Quand on sait les quantités de flotte tombées entre le 08 et 09 septembre 2002 sur la basse vallée du rhone et le languedoc, on ne peut imaginer un instant que 2002 soit un millésime "pas mal"! il n'y a qu'à demander aux producteurs de chateauneuf ce qu'ils en pensent.

mais bon, certains ont réussi de belles choses au prix certainement de tris drastiques et d'un travail préalable régulier. c'est le cas de peyre rose.

pour avoir bu récemment le 96 de syrah leone, millésime moyen, je peux confirmer que les vins de Marlène Soria sont de longue garde!

Quand on sait les quantités de flotte tombées entre le 08 et 09 septembre 2002 sur la basse vallée du rhone et le languedoc, on ne peut imaginer un instant que 2002 soit un millésime pas mal! il ny a quà demander aux producteurs de chateauneuf ce qu'ils en pensent écrit:

Surtout dans le rhône... Encore le languedoc...

JU

680 mm/litre d'eau à Anduze (Gard, Languedoc) en 24 heures, représentant une année moyenne de pluie à Paris.
22 personnes décédées sur le Gard et Hérault à cause des inondations et des orages. on est bien dans le Languedoc!

Bonsoir à tous,

je dois prochainement organiser une dégustation des millésimes
95,98 et 2002 du domaine Peyre Rose de leurs cuvées Syrah Léone
et Clos des Cistes...

Pour que celle-ci soit réussie,je me posais la question de l'ordre
de dégustation de ces différents millésimes et de leurs conditions de service.

Pour avoir lu les nombreux posts concernant ces vins,2002 semble
évoluer dans un registre plus fin que 95 et 98.
Est-ce l'effet du millésime ,une évolution stylistique ou les deux à la
fois?
Dois-je le servir avant les autres,notamment 95,dont les tanins doivent
probablement s'être arrondis?
Dois-je terminer la dégustation sur le millésime 98,en dépit de sa réputée
concentration?
Autant de questions sans véritables réponses...

Je compte sur vos différentes expériences pour que l'ordre de dégustation

soit le plus cohérent possible,et que nos papilles se souviennent de cette chronologie...

Si vous pouviez aussi me conseiller une température de service et un temps de carafage,je n'en serais que plus comblé!
Espérons après tout cela que les vins sauront se livrer et nous charmer!

Merci et à bientôt pour le CR...

Personnellement, je servirais dans l'ordre inverse des millésimes, à 14-15°, après un bon passage en carafe.

Luc

Pour la température, 14-15°C me semble un peu frais, même pour des vins du Languedoc sauf si la dégustation se déroule sur un certain temps et dans ce cas les vins se réchaufferont un peu. Vous pourrez revenir sur les vins légèrement réchauffés.
16-18°C c'est bien ....

M@nuel.

M@nuel,

Commencer une dégustation de vins du sud à 16-18° me semble s'exposer à des CR où l'on mettra en avant l'alcool. Un verre servi à 15° se retrouvera à 17° en quelques minutes à peine. Tandis que pour refroidir un verre servi trop chaud, c'est plus difficile...

Luc

Luc,

Je n'ai pas vraiment dit le contraire ....

En fait je considère (en général) que pour les vins du sud de la France la température moyenne idéale où le vin sera le plus "équilibré" (bouquet ouvert/sensation alcooleuse moindre/tanins mieux intégrés) se situe vers 17°-18°C.
C'est à cette température que les conclusions devraient être faites ....

M@nuel.

On négocie à 16-17° et on est d'accord...

Luc

15 degré me semble aussi la température adéquate pour des puissants et chargés en alcool comme peyre-rose. les 98 sont des monstres.

Merci pour vos réponses...
Je crois avoir trouvé la bonne solution pour déguster les vins
de Marlène Soria:
Je vais organiser cette dégustation en plein air,le soir,avec un gros pull,
la température devrait avoisiner les 15 à 17°à cette période de l'année
dans le Pas-de-Calais...
Je pense alors qu'on ne devrait pas retrouver de sensation trop chaleureuse,
ni dans le vin,ni dans l'air!
La rhinite,ça ne devrait être que pour le lendemain ,pas de problème pour la dégustation!

Je plaisante bien sûr mais il faudrait peut-être que j'essaie!
Encore merci pour vos petits conseils de service...

Dehors ?!!!
Alors on prend sur son temps pour expliquer la bonne T° de service et Môôôôôsieur va boire son vin en extérieur maintenant !!

Bon, pour être plus sérieux, je ne suis pas du tout un fervent adepte de la dégustation du vin en extérieur, ça c'est bon pour les pique-niques .....
Il faut essayer dans la mesure du possible de respecter le nez délicat du vin.

Mais ce n'est que mon avis ...

M@nuel.

Bon, pour être plus sérieux, je ne suis pas du tout un fervent adepte de la dégustation du vin en extérieur, ça c'est bon pour les pique-niques .....
Il faut essayer dans la mesure du possible de respecter le nez délicat du vin.

Je comprends pas trop... Il y a un tas de fumier à côté de ta terrasse?

Eric B écrivait:

---

> Je comprends pas trop... Il y a un tas de fumier à
> côté de ta terrasse?

Comment tu sais ?!

M@nuel.

2002;
le vin qui ressemble le plus a marlene.
c est tres feminin,une elegance et une finesse due au millesime certainement.facile a deguster,un peu reduit peut etre,cette matiere noble sans artifice est tres gourmande.pruneaux,café, empyromatique se laissent se lover dans le verre.autant le 95 etait un vin d homme,autant ce 2002 est une danseuse de cabaret et d opera a la fois(souvenir de feria )ce 2002 correspond a son nouveau look.respect!

> le vin qui ressemble le plus a marlene.
> un peu reduit
> tres gourmande
> empyromatique
> une danseuse de cabaret

Dis-donc, on en apprend de bonnes sur Marlène ce soir!

lefouduvin écrivait:

---

> 2002;
> le vin qui ressemble le plus a marlene.
> c est tres feminin,une elegance et une finesse due
> au millesime certainement.facile a deguster,un peu
> reduit peut etre,cette matiere noble sans artifice
> est tres gourmande.pruneaux,café, empyromatique se
> laissent se lover dans le verre.autant le 95 etait
> un vin d homme,autant ce 2002 est une danseuse de
> cabaret et d opera a la fois(souvenir de feria )ce
> 2002 correspond a son nouveau look.respect!

Tu parles de quel vin ? Des 2 ?

SC

de leone,je n ai pas gouté les cystes

Bonjour,

Tu écris "un peu reduit peut etre".

Cela dépend des conditions de service, plus que du vin en lui même non ? Qualifier un vin de réduit me semble digne d'intérêt quand cette dernière persiste...

Cordialement,
JUlien Alemant

Clos des Cistes 1995

Belle robe rubis avec quelques petits reflets orangers.
Nez moyennement intense d'une belle complexité.
Bouche d'une réelle élégance, séveuse, équilibrée et racée, tanins parfaitement intégrés, belle longueur.
M'a fait penser à un Médoc de grande origine - Niveau 2ème cru (réussi) de grande année.
Superbe Languedoc, tout simplement excellent !

Apogée probable : jusqu'en 2015 ?

93/100

M@nuel.

Bonjour,

J'ai l'occasion de me procurer des SYRAH LEONE 1993 et 1996 (4 de chaque).
1-Quelqu'un peut-il me donner une estimation de la qualité actuelle de ses vins?
2-Quelles sont leurs perspectives pour les années à venir?
3-Pensez vous qu'il y ait un quelconque intérêt à mettre un chiffre devant une question avant de la poser ou s'agit-il de psychorigidité?

Je vous remercie par avance de vos réponses à mes interrogations (les deux premières, la question 3 étant subsidiaire).

STEPHANE

le 1993 est à boire; il ne devrait rien gagner à être trop attendu.
Bon vin au demeurant.

Merci,
Je vais en tenter une bouteille à réception , je me permettrais de donner mes impressions pour ceux à qui ont réussi à resister jusqu'ici.

Stéphane

Domaine Peyre Rose, Syrah Léone 1993

Mon premier vin du languedoc (j'ai honte)
A l'ouverture, des arômes de chocolat et de truffe ont "giclé" de la bouteille

La robe montre de légers signes d'évolution, rien de rédhibitoire

En bouche, la matière est dense mais elle a certainement perdu de sa superbe.
La première impression se confirme : y'avait il un chocolat au fond de la bouteille il y a quinze ans de cela?

Somme toute une bien belle bouteille, un vin charmeur et élégant, au caractère iconoclaste,

De la gaieté en bouteille, pour deux ou trois ans encore.

Stéphane

Domaine Peyre Rose, Syrah Léone 1996

Je reste un peu sur ma faim, avec ce vin dégusté vendredi dernier, après un Chablis PC Forest 2002 de Vincent Dauvissat.

Le nez est agréable, mais un peu monolithique, sur les fruits noirs mûrs et un peu d'épices.
La matière est dense mais souple, le vin est profond, gourmand, bien équilibré, sans excès d'alcool, et la finale, aux tannins polis, est d'une longueur fort correcte.

Un bon vin donc, incontestablement, mais, sur cette bouteille, le rapport qualité/prix me semble déçevant, et ne me pousse pas à encaver ce vin.

Laurent,
As-tu d'autres années de références quant à tes dégustations?
Je possède 4 1996, penses-tu qu'elles soient sur le déclin?

Pour ma part, j'attendais peut-être également un peu plus de cette bouteille (SL 1993) après tout ce que j'avais lu sur ce forum.

Elle s'est trouvée en concurrence avec un SAINT PIERRE 2003 et un SAINTE EPINE DELAS 1998 et c'est le Saint Julien qui a remporté les suffrages (le SAINTE EPINE en troisième, léger problème d'échantillon?).

Honnêtement une bonne bouteille, peut-être pas aussi grande que je ce que j'avais espéré.
J'attends de goûter des 1998 pour me décider définitivement quant à mes prochains achats.

Merci de tes lumières si tu peux me répondre

Stéphane

Stéphane,

Je n'ai malheureusement pas de recul sur cette cuvée, dont je ne connais pas d'autre millésime.

A la réflexion, je pense que le vin a peut-être manqué d'aération.

Ceci étant dit, je ne pense pas qu'il en serait devenu grand pour autant.

Un bon vin, très agréable, qu'il n'y a pas d'urgence à boire à mon avis.

Ni plus, ni moins...

Bonjour,

Hier soir, soirée dégustation surprise. On ne sait donc pas ce que l'on boit.
On sait juste que c'est français.
On connaitra le domaine après le cinquième vin.

On commence avec deux blancs.

1) Robe or
Au nez: Evolution, noix verte, boisé léger, fumé.
En bouche : Evolution, fraicheur, noix verte, belle structure qui tient le vin, assez long.

2) Robe Or brillant
Nez: Evolution, léger oxydatif, noix verte, fruits secs, notes de fruits exotiques, menthol.
Bouche: Evolution, très belle structure, très belle acidité, gras, frais, long sur des notes de fruits.
Coup de coeur (ou pas loin dans le groupe).

Les avis divergent, certains proposent Jura, d'autres pinot gris d'Alsace. Mais on n'est sur de rien.

On attaque les rouges.

3) Rubi un peu évolué
Nez: Confiture de mûre, fruits noirs, cassis et sureau.
Bouche : fruits noirs, ample, structuré mais pas très long. Assez tanique.

4) Rubi
Nez: Confituré, sureau, fruits noirs, cassis, plus fin que le précédent.
Bouche : fruits, sureau, fraicheur, finesse, matière, longueur sur le fruit.

5) Rubi évolué
Nez : Sureau, fruits noirs, réglisse, toasté.
Bouche : Sureau, fruits noirs, matière, mais se boit plus facilement que le précédent.

Personne n'avait trouvé Peyre Rose. On était meme bien à coté de la plaque...
Le premier est Peyre Rose ORO 95 (Roussanne, Rolle, Ugni, Terret)
Le second est Peyre Rose ORO 96 (Roussanne, Rolle, Ugni, Terret)
Le troisième est Clos des Cystes 2002 (85 Syrah et 15 Grenache)
Le quatrième est Syrah Léone 2002 (85 Syrah et 15 Mourvèdre)
Le cinquième est Syrah Léone 96.

Puis suivent des vins non dégustés à l'aveugle.

6) Clos des Cystes 98
Nez : Animal, fruits noirs et boisé.
Bouche: Fruits, compotés, bois, beaux tanins, long.

7) Syrah Léone 98
Nez: sureau, fruits noirs, compotés.
Bouche: Matière, fruits noirs, équilibre, beaux tanins, long.

8) Syrah Léone 95
Nez: Fruits noirs
Bouche : Viandeux, sang, fruits noirs, bouche un peu fuyante. Bof.

9) Syrah Léone 94
Nez: Sureau, cassis, réglisse, mure, fruits noirs, boisé.
Bouche : Fruits noirs, velouté, tanins bien intégrés, bel équilibre, long. Très bien.

Conclusion :

Le vin est humilité, on était parti sur le Jura, on se retrouve dans le sud.
Les vins rouges sont très constants, on retrouve souvent les même arômes.
Le duo de tête est sans conteste ORO 96 et Syrah Léone 94.
Concernant le prix (+- 50 euros la bouteille), on se dit que ce n'est pas le meilleur rapport qualité prix.

hédoniste écrivait:

---

> Le vin est humilité, on était parti sur le Jura,
> on se retrouve dans le sud.
> Les vins rouges sont très constants, on retrouve
> souvent les même arômes.
> Le duo de tête est sans conteste ORO 96 et Syrah
> Léone 94.
> Concernant le prix (+- 50 euros la bouteille), on
> se dit que ce n'est pas le meilleur rapport
> qualité prix.

Je suis surpris par ce manque d'enthousiasme ....

M@nuel.

Le manque d'enthousiasme vient du fait que c'est très constant et qu'on retrouve toujours invariablement sureau, cassis, fruits noirs.
C'est bien fait, c'est bon mais sans ce petit plus qui fait qu'on a une étincelle dans les yeux...