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Le Clos des Fées

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gerardmansoif a répondu au sujet : Re: Domaine du Clos des Fées. 2

J'ai fini ce jour, le clos des fées, cuvée les sorcières en 2001 acheté mercredi au restaurant, conservé en bouteille juqu'à aujourd'hui, quelle présence, le matière était suave, complète et le vin harmonieux et équilibré.

La certitude tue, le doute te préserve.
#151

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Jarles a répondu au sujet : Domaine du Clos des Fées à Bruxelles

Quel plaisir de rentrer chez soi un vendredi soir, d'ouvrir son courrier et de trouver une invitation pour une dégustation en présence des vignerons...

Cela se déroule au Vin Passion à Bruxelles ( www.levinpassion.com ), le samedi 19 novembre 2005 avec la présence, entre autres, de Claudine & Hervé Bizeul !!!

Encore 15 dodos...

Sébastien
#152

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DidierD a répondu au sujet : Re: Domaine du Clos des Fées à Bruxelles

Seb,

Ils sont vachement longs, tes dodos X(

Didier
#153

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Jarles a répondu au sujet : Domaine du Clos des Fées à Bruxelles

Il s'agit du samedi 19 novembre 2005 de 13h à 19h et non décembre...

Ca te paraît plus court Didier ?
#154

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Olivier Mottard a répondu au sujet : CR:Domaine du Clos des Fées. 2

CR:Clos des Fées – Vieilles Vignes 2001[/u]

Comme conseillé par mme Bizeul, le vin est carafé 30 min.
Le bouchon est impeccable, de même que le niveau de la bouteille.

La robe du vin est dense mais avec des reflets bruns dans la masse et paraît trouble.
Au nez, les arômes se déclinent sur les épices et le cuir.
La bouche, si elle présente un bel équilibre, s'articule sur des arômes fruités (surtout la cerise) mais la longueur est moyenne.

A l'issue de cette dégustation, je suis un peu dubitatif sur le jugement que je dois porter sur cette bouteille.

D'un côté, tant la robe que le nez laisse supposer un vin plus âgé que la bouche ne le révèle.
En effet, généralement, je trouve une base aromatique similaire au nez et en bouche.
Si des notes fruitées apparaissent au nez, je les retrouve aussi en bouche alors qu'ici les arômes sont dissociés : au nez une famille aromatique plutôt sur les épices alors qu'en bouche c'est plutôt fruité.

Est ce la conséquence de l'encépagement : 35% Grenache, 35% Carignan, 15% Syrah et 15% Lladoner Pelut ?
Est-ce une évolution normale de la cuvée ?

Merci de me faire part de vos expériences le cas échéant.

Olivier, un peu interpellé :S
#155

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Luc Javaux a répondu au sujet : CR: Domaine du Clos des Fées

Et bien j'y étais au caveau du Vin Passion, et j'ai enfin pu déguster cette Petite Sibérie qui a fait couler tant d'encre (même si ici, elle est virtuelle).
Mais il n'y avait pas qu'elle...

Je n'ai pas pris de notes, donc quelques impressions succinctes simplement.

CR:

Les Sorcières 2004
Et bien voilà un vin très bien fait, au fruité mûr, très bien équilibré et de belle longueur, agréable dès aujourd'hui mais sans doute encore meilleur d'ici un an ou deux. Moins de 10 euros, rien à redire.

Vieilles Vignes 2003
Le nez est superbe, très mûr, avec un boisé bien intégré. La bouche me plaît un peu moins à ce stade, les tannins se montrant un rien trop rugueux à mon goût. Cela devrait néanmoins s'améliorer avec le temps.

Le Clos des Fées 2003
Coup de coeur ! Un superbe vin qui a su conserver une grande fraîcheur et qui possède surtout une texture plus fine et plus soyeuse que celle des Vieilles Vignes. Très belle longueur. J'ai donc craqué pour 6 bouteilles...

La Petite Sibérie 2002
Aucun doute pour moi, c'est un grand vin ! Une texture d'un raffinement extrême, une fraîcheur étonnante, une longueur éblouissante, bref, j'adore ! J'ai fait 200 km pour goûter ce vin et je peux vous dire que je ne le regrette pas. Sauf qu'en relisant les messages précédents, je me rends compte que je fais désormais partie de la caste des gogos fortunés... C'est mon banquier qui va être content quand je vais lui apprendre ! :D

La Petite Sibérie 2003
Plus puissant, plus riche, plus tannique que le 2002, il est aussi large que le 2002 est long, deux styles assurément très différents. A ce stade, ma préférence va clairement au 2002, mais pour certains cela semblait être l'inverse. Dans le millésime 2003, c'est Le Clos des Fées que je préfère.

Vieilles Vignes blanc 2004
Un beau blanc qu ne renie pas ses origines sudistes par sa puissance, mais qui a su conserver un très bel équilibre. Quelques grammes de sucre résiduel ne masquent pas la minéralité de ce très beau vin.

Au final, une dégustation d'un niveau remarquable où il n'y avait vraiment rien à jeter. Merci à Claudine et Hervé Bizeul pour leur présence et leur générosité.

Luc
#156

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Guest a répondu au sujet : Re: Domaine du Clos des Fées. 2

Rayas est 3 fois moins cher que Petite Sibérie et non l'inverse !!!

2000 : 64 euros
2001: 61 euros
2002: 58 euros

2 écoles s'opposent: d'un côté la fraicheur et le "buvabilité" et de l'autre l'extraction et la" lourdeur".
Les 2 sont bons, mais s'opposent en tout et pour tout ...
#157

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Luc Javaux a répondu au sujet : Re: Domaine du Clos des Fées. 2

Rayas est effectivement 3 fois moins cher que la Petite Sibérie, je le sais, j'en achète tous les ans... Je ne pense pas que quelqu'un a écrit l'inverse.
D'accord sur l'opposition de style, moins sur le côté "lourdeur" de la Petite Sibérie, du moins sur le 2002 qui est tout sauf un vin lourd et extrait. Il est au contraire d'une fraîcheur remarquable.

Luc
#158

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Guest a répondu au sujet : Re: Petite Sibérie 2003

Petite Sibérie 2003 - Hervé Bizeul
Robe pourpre, profonde et plutôt impénétrable. Puissants et étourdissants arômes de fruits noirs crêmeux, myrtilles, raisins secs et une pointe poivrée. On sent que c'est très jeune et que ça manque un peu de complexité, mais la qualité de fruit est proprement remarquable. Dès l'entrée de bouche, on est proprement décoiffé par la concentration du fruit, mûr et très pur, tellement présent qu'il couvre de fabuleux tannins soyeux au point de presque les effacer. On sent qu'ils sont là mais on ne les ressent pas! Malgré la densité de la matière, on ne saisit aucun déséquilibre ni aucune lourdeur. C'est homogène, expressif et raffiné. Grande finale très étoffée. Du tout grand art pour un vin réunissant tous les superlatifs.

Alain
#159

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Guest a répondu au sujet : Re: Domaine du Clos des Fées

le clos des fées 2003 est déjà bon à boire maintenant tandis que le vieilles vignes a besoin de bouteille pour qq temps.
je crois bien que je finirai toutes mes bt de clos des fées bien avant celles de vieilles vignes...
amicalement
#160

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==Fred== a répondu au sujet : Re: Domaine du Clos des Fées. 2

clos des fées vieilles vignes 2003 à 20 €, c'est intéressant ou pas ?
mercipour votre aide.

le 2001 goûté ce soir (non carafé):
nez épicé, en bouche, beaucoup de fruits rouges, du charme, un vin très agréable, première approche avec ce domaine, et je n'ai pas été déçu.
#161

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ericevreux a répondu au sujet : Re: Domaine du Clos des Fées. 2

Si je me souviens bien, le prix normal est de 25€. C'est donc plutôt intéressant.

Eric

mon blog
#162

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Olivier Mottard a répondu au sujet : Re: Domaine du Clos des Fées. 2

Sauf erreur, c'est même le prix départ propriété en primeur.
Donc fonce.

Olivier
#163

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Guest a répondu au sujet : Re: Domaine du Clos des Fées

1/3/06
Côtes du Roussillon - Clos des Fées VV 98 : 17/20

Robe noire.
Nez superbe de profondeur et de complexité.
Bouche magnifiquement sudiste, fruitée, charpentée, fine et fraîche, gourmande (elle peut rappeler un grand châteauneuf, capiteux mais parfaitement équilibré). Grande complexité (réglisse, poivre, poivre vert, rafle, laurier, figue, fleurs, garrigue, piment).
Richesse, élégance, éclat pour ce vin remarquable (bien mieux goûté qu’en d’autres circonstances). Gros potentiel encore.
Réconfortant après une dure journée de travail !:)
#164

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soprano328 a répondu au sujet : Re: Domaine du Clos des Fées. 2

J’habite Strasbourg et je suis à la recherche des vin du clos des fées. Y-a t’il un caviste qui vende les vins de ce domaine. J’aimerais bien goûter les vins de la production de monsieur Bizeul pour passer une commande plus tard. Je ne voudrais pas le déranger pour une bouteille de chaque vins qu’il produit….
Quelqu’un peut m’aider ??
#165

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Zappa a répondu au sujet : Re: Domaine du Clos des Fées. 2

Bonjour,

Tu trouveras les vins de Bizeul à Vino Strada, 20 rue des Bouchers à Strasbourg.

En ce moment en Foire aux vins Auchan, le Walden est en vente à 6,90.

Ph
#166

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alfonso a répondu au sujet : Re: Domaine du Clos des Fées. 2

Envoyez un e-mail au domaine, ils vous guideront certainement à bon port.
Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Par ailleurs, je ne me bats pas pour avoir raison, puisque j'ai raison...;) L.J.
#167

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Zyp a répondu au sujet : Re: Domaine du Clos des Fées. 2

Il y a une FAV à Auchan en ce moment ?

Pierre
#168

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Zappa a répondu au sujet : Re: Domaine du Clos des Fées. 2

Ben oui, du 6 au 18 mars

Ph
#169

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Zyp a répondu au sujet : Re: Domaine du Clos des Fées. 2

Et qu'est il y a (avait) d'interessant ?

Pierre
#170

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20sang a répondu au sujet : Re: Domaine du Clos des Fées. 2

pas grand chose

par contre ce qui me choque (et je sais qu'Hervé n'y est pour rien) c'est que le texte de présentation de Walden ne parle que du Clos des Fées et entretient savamment la confusion : pour un non initié on ne peut que comprendre qu'il s'agit d'un vin du domaine du Clos des Fées. Scandaleux

vraiment pas un endroit recommandable pour acheter du vin.

«Un homme se doit de croire en quelque chose... Moi, je crois que je vais boire un autre verre !»
#171

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kamuro a répondu au sujet : Les sorcieres 2004

Voici ma contribution de debutant :

Bu hier soir "Les sorcieres 2004" pour la premiere fois.
Au nez : tout d'abord des senteurs animales , champignons , puis fruits noirs (cassis).
En bouche , des senteurs de fruits rouge, un vin tres fruite, de tres jolis tanins fins et une grande longueur.
Bref j'ai aime , content de cette decouverte.

Kamuro
#172

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Luc Javaux a répondu au sujet : Re: Les sorcieres 2004

Vu une offre pour le Clos des Fées 2005 en primeur chez un caviste en ligne : 42,60 € HT, soit près de 51 € TTC, sans compter le transport. Dur dur...

Luc
#173

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Zyp a répondu au sujet : Re: Les sorcieres 2004

Bonjour,

Pour rester dans le registre des FAV, vu actuellement des sorcière et VV au Cora de Colmar ?

Est ce normal pour des cuvée plutôt confidentielles ?

Pierre
#174

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20sang a répondu au sujet : Re: Les sorcieres 2004

NON ce sont les magouilles habituelles et bien connues de ce magasin. Mais ces magouilles existent parce qu'il y a des clients pour acheter... et souvent aussi cher, voire plus, que chez un caviste à 5 ou 10 km de là qui lui a été choisi par le producteur pour distribuer ces vins d'une manière qui lui semble plus appropriée.
Va à Selestat ou Strasbourg et tu trouveras ces vins toute l'année au meilleur prix (le même qu'au domaine je crois) et en prime peut être vendus une belle rousse ;)

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#175

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Zyp a répondu au sujet : Re: Les sorcieres 2004

"Va à Selestat ou Strasbourg et tu trouveras ces vins toute l'année au meilleur prix (le même qu'au domaine je crois) et en prime peut être vendus une belle rousse"

tu veux dire...par une belle rousse ???:D

Pierre
#176

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20sang a répondu au sujet : Re: Les sorcieres 2004

évidemment !!

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Yves Zermatten a répondu au sujet : les 2005

goûté rapidement hier chez Thunevin les vins de Bizeul :

Sorcières 2005 . Frais, gouleyant, gourmand, mais un peu simple après ce que nous avions goûté dans la journée. Ce Sorcières 2005 me paraît tout de même joliment réussi.

VV 05 : très beau vin, étoffé, goûteux, épicé et harmonieux.

Clos des fées 2005 : encore une très blle bouteille, trame serrée, grande expressivité, pulpe, gras, bel équilibre et jolie allonge. Rien ne dépasse et on le boit avec plaisir.

Pette Sibérie 05 : pur grenache et ça se sent ! vin extrême, puissant, large et concentré, il impressionne mais présente moins de buvabilité que le VV et le Clos des Fées, sans pour autant sombrer dans la caricature. Hervé veut construire un mythe et ça lui réussit plutôt bien.

Très jolie gamme, des vins très bien faits, purs, aromatiques, et équilibrés, avec une très belle expression de fruit, des tannins de qualité et de l'allonge. Bravo !

Yves Zermatten

Yves Zermatten
#178

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Eric B a répondu au sujet : VV blanc 2002

Bu hier soir (carafé 1h30):

Vieilles vignes blanc 2002: Robe or pâle. Nez surprenant sur le soufre d'allumette, le silex, puis les épices, les fruits confits, le pain grillé. Bouche de belle ampleur, presque sphérique, plus veloutée que grasse, avec un très bel équilibre minéral. La puissance aromatique de ce vin ne fait que croître jusqu'à la puissante finale, bien "mâchue"!

Un grand vin blanc du sud!

(si hervé nous lit, peut-il nous dire de quel sol vient ses vignes? Peut-il expliquer ce goût "soufré"?

Eric

Eric
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#179

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Luc Javaux a répondu au sujet : CR: Clos des Fées - Grenache grise vieilles vigne 2004

CR: Clos des Fées - Grenache grise vieilles vigne 2004
Auteur: vivavino
Date: le 29/08/2006 à 19:01

Que pensez-vous du Grenache blanc vieilles vignes 2004 du clos des fées ?

Moi, j’ais un souvenir vraiment superbe de ce vin fort en goût .
( Idéal pour une langouste a l’armoricaine )

Grenache grise vieilles vignes 2004 domaine « Clos des Fées »

Riche et extravagant, avec un équilibre de toute beauté. Très
Poire et noisette, florale coté églantine/ vieilles roses
Ce vin possède une dimension et une pureté trop rare dans
Les blancs de cette région.

15% vol le bébé quand même

un très bon moment, a un tarif plutôt correct car il rivalise
avec bon nombre de bourgogne et autre plus huppé dans la
Hiérarchie du vin.

Vive le vin !!!!!
#180

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Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck