Lambiek Fabriek Oude Gueuze "brett-elle" Bottle datum 04/2019
Perdu chaque fois que je me tourne vers le mur "bières" de mon nouveau-caviste-préféré-à-égalité "La Cempote" je dis: "l'autre fois tu m'as vendu une bière de fermentation spontanée et j'ai bien aimé" (me demandez plus laquelle j'ai oublié). Du coup il me conseille cette "brett-elle".
Bu ce soir sur des croque-monsieur (croque-messieurs est également attesté Michel) avec oeufs à cheval.
Putain c'est booooooooooooon!
Un nez qui rappelle un blanc nature, plutôt jurassien, avec ces notes de cidre sec, de levure.
La bouche est fraiche, droite, acide mais pas de trop, super desaltérante, ultra équilibrée et pleine de légèreté (5.5° d'alcool).
Bonne pioche! Décidément j'adore ce style (fermentation spontanée)
Après faut accepter d'y mettre le prix (me concernant je concède de plus en plus): 8€ les 37.5cl.