Bonjour, autant vous le dire, vous ne saurez pas encore le nom du brasseur, de la marque commerciale qui sera retenue,etc...

Mais qu'importe, le produit qui m'est proposé ce soir, un énième test grandeur nature, mérite un compte rendu, comme d'un projet d'un grand vigneron dans une autre rubrique...

C'est une IPA me dit-on. Malts : Pale Ale, Pils, Munich.  Houblons : Magnum, Cascade, Sabro. Degré attendu : 6.66. Tout sauf un hasard, on est joueur.

Le nez mêle l'exotique au léger citronné. C'est bizarre pour un amateur de vins mais avec ce nez, je sens l'amertume arriver. Elle enveloppe la bouche très délicatement, élargissant la dégustation.
Des notes de champignons finissent de me surprendre, sur une effervescence d'une grande finesse.

C'est une bière de -très- haut niveau, et mon inexpérience m'interdit d'être plus analytique, merci de votre compréhension. La tablée est conquise, un grand artisan est ici à Epernay en devenir. Je vous dit tout une fois son installation officielle achevée.