Brasserie Ribella - EROINA

New-England IPA, au Pomelo (Corse, bien sûr…).
Une IPA légère avec une amertumes contenue, assez légère, acidulée, fraîche, une légère sucrosité, presque trop tendre pour l’apéro, mais quand même très sympathique, un ou deux crans au dessus de la Pietra IPA, j’ai beaucoup aimé.

 

 

 Brasserie Ribella - Saleccia Beach Gose

Une bière légère brassée avec un peu d’eau de mer et des zestes de citrons verts.
C’est frais, digeste, le goût salé intéressant mais peut être un peu lassant, en tout cas c’est bien recommandable par temps de canicule.

 
 

 Brasserie Ribella - Culta

IPA classique aromatisée à la népita, variété locale de menthe au parfum plus discret que la menthe verte. Des écorces d’agrumes, un fond mentholé, une bouche large mais fraîche, c’est persistant avec une amertume en finale sensible peut être légèrement trop prononcé pour mon palais. En tout cas on n’est pas volé sur la marchandise, c’est bien une IPA.

 

 Brasserie Ribella - Madonna

Une blanche au cédrat de Corse pour changer.
C’est frais, délicat sur les agrumes avec une amertume très discrète, rafraîchissant et digeste, juste ce qu’il faut par ces températures.

 

Merci Laurent d'avoir ouvert le sujet et de faire connaître ici cette excellente brasserie dont les bières sont très populaires en Corse depuis quelques années.
La production est très diversifiée et va du bien barré au plus consensuel.
Pour ceux qui ne sont pas loin et que cela intéresse, à la sortie de Patrimonio en direction de Saint Florent, la brasserie a installé un point de vente où on peut trouver toute la gamme (avec certaines bières à la pression) ce qui est bien sûr plus difficile ailleurs.

Un dernier détail: il y a une faute de frappe dans le titre qui ouvre le sujet. Il s'agit de la brasserie Ribella et non Riballa.

Merci Marc, effectivement faute de frappe qui s'était propagée sur tous les posts ...
C'est bien à Patrimonio que j'ai découvert cette brasserie.
Après les classiques je vais m'attaquer aux bizarres ...

 Brasserie Ribella - Inferna

On attaque les bizarreries : tabac, piment, gingembre, on n’est plus tout à fait dans la bière d’été.
Ça reste néanmoins plus consensuel que ce à quoi je m’attendais, je ne sens pas trop le tabac, plutôt des arômes de torréfaction en fait, mais alors le piment et le gingembre oui, qui persistent longtemps en bouche. Uen bouche que j’ai trouvé plutôt douce au final avec une amertume assez discrète, reste le taux d’alcool un peu élevé (7%), on n’en boirait pas des litres, très sympa mais pas tout à fait de saison.

 

 Brasserie Ribella - Fille de joie

Milkshake IPA : abricot, romarin, lait de brebis.
On monte d’un cran dans le bizarre, enfin en théorie mais en pratique pas tant que ça.

Une bière plutôt douce, des arômes d’abricot, de fruits exotiques, on ne sent pas vraiment de notes lactées mais il y a une certaine douceur sans lourdeur pour autant, C’est frais, digeste, jolie bière d’été au final.

 

 Brasserie Ribella - Tabù

On continue dans le bizarre, enfin toujours en théorie, parce qu’en pratique ça reste très classique.
Gingembre, bois bandés, Waranga machin truc …

Au final une bière rousse assez classique avec des amers marqués même si en théorie ça ne devrait pas être le cas, j’ai un peu envie de dire tout ça pour ça ? Pas ma préférée de la série, mais ça se laisse boire.