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Oude Gueuze Boon - 2007-2008
- jehan
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Oude Gueuze Boon - 2007-2008 a été créé par jehan
Boon - Oude Gueuze 2007-2008 (37.5cl)
Mousse bien blanche, de densité moyenne et qui retombe assez vite. A l'oeil, la bière est légèrement ambrée, d'un or un peu cuivré, trouble. J'aime le nez, qui est un subtil mélange d'épices, d'agrumes (plus chaud que du citron); d'épices et même de foin. En bouche, les 5ans de bouteille ont fait leur effet et le toucher devient beaucoup plus civilisé que dans la fougue aigre de la jeunesse de la bière, sans non plus aller vers les excès d'une bière trop chargée en sucre, cette gueuze gardant l'acidité tranchante qui est sa patte. La finale est salivante à souhait, toujours légèrement épicée, "foin" et agrumes.
Une excellente bière de repas trouvé-je.
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Jehan Delbruyère - www.leverrelassiette...
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