probant pour ce "simple" rouge du Bugey (mais un manicle quand même) provenant d’un caveau à la "grosse" production.

:), Philippe
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04 Nov 2023 15:54 #23

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Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck