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Prieuré Saint-Jean de Bébian

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Réponse de claudius sur le sujet Prieuré St Jean de Bébian 1995

Prieuré St Jean de Bébian 1995

voici un vin en pleine forme! j'y ai trouvé tout ce que j'aime: complexité, équilibre, profondeur et mineralité.
Ouvert bcp trop chaud, il était bon
en le raffraichissant il était bon aussi...

une grande bouteille et ceci pour 18 euros!

bravo Mme Lecouty et M.Brun, encore...
17 Aoû 2003 21:32 #31

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Prieuré St Jean de Bébian

Bus ce midi beaucastel 97 et st jean dB 97. Pas photo St JdB plus évolué mais reste très alcooleux, manque de finesse / Beaucastel.
26 Aoû 2003 17:34 #32

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet Re: Prieuré St Jean de Bébian

C'est ce qui ressort effectivement de la verticale éditée plus haut.
Jérôme Pérez
26 Aoû 2003 17:43 #33

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet CR: Prieuré St Jean de Bébian 1999

CR: Je découvre pour la première fois, ce midi, face à  un fond de Sizeranne 96, conservé depuis hier soir sous vide:

un Prieuré Saint Jean de Bébian.

J'ai deux millésimes en cave: 98 et 99.

J'ai ouvert un 1999, j'ai lu supra que c'était un millésime abordable plus rapidement.

Première impression: c'est très bon et même élégant!
J'ai lu que c'était un assemblage atypique avec 80% de Syrah et de Grenache... Un vin atypique comme celui-là , je veux bien en boire tous les soirs.

La robe est rubis foncé - prune.

Le nez évolue beaucoup en deux heures.
A l'ouverture, il est, à  mon avis, sur la confiture de fraise et des notes animales et de cuir, sur fond de zan.
Ensuite il devient complexe, élégant, sur la fraise, la cerise, le cassis avec des notes de cuir et de réglisse, voire de chocolat.

La bouche est agréable et équilibrée, ronde, elle a cependant une bonne concentration. Les tannins sont bien présents, mais mûrs et souples. on trouve en milieu de bouche et en finale une impression de fruits, avec des notes végétales, et de boisé-torréfié.
Seule déception relative, la finale, un peu courte.

Belle bouteille abordable.

Cordialement,
Thierry
07 Sep 2003 14:52 #34

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet CR: Prieuré St Jean de Bébian 2001

J'ai dégusté ce vin sur deux jours:
Robe: sombre, noire aux reflets sanguins."
Nez: finalement peu de fruit: c'est un mélange de notes de garrigue, d'épices, de café, de cuir et de violette qui apparaît à  l'aération. Austérité et classe.
Bouche: Volume et matière très serrée. Quelques fruits rouges. C'est la structure qui est impressionnante, interface d'un volume important, d'une grande fraîcheur et d'une force tannique importante.
Les tannins sont très mûrs et juteux mais encore marqués pour l'heure. Le café s'impose en bouche.
Il semble évident que ce vin viellira avec bonheur.
La violette signe la finale et la longueur est très bonne.
Le boisé est présent mais aux dimensions de ce très beau coteaux du Languedoc.

C'est un vin imposant, sérieux, d'une rectitude sans faille: à  la fois puissant et frais, son équilibre est épatant. Un des grands du sud.
Jérôme Pérez
27 Sep 2003 20:49 #35

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet CR: Prieuré St Jean de Bébian 1998

CR: J'ai pris ce midi au restaurant:
un Prieuré Saint Jean de Bébian 1998.

Il accompagnait du pigeon en deux services.
Une superbe rencontre.

Le vin était servi dans des Riedel Bourgogne.
Le nez était explosif sur le cassis, la cerise et la myrtille, sur fond de boisé et de torréfaction. Il était très séduisant et difficile à  quitter.
La bouche donnait une impression de concentration et d'équilibre. Elle était ronde, la matière créait une impression de volume en bouche, les tannins et l'acidité s'associaient pour créer la longueur. Les impressions aromatiques persistaient longtemps, à  celles du nez, se joignait une touche végétale.

Une très belle bouteille qui me semble capable de rivaliser avec les plus grands de Bordeaux ou du Rhône.

Cordialement,
Thierry
27 Sep 2003 21:51 #36

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Réponse de Anthony sur le sujet Re: Prieuré St Jean de Bébian

Dans des verres Ridel Bourgogne, voilà  qui est intéressant ! Peux-tu nous en dire plus sur tes impressions à  ce propos. Merci

Anthony, qui cherche toujours un emploi à  temps partiel pour ses verres à  Bourgogne (aaa)
Anthony
27 Sep 2003 23:03 #37

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Prieuré St Jean de Bébian

Anthony,

C'est un verre Riedel que je n'ai pas.
Je pense que c'est le Montrachet, donc normalement un verre destiné aux bourgognes blancs.
J'ai été surpris par le choix du sommelier, mais en dégustation, j'ai dû admettre que c'était une excellente initiative qui faisait exploser le nez.

Amitiés,
Thierry
27 Sep 2003 23:09 #38

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Prieuré St Jean de Bébian

Anthony,

Je reviens du site Riedel.
J'ai pu vérifier que dans la série "sommeliers", on trouve bien le verre de ce midi: c'est le 400/7.
Le même verre 400/7 figure dans les "vins rouges", sous le nom bourgogne , et dans les "vins blancs", sous le nom montrachet.

Amitiés,
Thierry
28 Sep 2003 00:12 #39

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Réponse de DidierT sur le sujet Re: Prieuré St Jean de Bébian

Thierry,

J'ai aussi bu un Prieuré St Jean de Bébian 98 ce weekend dans des verres type Bourgogne. Etrange coincidence(bbb). Je suis d'accord avec ta description, j'ai vraiment aimé le nez superbement développé, complexe, de grande classe. En bouche, j'avoue avoir été étonné car je m'attendais à  trouver un vin assez tannique, et bien pas du tout (il avait été carafé une heure), rond, velouté, charmeur, bel équilibre. Très agréable à  boire maintenant. Ma question est d'ailleurs, gagnera t-il vraiment à  vieillir?

Amitiés,
Didier
30 Sep 2003 11:16 #40

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Prieuré St Jean de Bébian

il gagnera à  vieillir comme tous les grands bébians qui se goutent bien après au moins 5 ans de garde et évolue favorablemnt 5 ans encore.
30 Sep 2003 14:31 #41

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Réponse de claudius sur le sujet vieillissement

le 95 était fermé en 2000...ce n'est qu'en 2002 qu'il a commencé à  s'ouvrir ergo 7 ans plus tard! le potentiel du 95 semble encore immense, je suis persuadé qu'il va encore se bonifier et gagner en expressivité.
Je pense que le pronostic de Cyry est prudent et conservateur
30 Sep 2003 14:47 #42

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Réponse de claudius sur le sujet Prieuré St Jean de Bébian 95 bis repetita

Prieuré St Jean de Bébian 95 bis repetita

et encore une! ouvert à  côte des CDP Vieux Donjon 98 et cuvée Chantemerle 98 de Bosquets des Papes. Robe la plus juvénile des 3! la plus foncée aussi. Est encore moins fondu que ses deux cousins, plus extrait; bouquet irrésistible, profondeur en bouche avec une minéralité qui me fait penser à  Montrose, beaux tanins virils....j'adoooorrre!

après avoir lu la note de jérôme sur le 2001, c'est décidé j'en achète
12 Oct 2003 21:48 #43

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Réponse de DidierT sur le sujet CR : Prieuré St Jean de Bébian Blanc 2001

2001 - Prieuré St Jean de Bébian Blanc
Robe : Jaune Or
Nez intense et très complexe, floral acacia, aubépine, de pêche, amende, miel, épices et boisé élégant en finale.
En bouche, l'attaque est moelleuse, tout en volume sur le floral, Pêche, se développe sur l'opulence en milieu de bouche avec les épices et le boisé pour trouver la fraîcheur en finale donnant une grande longueur. C'est riche, élégant tout en restant équilibré.
Je pense que je vais en faire hurler, mais cette bouteille me rappelle Beaucastel Vieille Vigne, certainement lié au pourcentage important de Roussanne.

En conclusion, superbe bouteille d'une complexité équivalente à  99, mais avec encore plus d'équilibre grace à  la fraîcheur. Plus élégant et développé que 2000 AMTHA.

Didier

Message edité (01-02-2004 12:40)
19 Oct 2003 12:52 #44

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Réponse de M@nuel sur le sujet Prieuré St Jean de Bébian 98 (rouge)

Prieuré St Jean de Bébian 98 (rouge)

Après les commentaires positifs de Thierry et Didier, j'ai voulu moi aussi voir à  quoi ressemblait Prieuré St-jean de Bébian 98.

La robe est très jeune, dense et bien sombre.
Le nez moyennement intense et encore peu développé en matière de complexité m'est apparu sur la réserve, riche mais légèrement comprimé.
En bouche, le vin n'est pas désavoué par la robe, c'est plutôt concentré, riche, équilibré mais la texture est un peu compacte et les tanins ont encore besoin de temps pour une intégration parfaite. La longueur est correcte.

Un vin que j'ai trouvé encore bien jeune, mérite à  mon sens, 4 ou 5 ans de cave pour se montrer sous un jour plus .... charmeur.
Le vin n'a pas été carafé.

Apogée probable : 2006-2014(?)

88+/100

Amitiés,
M@nuel.

Message edité (10-01-2004 21:40)
10 Jan 2004 21:37 #45

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Réponse de DidierT sur le sujet Re: Prieuré St Jean de Bébian

Manuel,

La carafe, tout est dans la carafe (aaa)(aaa)(aaa)

Didier
12 Jan 2004 00:50 #46

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Réponse de M@nuel sur le sujet Re: Prieuré St Jean de Bébian

Didier,

Peut-être .... Peut-être ....
Mais pas sûr. (aaa)

Amitiés,
M@nuel.
12 Jan 2004 22:44 #47

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Réponse de Yves Zermatten sur le sujet Prieuré St Jean de Bébian 2001

Prieuré Saint-Jean de Bébian 2001

Je viens de recevoir mes 2001 et je n'ai pu m'empêcher d'en ouvrir une tout de suite. Je rejoins entièrement le commentaire que Jérôme a fait ci-dessus de ce vin . Le nez est encore sur la retenue, épicé et marqué par une belle syrah et de la minéralité. La bouche est de grande envergure, très étoffée, dense, avec du volume, des tannins virils, serrés et enrobés. Le fruit est mûr et doux, mais sans excès. Le terroir est bien là , de même que la complexité et la fraîcheur. Belle tensio en bouche, avec de l'allonge en finale, sur la liqueur de fruits. Ce Prieuré affiche un classicisme et une sobriété qui me séduisent. Sûr de lui, il n'a pas besoin de faire de l'épate. Tout est là  pour composer une très belle bouteille dans quelques années. Que voilà  un superbe vin du Languedoc, loin des caricatures, avec une belle typicité !

cordialement

Yves Z
Yves Zermatten
22 Jan 2004 19:45 #48

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Prieuré St Jean de Bébian

le bebian 2001 blanc est une splendeur (bbb)
01 Fév 2004 02:58 #49

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Réponse de EricD sur le sujet Re: Prieuré St Jean de Bébian

Prieuré de Saint-Jean de Bébian 1998
Après un carafage de 6 heures, ce vin révèle toute sa classe et sa complexité. La robe est brillante, d'un beau rubis foncé. Le nez est marqué par les arômes de thym, romarin, café, fruits noirs, que l'on retrouve en bouche. Le vin est d'une remarquable suavité et d'un équilibre alcool/acidité parfait. Je ne sais pas s'il est à  maturité mais il en est certainement très proche. Sa finale est longue.
Un grand vin, ce que tout le monde sait déjà ...
Eric
08 Fév 2004 13:57 #50

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Réponse de Guest sur le sujet Prieuré St Jean de Bébian 2001

Je partage l'opinion d'Yves et de Jérôme sur le rouge 2001. Je l'ai dégusté hier sur le stand de JC le Brun au Salon des grands vins: le fond de la dernière bouteille, en vérité(il était 17:00). Il y a effectivement les épices de la syrah, l'oncuosité de la grenache et la fraîcheur apportée par le Mourvêdre. Même s'il a un potentiel pour vieillir, il est déjà  très bon aujourd'hui. Je n'ai pas pu goûter le blanc, il n'y en avait plus; mais vu les commentaires élogieux lus ici et là , j'en ai commandé également.

J'ai bu par contre la Chapelle 99. Je l'ai trouvé très intéressant également. On y retrouve l'esprit de la maison en plus accessible, plus souple, un petit régal.

Je termine en disant qu'il FAUT rencontrer JC le Brun. J'ai passé un très bon moment en sa compagnie. Il est disponible, très sympa, avec bien sûr beaucoup de caractère, et tout ça, on le rerouve dans son vin...

A +

Eric
09 Fév 2004 08:21 #51

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Réponse de Martin sur le sujet Re: Prieuré St Jean de Bébian

Dégusté ce WE un excellent Prieuré de St Jean de Bébian 1994. Intéressante éxpérience pour moi car je n'ai pas eu l'occasion de déguster beaucoup de Languedocs avec quelques années de cave (à  part un Peyre Rose 1990, d'illustre mémoire !).

Belle robe rubis sombre, légèrement évoluée.
Nez très sudiste qui m'a immédiatement évoqué un grand vin du sud. Garrigue, laurier ... Il y a encore du fruit (cassis), des effluves de cuir, d'épices ... Bref une très belle complexité sans exès toutefois.
En bouche le vin a un grain bien défini, est très fondu malgré un coprs bien charpenté. Le vin m'a semblé remarquablement harmonieux, typé mais pas lourd graçe à  son acidité. Une finale correcte.

En tout cas énormément de plaisir ! On en reprend sans se forcer !

A part le 2001 dégusté au salon des grands vins, je n'avais jamais dégusté de PSJB.
Martin
18 Fév 2004 11:07 #52

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Prieuré St Jean de Bébian

Bu ce midi, le 98.

Un vin vraiment magnifique.

Quelques remarques :

Tout d'abord, on peut quand même noter , vu le nombre de posts concordants, que la qualité des bouteilles est régulière, c'est à  souligner vu la production qui est relativement importante.

Ensuite, il s'agit d'un vin complexe où le fruité n'emporte pas tout.

Il s'agit d'un vin marqué par des notes de torréfactions sèches, de tabacs, je dirais même de cendre.
J'avais gouté ce vin très jeune et j'avais été impressionné par des notes de cendres mouillés , limite défaut. Aujourd'hui, ces notes participent à  la compléxité et je dirais à  une certaine particularité pour ce vin.

Il est évident que la structure est magistrale, l'acidité est parfaite.

Il commence à  velouté, un velouté royal ( pour moi, qui n'est ni trop dense ni glissant).

Voilà  un très beau vin de repas.

Jmm
19 Fév 2004 15:04 #53

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Prieuré St Jean de Bébian

Bu ce week-end : Bebian 1996, carafé 1 heure.

Une bouteille vraiment très plaisante :
Un beau nez fin sur les fruits murs (cerise) et de discretes mais belles notes "empyreumatiques".
En bouche c'est très rond - trop pour certains, mais y'a toujours des rabats-joie (bbb) - pas très puissant je trouve mais élégant, avec de beaux tannins fondus. Belle finale, assez fraiche.
Peut-être pas un grand Bebian - le 2001 dégusté au Salon des Grands Vins lui sera certainement supérieur par exemple- mais beaucoup de plaisir quand même.
23 Fév 2004 16:04 #54

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Réponse de Guest sur le sujet bebian 97

bu ce vin hier sans à  priori car masqué
on était 3 et même réaction de chacun : de l'eau tintée ,fade sans aucun attrait même pas celui qu'on peut trouver parfois dans de trop vieux vins
quelqu'un a-t-il récemment bu cette boisson?
mon copain espère que c'est un problème de bouteille car il lui en reste
c'était réellement inattendu de sa part et de la surprise de ma part
merci de vos remarques
désolé
gerald
08 Mar 2004 19:52 #55

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Réponse de Olif sur le sujet Bébian 2000, entrez dans la Chapelle!

Regoûtée 1 an après, presque jour pour jour.

Petit rappel des faits:

"Date: 13-04-2003 09:05

A côté de ce vin (Prieuré 1999), la Chapelle de Bébian 2000 semble beaucoup plus simple, ce qui est bien normal. Le fruité est néanmoins agréable, très accessible."


Et bien, il s'en est passé des choses, en un an, dans cette Chapelle. Le vin est un vrai petit bonheur gourmand, à  point, fondu, nature, développant sur des notes de légère réduction des arômes fruités de fraise des bois. Je craque complètement pour cette bouteille confondante de plaisir!

Olif
06 Avr 2004 19:01 #56

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Réponse de M@nuel sur le sujet Re: Prieuré St Jean de Bébian

Olif,

D'après ton message, c'est le contenu de la bouteille qui s'est transformé.
La vérité ne pourrait-elle pas être ailleurs ? Précédente bouteille non représentative, condition(s) de dégustation différente(s) ?

Amitiés,
M@nuel.
07 Avr 2004 10:22 #57

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Réponse de Olif sur le sujet Chapelle de Bébian 2000

Evidemment, M@nuel! Le contexte était différent! Un an de moins en bouteilles, peu de temps après la mise, ouverte quasiment à  réception du carton, en comparatif avec un Prieuré 99! Je pense néanmoins que c'est l'évolution en bouteille qui fait que le vin est aujourd'hui prêt à  boire. C'est frais, c'est franc, c'est bon! Je n'ai aucun argument pour dire que la bouteille bue il y a un an était défectueuse non plus.

Le vin n'est-il pas tout simplement vivant?

Olif
07 Avr 2004 13:26 #58

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Réponse de M@nuel sur le sujet Re: Chapelle de Bébian 2000

Le vin n'est-il pas tout simplement vivant ?

Et c'est toi qui dis ça ?!!
Je te signale au passage que tu l'as tué deux fois, ce vin !!

J'vous jure, certains n'ont vraiment aucun scrupule !! (aaa)

Amitiés,
M@nuel.
07 Avr 2004 15:31 #59

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet CR: Prieuré St Jean de Bébian rouge 2001

Prieuré St Jean de Bébian rouge 2001

Je ne vais pas en rajouter une couche après les excellents commentaires de Jérôme et Yves sur le 2001 et je serais donc bref : Miam !!!
Que ceux qui doutent encore de la grandeur que peuvent atteindre les vins de cette région goûtent ce 2001 qui m'a semblé magnifique et taillé pour la garde, malgré son accessibilité immédiate (personnellement, je ne l'ai pas trouvé si austère que cela...).
Et je dirais même plus : Slurp !!!

Luc
02 Mai 2004 18:34 #60

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