Après mon passage chez The Kernel, autre halte ici à 5 min à pied de la précédente.
Le "garage" est plus petit et il y avais moins de monde même si à la fin ça se remplissait quand même pas mal.
Quelques palettes sont entreposées devant la brasserie, deux tables, un canapé et un tonneau pour se poser un peu où on veut et où on peut

Les gens sont également super sympa, c'est vraiment une ambiance que j'ai aimé.



J'ai bu une Brew by Numbers - Session IPA Citra 4.2% et ici aussi on a des fruits jaunes et de la gourmandise, c'est fruité et frais. Pas vulgaire mais élégant. La bouche possède moins de matière que la Kernel (mais le degré n'est pas le même).
On est plus dans un registre de longueur et de fraicheur avec de la tension et de l'allonge. La aussi une belle finale salivante qui appelle immédiatement la gorgée suivante. L'amertume est parfaite, présente mais pas trop.
C'est très bon, moins de matière mais plus frais que la Kernel (j'ai préféré la Kernel perso, mais j'ai acheté des IPA Simcoe/Chinook 6.6% chez BBN° avec un degré plus fort pour voir ce que ça donne).



En tout cas, de biens jolis endroits, si vous êtes de passage dans la capitale allez y car ça vaut le détour (attention aux horaires d'ouverture).

Merci pour vos conseils car vraiment j'ai adoré!

julien

C'est fou cette ambiance de rue, avec ces hangars en tole ondulée sous la voie ferrée...On se croirait dans un Londres plus excentré !

Super ce petit docu ! J'aime bien le côté authentique de ces micro-brasseries. Minimalistes, fonctionnelles et urbaines ! La petite mezzanine chez Kernel est marrante !

C'est ce que j'ai aimé aussi, par exemple Kernel, ça paie pas de mine mais c'est les meilleurs bières que j'ai bu (je vais tester prochainement les IPA Citra/Cascade et Equinox).
C'est comme certains vignerons, y'a de la moisissure partout, c'est pas bling bling comme certains chateaux et pourtant c'est "authentique" et exceptionnel!

julien

@ Nemo73 : La Nelson avec cette étiquette c'est le premier batch des "Single Hop", c'est la même que celle qui deviendra ensuite la Single hop Nelson Sauvin. Dans cette série, toutes les bières font 100IBU normalement. Ce sont les "hop series" pour lesquels le taux d'IBU est variable.
J'avais goûté la Nelson Sauvin, c'était superbe aussi, et il paraît que ce premier batch de Nelson était encore au-dessus. Mais ta bouteille date peut-être un peu, non ? Ca a pu changer le goût, mais ca a l'air tout aussi bon !

@ Julien : Ca donne envie d'aller faire un petit tour à Londres tout ça...

Brew by Numbers - India Pale Ale - Simcoe & Chinook 6.6%

Ah y'a des vins comme ça... et bien c'est pareil pour les bières!

Robe légèrement trouble avec une important dépôt (bière non filtrée et non pasteurisée), couleur paille assez proconcée.
Le nez est juste superbement fruité et expressif, le tout avec complexité. On est sur le citron confit, la poire, les fruits jaunes (abricot++), fruit de la passion, coing... un véritable panier! Ce à quoi s'ajoute des notes de pate d'amande, de frangipane.
Un délice!
La bouche est toute aussi magnifique avec une matière bien présente, c'est charnue et rond sans tomber dans la lourdeur, énormément de gourmandise avec une bulle d'une belle finesse.
L'amertume est présente mais tellement bien dosée et surtout elle nous entraine dans une finale très salivante et fruitée, grande longueur.
Juste magnifique! ()
EXCELLENT

Par contre pour trouver ça en France...

julien