* Facebook pages consacrées au Domaine des Ronces


Présentation du domaine par son équipe :

Domaine fondé en 1950 par Georges Mazier sur la commune d'Orbagna, situé au sud du vignoble jurassien, sur les terres AOC Côtes du Jura.
L'exploitation fût reprise en 1986 par Michel Mazier, fils de Georges. Au cours des années, le domaine s'est développé pour atteindre une superficie de 6 hectares.
En 2010, le domaine est converti en Agriculture Biologique, il est certifié bio en 2013.
En 2014 le domaine s'est orienter sur la biodynamie ( utilise des plantes naturelles telle que la bouse de corne, la silice et de la tisane d'osier pour les traitement).
En 2016 le domaine est certifié Déméter et Georges passe le flambeau à son fils Kevin Mazier.

Domaine des Ronces – Michel et Kevin Mazier – Orbagna – Côtes du Jura – 8 avril 2017

C’est avec un grand retard qu’on se rend chez Michel Mazier. Retard accumulé par la générosité de Fanfan Ganevat (cfr. CR ). Michel Mazier étant un ami de JF Ganevat (il lui vend même des raisins), ça ne prête à aucune conséquence.

Le domaine des Ronces, c’est un domaine en bio depuis 2013 et qui voit aujourd’hui cohabiter deux générations. On a déjà pu remarquer un changement de style sur les vins les plus récents, faudra suivre l’évolution. L’accueil de Michel Mazier est très chaleureux, il connaît bien ses confrères et les enjeux du vignoble. C’est d’ailleurs éclairant de comparer sur la même journée Ganevat l’international et un vigneron plus ‘local’ qui chemine avec son évolution et son changement de clientèle. Les prix sont doux (pas mal de vins en dessous de 10€).


Crémant du Jura Cuvée Nany
70 % Pinot noir, 30 % Chardonnay, 2 ans sur lattes, malo non faite
Belle matière, fines bulles, c’est frais

Crémant du Jura
Chardonnay
Fines bulles, sur les fruits blancs, la pomme, les fruits exotiques, du peps

Côtes du Jura Poulsard 2015
Joli fruit frais (fraise, grenade), belle matière pleine de fraîcheur

Côtes du Jura Trousseau 2015
Trousseau à la Dame
Joli nez parfumé (cerise, griotte) avec un côté poivré. C’est fin

Michel Mazier nous explique que la particularité d’Orbagna, c’est de posséder de beaux terroirs à trousseau. Mais que malheureusement une partie est occupée par des prairies et comme le lait à Comté rapporte bien, ces terres ne sont pas prêtes d’être défrichées.

Côtes du Jura Pinot Noir 2014
Nez sur le cassis, groseille, cerise. Frais et fin, plein de fruit, bel équilibre. Des notes de tabac le verre vide.

Côtes du Jura Florale 2014
Chardonnay ouillé 12 mois sur lies en barriques
Jus un peu simple en l’état, bel équilibre, sur les fruits blancs

Côtes du Jura Cuvée Georges 2012
70 % chardonnay 3 ans sous voile, 30 % savagnin 4 ans sous voile
Fin, salin, délicat et floral, avec des notes de noisette et d’amande

Côtes du Jura Savagnin 2011
Noix verte, un peu alcool à brûler. Encore un peu dur. Fond de verre sur la noisette

Côtes du Jura Vin Jaune 2009
Finesse, délicatesse. Notes de fruits secs, d’amande, de noisette, de foin, de tabac blond, assez long.

Côtes du Jura Vin de paille 2009
Robe cuivrée. Aromatique sur la figue, la datte. Haute acidité. Un côté ‘brûlant’ m’a un peu gêné.

Macvin blanc
Des notes de fruits blancs et de vanille, une finale épicée et de la puissance

Par ailleurs, le caveau recèle plein de mystères : un four à pain, un ancien alambic.
Une très agréable visite.

Julien

PS : C’est un peu curieux d’ouvrir une rubrique par une dégustation au domaine.

Domaine des Ronces - Côtes du Jura Trousseau 2015

Robe rouge brique légère. Nez ouvert, fruité (fruits rouges) avec des notes poivrées, bel équilibre sur un côté juteux mais fin.
Joli vin

Julien

Domaine des Ronces - Côtes du Jura - Poulsard 2015

Nez rouge clair. Nez ouvert, sans renard, sur la groseille, la grenadine, un poil de poivre. Bouche souple, bonne acidité pour la dynamique du vin.
Simple, efficace, gouleyant. Un Poulsard exemplaire.

Julien

letournaisien écrit: Domaine des Ronces - Côtes du Jura Trousseau 2015

Robe rouge brique légère. Nez ouvert, fruité (fruits rouges) avec des notes poivrées, bel équilibre sur un côté juteux mais fin.
Joli vin

Julien

Je peux reprendre le même :CR
J'aime beaucoup

Julien

Rendre visite à Michel Mazier avec du temps devant soi est une excellente intention. Car l’homme est bavard et pas avide ni d’explications, ni d’anecdotes.
Un intérêt réside dans le passage au bio de l’exploitation, assuré par Michel Mazier lui-même avant de le transmettre à son fils. C’est assez rare pour être signalé. Fréquemment, ce sont les changements de génération – en particulier dans le Jura – qui aboutissent à de telles évolutions. Corollaire : le changement de clientèle et de réseau commercial. La discussion à ce sujet a été passionnante et instructive. Elle s’illustre dans le changement d’étiquettes.

A noter aussi que les bouteilles « Jura » sont réservées aux vins typés, les ouillés sont dans des bouteilles « Bourgogne ».
L’arrivée de Kevin Mazier sur le domaine (mais aussi les petites récoltes des dernières années) signifie la fin de la vente de raisin à JF Ganevat. Par ailleurs, le domaine va réaliser de nouvelles plantations : Trousseau et Savagnin – pour une cuvée ouillée.

Enfin, je garderai un excellent souvenir du regard pétillant de Michel Mazier lorsqu’il évoquât les journées de distillation du début de l’hiver. On sent là des moments inoubliables !

Les vins sont en appellation Côtes du Jura, sauf les spécialités.

Crémant du Jura
Elaboré à partir de Chardonnay
Floral, sur les fruits blancs avec une pointe d’agrumes. Bien

Crémant du Jura Cuvée Nany (2013)
70 % Pinot noir et 30 % de Chardonnay
Une pointe rosée pour la couleur, une touche de fruits rouges (fraise pâtissière), une petite rondeur pour un vin plus opulent que le précédent. B

Poulsard 2016
Couleur rose-rouge clair
Belle matière, rondeur, sur les petits fruits (grenadine) avec un côté épicé. B+

On apprendra que le côté renard peut s’éviter si le sol est adapté et nourri en azote.

Trousseau 2016
Rouge clair
Un peu renardant, sur le cuir et les fruits rouges.
Bouche ronde, souple, fort épicé et sur le cuir. J’aime moins.

Pinot Noir 2014
Couleur rubis
Nez sur les petits fruits rouges, le cassis, la groseille. Bouche très fruitée avec de petits tannins et une pointe de vivacité. B

Pinot Noir 2015
Robe rubis plus foncée que le 2014
Fruité plus éclatant avec plus de peps, tannins plus ronds. Bonne mâche pour ce beau vin.

Florale 2015
Chardonnay ouillé en fûts et demi-muids
Très floral et fruits blancs avec un beau volume
Finale vive et saline. TB

Chalasse 2015
Chardonnay (70%) et savagnin (30%) ouillés sur la parcelle éponyme, entre les Ganevat et Labet, élevé en demi-muids. Premier millésime de la cuvée, suite à l’arrivée de Kevin sur le domaine.
Un vin très minéral, tendu et claquant. L’acidité lui offre un gros volume et une aromatique très fruits blancs domine aujourd'hui. Superbe.

Cuvée Georges 2012
Chardonnay (70%) et savagnin (30%) sous voile. A noter qu’il n’y aura pas ni 2013 ni 2014 sur cette cuvée.
Robe claire, nez sur la pomme et les fruits secs, une légère salinité accompagne la bouche de ce vin fin. B

Savagnin 2011
Couleur jaune moyen. Nez sur la noix verte. Bonne acidité en bouche, finale sur le froment, fond de verre sur les épices. A attendre.

Vin Jaune 2009
Environ deux pièces par millésime
Nez sur les fruits secs, le froment, le Comté.
Beau volume etn bouche, longue finale sur la vivacité et des notes d’agrumes. TB

Macvin du Jura
2 ans de fûts
Nez plein, sur les fruits blancs et jaunes. Bouche pâtissière et fondue. Finale un poil vive mais surtout fruitée, sensation sucrée très faible. TB

C’était ma deuxième visite au domaine, cette fois dans de bien meilleures conditions et je suis très heureux d’y être retourné. Michel Mazier est un homme attachant et très franc : cela le rend extrêmement intéressant. Les changements qu’il a apporté au domaine au cours de sa carrière sont assez inédits. L’accès au domaine est facile pour le moment, ne tardez pas !

Julien

Domaines des Ronces, Trousseau 2016, Côtes du Jura

Robe vraiment très claire qui – à l’aveugle – m’aurait sans doute davantage fait penser à un poulsard qu’à un trousseau.

Nez très floral, mais plutôt du genre pot-pourri, rose fanée. Fruits rouges également (fraise écrasée) et quelques épices.

En bouche, il y a beaucoup de gaz. Il faut donc d’abord oranginer le vin. Après cette opération, on trouve un vin frais, fruité, floral, épicé et gourmand. La matière n’est pas des plus énormes. Finale davantage sur l’amertume.

J’ai fait goûter le vin à l’aveugle à mon invité d’hier soir et il pensait que je lui faisais goûter un cinsault/une œillade (cela lui rappelait l’Oeillade de Ph. Navarre). C’est vrai que la robe très claire, les arômes de rose fanée, le fruit rouge léger du type fraise écrasée et l’amertume finale, pouvaient induire en erreur.

J’ai apprécié ce vin, qui se boit très facilement, mais il est pour moi un ou deux crans en-dessous du Trousseau 2016 de Pignier goûté il y a quelques mois par exemple.
Bien : 14,5/20 !

Fred

Ca fait plaisir de lire un autre contributeur sur ce fil !
Je n'ai pas goûté le Pignier 2016 que tu évoques mais il me semble que les prix sont bien un ou deux crans au-dessus pour le Pignier non ?

Julien

Bonjour Julien,

C'est vrai que le Trousseau 2016 de Pignier est plus cher que celui des Ronces : j'ai payé le premier env. 21 € et le second 17 €.
Mais pour moi, la différence de prix est totalement justifiée par l'écart de qualité, même si le Trousseau des Ronces est plus que recommandable.
Voici ce que j'écrivais il y a quelques mois sur le Trousseau de Pignier:
www.lapassionduvin.c...

Fred

Effectivement, la différence de prix est moins marquée que ce que j'ai constaté la dernière fois (près de 10€).
Julien

Je dois faire une petite rectification.
Je me suis trompé, j'ai payé ce Trousseau 20,90 € (soit le même prix que le Trousseau 2016 de Pignier).
C'est leur Pinot Noir que j'ai payé 17 euros.
Et d'ailleurs j'en fais le CR ci-après.

Fred

Domaine des Ronces, Pinot Noir 2015, Côtes du Jura

Après une expérience globalement positive avec le Trousseau du domaine, je tente le Pinot noir.

La robe a une jolie couleur entre rubis et grenat, et est assez translucide.

Le nez est flatteur, sur les fruits rouges mûrs (surtout la cerise, avec un soupçon de framboise), les épices douces, avec quelques notes de caramel et un soupçon de cannelle.

La bouche est d’emblée suave, toujours sur cette aromatique de fruits rouges mûrs et d’épices douces. Un petit peu de terre retournée aussi. Elle suscite une impression de rondeur, de facilité. Mais par la suite, on se rend compte que le vin est quand même doté d’une belle matière, mûre et presque crémeuse, il y a du vin. La finale se teinte d’une légère amertume et d’une acidité qui offre une impression de fraîcheur bienvenue. Longueur correcte.

J’ai préféré ce Pinot Noir au Trousseau, sans doute parce qu’il est un peu plus mûr et offre plus de matière (le millésime est différent, aussi).
Payé 17 euros, le rapport Q/P me semble ici très correct. Beaucoup de plaisir pris avec ce vin. Très bien : 15,5/20 !

Fred

Domaine des Ronces - Pinot Noir 2015 - Côtes du Jura

Robe grenat translucide.
Très joli nez sur le fruit, les fleurs séchées.
La bouche s'étire en longueur, c'est très bon.
Un vin assez évident mais pas pour autant facile, une expression simple et directe du pinot qui marche très bien.
Très bien

Domaine des Ronces, Florale 2015, Côtes du Jura

Après avoir goûté deux rouges du domaine, je goûte un premier blanc (100% Chardonnay).

Jolie robe paille, nette, brillante.

Le nez est sur les fruits blancs bien mûrs (surtout la poire, le coing aussi), des notes toastées et briochées, et un peu de pierre mouillée.

En bouche, c’est très mûr également. Dans les premières minutes qui suivent l’ouverture de la bouteille, la bouche semble ronde, voire même un peu molle. Mais avec l’aération, le vin gagne en vigueur. Il y a une grosse matière, bien mûre et bien riche (toujours sur les fruits blancs mûrs, poire et coing), contrebalancée par une belle minéralité, une acidité présente mais un peu enrobée, des notes épicées et toastées (dues à l’élevage ?). Longueur très correcte.

C’est un bon vin, bien fait, avec une belle matière … mais c’est tout de même un peu trop riche/solaire pour moi (j’aime les blancs frais et tendus). Mais je serai vraiment très curieux de re-goûter cette cuvée sur un millésime plus frais (2016 par exemple).

Bien : 14/20 !

Fred

Domaine des Ronces - Pinot noir 2015

Vin à la robe d'un rouge léger.
Le nez est de belle intensité sur la cerise.
La bouche présente une matière pleine et soyeuse.Très bel équilibre.
On retrouve la cerise ainsi qu'un peu de fruit noir.
Rien ne dépasse de ce vin très bien fait qui est un pousse au crime.

Excellent vin.

Gilles

Domaine des Ronces ,cuvée Pinot Noir 2015
Robe assez claire,nez sur la cerise ,des notes florales aussi.
Bouche sphérique,assez puissante mais très élégante.Beaux fruits rouges,cerise surtout,fraise,framboise aussi.C'est complexe,c'est long,séduisant.
Je suis assez emballé,je,nous goûterons à nouveau pour j'espère confirmer.
Aux alentours de 20 euros,c'est un rapport prix-plaisir sympa.
Bernard

Domaine des Ronces - Côtes du Jura Chalasse 2015

Robe jaune peu soutenue.
Nez de moyenne intensité, sur les fruits blancs et des notes pierreuses.
C'est en bouche que le vin prend tout son intérêt avec une combinaison vivacité/amertume (peaux de fruits) particulièrement réussie. En sus, une grande buvabilité sur un beau volume de bouche, qui assure du confort à ce vin.

je l'avais mal goûté le mois dernier, le voici mieux en place (pourtant pas de traitement particulier de service)

Julien

Domaine des Ronces - Chalasse 2015 - Côtes du Jura

cuvée 70 % Chardonnay et 30 % Savagnin.

La robe est pâle.
Le nez est d'intensité moyenne sur le fenouil.
La bouche est soyeuse. J'y trouve du fenouil, du noyau et de l'amande.

Très beau vin.

Gilles

Domaine des Ronces - Pinot noir 2015.

vin d'un rouge très léger.
Le nez est dominé par l'animal et laisse apparaitre un peu de cerise.
Bouche très légère sur le carbone et l'animal.

Vin léger et plaisant largement en dessous de la bouteille ouverte il y a une quinzaine.
Cela m'amène à beaucoup d'humilité ; il est important de travailler nos gammes.

Gilles

bu lors de cette occasion

Domaine des Ronces, Chalasse, Côtes du Jura 2015

Gilles
Robe pâle et nez sur le fenouil.
Bouche soyeuse sur le fenouil,le noyau et l'amande.Que c'est bon!
Très beau vin.

Bernard
:70% chardonnay-30% savagnin. J'avais beaucoup aimé le pinot noir voilà 15 jours,je suis séduit par ce blanc ouillé.couleur pâle,nez floral,végétal,agréable.Bouche bien ronde ,fruitée et florale,bien équilibrée,salivante. Belle découverte.

Sébastien
Robe plus pâle
Le Nez est fin, herbacé aux notes de fenouil associé à un léger grillé
La bouche présente une matière pure, un bel équilibre qui nous amène vers une finale cristaline, l'aromatique en bouche est plus discrète qu'au nez. Des petits amers finaux apparaissent à l'aération dans que cela me dérange.
Belle découverte j'ai beaucoup aimé.

bu lors de cette occasion

Domaine des Ronces, Côtes du Jura Pinot Noir 2015

Gilles
La robe est très légère;le nez dominé par les notes animales dévoile un peu de cerise.
La bouche manque de structure et est également très animale; j'y trouve du carbone,du graphite.
Déçu car je l'avais déjà goûté très bon.
Vin simple, de soif, cependant correct.

Bernard
emballé voilà 3 semaines ,il est moins séduisant ce jour.Robe claire,nez pas trop net,cerise surtout .Bouche beaucoup plus légère,fluide,moins fruitée,plus amère,courte.A revoir,problème de bouteille.

Sébastien
Robe clair légèrement translucide
Le nez présente des notes "nature" giboyeuses et fruitées
La bouche m'apparaît fluide, assez fluette et relativement courte.
Pas fan

Goûté à nouveau ce midi Sébastien et je vais voir ce soir,mais là c'est bingo.Commentaire après repas et Au Nom du Père,oui c'est une excellente série sur Arte...faut bien distraire les inactifs.
Bernard

Domaine des Ronces -Pinot noir 2015:
A nouveau bouteille ouverte,là c'est très bon. La robe est d'un beau rouge clair,net. Côté olfactif on se régale,c'est fruits rouges,cerise surtout;pas de note animale,quelques notes poivrées discrètes.
La bouche est d'un beau volume, pas de fluidité sur cette bouteille.L'ensemble est tonique,fruité,toujours cerise et notes poivrées discrètes.Ce n'est pas d'une grande complexité mais on apprécie la fraîcheur et le côté digeste.On se ressert facilement,la fin de bouche est nette,on aimerait une longueur un peu plus prononcée mais c'est très bon.
Voilà la troisième bouteille ressemblant à la première,on goûtera à nouveau avec les copains.
Bernard

Domaine des Ronces - Côtés du Jura - Trousseau 2016

Robe très claire, grenadine tirant sur le marron.
Nez animal avec un côté fourrure pas très agréable.
Bouche qui pétille légèrement, peu d'arômes, une amertume en finale qui dérange.
La bouteille a fini dans l'évier.
Mauvais

Domaine des Ronces, Chalasse,Côtes du Jura 2015:A nouveau séduit par cette cuvée dégustée avec deux compères lpviens.
Robe claire,nette,nez agréable sur la noisette,fleurs blanches,minérales,pierreuses.
Bouche bien ronde comme précédemment,tonique,salivante.On retrouve la noisette,le floral;tension,longueur très confortable.
Vin plaisir,acidité très,trop marquée le lendemain sur le peu qui restait en bouteille.
Bernard

Domaine des Ronces - Michel et Kevin Mazier - Côtes du Jura, Pinot 2014

Sans notes détaillées pour cause de réveillon de Nouvel An, un vin à maturité, le fruit se pare de notes d'évolution.
Julien

Domaine des Ronces, Chalasse 2015, Côtes du Jura
70% Chardonnay, 30% Savagnin

Bu dans le cadre de cette dégustation : www.lapassionduvin.c...

Belle robe or pâle.

Le nez m’est apparu un peu mutique (quelques fleurs blanches et notes pierreuses).

En bouche, j’ai bien aimé la combinaison de notes fruitées (fruits blancs) et florales, de minéralité et de pointe d’encaustique. C’est assez élégant. Longueur correcte.
Bon vin mais – comme avec la cuvée Florale – le côté solaire du millésime est assez manifeste au réchauffement.
Ici aussi, je serais intéressé de le regoûter sur 2016 par exemple.
Bon vin cependant : 15/20.

Fred

Domaine des Ronces - Pinot Noir 2016 - Côtes du Jura

Robe grenat translucide, plus foncée que le millésime précédent
Très joli nez surtout sur le fruit, un petit côté floral.
En bouche, un léger perlant en attaque, le vin est plus corpulent que le 2015, et une amertume en finale donnent l'impression d'un vin plus extrait.
J'aime moins à ce stade que le 2015, peut être une question de garde, mais je n'en suis pas tout à fait convaincu.

Bien

Domaine des Ronces - Crémant du Jura Brut Nany

La robe est entre le rose et le doré, les bulles sont fines.
Le nez est sur un mélange de fruits jaunes et rouges avec de légères notes oxydatives.
En bouche, la bulle est fine, l'attaque vive et le vin tendu, le dosage est très discret.
Un bon vin d'apéritif, j'ai aimé.

Bien +

Je l'ai goûté sur ProWein, mais j'ai trouvé les notes oxydatives (et pas du tout oxydé) très prononcées. Impossible à mon sens de le mettre ailleurs qu'en Jura. C'est un vin très typé, du coup, il faut vraiment l'acheter et le consommer en connaissance de cause.