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Prieuré Saint-Jean de Bébian

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Domaine du mois : Prieuré St Jean de Bébian

Voici donc la compilation des différents CR qui me sont parvenus concernant les vins du Prieuré de Saint Jean de Bébian.
Toutes les infos pratiques concernant le domaine pouvant être consultées sur le site du Domaine , passons dès à présent aux exercices pratiques.

CR: Prieuré St Jean de Bébian

Blanc 2000

Dégustateur : RaymondM
La robe, d'un or nettement bronzé donne des inquiétudes. Le nez est d'abord anisé, puis sur des notes de pâtisserie orientale, miel, noix, pâte d'amande, raisin de Corinthe. En bouche, le vin est riche, tout en rondeur, gras, puissant, sans que l'alcool soit au premier plan pourtant. L'ensemble n'est pas aussi oxydé qu'on pourrait le craindre mais n'échappe pas à la lourdeur. En résumé, un vin qui a perdu une grande partie de son fruité d'il y a 3 ans, qui n'est pas imbuvable, mais nettement sur la pente descendante.

Rouge 1989

Dégustateur : Luc Javaux
Un vin de l’époque d’André Roux, propriétaire du Prieuré pendant une vingtaine d’années à partir de 1975. Autant le dire tout de suite, plus que le côté méditerranéen, c’est le côté végétal qui ressort au nez, confirmé en bouche par la présence de tannins secs, manquant de maturité. Une bouteille qui n’offre pas (ou plus ?) de plaisir en l’état, et qui permet de mesurer les progrès accomplis dans la décennie suivante.

Rouge 1995

Dégustateur : Luc Javaux
La robe, qui est étonnamment jeune et intense, présente toujours des reflets violets. Très beau nez, dans un style puissant, avec son léger côté animal, des notes de cerise à l’eau-de-vie, de chocolat, de truffe, qu’accompagne un léger boisé. La bouche confirme qu’on se trouve en face d’un vin qui ne fait pas dans la dentelle, mais qui ne fait pas pour autant dans la caricature, puissant tout en conservant une belle fraîcheur, ce qui lui confère un très bel équilibre. La longueur est très belle et seuls les tannins, encore très présents, m’empêchent de lui attribuer une note d’excellence. A mon sens, le plus beau millésime de Bébian que j’ai eu l’occasion de goûter.

Rouge 1996

Dégustateur : Luc Javaux
La robe est d’intensité moyenne, aux reflets rubis, encore jeune. Très beau nez, complexe et ouvert, sur les fruits noirs, le sous-bois, le cèdre, le bois de santal, le chocolat, avec peut-être une petite pointe de verdeur. La bouche montre la fraîcheur caractéristique du millésime mais possède la puissance suffisante pour l’équilibrer, les tannins sont soyeux, quasiment fondus, la longueur tout à fait correcte. Un beau millésime de Bébian, qui ne devrait plus s’améliorer.

Rouge 1997
Dégustateur : Luc Javaux
La robe montre des signes d’évolution assez nets. Le nez confirme cette impression, aux fruits rouges, au cuir et aux épices se mêlant des notes de viandox et de café mâtinées de réglisse. L’attaque en bouche est bien fraîche, les tannins sont fondus, mais la finale un brin chaude signe un équilibre un peu précaire. La longueur, moyenne, confirme l’impression mitigée laissée par ce millésime délicat.

Rouge 1998

Dégustateur : Jean-Christophe
Bouteille ouverte 2h avant le service. Niveau et bouchon parfaits. Servie à 18-19°c. Robe assez foncée et soutenue, montrant des signes d'évolution (moins prononcés toutefois que sur le 2000 de la semaine dernière). Le nez est vraiment très beau, sur le cuir et la réglisse, les herbes aromatiques, la violette, et les fruits confiturés. Une belle promesse, que la bouche tient presque: la structure est fine, les arômes sont complexes, le vin ne manque pas de fraîcheur, mais la longueur pourrait être plus... longue. Je retrouve en finale une amertume comme sur le 2005, mais moins forte, et les tannins ne sont pas encore totalement fondus. Ce vin est plus jeune que le 2000 bu précédemment. Un vin élégant et très bon. J'ai du mal à comprendre les CR assez négatifs vus sur LPV. Ce n'est pas une bombe, mais c'est très bon, élégant et bien équilibré.

Dégustateur : Luc Javaux
Le nez évoque la serpillière, présente des notes végétales nettes de type cosse de petit pois, associées au tabac. Le fruité est aux abonnés absents. En bouche, ce n’est guère mieux, avec un vin dur et tannique, dissocié, aux tannins cartonneux. Peut-être un problème de bouteille, mais celui-ci est alors récurrent car ce n’est pas la première fois que je fais ce constat avec ce millésime.

Dégustateur : enzo d'aviolo
1er jour : La robe est rubis foncé à reflets orangés sur le disque. Le 1er nez n’est pas très exubérant sur les épices, la prune, la fraise, puis à l’aération sur une sensation chocolatée et un côté toasté (élevage). La bouche présente des tannins fondus mais ne manque pas de ressort, épicée, relativement gourmande mais déséquilibrée par un alcool trop présent à mon goût. Longueur correcte. Assez Bien +.
Non dégusté le deuxième jour.
3ème jour : Le nez est plus porté sur le chocolat et beaucoup plus intense que le premier soir. On y trouve une pointe animale (fourrure), puis à l’aération les fruits noirs, l’élevage ayant disparu. Ce vin s’est clairement amélioré en bouche, l’équilibre est meilleur grâce à un alcool qui s’est intégré à l’ensemble. Du coup, c’est un vin qui apparaît avec un meilleur potentiel car encore très jeune et avec une jolie matière. Il a fallu attendre, mais c’est la meilleure bouteille de 98 que j’ai bu de ce domaine. Bien +.

Rouge 1999

Dégustateur : Luc Javaux
Le nez manque un peu d’élégance sur des notes animales qui s’atténueront légèrement à l’aération, qu’accompagnent le pruneau, la baie de genévrier, le café, le tabac et la cerise. En bouche, l’acidité semble à l’avant-plan, avec un vin qui manque à mon goût de matière, de puissance et de longueur. Décevant.

Rouge 2000

Dégustateur : Jean-Christophe
Robe rubis au disque orangé, toujours très brillante, intensité colorante moyenne. Le nez s'ouvre sur des notes de cuir, de garrigue et d'épices. Le fruit est plutôt compoté. En bouche le vin s'exprime tout en finesse, et en crescendo, sur des tannins parfaitement fondus, une belle acidité, et une finale très longue sur les épices. La finale est un peu chaude. L'ensemble est toutefois élégant et très digeste. Un bien beau vin ma foi!

Dégustateur : Luc Javaux
Il aura fallu que j’en ouvre trois exemplaires pour enfin tomber sur une bouteille non bouchonnée ! Du coup, je ne parlerai pas du rapport qualité-prix… ;) La robe montre des signes d’évolution débutants. Le nez est sauvage, sur des notes animales, sanguines et surtout goudronnées, ne masquant cependant pas un fruité bien mûr et un élevage discret sur le bois de santal. En bouche, on est frappé par le côté soyeux et fondu des tannins, très agréable, mais également un peu gêné par le côté goudron qui lui ôte une grande partie de sa finesse, ainsi que par une finale épicée, poivrée, qui semble faire ressortir un peu l’alcool. Belle longueur. Beau vin, cependant un brin rustique, qui réclame qu’on sélectionne soigneusement les mets qui l’accompagneront et les invités qui sauront l’apprécier… ;)

Rouge 2001

Dégustateur : Olivier Mottard
Bouchon impeccable, pas du tout imbibé. Le vin est carafé 01h00. La robe est sombre, aux reflets sanguins avec une légère dégradation sur le disque. Très grand nez élégant et complexe où se mêlent les épices (poivre et laurier), les fleurs séchées et les fruits noirs (mûres et myrtilles). La bouche, corsetée de tanins soyeux, présente un grand équilibre avec des arômes de tapenade et de fruits noirs. L'ensemble est empreint de finesse et une belle acidité apporte fraîcheur et gourmandise. Un vin cohérent, racé et très long qui offre aujourd'hui beaucoup de plaisir. Ma note : 18/20.

Dégustateur : Patrick Bottcher
Ce 2001 se présente avec une robe est grenat profond très concentrée avec quelques notes d'évolution. Le nez est assez intense, avec d'emblée des notes de fruits noirs, de café et de réglisse mais aussi des aromes plus évolués comme du champignon et un peu de sous-bois. Plus le vin est aéré, plus on a tendance à percevoir l'alcool ainsi, qu'en fin d'aération, de la vanille. Au premier nez, je trouvais cela un peu "dur" mais l'aération assouplit cette impression. J'aurais probablement dû le carafer une à deux heures avant le service. La bouche est assez corsée, plus marquée par les tanins (assez fins), les fruits noirs et l'alcool. L'acidité me paraît un peu en retrait. La finale aurait pu être plus longue et est assez marquée par l'amertume. Globalement, ce vin est bon, sans défauts majeurs (si ce n'est l'alcool, un peu trop présent) mais je ne m'éclate pas. J'aurais aimé plus de fruit. Bien, donc, sans plus.

Dégustateur : Luc Javaux
Robe soutenue, encore très jeune. Nez mûr et complexe, sur les fruits noirs, la réglisse, le poivre, le café et le chocolat, avec une pointe d’animalité. La bouche est à la hauteur des promesses offertes par le nez, fraîche et riche à la fois, très bien équilibrée, pleine et d’une longueur et d’une texture qui le place à mon sens, juste derrière le 1995 peut-être, au sommet de ce qu’a produit la propriété.

Rouge 2002

Dégustateur : yoyoyo
Nez épicé, pas complexe, en bouche fruits rouges bien murs, de la fraicheur et de l'équilibre, finale alcoolisée mais avec des tanins fondus, ca râpe un petit peu… C'est agréable mais je trouve que ca manque de personnalité (de corps?). Je me suis laissé tenter par l'étiquette d'un nom connu et un tarif promo a 15 euros la bouteille, mais vu la réputation (et le prix) je m'attendais à mieux.

Rouge 2005

Dégustateur : Patrick Bottcher
Le vin a été carafé 30 minutes avant le service. La robe est grenat assez claire sans le moindre défaut ni trace d’évolution. Au nez le vin se révèle très intense dès son service avec de belles notes de fruits rouges, cuberdons et de garrigue, le tout avec beaucoup de fraicheur sans impression d’alcool. A l’aération, on a de plus en plus d’épices et l’alcool pointe légèrement du nez… En bouche, on a un vin assez droit, fondu, d’une acidité moyenne et très suave mais où les tanins ont tendance, sans agressivité, à un peu trop rapidement donner une impression d’assèchement. L’alcool est plus présent qu’au nez et le fruit est un peu en retrait, ce qui donne une impression globale de légère dilution. Un peu déçu par ce côté dilué et alcooleux, je me propose de laisser la chance à ce vin de s’ouvrir et le regoûter 6 heures plus tard…, mais cela ne s’arrange pas des masses…, tout au contraire, l’alcool est toujours aussi présent, et en plus il y a bien plus d’amertume en finale qu’à midi… Un peu plus de fruit en bouche, toutefois, mais c'est loin d'être l'extase. Bref, c’est un peu la déception. Dommage, j’avais pourtant si bien goûté ce vin au grand tasting en novembre…

Dégustateur : Jean-Christophe
Bouteille carafée 3 heures avant d'être entamée, servie à 16° environ. La robe est rouge foncé, brillante, et d'intensité colorante plutôt moyenne par rapport à ce qu'on a l'habitude de voir dans la région. Le nez présente des arômes de fruit rouge (cerise), des notes de torréfaction discrètes, et un côté légèrement poivré. C'est un nez intéressant et agréable, sans être non plus envoûtant. En bouche l'attaque est nette sur l'acidité et le fruit, le vin est soutenu par une structure dense mais très fine, la longueur est bonne et se termine sur de beaux amers. Un vin qui joue sur la finesse, l'élégance et l'équilibre. Ca passe tout seul; très joli vin, à vrai dire un des meilleurs Languedoc 2005 que j'ai bus jusqu'à présent (personnellement j'ai trouvé ça meilleur, à ce stade-ci, que Montcalmès et que Mas Jullien, mais moins bon que GDP).

Dégustateur : Luc Javaux
A l’ouverture, il se présente comme largement dominé par son élevage, torréfié et vanillé au nez, à la limite de la caricature, et demande une longue aération pour en offrir davantage, avec des fruits rouges et noirs bien mûrs et des épices. En bouche, on est davantage sur la puissance que sur la finesse, tout en maintenant un bon équilibre, mais je suis gêné par la qualité à mon sens déficiente de la structure tannique, qui a tendance à assécher quelque peu la finale, de longueur moyenne. Avis mitigé pour ma part...

A vos commentaires !

Luc
18 Avr 2009 18:17 #241

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Réponse de LaurentM sur le sujet Re: Domaine du mois : Prieuré St Jean de Bébian

Comme je vois pas mal de commentaires de belges (et assimilés), je me demande si vous avez dégusté certaines bouteilles ensemble, auquel cas, il serait intéressant de le mentionner. Par exemple pour l'interprétation du 2001...

Laurent - Caviste
Mes blogs Vinature et
BrutdeCrayon
18 Avr 2009 19:26 #242

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Réponse de FGsuperfred sur le sujet Re: Prieuré St Jean de Bébian

des commentaires pour le moins disparates, par des dégustateurs différents ayant certainement des gouts différents
peut-on parler de problèmes de bouteilles surtout quand on voit olivier lui mettre 18 et patrick bien sans plus
en tout cas ces CR confirment tout simplement les avis disparates vis à vis de ce cru en général
rien qui ne me donne envie de gouter, car les prix ne sont pas particulièrement donnés ;)
18 Avr 2009 19:29 #243

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Re: Prieuré St Jean de Bébian

En ce qui concerne les 2001, il s'agit de bouteilles différentes.

Luc
18 Avr 2009 19:49 #244

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Réponse de FGsuperfred sur le sujet Re: Prieuré St Jean de Bébian

oui ça je l'ai bien compris, j'imagine que tout le monde ne s'est pas donné rendez-vous chez toi ;)
mais ce que je voulais dire : sont-ce des problèmes de bouteilles ou des approches différentes de la part des dégustateurs ?
18 Avr 2009 20:52 #245

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Re: Prieuré St Jean de Bébian

Je répondais à la question de LaurentM... ;)

Pour répondre à la tienne, je pense clairement que pour le 1998 par exemple, il y a des bouteilles différentes. J'ai déjà pour ma part dégusté plusieurs 1998 imbuvables. Je ne peux imaginer que celui commenté par Jean-Christophe soit du même acabit.

Luc
18 Avr 2009 21:31 #246

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: Prieuré St Jean de Bébian

comme Luc, j'ai constaté de grandes différences de bouteilles, celle goûté à l'occasion étant la meilleure bue.
Sur ce millésime, c'est à mon sens, loin d'atteindre la qualité d'autres vins du languedoc bus sur ce millésime. Mais c'est chaud pézenas...très chaud!:P
18 Avr 2009 22:13 #247

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Réponse de FGsuperfred sur le sujet Re: Prieuré St Jean de Bébian

et la normandie c'est froid, très froid :D
merci pour vos réponses
je posais la question car j'ai failli acheter plusieurs bouteilles de ce vin (idealwine pour ne rien cacher) en millésimes 95,98,2001 et 2002
je n'ai jusqu'alors pas franchi le pas, et ne pense pas le franchir de suite de peur de tomber sur une mauvaise bouteille, à plus de 20 roros ça fait mal ;)
18 Avr 2009 22:28 #248

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Réponse de Olivier Mottard sur le sujet Re: Prieuré St Jean de Bébian

Laurent,

Je confirme avoir dégusté ce 2001 seul.
C'était la 3e de mes 6 et j'ai observé leur évolution sur 3 ans pour atteindre, dans le cas de celle commentée ici, une réelle harmonie.
Un très bel échantillon mais je n'ai pas l'expérience de Luc sur autant de millésimes.
J'avais en son temps récupéré 3 1995 auprès de Thierry (gobt) mais je n'ai plus mes CR.
Dommage car j'en ai un beau souvenir.

Olivier
19 Avr 2009 09:53 #249

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Réponse de LaurentM sur le sujet Re: Prieuré St Jean de Bébian

Merci; en tout cas c'est dingue les variations d'une bouteille à l'autre chez les vins "conventionnels" ...;)

Laurent - Caviste
Mes blogs Vinature et
BrutdeCrayon
20 Avr 2009 18:44 #250

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Réponse de DidierD sur le sujet Re: Prieuré St Jean de Bébian

J'ai cru comprendre qu'une allocation importante est revenue des States.
Peut-être ces bouteilles-là se sont-elles retrouvées dans la grande distribution en Belgique ?

Didier
21 Avr 2009 07:26 #251

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Réponse de Patrick Bottcher sur le sujet Re: Prieuré St Jean de Bébian

Je ne sais pas...mes vins provenaient personellement d'un caviste maintenant beruxello-liégeois qui a toujours fait preuve de riguer sur l'approvisionnement et la conservation des vins. Je ne m'explique vraiment pas cette impression d'alcool sur les deux bouteilles goûtées si ce n'est, pour reprendre l'idée de Laurent (Enzo) que le coin est assez chaud.
Mais alors, pourquoi de telles différences avec les autres et pourquoi ne pas avoir ressenti cet alcool à Paris 6 mois plus tôt où j'avais adoré les vins dégustés du domaine, je n'ai vraiment pas d'explication...

Patrick Böttcher
VinsLibres.net
21 Avr 2009 13:32 #252

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: Prieuré St Jean de Bébian

Patrick,

peut-être que les légères différences de température de service ont-elles accentuées les différences de perception? ce même vin avec un léger déséquilibre à la base, se goutera bien à 15 degrés et mal à 17 degrés. sans certitude sur l'explication mais ça peut jouer.
21 Avr 2009 14:00 #253

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: Prieuré St Jean de Bébian

ta boite est pleine Patrick ;)
21 Avr 2009 16:24 #254

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Réponse de Patrick Bottcher sur le sujet Re: Prieuré St Jean de Bébian

Si ce n'étais que ma boîte... ma femme (adorable au demeurant) semble faire aussi un parallèlisme entre l'évolution de ma cave et de mon tour de taille.
Une chose évidente, c'est que dans les schuss, j'étais le plus rapide ;)

Merci pour l'info...

Patrick Böttcher
VinsLibres.net
21 Avr 2009 16:31 #255

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: Prieuré St Jean de Bébian

:D
21 Avr 2009 16:47 #256

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Réponse de Iris sur le sujet Re: Prieuré St Jean de Bébian

J'ai retrouvé avec grand plaisir la photo de la bouteille du Bébian 1989 de l'époque d'Alain Roux.

Le personnage n'était peut-être pas toujours agréable (je dois y être passé justement en 1989), mais me souvenirs des vins, que j'avais acheté au domaine à cette occasion (des 1987, si j'ai bonne mémoire) et bus quelques années plus tard, sont ceux d'un vin somptueux, avec des saveurs de garrigue, un très bel équilibre antre tannins, alcool et acidité, qui demandaient juste à s'ouvrir, donc passage en carafe obligé, quand bu trop jeunes (comme chez moi). Aux antipodes des vins plus polis de Daumas Gassac de l'époque, mais tellement plus avec une expression vraie de ces terroirs arides du Sud... Un beau souvenir...
21 Avr 2009 17:06 #257

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Réponse de demontais sur le sujet Re: Prieuré St Jean de Bébian

Le 2005 est fabuleux j'en ai acheté chez Crus mais je ne pense pas qu'ils en ont sur leur site, uniquement à leur cave à Paris

pierre
21 Avr 2009 19:03 #258

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Réponse de Anthony sur le sujet Re: Prieuré St Jean de Bébian

Le 2005 est fabuleux

Le CR de la dégustation thématique ne semble pas corroborer à 100% cet avis.

Anthony
21 Avr 2009 19:27 #259

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Prieuré St Jean de Bébian

Un seul message depuis l'inscription pour nous souligner la qualité du 2005.

Il doit être vraiment "fabuleux"... Sinon, c'est de la pub ;)

Thierry
21 Avr 2009 21:48 #260

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Réponse de Nathenri sur le sujet Chapelle de Bébian blanc 2008.

Bonjour.

Achetée au domaine il y a 15 jours, la Chapelle de Bébian blanc 2008 à 9,50€. Ce vin m'avait été indiqué par un ami connaissant ce domaine. Désirant vérifier les dires de ce dernier, je me suis rendu directement au domaine, dans la proche, très proche périphérie de Pézenas. A mon arrivée, j'ai été accueilli de façon trés simple et trés sympathique. Après avoir informé la jeune personne qui m'accueillait du but de ma visite, j'ai été invité à me rendre à la pièce servant à déguster les vins du domaine. Les deux cuvées (Prieuré de Saint Jean de Bébian et La Chapelle de Bébian) en rouge et en blanc m'ont été aussitôt proposées. Les 4 étaient excellentes, mais j'avoue avoir eu une nette préférence pour La Chapelle de Bébian 2008 en blanc.
N'étant pas un grand fan de vin blanc, j'ai fortement apprécié celui-ci et j'en ai acheté 3 bouteilles. Là aussi une autre visite est prévue à la fin du mois de mai et d'autres bouteilles seront achetées.
@ bientôt.
Nathenri.
26 Avr 2009 15:09 #261

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Réponse de Joe lapîn sur le sujet Re: Prieuré St Jean de Bébian

Moi je sais où en trouver du 2005 à 23 Euros (:P) (rouge) !

Pas dégusté mais ce soir un petit 2000 devrait faire l'affaire :P !
30 Avr 2009 20:01 #262

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Réponse de Eric B sur le sujet Prieuré St Jean de Bébian blanc 2001

Bu ce midi ma dernière bouteille de blanc 2001. Elle a été au niveau attendu.

Robe d'un doré intense. Nombreuses larmes sur la paroi du verre.

Nez complexe sur le miel, l'encaustique, l'orange confite, les fruits secs (abricot entre autres).

Bouche ample, infiniment douce, à la limite de la suavité, mais parfaitement équilibrée par une acidité sous-jacente. C'est très intense aromatiquement et à proprement parler envoûtant. Finale douce et longue, très longue. Miammm!

Ce vin a accompagné à merveille des ris de veau aux mousserons, puis un comté de 30 mois.


Eric
Mon blog
10 Mai 2009 21:00 #263

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Réponse de whogshrog43 sur le sujet Prieuré St Jean de Bébian 1999

Bonjour à tous,

Bu au restaurant St jean de Bébian Rouge 99 (50 euros), carafé au moment du service.

Le nez est clairement sudiste sur la garrigue accompagnée par des notes de café, de fruit à l'alcool et de résine.
En bouche c'est massif, tannique avec une finale moyenne. A mon gout çà souffre encore d'un léger déséquilibre sur l'alcool et les tanins manquent d'intégration.

Pour résumé j'ai trouvé à ce vin un coté bulldozer, manquant d'élègance, un peu "grossier" et monolithique.

Ca ne correspond pas à mes goût actuels et c'est le genre de vins qui ne me procure aucune émotion.

A++
Nico

Amicalement.
Nico
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20* : les vins de rêve / De 19,5 à 18* : les vins exceptionnels / De 17,5 à 16*: les vins excellents / De 15,5 à 13,5* : les bons vins / De 13 à 11,5* : les vins corrects / 11* et moins : les vins médiocres *A mon goût à l'instant t
19 Jui 2009 09:31 #264

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Réponse de Ali Kant sur le sujet Re: Prieuré St Jean de Bébian 1999

Bonjour,
quelqu'un a-t-il gouté la Chapelle de Bébian en 2005 ?
Merci d'avance
26 Jui 2009 09:47 #265

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Réponse de Jean-Marie Cade sur le sujet Re: Prieuré St Jean de Bébian

quelqu'un a-t-il gouté la Chapelle de Bébian en 2005 ?

Si tu parles de millésime, oui, moi. C'était un de mes vins de tous les jours, et j'ai bu ma dernière bouteile (sur 6) la semaine dernière. Un excellent rapport qualité/prix, ainsi que le 2002. :)
26 Jui 2009 15:13 #266

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Réponse de coachfabio sur le sujet Re: Prieuré St Jean de Bébian

Idem Jean-Marie: excellent rapport qualité : prix surtout que je les ai touchés à 5 €

Toutefois, j'ai eu un problème sur 1 bouteille parmi les 6.

Fabio
26 Jui 2009 17:34 #267

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Première rencontre avec Prieuré St-Jean de Bébian

1995 : à point, très beau vin aux tannins bien intégrés. Encore beaucoup de fruit et de la finesse. J'aime beaucoup.
27 Jui 2009 20:13 #268

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Réponse de Martinez sur le sujet Prieuré St Jean de Bébian 2001

Grand vin .

Robe noire, jeune, dense et brillante. Elle annonce la suite avec franchise.

Le nez est fin sur des épices orientales ( curry ), le thym , les fruits noirs dont l'olive bien mûre, le menthol et un fond très, très élégant de viande faisandée.

En bouche, c'est grand : soyeux, dense, long, équilibré avec une légère touche minérale.

Le vin laisse toutefois une légère impression de sucré en bouche qui pourra empêcher certains d'annoncer comme je l'ai fait : grand vin ! Question de goût.

Mon 1er grand Bébian donc ça peut ! et bien évidement, je ne suis pas étonné d'avoir à écrire ce commentaire sur le millésime 2001 qui, à mon sens, est le plus grand millésime de cette région. A moins qu'à la lecture du millésime j'ai manqué d'objectivité ? (:P)

Jmm
30 Jui 2009 23:44 #269

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Réponse de E.L. sur le sujet Re: Prieuré St Jean de Bébian

A moins qu'à la lecture du millésime j'ai manqué d'objectivité ?

Mais n'est-ce pas déjà, de l'objectivité ;)

Eric L.
Un bon repas sans bon vin c'est comme un tagada sans tsoin tsoin
01 Juil 2009 12:15 #270

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