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Brasserie Alvinne, Belgique

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Brasserie Alvinne, Belgique a été créé par bertou

Brasserie Alvinne

Vaartstraat 4a
8552 Moen
Tél 0496 35 96 19
info @ alvinne.be



www.alvinne.com/





Pierre D'Haeseleer avait cité la brasserie Alvinne dans un précédent post.
Ces deux dernières semaines, j'ai eu l'occasion de boire pas mal de bières différentes de cette brasserie.

Et c'est vraiment des bières géniales avec des bières classiques comme Morpheus Extra (blonde de style belge), Gaspar (une IPA qui ne dit pas son nom), Undressed (Bruin), Mano Negra (brune) très bien faîtes et "classiques".
Ensuite 2 bières de la série Alvinne Oak Collection. Avec Melchior Oak Aged (blonde élevé en fûts de bourbon), Cuvée Freddy (Bruin élevé en fût). Plus de complexité et d'amplitude et moins "classique".

Mais surtout la Undressed Monbazillac (bruin élevée en fûts de Pomerol et Monbazillac) très particulière. Je n'avais jamais goûté une bière pareille. Nez de bruin surît avec un côté fruit confit mais peu perceptible. En bouche grosse claque, aucune fraîcheur perceptible, aucune mousse, aucune amertume. Attaque ronde, sensation visqueuse prononcée avec une grosse sensation tactile. La bière envahit la bouche et tout l'équilibre se fait avec le goût surît. Finale nette, surît prononcé sans aucune lourdeur ni viscosité. Grande longueur.
Une fois la surprise passée, je me suis vraiment régalé. Une bière qui repousse vraiment les limites de mon petit monde.
17 Jan 2013 07:47 #1
Pièces jointes :

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