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Réponse de Luc Javaux sur le sujet CR: Domaine Peyre Rose - Oro 1995

Domaine Peyre Rose - Oro 1995

Le blanc de Peyre-Rose dégusté pour la première chez Olif ce week-end, à l'aveugle.

Robe jaune-or soutenu, grasse. Nez très original, légèrement oxydatif, très floral, avec une petite touche boisée et des notes de fruits secs. La bouche est ample, riche, très bien équilibrée et très longue. Un superbe vin, qui doit probablement en partie son originalité à son très long élevage en fût (près de 9 ans !), et qui a su conserver une très belle fraîcheur, capable d'équilibrer ses 14 % d'alcool.

Luc

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Réponse de Fabien sur le sujet Re: Domaine Peyre Rose - Oro 1995

Luc Javaux a écrit:

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> Le blanc de Peyre-Rose dégusté pour la première
> chez Olif ce week-end, à l'aveugle.
>
> Robe jaune-or soutenu, grasse. Nez très original,
> légèrement oxydatif

Pfff tu m'étonnes Luc qu'Olif l'aime

Fabien

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Fabien

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Re: Domaine Peyre Rose - Oro 1995

Ben oui, chez Olif tout est oxydatif, même ses Sauternes...

Luc

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Réponse de Olif sur le sujet CR: Domaine Peyre Rose - Syrah Léone 1995

Domaine Peyre Rose - Syrah Léone 1995
Pour moi, un vin clairement sans défaut et même excellent, pour tout dire. Fondu mais encore puissant, avec une palette aromatique complexe déjà un peu évoluée, associant des notes balsamiques, chocolatées et légèrement animales (mais nobles, pas triviales!), je dois dire que je me suis régalé à table en sa compagnie hier soir, sur une parfaite pièce de boeuf cuite au four.

Un très beau vin, conforme à mes attentes et à l'idée que je me fais de Peyre Rose. Je ne pense pas avoir des Cistes du même millésime pour comparer, dommage!

Olif

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Réponse de Guest sur le sujet CR: Domaine Peyre Rose - Syrah Léone 1995

Coteaux du Languedoc Peyre-Rose Clos des Cistes 1995 (65) : 16,5/20
Nez pour le coup immédiatement intense et profond, vivant, expressif, corsé, très complexe : fruit particulièrement mûr, laurier, fleurs, tabac, genièvre, herbes (thym, ciste, romarin), violette confite, réglisse, pruneau, menthol léger. Farouche et minéral, avec beaucoup de classe !
Bouche très concentrée, capiteuse mais sans lourdeur (14°, à l’ombre, tout de même), qui emplit la bouche d’un jus puissant et sauvage. On y retrouve ce caractère abouti subtilement rustique des cuvées du domaine. Un style solaire qui peut rappeler Bonneau ou Pegau (mais sans la finesse ultime des meilleurs cuvées de châteauneuf).
Un vin considérable, reconnaissable, au caractère extrême réussi (comme d’habitude), assez imbattable. Sans surprise, il peut s’attendre encore plusieurs années.

Rappel (novembre 2002) :
Coteaux du Languedoc "Clos des Cistes" 1995. Notes : DS14,5 – PC15,5 – PP16 – LG15. Moyenne : 15,5.
Robe plus jeune, encore rubis profond. Nez puissant et crémeux, sur des notes grillées, fumées et un grand fruit de cassis. Concentré, puissant en bouche, sur le fruit, encore frais malgré un côté « porto sec ».

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Re: domaine Peyre Rose

Oups, après vérification sur mon livre de cave, je constate en effet que j'ai acheté les 1998 en juillet 2004. C'est fou comme le temps passe vite...
Par contre, à ma connaissance, les 1999 et les 2000 ne sont pas sortis. A moins que l'impasse soit faite sur ces millésimes comme sur les 1997 (ce serait tout de même très étonnant), je suppose tout de même que ces derniers sortiront avant les 2001.

Luc

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Réponse de Fabien sur le sujet Re: domaine Peyre Rose

"Procès" avec son embouteilleur d'après quelques bruits entendus...

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Fabien

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Réponse de Zyp sur le sujet CR: Domaine Peyre Rose - Syrah Léone 1998

Domaine Peyre Rose - Syrah Léone 1998
Le Samedi, pas terrible avec même une odeur de vinaigre.
Dimanche, mieux mais j'en attendais beaucoup mieux en termes de complexité et de cherme !!
A 44 euros la bouteille !!!

Pierre

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Réponse de ouioui13 sur le sujet CR: Domaine Peyre Rose - Syrah Léone 1993

Domaine Peyre Rose - Syrah Léone 1993
Robe pourpre avec des reflets orangés
Beau premier nez, d'une intensité forte et longue qui évolue vers des notes tertiaires, ce vin est largement dominé par des notes empyreumatiques.
J'ai été déçu par la longueur de ce vin, et dés la première gorgée j'ai trouvé le corps relativement faible, et d'une persistance relativement courte.
Au final je pense que ce vin à déjà passé son apogée, il reste encore très agréable, mais je pense qu'il est aujourd'hui sur une phase descendante...

Bernard

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