Domaine Prieuré de Saint-Jean de Bébian - coteaux du Languedoc 1999

Robe foncée , translucide aux reflets bruns.
Nez élégant sur le fruit noir, l'olive noire avec des notes tertiaires ( tabac blond).
La bouche a un toucher remarquable; c'est velouté et dense.
Elle associe le fruit noir au tabac, la douceur à la fraicheur.

C'est simplement excellent.

Gilles

Domaine Prieuré Saint Jean de Bébian blanc 2014

Vin frais, avec une belle acidité en finale. Petite touche alcooleuse, mais sans lourdeur. L’aromatique est encore un peu réservée et simple, le vin est très bon mais il faut du temps encore à mon sens pour qu’il se complexifie et se donne totalement.

Prieuré St Jean de Bébian blanc 2002. Languedoc.
cr tiré de Catherine et les garçons, Méditerranée au sommet avec un Royal Kebir Frédéric Lung 1945 d’anthologie.

catherine
un très beau vin encore fringuant.

daniel
Le beau nez d’agrumes, ample, élégant, exprimant une jeunesse étonnante, a totalement digéré son boisé à la palette anisée. Très classieux !
La bouche équilibrée par sa fine acidité fait rouler sous la langue son beau jus plein, ses amers ronds tendus à souhait, sa longue finale à l’allure de houle un peu miellée. Son flot de saveurs rémanentes dessine comme un arc en ciel au fond de la gorge. Comme ce vin a bien vieilli !

Prieuré de St Jean de Bébian 1998. Languedoc.
cr tiré de Catherine et les garçons, Méditerranée au sommet avec un Royal Kebir Frédéric Lung 1945 d’anthologie.

catherine
Malgré l’élevage présent perceptible au nez (noix de coco), ce Languedoc a bien vieilli et donne beaucoup de plaisir.

daniel
Le nez exprime l’élégance, la finesse, l’harmonie ; tout est à sa juste place : le fruit mur, la réglisse, les notes de garrigue, les épices du bois. L’ambition de ce vin qui, jeune, paraissait très (trop) boisé porte ses fruits. Sur le Bébian 2000 regouté il y’a peu, j’avais ressenti et évoqué déjà que l’élevage était totalement au service de la vision que le couple Lebrun Lecouty avait de leur vin.
La bouche concentrée est veloutée, généreuse mais sans excès. Le coté croquant de ses tannins charnus est le pendant canaille de son coté polissé, résolument élégant. Son jeu de saveurs longues à souhait confirme que 20 ans (21) est un bel âge pour un Bebian de cette époque !

Prieuré de Saint-Jean de Bébian – Coteaux du Languedoc – 1998



Bue lors d'une dégustation de LPV Versailles sur le Jura et le Languedoc.

Jean-Loup
La robe est également presque noire, également légèrement trouble, mais présente des reflets nettement fauves, signes d’une évolution certaine.
Le nez très intense est dominé par des arômes fumés, puis viennent quelques fruits noirs mais surtout des arômes végétaux peu avenants.
La bouche confirme car, même si sa matière est encore bien présente, elle part sur une aromatique végétale et un peu amère, sans persistance.
Assez Bien

Denis
Le Prieuré St Jean de Bébian est quant à lui assez anodin et loin du niveau des très réussis 89 et 95 que je connais bien.
Bien quand même mais c'est loin d'être inoubliable.

Jean-Loup

Prieuré de Saint-Jean de Bébian, Coteaux du Languedoc, 1987

Nez puissant, riche, sur le pruneau, la figue mûre, les fruits confits
Attaque à l'avenant, puissante avec une sensation presque sirupeuse.
C'est tapissant riche mais l'équilibre est préservé.
Fin de bouche qui s'abîme sur des tannins qui ressortent une persistance honnête

Quelle richesse ! Regoûté le soir encore plus frais, le vin présentait la même aromatique mais avec un peu plus de dynamique en bouche qui me convenait mieux. En tout cas, première belle rencontre avec un Languedoc de cet âge!

Marc

C'est assez représentatif de l'ancien style du Prieuré, des vins riches, extraits, boisés, qu'on buvait souvent trop jeunes mais qu'il fallait en fait laisser vieillir longtemps.
Le style a changé depuis 3-4ans, les vins sont désormais plus fins, moins extraits, plus "épurés" avec des élevages en cuves béton et foudres, dans la tendance du moment, bien plus accessibles jeunes. On verra à l'avenir s'ils ont la même capacité de garde.

écrit:

Prieuré St Jean de Bébian 1989

Un millésime que je savais réussi mais qui me surprend par sa tenue au vieillissement. Aucun signe de fatigue pour ce vin à parfaite maturité depuis longtemps mais qui se maintient à haut niveau.
Belle couleur dense et profonde. Nez remarquable sur le cacao, le zan et les épices. Toujours beaucoup de volume en bouche avec des tanins apaisés mais encore bien présents. J'aime beaucoup la buvabilité de ce vin qui ne souffre d'aucune sur maturité ni excès d'alcool. Tout est au contraire parfaitement en place et d'une superbe longueur. Quel pied !
Excellent.
 

Ma dernière bouteille a été sacrifiée hier soir et la qualité était à nouveau au rendez-vous.
Un 89 stupéfiant de jeunesse et de profondeur avec un nez assez génial de chocolat noir, d'épices et de tapenade. La bouche est un mélange réussi de puissance et de douceur. Tout est délicieusement harmonieux jusque dans la finale fraiche et chocolatée.
Je me suis régalé.
Grand vin.
 

Languedoc  - La Chapelle de Bébian 2018

Première rencontre avec cette cuvée d'entrée de gamme du Prieuré St Jean de Bébian.

Bouteille ouverte à l'épaule pendant trois heures en accompagnement d'un plateau de fromages adaptés.

Robe rouge dense et profonde, éclatante mais insondable.

Nez discret au début puis développant des arômes de fruits noirs et rouges, mûre, cassis, cerise, pruneau, fragrances de garrigue et d'herbes de Provence, de violette puis de légère torréfaction.

La bouche est opulente sans être massive, rafraichie par un trait végétal et soutenue par une acidité de bon aloi. On est encore sur la réserve de la jeunesse, mais c'est déjà très agréable à goûter et riche de promesses. Les tanins sont bien présents mais avec finesse. La finale est épicée, on y discerne un élevage en voie d'intégration parfaite.

Très bon vin qui mérite cependant quelques mois ou années de bouteille mais qui peut déjà régaler sans accusation d'infanticide.

Gérard

 Prieuré de Saint-Jean de Bébian, Languedoc, 2020

Changement de style radical pour ce domaine comme l’indique Tomy plus haut.

Une teinte claire, brillante, translucide. 
Une aromatique ultra expressive, pure autour de la fraise, de notes florales, d’oranges sanguines.
La structure est fine, délicate, on sent à peine les tanins, pourtant le vin n’est pas dilué ni évanescent, il laisse une empreinte sapide verticale. Je ne sais pas comment ça peut vieillir, mais en l’état c’est redoutable. Grosse cartouche pour moi.

 

 Languedoc  - La Chapelle de Bébian 2020

Même changement de style pour cette cuvée de milieu de gamme.
Une matière un peu plus dense que sur le prieuré, une aromatique un peu plus sombre mais toujours ces notes de fraise avec un fond de graphite.
Léger perlant à l’ouverture qui se dissipe assez vite, une texture dynamique, une finale persistante sur des notes de réglisse. C’est bon même si je ne retrouve pas l’effet waouh ressenti sur le prieuré, peut-être à attendre un an ou deux.

 

 Prieuré de Saint-Jean de Bébian, Languedoc blanc 2020

Un blanc du sud très réussi je trouve, une aromatique un peu comprimée par l’élevage avec une touche de réduction, des fruits blancs, de la poire, des écorces d’agrumes confites. Une texture dense, dynamique, un milieu de bouche confortable avec du gras, une finale entre amer et une impression légèrement tannique. Très bon, probablement à attendre quelques années.

 

Prieuré Saint Jean de Bébian - Languedoc rouge 2014

Cela faisait bien une vingtaine d'années que je n'avais pas bu de vin de ce domaine. J'ai des souvenirs émus de belles bouteilles qui ont accompagné les matchs de la coupe du monde 1998. C'est donc avec plaisir que je vois un ami carafer ce flacon afin d'accompagner une côte de boeuf de Galice.

La robe est sombre et le nez sur les fruits noirs un peu confits et le pruneau. Ca commence bien ! La bouche en revanche se montre décevante avec un vrai manque de matière. Le début de bouche est charmeur mais le vin s'essouffle très rapidement. C'est sympa mais frustrant.

 Prieuré Saint Jean de Bébian - Les moutons 2020

100 % Mourvèdre élevé en cuves puis en foudres.

Est ce que c’est vachement bon, super bon ou juste incroyable ? Je ne saurais dire …
Une bouteille qui goûte bien mieux qu’il y a six mois où j’avais trouvé pas mal de réduction.
L'aromatique est ouverte sur les petits fruits rouges, un fond végétal noble, des notes de ronce.
Une texture d’une finesse et d’une douceur superlatives, un dynamisme et une énergie réjouissants, on aurait envie d’en boire des sceaux.
Encore une grosse cartouche hyper accessible actuellement.

 

Prieuré Saint Jean de Bébian, Coteaux du Languedoc, Blanc, 2000

 

Le nez est à maturité pour moi sûrement trop évolué pour d'autres personnes. J'adore ce type de vin avec du miel de fleurs qui est dominant, des fleurs blanches (camomille, chèvrefeuille), des pointes d'élevage encore présents avec un léger bois, de la pêche, un léger citron confit, du zeste d'orange. C'est complexe, certes évolué mais j'adore personnellement.
La bouche est pleine, grasse (presque sirupeux) , une belle matière qui emplit le palais sur l'orange, le citron confit. Le milieu de bouche présente une acidité présente qui permet de ne pas rendre le vin pataud et la finale est sur ces arômes miellés mais aussi pèche au sirop. La longueur est bonne (30 seconde).
Au final, un vin intense qui est encore vivant même si sur des arômes évolués.
Matthias