La Jasse Castel, Coteaux du Languedoc a été créé par EricD

LA JASSE CASTEL

La Jasse Castel
866 Route de Gignac
34150 St Jean de Fos
Tél. : +33 (0)6 09 90 18 58
Mail : jasse-castel@orange. fr

Coordonnées GPS : Latitude 43.690511 - Longitude 3.5547851

www.jasse-castel.com

* Facebook Domaine de La Jasse Castel

Horaires d'ouverture :
Tous les jours sur rendez-vous.

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La Jasse Castel 2000

Que celui qui pense que le Languedoc ne produit que des vins lourds et confiturés goûte cette cuvée provenant du terroir de Montpeyroux.
C'est, je pense, le sommet de la gamme du domaine qui comprend les cuvées Les Intillières et Le Font du Griffe.

L'encépagement est à  dominante syrah, complété par du grenache.
Ce vin est d'une rare délicatesse, robe rubis, nez de fruits rouges, tannins fins et fondus, arômes très purs, dominés par la cerise, la prune.
L'impression qui s'en dégage est l'équilibre et la finesse.

D'après mon caviste, le vigneron, L. Marcillaud, est l'auteur d'un livre sur les vignerons du Languedoc. Il connaît manifestement son sujet...
Prix autour de 11.50 euros.

Un très beau vin d'un domaine discret mais à découvrir d'urgence !

Eric

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet CR: Jasse Castel 2000

J'ai moi aussi beaucoup aimé ce vin J Jasse Castel 2000.
La robe est très sombre, très belle, sans opacité.
Le nez est complexe sur un fruit très mûr, cerise noire, des notes de fumée, de café et autre chose que j'ai sur le bout de la langue, mais ça ne veut pas sortir.
Bouche de grande amplitude avec du volume sans aucune faiblesse, un grand fruit et une finale superbe et longue. Un beau moment de dégustation. C'est net et apporte beaucoup de plaisir. Bravo.

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Jérôme Pérez

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Réponse de michelD sur le sujet CR: La Jasse Castel, Coteaux du Languedoc, 2000

La Jasse Castel, Coteaux du Languedoc, 2000

Dégusté ce vin chez EricD hier soir, en bonne compagnie.

Le vin a été servi à  température de cave (environ 14°). Le réchauffement du vin au fur et à  mesure de la dégustation n'a pas altéré le plaisir qu'il procure.

Un vin tout en finesse et en dentelles; je suis d'accord avec toi, Jerôme, aussi pour le côté floral du vin (tirant quelque peu sur la violette ?!), j'ajouterai seulement que j'y ai trouvé des arômes de guarrigue présents mais sans ostentation. Ce que par contre je n'y relève pas, c'est l'arôme de prune.

Mais la traduction en mots des impressions que nous éprouvons à  la découverte d'un vin, c'est tellement subjectif.... Nous sentons ou goûtons des impressions similaires mais nous les exprimons autrement !!!.

Michel.

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet CR: La Jasse Castel, La Font du Griffe 2001

La Jasse Castel, La Font du Griffe 2001
La robe est sombre, cerise noire burlat, plutôt opaque et sans brillance.
Le nez est d'abord réduit mais si on aère bien alors on retrouve bien les caractéristiques de ce beau Montpeyroux: des fruits rouges compotés, des notes fumées et de cacao et cette belle touche florale de violette. C'est net et beau.
Je suis resté longtemps le nez au dessus du verre pour tenter de comprendre ces arômes: ça pinote presque!
La bouche est à  l'avenant, avec une belle gourmandise, mais aussi du sérieux dans sa constitution. Le vin est plein, soyeux. Le fruit est dispendieux, cerise noire et la note florale est bien présente jusqu'en finale. Belle longueur, c'est un vin complet.

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Jérôme Pérez

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Réponse de Olif sur le sujet CR: La Jasse Castel, La Font du Griffe 2001

La Jasse Castel, La Font du Griffe 2001
Effectivement un très beau vin découvert il y a peu en compagnie du Seb. Bouteille de 50 cl. Une robe intransigeante, sans concession, un fort beau "toucher" en bouche, un vin complet, comme tu dis! Et lorsque l'on est passé il y a peu dans le domaine départemental de la Font du Griffe, qu'on s'est arrêté à  l'élevage caprin pour goûter et acheter de délicieux Pélardons, on revoit la beauté de ces paysages sauvages en fermant les yeux tout en avalant une gorgée de ce délicieux vin.

Olif

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Réponse de Jéjé34 sur le sujet CR: La Jasse Castel 2006

La Jasse Castel - La Jasse 2006

Syrah majoritaire (80%) + Grenache

Beau vin bu avec un collier d'agneau - purée de carottes.

Frais, agréable et gourmand, sur le fruit. On retrouve bien la typicité des Montpeyroux (matière fine, épicée)

Seul petit bémol: l'alcool est un poil trop perceptible.

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Réponse de Jéjé34 sur le sujet Re: La Jasse Castel, Coteaux du Languedoc

Je suis vraiment étonné qu'il n'y ait pas d'avantage de retours d'expériences par rapport à ce domaine

La Jasse Castel fait pourtant de beaux vins, qui méritent le détour.

Ce soir à Saporta ce domaine sera présent, CR à suivre donc sur les vins de Pascale Rivière.

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet CR: La Jasse Castel, La Jasse 2007

La Jasse Castel, La Jasse 2007
Grande robe noire aux reflets de cerise burlat.
Les arômes sont sur les fruits noirs, le cassis, d’une grande pureté avec des notes de ciste, de genièvre. Des notes de garrigues apportent une grande fraîcheur.
En bouche, le vin se montre d’un volume important sur une texture soyeuse, fine. Les saveurs de fruits noirs sont bien présentes, avec une grande vivacité, le cassis, la prunelle. L’évolution laisse apparaître quelques fines saveurs d’olive noire. Les tannins bien présents et justement extraits ajoutent à la grande fraîcheur de vin. Beaux amers en finale.

Ce vin à dominante syrah m’a beaucoup rappelé les Cornas de Vincent Paris avec lesquels ils partagent cette force sauvage et cette belle vivacité. La comparaison s’arrête là, bien entendu ; ce vin est ancré dans son terroir des Terrasses du Larzac. Pour moi une confirmation de la qualité des vins de ce domaine dont on parle peu. Voilà une cuvée qui déjà se déguste avec plaisir mais je gage que le temps ne lui fera pas peur.

l'article pdf plus détaillé sur ce vin : lapassionduvin.com/p...

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Jérôme Pérez

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Réponse de Jéjé34 sur le sujet CR: La Jasse Castel, Coteaux du Languedoc

Merci Jérôme pour cette belle retro et ces quantités d'informations.
J'ai rencontré Pascale Riviere hier, une vigneronne charmante.

Pimpanela 2008
Au nez c'est assez typique du terroir de Montperoux (style Aupilhac de Fadat).
Un côté épicé qui amène de la complexité et un beau fruit, pur.
Y a pas a dire, j'aime ces vins de la Jasse Castel !

La Jasse 2007
Syrah sur terre argileuse, style bien différent de Montpeyroux.
Belle bouche ample aux tanins patinés, c'est fruité, équilibré, très bien.

Les Combariolles 2007
Assemblage vieux et jeune grenache.
Uniquement les années réussies (env. 1000 cols / an).
Belle expression de grenache qui évite le côté parfois lourd et surconcentré de certains grenaches roussillionnais.
C'est puissant mais maitrisé, ce millesime devrait bien veillir.

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Re: La Jasse Castel, Coteaux du Languedoc

Mais je pense qu'ils sont bien ancrés dans leurs terroirs respectifs et qu'ils en possèdent la typicité.

La quoi ? Typicité ? Connais pas...

Luc

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet CR: La Jasse Castel, La Pimpanela 2008

La Jasse Castel, La Pimpanela 2008
Chez nous, une pimpanela, c'est une femme qui parle beaucoup, on pourrait traduire au mieux par pipelette.
Et ce vin est joliment bavard avec un cassis très en avant. La touche de la Jasse Castel s'affirme là encore avec beaucoup de fraîcheur. Le bouche confirme, c'est un vin qui se boit. C'est délicieux et sans lourdeur, un équilibre superbe et vraiment une entrée de gamme remarquable qui ferait rougir bien des cuvées plus huppées. Bravo !

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Jérôme Pérez

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet CR: La Jasse Castel, Les Combarioles 2006

La Jasse Castel, Les Combarioles 2006
Robe très profonde et très dense pour un vin à dominante grenache. On note un début d'évolution très léger.
Le nez s'ouvre lentement sur les fruits noirs et les épices : un vin puissant, charnu : grosse matière un peu chaleureuse: longue finale épicée et tannins encore marqués. Je préfère les versions plus fraîches de ce domaine et la loquacité de la Pimpanela ou la classe de la Jasse.

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Jérôme Pérez

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet CR: La Jasse Castel, Les Combarioles 2007

La Jasse Castel, Les Combarioles 2007
La robe me semble plus légère que celle du 2006, plus vive aussi : joli rouge carmin, sanguin.
Le nez redonne l'impression laissée par les vins du domaine et la constante de la fraîcheur : fruits rouge, un note fumée et des épices.
La bouche est très belle et svelte, sans lourdeur : le grenache donne ses notes de cacao et encore une fois, je suis sous le charme de cet équilibre parfait. Petits tannins serrés en finale et grande longueur. Un vin à découvrir. Seul le tarif me semble un peu chaud : c'est peut-être le grenache justement.

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Jérôme Pérez

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Réponse de RaymondM sur le sujet CR:La Jasse Castel 2007 , Coteaux du Languedoc

La Jasse Castel La jasse 2007

Bu hier midi sur un repas "tout cochon" .
La robe est d'un noir impressionnant qui m' a rappelé certains Cahors .
Servi un peu frais c'était ma fois très bon , grosse matière aux tanins très raisonnablement présents , du fruit . J'ai été agréablement surpris.
Beau vin viril, presque sauvage .

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Réponse de Jéjé34 sur le sujet CR: La Jasse Castel 2007, Coteaux du Languedoc

La Jasse 2007

Nez élégant, sur les sous-bois, les baies rouges.

Belle puissance aromatique en bouche, de la fraicheur et aucune lourdeur, au contraire un style en finesse.

On sent les fruits rouges acidulés, les épices.

Du caractère et une vraie personnalité pour ce vin.

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Réponse de Jéjé34 sur le sujet CR: La Jasse Castel, La Pimpanela 2008

Pimpanela 2008

Rien à redire sur le commentaire de Jérôme, c'est exactement ce que j'ai retrouvé dans le verre ce midi.

C'est typé Montpeyroux, avec cette touche si subtilement épicée.

A la 1ère occasion j'encave un carton de cette piplette, c'est délicieux.

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Réponse de bouetthomaspharma sur le sujet CR: La Jasse Castel, La Pimpanela 2009

La Jasse Castel, La Pimpanela 2009

Bouteille passée 2 heures en carafe.

La robe est très concentrée, noire, à reflet violet et encre.

Le nez est sur le cassis, la mûre, des fruits très noirs puis de légères notes florales, lilas et violette.

La bouche est sur la mûre, toujours très fruit noir. Au début le vin est marqué par une forte amertume qui s’estompe doucement pour laisser place à une légère acidité. Cependant le vin nous donne des impressions de bois vert, preuve qu’il est trop jeune. Une paire d’années en cave ne lui feront pas de mal!

thomas

ARTICLE ICI

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Réponse de PdGvins sur le sujet CR: La Jasse Castel, La Pimpanela 2009

J'ai dégusté Pimpanela 2009 vendredi soir lors du repas qui suivait ma grande dégustation du Roussillon (CR sur LPV naturellement). Bouteille offerte par un caviste qui nous avait rejoint.
C'est juteux, c'est frais, c'est assez complexe mais c'est presque trop bon. Un peu trop parfumé à mon goût.
Ceci dit les dames de l'assistance ont beaucoup apprécié. Je ne suis pas péjoratif, je pense que tous les bons vins méritent de trouver une clientèle. Et j'estime que Pascale Rivière fait vraiment du beau travail.
Juste un petit bémol sur la position tarifaire, mais je ne suis pas dans l'intimité des comptes de l'exploitation.

Didier

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Didier
Oenophile, personne qui prend la vie du bon coteau.

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Réponse de o_g sur le sujet CR: La Jasse Castel, La Pimpanela 2008

Une petite déception sur cette Pimpanela 2008.
Un joli fruit, mais des notes de goudron/surcuit assez gênantes pour moi pour moi et mon épouse. Je ne retrouve pas la fraîcheur décrite précédemment. Peut-être ce vin reçu hier n'a pas eu le temps de se reposer ? J'ai peine à croire que ce puisse être lié, mais qui sait ?

O.

PS : Edit, il semble que l'aération fasse du bien. Moins de lourdeur et de goudron, plus de fruits frais. En attente de confirmation demain.

Bon eh bien nous sommes le lendemain. Pas trop de changements finalement. Un peu plus de fruité en milieu de bouche, mais une finale amère peu agréable pour moi.

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