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Domaine de la Grange des Pères

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Réponse de lefouduvin sur le sujet Re: Domaine de la Grange des Pères

merci a luc pour ce cr complet.
votre 96 avait un probleme car gouté tres souvent,il est pour moi et qqs fanas du domaine son 1er millesime de grande garde(de la matiere et une acidité bien equilibré et de la longueur).
le 92 bu il y a 2 ans avait encore qq chose dans le ventre,le 93 me parait plus fatigué comme le97.
en blanc le 96 est aussi un tres grand(meursault,montrachet),le 97 a eu un gros probleme(manque de soufre,vin oxydé):c est l exception qui confirme la regle.il n y aura pas de 2006 a la vente car les sangliers en ont fait leur dessert.
14 Sep 2008 21:09 #211

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Réponse de Jean-Christophe sur le sujet Re: Domaine de la Grange des Pères : Verticale 1994-2005

Luc Javaux écrivait:
> Quand Patrick B., alias citox1960, organise une
> verticale de Grange des Pères rouge et qu'il a la
> gentillesse et la générosité de m'inviter (alors
> qu'on ne s'était encore jamais rencontré)...

Y'en a qu'ont de la chance...!

J'ai eu l'occasion d'acheter un peu de ce vin pour la première fois cette année (millésime 2005), et à la lecture de ce CR, je me réjouis d'en ouvrir une bouteille.

Etant donné que j'en ai très peu, je sollicite un conseil: Luc, afin de profiter au mieux de ce vin, me conseilles-tu de le carafer? si oui, longtemps?

A+

JC

Jean-Christophe
Liège, Belgique
14 Sep 2008 23:47 #212

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Réponse de Arboussas sur le sujet Re: Domaine de la Grange des Pères

A titre personnel, je pense que la triologie 2002, 2003, 2004 ne restera pas dans les annales du domaine, contrairement à la triologie precedente 1999, 2000, 2001 (un 99 bu recement m'a fais forte impression, contrairement à votre bouteille). 96 gouté à trois reprise m'a paru comme l'un des plus grand millésime des années "90" du domaine, bien au dessus du 95. Mais la derniére goutée remonte déjà à quelque temps (3 ans). j'espere pouvoir regouter ce millésime qui m'avais tant plu trés prochainement.

Arboussas


Nicolas Bon - www.vin-terre-net.com
14 Sep 2008 23:51 #213

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Jean-Christophe écrivait:
>>
> Etant donné que j'en ai très peu, je sollicite un
> conseil: Luc, afin de profiter au mieux de ce vin,
> me conseilles-tu de le carafer? si oui,
> longtemps?
>
> A+
>
> JC

Cela ne me parait pas nessecaire (30 minutes, tout au plus)


Nicolas Bon - www.vin-terre-net.com
14 Sep 2008 23:53 #214

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En effet très beau CR, mon plus grand Millésime GDP reste pour moi 1998, il m'a semblé être le vin le plus "accomplit" du domaine. 1996, Goûté pour la dernière fois l'année passée, avait une acidité un peu dérangeante, trop présente, était-ce un défaut(encore ?) de bouteille ?
2005 m'a laissé l'impression d'un grand milésime mais j'attends de voir 2006 qu'on annonce encore plus grand ...
Jean-Christophe, je te conseille de ne pas trop carafer ton 2005, une bonne heure, carafe au frais, c'est très bien.
Si tu m'invites à l'ouverture, je t'expliquerai;)
Salutations vineuses,

Christophe
15 Sep 2008 08:44 #215

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Luc ,

Merci pour ce CR très complet et aussi ta présence parmi nous à cette dégustation instructive.
A tes remerciements, je vous voudrais ajouter les miens et tous ceux des joyeux membres notre club à l'égard de Marie-Thérèse et John Villmer, gérants du Vin Passion, pour leur accueil et pour aussi avoir ajouter les 3 millésimes qui manquaient pour réaliser cette belle verticale.

Côté dégustation,je pense que tu résumes bien les avis du groupe. Pour moi seule le 99 pouvait être sanctionné toutefoisd'un défaut de bouteille.
Les autres bouteilles décevantes l'étaient plus par leur acidité plus ou moins volatile marquée, ce qui faisait plus penser à certains d'entre nous à une vinification en présence de raisins surmaturés où tous les sucres n'avaient pas toujours été bien maîtrisés.

Patrick Böttcher
Un verre sans vin d'Alsace est comme une vie sans vie
15 Sep 2008 09:03 #216

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Réponse de Jean-Christophe sur le sujet Re: Domaine de la Grange des Pères : Verticale 1994-2005

cmch écrivait:
> Si tu m'invites à l'ouverture, je t'expliquerai;)

j'y penserai...

JC

Jean-Christophe
Liège, Belgique
15 Sep 2008 09:49 #217

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Merci(tu)
15 Sep 2008 09:53 #218

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Re: Domaine de la Grange des Pères

Patrick,

En ce qui concerne le 1996, j'ai lu trop d'avis positifs d'autres amateurs ici ou ailleurs pour ne pas croire que notre bouteille présentait un problème. Je n'en ai malheureusement pas d'autre pour confirmer ou infirmer cette impression.

Luc
15 Sep 2008 18:40 #219

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Réponse de citox1960 sur le sujet Re: Domaine de la Grange des Pères

Lançons donc un appel vibrant vers les nobles lecteurs de ce forum :

Si une brave âme esseulée ou groupée pouvait nous dépuceler son (dernier?) exemplaire de la GDP 96 et nous faire part de son avis, ce serait sympa...

Patrick Böttcher
Un verre sans vin d'Alsace est comme une vie sans vie
15 Sep 2008 19:38 #220

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Réponse de francois999 sur le sujet Re: Domaine de la Grange des Pères

Euh franchement, est ce que boire le millesime 2005 en 2008 ce n'est pas un infanticide ?

Francois // chaque avis est subjectif et la somme des subjectivités fait une objectivité (F Mauss)
16 Sep 2008 20:52 #221

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Re: Domaine de la Grange des Pères

Le 2005 se laisse boire avec énormément de plaisir dès aujourd'hui.

Luc
16 Sep 2008 20:53 #222

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Réponse de hédoniste sur le sujet Re: Domaine de la Grange des Pères

Bonjour,

Je vois que j'ai raté une belle soirée mais que mon absence a fait un heureux.
Beau compte rendu Luc.
Une belle verticale en tout cas.
Pendant ce temps, je dénichais les bouteilles d'une future soirée sur la Toscane...

Marc Lotin
Il ne faut pas toujours tout s'autoriser...mais ne jamais rien s'interdire.
19 Sep 2008 10:03 #223

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Re: Domaine de la Grange des Pères

Un 1999 dégusté ce jour, bien que meilleur que celui de la verticale, m'a tout de même semblé fort évolué. Si vous en avez encore, je pense qu'il est grand temps de les finir.

Luc
19 Sep 2008 20:04 #224

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Réponse de Donguilloum sur le sujet CR: Domaine de la Grange des Pères 1996

Bu hier soir une Grange Des Pères 1996 sur une épaule d’agneau a l’ail et aux herbes de saison. J’ai décanté cette belle fille, 1 h 00 avant de passer a table, (beaucoup de dépôt au font de la bouteille) le temps de prendre l’apéritif. La robe est d’un rouge sang avec des reflets rubis. Au nez, le vin s’exprime avec des effluves de petits fruits rouges type groseille, cassis, myrtille et un ton légèrement épicé.
En bouche, le vin est gourmand, il tapisse la bouche de fraise des bois, une légère acidité et une longueur persistante ; sa colle aux dents, c’est énorme. Quelle belle réussite que ce Grange des Pères 96.

1 h 30 plus tard, et quelques terrines de pâtés de tête de veaux et sanglier maison avalés avec un petit vin rouge de la région, on passe a table. La constatation que nous faisons rapidement est que nous n’avons pratiquement pas quitté la carafe à décanter des yeux tout le long de l’apéritif !!! Pourquoi, je ne sais pas… Peut être est ce la mise en bouche de la petite dégustation qui nous appelle ?!

Enfin, le pâté de cochon au foie gras de canard arrive sur la table. Hop, en un rien de temps je me surprends à servir mon père et sans attendre d’avoir gouter le pâtés au demeurant excellent, nous voila devant un vin qui a évolué. Nous sommes au nez plus sur des notes de garrigue, le vin se fait plus fluide avec des arômes de fruits murs, le vin est typiquement Bourguignon. Je ne sais pas si cette expression est bonne, mais le vin me semble moins serré, plus ouvert.
En bouche c’est un plaisir intense, il y a une légère sucrosité très agréable, le vin est tout en finesse plein de fraicheur pour un millésime 1996 qui est soit disant sur la fin. A mon avis il a de belles années devant lui, mais que va-t-il se passer après ? Comment pourra-t-il être meilleur dans 2, 3 voir 5 ans ?

L’accord avec le pâté est divin, bien équilibré, un régal.

Sur la pièce d’agneau, le Grange des Pères est a sa place, entre les gousses d’ails de Garonne et la sauce thym/menthe/romarin, c’est l’accord parfait. Le Grange des Pères se fait un compagnon idéal rien ne dépasse, la longueur est là et nous sommes subjugués.

Si je peut me permettre: tout se mélange accord & mets comme une baiser langoureux avec sa belle. ;)

C’est un festival.

Sur le fromage de chèvre, par contre il faut le dire le 1996 n’a pas sa place, j’ai trouvé sa faille. Impossible à accommoder avec le fromage de chèvre.

Pas grave, le souvenir est encore bien présent dans nos têtes, donc on garde la fin de la carafe, on sort les cigares barreau de chaise et on continu a discuter en finissant cette bouteille exceptionnelle.

Je ne regrette vraiment pas de m’être fait curé d’un soir pour marier ces 2 là : Belle pièce d’Agneau et Grange des Pères 96…

Quelle belle soirée, je regrette vraiment de ne pas en avoir garder une, enfin ça va être ma nouvelle quête…

Un GRAND MERCI a Christophe mon ami Belge pour l'échange, mon Père 1950 pour sa réception, Mr Vaillé qui produit des vins fabuleux et Mr Morau pour l’agneau et les fromages de brebis and chèvres.
Ps: une bien jolie petite sœur qu'est la Grange des Pères 1995 Rouge EXCEPTIONNELLE!!!!

On ne connaît pas le vin à l'étiquette, ni l'homme à l'habit.
20 Sep 2008 14:26 #225

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet Re: Domaine de la Grange des Pères

tu as bien fait de rester ... merci pour ce témoignage.
Pour ce qui est de l'accord vin rouge / fromage de chèvre, cela me paraît difficile quelque soit le vin.

Jérôme Pérez
20 Sep 2008 14:41 #226

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Re: Domaine de la Grange des Pères

Très beau CR qui semble confirmer que la bouteille de 1996 dégustée lors de la verticale avait bien un problème.

Luc
20 Sep 2008 14:59 #227

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Réponse de Donguilloum sur le sujet Re: Domaine de la Grange des Pères

Merci a vous ;)

On ne connaît pas le vin à l'étiquette, ni l'homme à l'habit.
20 Sep 2008 16:01 #228

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Réponse de cmch sur le sujet Re: Domaine de la Grange des Pères

Pour l'échange, c'était avec plaisir !
Content de te relire, mon ami sudiste.
Salutations vineuses,

Christophe
20 Sep 2008 17:39 #229

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Réponse de Olivier Mottard sur le sujet Domaine de la Grange des Pères 2004

Alléché par cette verticale, j'ai voulu (re)goûté un 2004.
Bien m'en a pris.
Pas grand chose à ajouter aux CR de la verticale.
Certes, probablement pas le plus grand Grange des Pères mais quelle fraîcheur et quelle complexité.
Un vin suave qui procure beaucoup de plaisir !
Je vais avoir du mal à résister à la tentation. ;)
Olivier
20 Sep 2008 20:51 #230

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Réponse de lefouduvin sur le sujet Re: Domaine de la Grange des Pères

merci Don pour ce cr.
tu fais peut etre des fautes,mais tu parles vraiment bien du vin.je le voyais comme ça le 1996,maintenant comment evoluera t il?voilà les nouveaux debats sur lpv en perspective.(arboussas doit en ouvrir une bientot)
amical salut
20 Sep 2008 21:04 #231

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Réponse de Jean-Christophe sur le sujet Re: Domaine de la Grange des Pères

Don, ton CR, et puis surtout la photo de ton épaule d'agneau, me mettent l'eau à la bouche!

a+

JC

Jean-Christophe
Liège, Belgique
20 Sep 2008 23:00 #232

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Réponse de deds sur le sujet CR: Domaine de la Grange des Pères 1999

Bu ce midi le Grange des Pères rouge 1999,

Nez puissant sur la cerise noire puis évolue vite vers des notes tertiaires de Chocolat noir, de tabac blond et de bois de réglisse.
La bouche est massive avec une acidité cinglante (acidification?) et on reste sur des notes de fruits à l'eau de vie et une impression un peu disgracieuse d'alcool.
Bref un peu déçu...
Deds
02 Oct 2008 14:41 #233

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Re: Domaine de la Grange des Pères

Effectivement, ce 1999 est décidément décevant, il aurait déjà du être bu. Le 1998 est d'un tout autre calibre, encore à attendre.

Luc
02 Oct 2008 14:53 #234

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Réponse de cmch sur le sujet Re: Domaine de la Grange des Pères

Pareil pour moi, bu plusieurs fois 1999, et toujours un peu déçu par cette "puissance"(alcool) dérangeante ... par contre 1998, là c'est autre chose:P
Salutations vineuses,

Christophe
02 Oct 2008 14:59 #235

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Réponse de chinbourg sur le sujet Re: Domaine de la Grange des Pères

Luc, une production inégale.;)

Laurent L
02 Oct 2008 15:00 #236

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Re: Domaine de la Grange des Pères

Inégale dans les millésimes Laurent, c'est vrai, comme dans presque tous les domaines. Mais j'ai effectivement senti lors de la récente verticale que la différence entre les millésimes était peut-être un peu plus marquée ici que pour d'autres vins du Sud. Il faut en tenir compte dans ses achats.

Luc
02 Oct 2008 15:05 #237

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: Domaine de la Grange des Pères

Il faut aussi dire que 99 est un millésime plus faible en Languedoc que dans le rhône sud et peut-être que le 02 sera présentera de façon identique dans quelques années.
02 Oct 2008 15:26 #238

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Réponse de chinbourg sur le sujet Re: Domaine de la Grange des Pères

Luc, c'était juste une analogie par rapport à ton Chenin préféré.:D

D'ailleurs, je ne connais que le 2005, donc je me garderai bien de tirer des leçons sur cette star du Languedoc.

Laurent L
02 Oct 2008 15:32 #239

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Re: Domaine de la Grange des Pères

J'avais bien compris Laurent... ;)
Pour le 2005 par contre, ne reste pas sur ton impression car c'est vraiment une magnifique bouteille.
Le 2002 se boit agréablement aujourd'hui, mais je ne prendrais pas le risque de le conserver davantage.

Luc
02 Oct 2008 15:48 #240

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