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Prieuré Saint-Jean de Bébian

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Réponse de Lauren sur le sujet Prieuré St Jean de Bébian 2001

Ca y est j'ai ouvert ma première 2001 rouge.
Ce vin est effectivement magnifique, plus fin et plus long en bouche que le 2000 qui est ma seule référence avec ce domaine. Pour dire on l'a bu a deux avec ma femme hier soir et a vrai dire un magnum aurait été le bien venu. Il se boit tout seul et on a toujours envie d'en reprendre ce qui est le signe le plus représentatif de la qualité du vin.
Attention 2000 est bon aussi mais dans un style plus massif, moins équilibré, et plus sauvage au nez.
Il me reste 5 2001 que je dégusterai tranquilement au fil des années

Léo
14 Oct 2006 08:09 #121

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Réponse de jojo11 sur le sujet Re: Prieuré St Jean de Bébian

Attention Lauren, car j'ai deguste il ya peu un prieure st jean de bebian rouge 1997 et il etait completement mort et j'ai beaucoup ete decu car je pensais trouver un vin evolue mais pas foutu.
14 Oct 2006 10:55 #122

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Re: Prieuré St Jean de Bébian

2001 est tout de même d'un autre calibre que 1997 et pourra affronter la garde sans trop de problèmes.

Luc
14 Oct 2006 11:00 #123

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Réponse de Olivier Mottard sur le sujet Re: Prieuré St Jean de Bébian

Dégusté récemment un 2001, un vin magnifique, mariage de finesse et de corpulence dans un bel étui fruité/épicé et de grande longueur.
Il peut attendre sans inquiétude même si il est déjà gourmand aujourd'hui :).

Je confirme l'analyse de Luc.

Olivier
14 Oct 2006 11:20 #124

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Réponse de tht sur le sujet Re: Prieuré St Jean de Bébian

Un Bébian 97 mort, c'est un pb de bouteille ou de conservation. J'ai ouvert un 97 il y a 1 mois et c'était un très joli vin même s'il n'a pas la concentration des grands millésimes.

Thien

Thien
15 Oct 2006 10:58 #125

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet Re: Prieuré St Jean de Bébian

pour moi, 2001, très beau millésime pour ce cru, le meilleur que j'ai goûté. Quant à 2000, on est très très très loin en dessous.

voilà une partie de l'article que j'avais écrit pour Elite Wine, il y a bientôt deux ans:
Le vignoble du Prieuré Saint Jean de Bébian est situé sur des coteaux près de Pézenas dans l’Hérault. 29 hectares de vignes sont en production sur des sols arides et caillouteux: à la géologie extrêmement diversifiée.

Si les principaux cépages rouges sont le grenache, la syrah et le mourvèdre, la spécificité de Bébian réside dans une grande parcelle plantée "en foule" avec les 13 cépages de Châteauneuf-du-Pape. L’ancien propriétaire voulait en effet prouver que le Languedoc pouvait rivaliser avec les meilleurs vins du Rhône.
Les vignes, d’un âge moyen de 30 ans, proviennent essentiellement de sélections massales. Les syrahs viennent de chez Gérard Chave en Hermitage et du domaine Beaucastel à Châteauneuf-du-Pape. Les grenaches et les 13 cépages de Châteauneuf-du-Pape viennent du Château Rayas et les mourvèdres du Domaine Tempier à Bandol. La densité de plantation va de 5000 à 6250 pieds/hectare, ce qui constitue un record pour le Languedoc.

L’élevage est réalisé en fût pendant 8 à 15 mois selon les cépages, puis en cuve inox dans l’attente de l’assemblage et de la mise en bouteilles. La futaille se compose de barriques bourguignonnes (2,28 hl) et demi-muids (6 hl). Un tiers de bois neuf, un tiers de bois d'un an, un tiers de bois de deux ans.

En 2001 les vendanges ont été plus précoces qu’à l’habitude et un état sanitaire parfait a rendu le tri inutile. Les rendements ont été de 25 hl/ha pour les cépages rouges destinés au « Grand Vin » et l’assemblage final se compose de 45% syrah, 35% de grenache et 20% de mourvèdre. Le vin a été mis en bouteille par gravité et sans filtration.

Examen visuel :
La robe est très sombre, tirant sur le noir avec des reflets brique, sanguins.

Examen olfactif :
La palette aromatique est très riche. Le poivre et des notes de cuir l’emportent sur des arômes de café soutenus par un boisé torréfié légèrement vanillé. A l’aération la violette apparaît.

Examen gustatif :
Dès l’attaque le vin impose son volume. Le grain à la fois serré et soyeux renforce la perception initiale. Des saveurs de fruits rouges, cerise et framboise, qui n’étaient pas décelables au nez se mêlent aux épices.
Le milieu de bouche révèle la structure du vin sur une base tannique importante et l’équilibre se fait sur la puissance et la fraîcheur avec encore à ce stade une certaine austérité. L’élevage se signale par des notes torréfiées de moka.
Les fruits rouges et la violette réapparaissent dans une finale très agréable qui confirme la présence de tanins bien mûrs qui demandent encore 2 ou 3 ans de vieillissement pour s’intégrer au vin.

Jérôme Pérez
15 Oct 2006 14:09 #126

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Réponse de Joe lapîn sur le sujet Re: Prieuré St Jean de Bébian

Olivier Mottard Écrivait:
> Dégusté récemment un 2001, un vin magnifique,
> mariage de finesse et de corpulence dans un bel
> étui fruité/épicé et de grande longueur.
> Il peut attendre sans inquiétude même si il est
> déjà gourmand aujourd'hui :).
>
> Je confirme l'analyse de Luc.
>
> Olivier

+1

Le dernier 1997 que j'ai bu était bien agréable et vraiment pas "mort", j'ai du 2000 non encore gouté, ..., vivement bientôt !

Joe
17 Oct 2006 21:47 #127

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Réponse de jojo11 sur le sujet Re: Prieuré St Jean de Bébian

Le bebian que j'ai bu ete tres aqueux et sans aucun corps, alors probleme de bouteille ou vin en fin de vie? Je penche quand meme pour la deuxieme hypothese.
Ceci dit bebian est quand même un tres beau vin du languedoc et de plus je l'achetes chez leclerc a 15€ au lieu de 30€ au domaine je crois.

jojo
28 Oct 2006 14:47 #128

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Réponse de Vincent Ravenne sur le sujet Re: Prieuré St Jean de Bébian

J'adore cette approche qui consoste à dire envers et contre tous qu'un vin est HS et en fin de vie quand par ailleur on a touché le lot sans la moindre explication pour à peine la moitié de sa valeur.
Le vin est une matière vivante....il ne m'étonne pas qu'on fasse payer à moitié prix un cadavre.
28 Oct 2006 19:13 #129

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Réponse de jojo11 sur le sujet Re: Prieuré St Jean de Bébian

Pour ta gouverne Vincent sache que le vin que j'ai deguste etait belle et bien HS comme tu dis, et je le maitiens.
Maintenant, je ne dis pas qu'un autre 97 ne puisse pas etre bon mais je mets en garde les LPViens de ce phenomene, de plus acheter un vin moitie prix ne veux pas dire forcement vin en destockage et mauvais mais quand une belle affaire ce presente je ne la laisse pas passer.
J'ai deguste des bebians achetes 15€ et qui etaient excellents.
30 Oct 2006 12:00 #130

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Réponse de diwad sur le sujet Prieuré St Jean de Bébian 99

Bu récemment le très décrié 1999 de Prieuré Saint Jean de Bébian rouge : un nez très arômatique et complexe de cuir, de sous-bois, de fruits confits et un joli boisé fumé.. ça démarre plein pot ! On accélère sur la bouche et là... ça ressemble plutôt à la station de péage ou une bande d'arrêt d'urgence... On s'arrête : un peu court en bouche. Dommage !

On était prévenu alors on réaccélère et on finit tout de même la bouteille ! C'était chouette. Acheté seulement 13 euros dans un Intermarché ce qui ne gâche pas le plaisir de ce beau nez à "grande vitesse" ! J'ai acheté la dernière bouteille et on dit merci Monsieur Bébian :)

Bertrand Le Guern a t'il qque chose à ajouter ?
10 Nov 2006 16:33 #131

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Réponse de Joe lapîn sur le sujet Re: Prieuré St Jean de Bébian

Gouté il y a 15 Jours Bébian 2000,

Nez très aromatique aux accents de sous bois, de fruits rouge/noir légèrement réglissé, en bouche l'attaque est directe c'est long, les tanins sont fins et fondus mais on fini sur une note d'alcool assez marqué, mérite encore d'attendre.

Hier Bébian 2002, malgré le millésime difficile dans la région le vin est assez complexe, voir brutal, sans apriori la bouche est assez "rentre-dedans", le vin est puissant tout en conservant son fruit, l'alcool semble moins dominer que sur le 2000 mais une paire d'année lui ferons du bien je pense pour calmer tout ça.

Joe
03 Déc 2006 12:51 #132

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Réponse de Donguilloum sur le sujet Re: Prieuré St Jean de Bébian

Je me retrouve dans ton post Joe lapîn, je trouve le 2002,; trop dur et trop jeune voir top tanin mon caviste m a dit que nous pouvions le laisser en cave 7 a 10 ans et la il suara nous donner du bonheur.

La il est bien trop jeune amon gout en + ça laisse bien du temps pour faire le tour et en trouver a pas trop cher B)-

On ne connaît pas le vin à l'étiquette, ni l'homme à l'habit.
13 Jan 2007 18:51 #133

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Réponse de claudius sur le sujet Re: Prieuré St Jean de Bébian

qui a dégusté "l'autre versant"
16 Jan 2007 23:38 #134

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Réponse de Jansher sur le sujet Re: Prieuré St Jean de Bébian

Moi ! Moi!

Le 2000, il y a plus de 3 ans.

Monolithique, boisé, simpliste...
Une grosse déception, surtout pour 20 euros...

Jansher.
17 Jan 2007 01:17 #135

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Réponse de seb sur le sujet Re: Prieuré St Jean de Bébian

bébian rouge 2000, acheté 13 euros 60 :S dans un leclerc. Ce vin y est disponible apparemment en grande quantité. Notons que l'on trouve également du 1997, 1999. Mais pas l'ombre d'un 2003 ou d'un 2004.
Bien sûr tout celà est un peu étonnant mais je me suis laissé tenter par un 2000. Ouverte hier soir, verdict sans appel bouteille affreusement bouchonnée, imbuvable. ça faisait longtemps... Je tente le coup du film alimentaire et je laisse reposer au frigo une nuit.
Ce midi, la bouteille se présente beaucoup mieux, ce vin est très agréable, en bouche des arômes intenses et veloutés de cerises à l'eau de vie se développent. Malheureusement la finale dont on devine le potentiel est tout de même gâchée par un goût liégeux, qui prendra de l'ampleur au fil de la dégustation lorsque la bouteille se réchauffera. La bouteille finira à l'évier mais j'ai quand eu de très belles sensations sur les premiers verres.
Personne n'a dégusté de 2003 ou de 2004 ?
25 Mar 2007 18:28 #136

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Réponse de seb sur le sujet Re: Prieuré St Jean de Bébian

Prieuré St Jean de Bébian 2004,
J'avais acheté le 2000 13 euros 60, le 2004 est à 28 euros chez Nicolas. La politique tarifaire de ce domaine me laisse perplexe. Bon passons aux vins, après un carafage de deux bonnes heures, mes premières impressions sont mitigées, en effet le nez est un peu étrange et la bouche est fortement marquée par un élevage très austère, voir rébarbatif. Actuellement cet élevage n'est pas du tout intégré, et si la matière et le fruit semble intéressant l'ensemble manque d'harmonie pour le moment. Les tannins sont limites asséchants.
Bref ce vin ne m'a pas trop emballé, à sa décharge il me semble tout de même important de noter qu'il s'est amélioré à l'aération et que la fin de la bouteille était plus intéressante, notamment les notes d'élevage se sont un peu estompés, augurant peut-être de lendemains meilleurs...
(le commentaire de ma femme : "pas mal")
Pour conclure je préfère quand même largement une copa santa 2004, et en plus pour la moitié du prix....
28 Avr 2007 23:16 #137

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Réponse de Laurent Chénier sur le sujet Re: Prieuré St Jean de Bébian

Bonjour,

Bu sur deux jours un Prieuré Saint-Jean de Bébian Rouge 1997

La robe est limpide, de couleur brun-rouge, avec des reflets légèrement tuilés et une intensité colorante moyenne. Jolies larmes.
Le nez est franc mais d’intensité moyenne, il reste des odeurs de fruits noirs mais on note davantage les odeurs d’épices et de cèdre.
L’attaque en bouche est souple, le vin est généreux et a gardé une fraîcheur correcte. Les tannins sont souples, trop souples, le vin se creuse en milieu de bouche, il manque de chair. Je perçois des notes de résine et de cuir, et toujours des notes d’épices (thym, laurier, clou de girofle).
Le vin se termine un peu vite et laisse une impression d’essoufflement. Ses tannins fatigués le déséquilibrent vers une sensation alcooleuse amplifiée par la température de dégustation (=ambiante, env. 22°C).
Cette bouteille était certainement au crépuscule de sa vie. Elle m’a donné tout de même un peu de plaisir, davantage le deuxième jour, et surtout après 3O minutes au réfigérateur qui ont ramené sa température à 15°C. L'alcool est alors un peu moins volatile. 14,5/20.

Salutations,
25 Mai 2007 21:57 #138

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet CR: Prieuré St Jean de Bébian 1995

Un Prieuré 1995 en pleine forme, avec des airs castelpapaux dans l'aromatique et l'équilibre, superbes. Il aurait certainement fait un beau pirate dans l'horizontale de CNP 1995 organisée par DidierT. Merci à l'autre Didier, D celui-ci, pour cette superbe bouteille.

Luc
13 Aoû 2007 15:24 #139

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Prieuré St Jean de Bébian 1995

Luc,

Castelnoviens ...;)
13 Aoû 2007 17:13 #140

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Re: Prieuré St Jean de Bébian 1995

Tu as certainement raison. J'avais lu castelpapal, mais castelnovien sonne mieux.

Luc
13 Aoû 2007 17:19 #141

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Réponse de Yves Zermatten sur le sujet Prieuré St Jean de Bébian 2001

Olivier Mottard écrivait:
> Dégusté récemment un 2001, un vin magnifique,
> mariage de finesse et de corpulence dans un bel
> étui fruité/épicé et de grande longueur.
> Il peut attendre sans inquiétude même si il est
> déjà gourmand aujourd'hui :).
>
> Je confirme l'analyse de Luc.
>
> Olivier

Je confirme aussi. Ce 2001 a très bien évolué et semble bien armé pour au moins une garde moyenne. Superbe matière, veloutée, dense, soyeuse, sur des tannins doux, serrés et enrobés et une très belle finale.

Belle démonstration de finesse, d'équilibre et de sensualité dans un monde de brutes ;)

Yves Zermatten

Yves Zermatten
14 Aoû 2007 22:16 #142

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Prieuré St Jean de Bébian blanc 2000

Coteaux-du-Languedoc Prieuré Saint Jean de Bébian 2000 : 13/20 – 9/10/7
(Roussane 60/Bourboulenc 10/Clairette 10/Grenache 10/Clairette 10). Nez inélégant, lourd (cire), balsamique, caramélisé. La bouche confirme en s’avérant un peu pesante (« nounours »), particulièrement roborative. Sensation légèrement sucrée en finale.
10 Oct 2007 11:56 #143

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Réponse de teddyteddy sur le sujet Re: Prieuré St Jean de Bébian

(Roussane 60/Bourboulenc 10/Clairette 10/Grenache 10/Clairette 10

:S

Laurent
10 Oct 2007 16:54 #144

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Prieuré St Jean de Bébian

Laurent,

Un indice : la somme des chiffres fait 100 !
Il n'y a pas d'intrus et uniquement des noms de cépage ...:)
10 Oct 2007 16:58 #145

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Réponse de teddyteddy sur le sujet Re: Prieuré St Jean de Bébian

Deux variétés de Clairette différentes?

Laurent
10 Oct 2007 17:11 #146

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Réponse de Eric B sur le sujet Re: Prieuré St Jean de Bébian

En fait il y a 10% de picpoul ;) (et 10% de clairette)

Eric
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10 Oct 2007 17:21 #147

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Réponse de teddyteddy sur le sujet Re: Prieuré St Jean de Bébian

Je me disais bien que je savais encore lire correctement... ;)

Laurent
10 Oct 2007 17:27 #148

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Prieuré St Jean de Bébian

Teddyteddy,

Désolé et merci pour ta bonne lecture.
Merci à EricB pour la correction (tout à gait appropriée):)
11 Oct 2007 10:13 #149

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Réponse de jlcc sur le sujet Prieuré St Jean de Bébian 1998

Je m'aventure parfois hors de ma Vallée du Rhône, avec prudence...
Avec un roti de veau aux cèpes séchés, je cherchais un vin qui n'écrase pas le plat mais lui réponde. Raté ! Peu expressif à l'ouverture, la carafe ne le délie guère et surtout une amertume envahissante et astringente se développe qui détruit tout. Il ne reste pas grand chose du vin, je n'ose pas croire qu'un des grands noms du Languedoc soit ainsi. Bouteille depuis l'originbe dans ma cave, pas de problème de conservation.

Les dernières gouttes sont toujours amères, bien loin du Faugères Réserve 2000 d'Alquier qui m'a ravi samedi, fondu et velouté à souhait, parfumé de garrigue comme il le faut...

Bébian, on ne m'y reprendra pas de suite, du moins en 98 (aïe, parce que quand je pense que j'ai une 97, vu les commentaires dans ce post ça ne va pas être terrible. Cadeau de Noël ? :D ). Non, je n'en serais pas capable !
06 Nov 2007 20:27 #150

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