J'ai effectué un passage au domaine et y ai dégusté une bonne partie de la gamme.
J'ai été peu convaincu par le pinot mais plus par une cuvée d’assemblage sympathique et surtout par un très beau Trousseau 2017 au toucher de bouche sans aucune rusticité et d’une belle pureté de fruit.
Dans la gamme des blancs j’ai aimé :
* Le Savagnin l’Etoile 2017, et surtout le
* Domaine Cartaux-Bougaud Vin Jaune 2011, déjà très accessible (saveurs d'amande, de fruits secs et notes safranées soutenues par une tension bien dosée).
Belle découverte et prix du Jura comme on l’aime (car dans pas mal de domaines cela devient tendu).
Domaine Cartaux-Bougaud, L'étoile Cuvée du Paradis 2016 Assemblage chardonnay savagnin
Nez de noix, noisette, réglisse, fumée et tourbe.
La bouche est équilibrée, fraiche et légère, à l'aromatique nette. Pas de grosse matière, c'est assez délicat.
Parfait pour l'apéro ou sur le comté.
Domaine Cartaux-Bougaud (Château de Quintigny), Côtes du Jura Trousseau 2018
Robe grenat très légère
Nez de fraise écrasée, cassis, mûre, cuir, rose odorante, poivre, orange sanguine. Joli, précis et très engageant !
L'attaque démarre sur un fruit rouge très mûr, sucré. Puis c'est rond, velouté et gras avec un équilibre gourmand. Jolie aromatique nette. Tanins imperceptibles.
La finale reste sur un peu d'alcool qui ressort, et un sucre résiduel, qui n'incite pas à vider la bouteille d'un trait alors que l'aromatique, elle, suggérait une demi-vie sur la table assez courte. Est-ce qu'il faut le garder ? Je n'ai pas l'impression.
JD | Lutèce
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard
Nouvelle tentative un an et demi après la première bouteille testée, ce soir ouverture d'un Domaine Cartaux-Bougaud - Château de Quintigny - Trousseau 2017
Le nez joue sur deux registres, les notes florales et l'orange sanguine, c'est assez sympathique.
Malheureusement la bouche ne suit pas, mélangeant un note métallique désagréable en milieu de bouche et une finale "arrière-cour de ferme". Gros manque de netteté général.
A ce stade, 2 bouteilles daubées, je m'interroge sur la fin du carton et la grande différence avec ce que j'avais goûté au domaine. Où sont passés les fruits rouges ?
D'autres amateurs ont-ils rencontré de tels problèmes ? Merci
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard
Domaine Cartaux-Bougaud, Côtes du Jura Trousseau 2018
Nez immédiat sur la fraise, la cerise, quelques épices douces (serait-ce de la cannelle ?), réglisse.
La bouche est très fruitée, équilibrée et tonique, cerise et fraise à nouveau. Les tanins sont fondus. La maturité se sent dans l'aromatique, mais il n'y a pas de sensation d'alcool comme j'ai pu le ressentir sur une précedente bouteille bue il y a un an.
C'est bien !