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Réponse de Eric B sur le sujet Domaine de la Grange des Pères

La counoise me semble également une bonne piste : c'est un cépage frais, au fruit gourmand, qui ne monte pas dans les tours en alcool (bon, elle peut avoir parfois une " aromatique pas très nette "qui disparait avec le temps ). Laurent Vaillé ne s'est pas planté en en plantant il y a une vingtaine d'année.

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Eric
Mon blog

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Réponse de jean-luc javaux sur le sujet Domaine de la Grange des Pères

Lalfert, Roc d'Anglade et Mas Jullien, etc, c'est très bien , mais essayons de rester dans la discussion GDP dont c'est le sujet...
Sans quoi, on sera vite à 120 pages...
jlj

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Réponse de sly14 sur le sujet CR: Domaine de la Grange des Pères 2011

Bonjour

Ouvert la semaine dernière et vue sur plusieurs repas une jolie bouteille du Domaine Grange des Pères 2011
Idem que sur le 2004, carafé à la bordelaise.

Oeil: très sombre brillant
Nez : jolis nez expressif sur les fruits noirs relevé d’une pointe de orange amère. L’anchoiade est uniquement ressentie au 2ieme nez et c’est tout léger.
Bouche: le touché de bouche est excellemment agréable et suave. C’est encore jeune mais c’est bon. Encore un peu fou fou automatiquement aromatiquement. Un poil moins crémeux que le 2004 avec une acidité légèrement plus haute. Le fruité est fort agréable sur les fruits noirs et l’orange amère. Il y a un beau volume. Belle finale fraîche.

J’ai préféré le 2004 car plus assagi mais ce 2011 est prometteur.
Le toucher de bouche est vraiment divin tout de même

Ce 2011 est passé après un trevallon 2011 qui suivra dans un autre CR.

Bien cordialement

Sylvain

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Réponse de FloLevBen sur le sujet CR:Domaine de la Grange des Pères - Vin de Pays de l'Hérault 2012 rouge

Domaine de la Grange des Pères - Vin de Pays de l'Hérault 2012 rouge :

Bouteille ouverte et dégustée dans la foulée.

Robe grenat qui commence à montrer des signes d'évolution.
Nez très ouvert, à la fois très gourmand ET complexe : olive, anchois, thym, romarin, fruits noirs et fruits rouges.
En bouche les tanins sont quasi fondus, très élégants; matière veloutée qui caresse tout le palais. On retrouve les marqueurs du nez. Équilibre d'école, aérien sans aucune sensation d'alcool ou de lourdeur. Belle longueur.
Une superbe bouteille, toujours aussi bonne par rapport au moment de sa sortie. Il y a juste un peu d'évolution en plus. Moment assez jouissif en accompagnement d'une incroyable Côte de Galice maturée depuis le..... 25 Février (on était vendredi 22 Mai).
EXCELLENT

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Florent

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Réponse de tonioaja sur le sujet CR: Domaine de la Grange des Pères - Vin de Pays de l'Hérault Rouge 2013

Domaine de la Grange des Pères - Vin de Pays de l'Hérault Rouge 2013

Je n'avais pas envie d'ouvrir une de mes dernières 2012. Un collègue me demande "tu veux goûter 2013 ? " ... Vendu !

Bouteille débouchée 2h à l'avance et carafée 1h.
Petite peur à l'ouverture car le bouchon sent le moisi. Le vin ne semble pas atteint mais il est clairement fermé.

Après toute cette aération, le vin s'est parfaitement bien livré et je pense qu'il aurait pu encore être d'avantage expressif si seulement la bouteille avait été plus grande ...

Aucun signe d'évolution sur la robe, dense et profonde.

Nez sublime, très typique, garrigue, lavante, olive noire, thym, jus de viande, salin et poisson.
La bouche est avenante, les tannins sont fins, enrobés dans une aromatique à la fois sudiste et pourtant tellement fraiche. On retrouve le côté jus de viande, les touches saline qui font le vin très salivant et juteux même si la matière est dense. Longueur à la fois immense et fine dans l'aromatique, thym, garrigue et épicée.
Ca va vieillir admirablement bien mais l'accord avec un confit de canard fermier était superbe !

Une grosse cartouche !

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Antoine. Passionné tout court

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Réponse de icna sur le sujet CR: Domaine de la Grange des Pères - Vin de Pays de l'Hérault Blanc 2012

bu ici

Domaine de la Grange des Pères - Vin de Pays de l'Hérault Blanc 2012

icna :
On repart sur du XXL, c'est puissant avec un boisé un peu marqué et un peu d'amers. Ca ne fait pas dans la dentelle avec de la complexité mais ça ne me plait pas par son coté trop sudiste et la finale sur les jolis amers.

kcopper :
Mon premier GDP Blanc ! Globalement bon mais pour moi pas au niveau des rouges car je ne retrouve pas l'équilibre magistral des rouges dans cette bouteille.
L'amande fraiche est bien présente, l'alcool est fondue mais cela manque un peu de profondeur et de "folie" par rapport au précédent.

bis :
Vin avec un élevage prononcé, un peu fondu .
Ca part sur un coté menthe, sauge, très sympa.

enzo d’aviolo :
A part une décoction de bois, je n’ai rien perçu d’autre que du grillé/pétard dans ce vin.
La bouche présente le même côté caricatural, dominée par le bois qui domine tout, je n’ai même pas réussi à me concentrer sur son équilibre. C’est la troisième fois que je bois ce vin et toujours aussi peu de plaisir, son évolution n’est pas rassurante, ça ne se fondra jamais. A réserver aux amateurs de merrains. Assez Bien.

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Quentin

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Réponse de jean-luc javaux sur le sujet Domaine de la Grange des Pères

Le 2005 est effectivement très bon.

jlj

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