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Le Clos des Fées

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Olivier Mottard a répondu au sujet : CR:Domaine du Clos des Fées - Côtes du Roussillon Villages cuvée Vieilles Vignes 2001

CR:CR issu de la dégustation du mardi 10 (voir rubrique Dégustations Eclectiques sour l'intitulé Quelques Vins du mardi.)

Côtes du Roussillon Villages - Domaine du Clos des Fées cuvée Vieilles Vignes 2001
Ce vin est dégusté à l'aveugle par Philippe et Alain.

Un vin à la robe sombre avec très peu d'évolution.
Le nez, légèrement réduit, évoque à l'aération le jus de viande et une touche fumée. Il n'évoluera pas beaucoup.
La bouche, en revanche, apparaît très fruitée, dans un ensemble parfaitement équilibré, suave et minéral à la fois.
La longueur est très belle s'achevant sur des tanins sapides, imposants mais parfaitement enrobés.
Il n'a eu aucun mal à succéder à Trotanoy qui avait pourtant placé la barre très haut.

La région a été reconnue mais pas le millésime.

Cordialement,

Olivier
#181

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william a répondu au sujet : Re: Grenache grise vieilles vigne 2004 " Clos des Fées "

J'en ai ouvert une bouteille il y a trois jours et franchement, c'est très bon :

du gras mais pas de lourdeur, de la fraicheur, des arômes d'abricot sec, d'amande, avec une légère impression de sucré qui persiste longtemps, longtemps... une vraie friandise :)

Vraiment très différent du 2005 goûté au domaine cet été qui auquel j'ai trouvé un coté légèrement pétillant au grumage (?!). 2005 re-goûté lors du Grand Tasting et qui ne présentait plus cette petite coquetterie, tant mieux. Je préfère le 2004.

Comme il ne m'en retse plus qu'une, il va falloir que je me réapprovisionne rapido en espérant quil en reste au domaine
#182

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critique a répondu au sujet : Re: Domaine du Clos des Fées. 2 grenache VV

essaies de comparer le 2004 au 2003 qui présente beaucoup plus de complexité et de puissance,le 2004 me paraît fermé pour l'instant ou alors l'effet millésime se fait sentir,2005 par contre est très proche de 2003
cordialement
#183

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Don Chemist a répondu au sujet : Re: Domaine du Clos des Fées. 2 grenache VV

Clos des Fées - Grenache Blanc VV 2003

bue à l'excellent "Assiette du Vin" à Strasbourg. Nez sur les fleurs blanches et les agrumes, en bouche, du corps, du gras mais aussi une très agréable fraîcheur citronnée et une finale légèrement sur l'amande. Une légère sensation de sucré. Vraiment un excellent blanc du Sud.

J'adore

Alexandre
#184

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william a répondu au sujet : Re: Domaine du Clos des Fées. 2 grenache VV

Je ferai la comparaison volontiers... Si quelqu'un est prêt à me céder une bouteiles de 2003 :)-D

William
#185

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critique a répondu au sujet : Re: Domaine du Clos des Fées. 2

mon cher William
je n'en avais que 3 et il ne m'en reste plus qu'une,mais peut être peux tu demander à Hervé Bizeul s'il ne lui reste pas de 2003 ou alors me faire confiance et te rabattre sur le 2005
cordialement
#186

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BARRET Philippe a répondu au sujet : Re: Domaine du Clos des Fées. 2

Premier contact avec Clos des Fées 2004 hier soir et… énorme décepion ! Un boisé caricatural qu'on a du mal à imaginer se fondre (j'aimerais bien goûter un 2001 pour voir comment ce vien évolue), un vin violent, un poil vulgaire, très amer, sec en finale, pas de densité de matière. Désolé Hervé, mais c'était la réalité (partagée par d'autres) de cette bouteille, ce soir-là…

Philippe

Philippe
#187

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seb a répondu au sujet : Re: Domaine du Clos des Fées. 2

Quelqu'un a-t-il déjà goûté la VV rouge 2004 ? Je ne crois pas avoir vu d'avis sur ce vin dans la rubrique.
#188

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arnaudm a répondu au sujet : Re: Domaine du Clos des Fées. 2

Ce soir un petit VV 03 ; puissant, gras, tendu, légèrement réduit ,minéral (avec l'impression d'un vrai terroir), légèrement fumé, très long...franchement je dois avouer que j'ai eu ma période Languedoc/Roussillon et que j'en suis revenu (comme beaucoup), mais c'est vraiment le genre de vin plein de fruit qui me réconcilie avec la région . Ce n'est pas Coume del mas ou Grange des pères mais le vin est à la hauteur de sa réputation, et dans le contexte actuel je dirais que c'est déjà quelque chose !

"Mes goûts sont simples : je me contente de ce qu'il y a de meilleur ". O.Wilde
#189

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Luc-CH a répondu au sujet : Re: Domaine du Clos des Fées. 2

Dégusté dimanche midi une petite Sibérie 2001, carafée 2 heures:
Nez méditerranéen, chaud, épicé, légèrement décevant dû au manque d'expression. Bouche explosive, fruitée, chaude, vin puissant et fin, un boisé très présent, des tanins fins et fondus, du menthol, une légère sucrosité, un surprenant léger carbonique, une belle extraction parfaitement maitrisée.
Un plaisir, partagé avec un collègue vigneron.
Le problème, car il y en a un, c'est qu'on passé beaucoup trop de temps à réfléchir comment réaliser le même type de produits... ;-)

Luc Dubouloz - Vigneron-encaveur GE, Suisse
Domaine du Château du Crest
#190

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Jérôme Pérez a répondu au sujet : Re: Domaine du Clos des Fées. 2

peut être que la réponse c'est que ce n'est pasun produit.
Voilà bien sans doute le vin que j'ai le plus à coeur de goûter. J'en ai tant parlé!;) Il m'avait valu à l'époque de magnum vinum, une des plus belles empoignades du web vin. Et oui, déjà, ça frittait...

Jérôme Pérez
#191

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Luc-CH a répondu au sujet : Re: Domaine du Clos des Fées. 2

Evidemment, le terme "produit" se voulait noble, c'était seulement pour honorer ce vin en lui cherchant un synonyme...
Il n'empêche que lorsque je déguste un vin de grande classe, j'essaye d'imaginer ce qui serait possible de faire avec nos modestes moyens. Dans le cas présent, je n'ai pas trouvé!
Pour l'anecdote, convié samedi soir chez un ami, nous avons dégusté une série de "grands" vins, (il serait plus juste de parler de "chers vins"), qui ne me donnait pas envie de réfléchir à ce que j'aurais pu faire avec les modestes moyens cités plus haut. Pas d'émotion, pas de plaisir, pas de bonheur.
Et à mon sens, ce sont ces impressions qui doivent décider d'un grand vin. Lequel grand vin peut parfois se trouver dans des régions, ... disons délaissées, ne faisant pas la "une" des forums, et à des prix ultra-compétitifs. Suivez mon regard...;-)

Luc Dubouloz - Vigneron-encaveur GE, Suisse
Domaine du Château du Crest
#192

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RaymondM a répondu au sujet : CR:Le Clos des Fées 2001

BARRET Philippe écrivait:

> Premier contact avec Clos des Fées 2004 hier soir
> et… énorme décepion ! Un boisé caricatural qu'on a
> du mal à imaginer se fondre (j'aimerais bien
> goûter un 2001 pour voir comment ce vien évolue),
> un vin violent, un poil vulgaire, très amer, sec
> en finale, pas de densité de matière. Désolé
> Hervé, mais c'était la réalité (partagée par
> d'autres) de cette bouteille, ce soir-là…
>
> Philippe[/i]

J'ai dégusté ce vin jeudi dernier en même temps que:

CR:-La voulte Gasparet "Romain pauc" 2004
-Domaine d'Aupilhac "La Boda" 2004
-L'Oustal Blanc 2002 (Minervois)
-Domaine Gardiès VV 2003


Je n'avais aucune envie de prendre des notes après une semaine "difficile" mais je peux dire que Le clos des fées 2001 a aisément surclassé tous les autres vins il est vrai tous trop jeunes et tous très boisés.
Ce vin riche et fruité ,au boisé encore présent, mais remarquable par sa finesse ,m'a paru loin d'être à maturité.Aucune amertume en finale !

Raymond
#193

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seb a répondu au sujet : Re: Domaine du Clos des Fées. 2

Romain Pauc 2004 très boisé, Raymond, vous m'étonnez beaucoup, en le dégustant je n'y ai pas décelé de bois. Après vérification, élevage en barriques 12 mois avec 20% de bois neuf. Peut-être n'avons-nous pas le même seuil de perception des arômes boisés (arômes que j'évite ou au moins que j'essaie d'éviter habituellement), à moins que ce vin ne soit cyclothymique.
#194

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RaymondM a répondu au sujet : Re: Domaine du Clos des Fées. 2

Romain Pauc était le plus "buvable" parmi les autres pour mon gout.
Mais 2004 c'est très jeune pour des vins aussi tanniques et les 20% de bois neuf se rajoutent et sont je vous assure très perceptibles .

Beaucoup plus que les 18 mois de fut neuf du Clos des Fées 2001 .

Rajouté au degré alcoolique general de ces vins, ça ne donne pas une soirée des plus digeste :)

Raymond
#195

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seb a répondu au sujet : romain pauc 2004

comme quoi la dégustation d'un vin est une expérience très personnelle, tant nos goûts et perceptions peuvent différer. Personnellement, j'avais trouvé une certaine finesse et retenue dans ce vin. Il est vrai que je déguste essentiellement des vins sudistes, puissants et très jeunes, mes goûts doivent être un peu déformés :)
#196

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emmanuel charles a répondu au sujet : Clos des fées 2002

Franchement la classe totale !
Un vin absolument magnifique, soyeux, équilibré, à la trame ciselée, aux tanins bien fondus, sur des notes de garrigue, de réglisse, c'est solaire, minéral, avec une superbe acidité et une finale parfaite.
Le meilleur LR que j'ai dégusté jusqu'à présent. Quel pied !
#197

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Luc Javaux a répondu au sujet : CR: Clos des fées 2003

CR: Clos des fées 2003

Pas de notes précises pour cette bouteille dégustée hier soir en face de la Cuvée Hugo de Calvet-Thunevin dans le même millésime.
Très beau nez bien mûr, élevage présent mais discret et bien intégré, bouche gourmande, très belle qualité de tannins, d'un beau soyeux, sans le moindre signe de sécheresse pourtant si courant en 2003, belle longueur. Seul point négatif, un petit excès de chaleur en finale, qui impose une t° de service qui ne dépasse pas 15°.

Luc
#198

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Luc Javaux a répondu au sujet : CR: Visite au Clos des Fées

CR:

Ceux qui lisent ce forum régulièrement savent qu'il y a quelques convergences de vues entre Hervé Bizeul et moi, que j'apprécie particulièrement le personnage, tant par ses écrits, ici ou sur son blog, que par les vins qu'il produit. Ce n'est pourtant pas pour cela qu'on se connaît particulièrement, je ne l'avais rencontré, assez brièvement, qu'à une seule reprise, chez un caviste bruxellois chez qui il venait présenter ses vins (il doit y avoir un CR de cette dégustation dans cette rubrique). Nos échanges sur LPV ont fait naître en moi l'envie d'en savoir un peu plus sur le domaine, les vignes et les derniers millésimes produits.
J'ai donc profité de mes vacances dans la région de Carcassonne pour pousser une pointe jusqu'à Vingrau où Hervé et son épouse Claudine ont très aimablement accepté de me recevoir.

Hervé à la tête des mauvais jours et je le vois tracassé. Il m'explique que la journée a très mal commencé, avec la défection aussi soudaine qu'inattendue de quelques employés, pour la plupart débauchés par des confrères. La rupture d'une grosse canalisation d'eau dans la matinée, pour couronner le tout, semblant confirmer que cette rencontre n'était pas placée sous les meilleurs auspices. Un petit tour dans les vignes s'impose pour se changer les idées !

Le paysage est très beau mais aride, le sol caillouteux, les vignes pour la plupart vieilles voire très vieilles, le travail doit y être très ardu, mais manifestement effectué de main de maître, tant la santé des plants et des raisins semble parfaite, en comparaison avec quelques vignes voisines.
Le domaine a beaucoup grandi ces dernières années, arrivant aujourd'hui à la taille respectable et probablement définitive d'une trentaine d'hectares.

Voici quelques photos prises au cours de cette promenade dans les vignes :
Une vieille vigne de grenache sur sol caillouteux, dont les grappes sont bien protégées des brûlures su soleil
[/b]
De très vieux ceps de grenache blanc qui donneront naissance au bien nommé grenache blanc vieilles vignes
Une jeune vigne de tempranillo, en pleine véraison, issue d'une sélection massale de Pingus
La même vigne, en plan large. Hervé a également planté une vigne de cabernet franc, issue d'une sélection massale d’un domaine de Pomerol dont je n'ai pas retenu le nom (les bordelais n'ont qu'à bien se tenir !). ;)

Après cette très intéressante visite d'une partie du vignoble, il est temps de passer à la dégustation.

Grenache Blanc - Vieilles Vignes 2006
Un blanc très parfumé, rond, suave, gourmand et épicé, avec une pointe de sucre résiduel, dans un style puissant sachant cependant rester parfaitement équilibré grâce à sa belle acidité. Très agréable dès aujourd'hui.

Les Sorcières 2005
Les sorcières sont désormais vinifiées dans la même cave que Walden, pour des raisons de manque de place dans la cave "historique" du Clos des Fées.
Ce 2005 présente un fruité très mûr, à la limite du confit, tout en gardant un côté frais indéniable. Pas de bois, c'est mûr, c'est rond, très bien équilibré, parfait à boire dès aujourd'hui, avec beaucoup de plaisirs.

Les Sorcières 2006
Le style est similaire au précédent, avec là aussi une belle maturité, peut-être un petit supplément de fraîcheur qui lui donne une très grande buvabilité. A boire sans modération, superbe rapport qualité-prix !

Vieilles Vignes 2004
Un peu moins facile d'accès, je le trouve d'un grande finesse au nez, sur les fruits noirs, le chocolat et une belle note minérale. En bouche, on monte clairement d'un gros palier par rapport aux Sorcières, avec une ampleur et un volume remarquables, très bien tenus par l'acidité jusqu'en finale, longue sur des tannins encore fermes. J'adore !

Vieilles Vignes 2005
Au nez, il semble plus mûr avec des notes de bananes séchées et de chocolat. La bouche est d'une très grande ampleur mais avec également de la verticalité, parfaitement équilibrée, une belle qualité de tannins, présents mais soyeux, et une grande longueur. Très grand potentiel et déjà succulent !

Clos des Fées 2004
Le nez est certes plus boisé, mais ce bois me semble très bien intégré et apporte au bouquet, fruité et minéral, une grande élégance. Bien sûr, ce vin est puissant, il dérangera peut-être certains palais délicats, mais cette puissance me semble parfaitement domptée, permettant d'obtenir un grand vin équilibré et long, d'une qualité de texture rare. Décidément, ces 2004 m'épatent ! Ils me semblent assez largement supérieurs aux 2003, et s'ils n'ont pas le caractère exubérant des 2005, ils possèdent un côté élancé qui me ravit.

Clos des Fées 2005
Il est plus chocolaté et plus mûr au nez, avec un boisé un peu moins perceptible, signe sans doute d'une matière plus imposante, et toujours une grande élégance. En bouche on retrouve la puissance bien contenue du 2004, peut-être même encore plus exacerbée, un équilibre remarquable, une très longue finale sur des tannins serrés mais nullement asséchants. Une bouteille remarquable, à attendre.

La Petite Sibérie 2005
Voilà un vin qu'il est certainement de bon ton de critiquer car le couvrir de louanges reviendrait à prendre le risque de se faire passer pour un buveur d'étiquettes. Tant pis, je me lance, car j'ai vraiment du mal à comprendre qu'on puisse ne pas aimer un tel vin ! Certes, c'est encore boisé à ce stade, c'est d'une grande puissance, c'est très mûr et sanguin, mais en même temps quel tour de force pour conserver une telle fraîcheur et obtenir un équilibre aussi parfait ! Un vin qu'on pourrait imaginer sphérique alors qu'il est verticalité et longueur. Un grand vin qui mérité qu'on casse au moins une fois sa tirelire pour s'en procurer une bouteille.

Encore un peu sous l'émotion de ce magnifique moment de dégustation, Hervé et Claudine me proposent très gentiment de partager leur déjeuner en famille, ce que j'accepte avec grand plaisir. Hervé me gâte décidément trop, car pour accompagner le repas, il va chercher une nouvelle grande bouteille :

La Petite Sibérie 2001
Nez exubérant, évoquant presque un VDN, épicé, poivré, chocolaté, fruits rouges et noirs à l'alcool. En bouche, la puissance est décoiffante tout en restant d'une grande buvabilité (d'ailleurs je l'ai bu, et pas qu'un verre !) car la fraîcheur, une fois encore, est belle et bien là, et pas qu'un peu ! L'équilibre sudiste par excellence, longueur superlative, grand...

Au final, une dégustation de haut et même de très haut niveau, avec des vins qui me semblent en net progrès depuis mes premières expériences sur le millésime 2000. 2004, 2005 et 2006 représentent, de l'aveu même d'Hervé, une sorte d'accomplissement dans le style qu'il veut obtenir pour les vins du Clos des Fées.

Que dire de plus à part remercier Hervé et Claudine pour leur accueil chaleureux et pour leur grande générosité, malgré les problèmes du quotidien dans la gestion d'un tel domaine.

Luc

PS : les fées existent, elles sont deux, gardées par un preux chevalier armé de l'épée de Dark Vador !
#199

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Jean-Pierre a répondu au sujet : Re: Visite au Clos des Fées

Tu y es allé quand, Luc?

Je dis cela car j'étais dans la région la semaine dernière et on aurait pu s'y rencontrer ... ;)


"Si tu te souviens bien, il existe cinq bonnes raisons de boire :
L'arrivée d'un hôte, la soif présente et à venir, le bon goût du vin et n'importe quelle autre raison." (Proverbe Latin)
Jean-Pierre
#200

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Luc Javaux a répondu au sujet : Re: Visite au Clos des Fées

Le 19 juillet.

Luc
#201

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milleret jean luc a répondu au sujet : Re: Domaine du Clos des Fées

Pas un seul brin d'herbe ...j'espère que c'est l'oeuvre des petits lapins !!!
#202

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Luc Javaux a répondu au sujet : Re: Domaine du Clos des Fées

Pas du tout, c'est le Roundup... :D

Luc
#203

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milleret jean luc a répondu au sujet : Re: Domaine du Clos des Fées

Ces fameux petits " bidons " ...:P

Plus sérieusement , un magnifique reportage qui confirme la belle tenue du millésime 2004 !
#204

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DidierT a répondu au sujet : Re: Domaine du Clos des Fées

Luc tu as eu plus de chance que moi qui suis passé au Domaine début Juillet, mais il n'y avait personne, maintenant je n'ai pas appelé avant! Vraiment très jolie cirque que Vingrau.
Sinon, j'avais beaucoup apprécié les 2004 lors d'une dégustation sur Paris, notamment la Petite Sibérie, une minéralité (fraicheur et équilibre) rare dans cette région.
Moins bien l'année suivante, ils n'étaient plus dans une bonne phase. Content de voir qu'ils refont surface.
Je trouve aussi que les millésimes évoluent bien au vieillissement. J'ai aussi un petit faible pour le domaine.

L'accueil d'Hervé et Claudine est tjs très sympa. sur les salons donc confirmation. Et même lors de rencontre à l'improviste comme dans un aéroport à Boston, ou j'ai eu la surprise et plairsir d'y retrouver Hervé lors de son voyage de l'autre coté de l'atlantique.

Didier
Merci pour ce beau CR.
A+
Didier
#205

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M@nuel a répondu au sujet : Re: Visite au Clos des Fées

Luc,

Quelle crédit doit-on donner à une dégustation de ce type (contexte et étiquettes découvertes) ? ;)

Merci pour les cr :)-D

M@nuel.
#206

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milleret a répondu au sujet : Re: Domaine du Clos des Fées

"""Quelle crédit doit-on donner à une dégustation de ce type (contexte et étiquettes découvertes) ? """

Luc a certainement récupéré quelques bouteilles gratuites ...je ne vais pas prendre le risque d'acheter les vins dégustés !!

:D
#207

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Luc Javaux a répondu au sujet : Re: Domaine du Clos des Fées

M@nuel,

Le contexte est clairement explicité, chacun pourra donc accorder le crédit qu'il souhaite à mes commentaires. Pour ma part, ces très bonnes impressions devront être confirmées, de préférence à l'aveugle, et je ne manquerai pas d'en faire part sur le forum, avec le plus d'objectivité possible, comme je l'ai fait pour le Clos des Fées 2003.

Jean-Luc,

Tu as raison, je suis reparti avec deux bouteilles de Walden offertes par Hervé, bues pendant mes vacandes, et pour lesquelles je dois encore laisser un commentaire, forcément subjectif.

Luc
#208

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M@nuel a répondu au sujet : Re: Domaine du Clos des Fées

Luc Javaux écrivait:
> M@nuel,
>
>
> Le contexte est clairement explicité, chacun
> pourra donc accorder le crédit qu'il souhaite à
> mes commentaires. Pour ma part, ces très bonnes
> impressions devront être confirmées, de préférence
> à l'aveugle, et je ne manquerai pas d'en faire
> part sur le forum, avec le plus d'objectivité
> possible, comme je l'ai fait pour le Clos des Fées
> 2003.

Pour être super méga objectif merci de déguster ces vins au milieu d'une série de 50 autres vins. ...... Et à l'aveugle bien sûr !
Et ne pas oublier aussi de se pincer le nez pendant la dégustation ! :D

M@nuel.
#209

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Winemega - Alain a répondu au sujet : Re: Domaine du Clos des Fées

Bravo Luc!
Superbe CR qui fait vraiment envie de faire quelques heures de route..

Le domaine fait bien partie de mes "chouchous" depuis 6 ans maintenant.. et je n'ai jamais été déçu!

Alain

Alain Bringolf
"Lorsque le vin est tiré, il faut le boire. Et lorsque le vin est bu, il faut se tirer.." - Le Chat
#210

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Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck