Boundary Brewing ‘’ Coffee Machines and Aeroplanes ‘’ – 4,2%
En collaboration avec Cloudwater Brewing
ISA - IPA
Composition: Houblons (16g./L. de houblonnage à cru: Mosaic, Citra + Azacca), Malt d’orge, Avoine, Blé, levure.
Canette 44cl.
Canette dessinée par le peintre irlandais John Robinson pour Boundary Brewing Coop. (Cf.
johnrobinsonart.com
)
L’une des 3 bières, la 1ère, brassées pour le 4e anniversaire de la coopérative.
Celle-ci brassée dans la brasserie multi-récompensée Cloudwater.
Robe: Blondeur dorée et troublée. Mousse blanche peu volumineuse et peu persistante.
Nez: Arômes de fruits (citron, fruit de la passion), mêlés à un parfum houblonné couplé à un discrète herbe sèche et une pointe de pelure d’orange.
Bouche: La texture est moyenne avec une bulle fine (presque un peu trop). L’attaque est très juteuse reprenant immédiatement les saveurs devinées au nez en particulier le citron (zest) et la peau d’orange, et le houblon auxquels s’ajoutent une discrète mandarine sur une trame plutôt minérale aboutissant à une finale plutôt sèche sans être rugueuse (à mon goût qui pourrait être un poil moins amère à la longue, mais les personnes avec qui je partageais la canette se félicitaient au contraire de ce trait de personnalité).
Une bière douce et légère au palais, qui bien qu’offrant une structure, qui pourrait être plus profonde n’est pas unidimensionnelle ni aqueuse exprimant au contraire des saveurs très bien définies accompagnée d’une amertume, qui finit par s’accumuler un peu en finale.
Une bière sapide et joliment conçue.