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8 Wired Brewing, Nouvelle-Zélande
- Nemo73
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8 Wired Brewing, Nouvelle-Zélande a été créé par Nemo73
8 Wired Brewing - IStout - Bière de Nouvelle-ZélandeLe premier nez de cette Imperial Stout s'impose d'emblée sur la fraicheur malgré un ensemble de nature torréfiée. Fond bien déterminé sur le malt, la barre ovomaltine, mêlé de café filtre légèrement sucré (sec mais pas archi sec et c'est tant mieux), la bière parvient par moment a suggérer une fraicheur de fruits rouges rôtis assimilés à certains vins du sud bien mûrs (Roussillon), tout en restant fidèle aux céréales.
La bouche est onctueuse, pleine, machue mais pas sirupeuse. Alcool et amertume restent équilibrés. Une certaine sécheresse. L'amertume domine. Forte impression de de torréfaction café, ovomaltine avec des déclinaisons sur la glace Haagen Dasz. Ce n'est pas d'une grande buvabilité mais accompagne joliment un petit munster.
Intéressant mais je n'y reviendrai pas avec facilité.
BIEN +
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