Je suis partagé.
Je trouve idiot d'attaquer un vin sur son prix, (pour faire plus concis que mon dernier message qui, lui, était argumenté.)
Qu'on nous dise si il est bon ou pas, qu'on nous en fasse un commentaire objectif sans parler du prix, le prix tout le monde le connait et chacun fait ses achats en conséquence.
Je me permets aussi, de temps en temps, de juger du prix d'un vin, mais toujours à la fin, après avoir fait un C.R. objectif qui décrit le vin. On est pas sur le forum du Juste Prix. Juger un vin selon son prix c'est niais et pathologique de notre époque.

Il y a deux raisons cependant qui me poussent à tolérer cette absurdité :
- 1 - Ca bénéficie toujours à Hervé qu'on parle du prix de son vin.
- 2 - Peut-être qu'il l'a bien cherché, et certainement qu'il a su tirer partie de potentiel en prix de son vin (par sa rareté, sa spécificité) pour faire de ce prix un argument markéting qui profite à son domaine.

Si c'est le cas, on ne peut pas lui jeter la pierre. Ce n'est pas la vision généreuse que j'ai envie d'avoir du travail d'un vigneron, certes, mais face à la concurrence d'autres régions qui ne se gênent pas de le faire, je trouve que c'est de bonne guerre. En tant qu'amateur des vins de la région, je serais alors même tenté de le soutenir un peu (timidement du bout des lèvres), car comme dit Luc...

Luc Javaux écrivait:

---

> "Quand on considère le prix de ce vin (200 €), on
> est néanmoins plus perplexe que déçu. "
>
> Etonnant que ce type de raisonnement soit admis de
> tous quand il s'agit de la Petite Sibérie, mais
> pas quand on parle de certains vins de
> Bordeaux...

De là à parler "d'OVNI", "de vin culte", "de composition incompréhensible" pour la petite sibérie, on est plus sur un discours marketing...-

Le consommateur a le droit d'être averti que cette cuvée n'est peut-être pas tout cela et qu'il est souhaitable qu'il déguste à la propriété les différentes cuvées avant de dépenser par curiosité.

Pour avoir fait cette démarche en août 2006, nous avons acheté sur place une bouteille clos des fées vieilles vignes 2004 qui nous semblait un rapport qualité-prix raisonnable....après à chacun de faire son jugement.-D

Qui parle de vin culte ?
Hervé Bizeul parle d'un vin différent de ses autres vins, d'un caractère unique, qu'il ne parvient pas à reproduire ailleurs, il ne dit même pas qu'il est meilleur.
Quant au fait de le goûter avant d'acheter, je suis bien d'accord avec toi, et justement, c'est le seul vin de ce prix que je connaisse que j'ai pu goûter aussi facilement et aussi souvent.

Luc

C'est vrai que parmi les vignerons du Languedoc ou du Roussillon qui vendent les vins les plus chers, ils ne sont pas nombreux à recevoir, encore moins à faire goûter.
Le sieur Bizeul n'a donc peut-être pas que des défauts? Mazette vé!
Pèr la glòria dau terraire, vautres enfin que siatz consents...

Oui, Monsieur ou Madame Bizeul reçoivent et font goûter leurs vins, c'est un très bon point. C'est vrai que côté communication, on est à l'opposé d'un Laurent VAILLE (grange des pères) où c'est silence radio.

Mais après, côté qualité (ce qui m'intéresse le plus), quand Monsieur parle de sa petite sibérie comme d'un vin culte (voir message du 04/05/08), je ne suis pas d'accord avec lui....

Pour moi, un vin culte, c'est plutôt un Rayas ou encore une mouline de Guigal qui ont la reconnaissance des spécialistes et amateurs avertis....chacun à sa notion du mot culte.

Après si les californiens ou les bordelais arnaquent certains amateurs avec des prix exorbitants et bien je trouve ça triste ... le but des forums comme la LPV est (à mon avis) de justement avertir les consommateurs et les passionnés afin de faire découvrir, partager des petites perles ou encore bonnes affaires....
-D

Comme je trouvais dommage que cette rubrique s'éloigne tant du sujet, j'ai pris la peine de partir voir mon caviste favori, à la Cave d'Occitanie, pour lui réclamer qu'on en débouche une ensemble. Il me fait remarquer que depuis le temps qu'il me conseille ce domaine il était temps. Soit. On convient d'un "Les Sorcières" 2002; un vin dont il est fan et qui pourra être bu sans grands préparatifs.

Clos des Fées
Les Sorcières
2002
Nez d'un fruité de grenade, très subtilement fumé. A peine ferrugineux (Stéphane propose "sanguin"). On pressent un boisé présent et de qualité.
En bouche on a des tannins fins, serrés et droits; un peu verts (poivron) mais légers cependant. Du coup ils sont plus là pour relever le fruit et épicer le plaisir.
La texture est bien veloutée; en bouche on a une minéralité magnifique au toucher argileux. Stéphane précise qu'il imaginerait derrière cela un beau terroir schisteux.
On a aussi une fraicheur magnifique et vive entre eucalyptus et menthe poivrée.
La rétro-olfaction est étrangement puissante, herbacée (romarin) et une forte saveur de lavande se dégage.
Pour finir la longueur est somptueuse, de très grande durée : violette, tourbe et lavande. Cependant avec le temps et dès le second verre, s'accumule une sensation un peu pâteuse et asséchante.

Conclusion : Une description assez alléchante me direz-vous. Ce vin a de grandes qualités. Je lui fais cependant un reproche important sur la fin, qui est celui que je fais à presque toute la région bordelaise et seulement à quelques vins du sud : la texture que je suppose issue bois (en plus de la minéralité déjà très veloutée) cause pour moi un ennui gustatif sérieux après plusieurs gorgées. A gros traits, disons que seul le premier demi-verre est totalement apprécié en ce qui me concerne. Stéphane est d'un avis différent, affirmant qu'à table cela ne constitue pas un handicap. Il est certes plus expérimenté et connait mieux ce vin; mais je ne suis pas convaincu en ce qui concerne mes goûts.

Accords : Stéphane propose une viande rouge en toute simplicité. Pour moi la texture demande quelque chose de plus puissant pour ne plus être un défaut, et c'est dommage. Je ne mange pas du faisan ou du sanglier tous les jours, et lorsque j'en mange, je mets d'autres vins dessus qui attendaient patiemment une telle occasion

Le prix : €19.90. Ce n'est pas donné, mais ce n'est pas volé. Ce vin cumule des rares qualités de fraicheur, de minéralité, de complexité et promet un grand plaisir.

J'espère qu'Hervé voudra bien me dire s'il partage certaines analyses.

Edit : Ah et je voulais préciser que mon penchant pour les légendes fait de moi un amoureux de l'étiquette que je trouve magnifique.

Bebert,

Tu es certain que ce n'était pas les Vieilles Vignes, parce que Les Sorcières est une cuvée qui ne voit pas le bois... De plus, au niveau prix, on est normalement plus proche de 10 € que de 20.

Luc

Cher Boubou, je suis ravi de voir qu'un spécialiste des vins "culte" tel que vous, armé, je n'en doute point d'un riche passé de dégustateur de tels vins, se penche sur le cas de la petite Sibérie ;-)

Je n'ai pas bien compris, finalement, si vous trouviez bien ou non que je fasse toujours gouter ce vin aux visiteurs qui me font l'honneur de se perdre à Vingrau.

Car, si je vous suit, pour être "culte", il convient de ne pas se montrer (jouons les stars), de ne pas recevoir (jouons la cité interdite), de ne pas se dévoiler dans les salons (les conditions sont indignes), de ne pas présenter aux guides (cochons de journalistes, ils n'ont qu'à payer) ne de pas donner d'échantillons aux dégustations aveugles syndicales (on ne mélange pas les torchons et les serviettes), bref de faire en sorte que ledit vin culte ne soit jamais commenté pour entretenir le mythe.

Tel n'est pas mon propos et, tant que je le pourrais, je continuerai à faire gouter ce vin afin que, comme c'est le cas depuis l'origine, seuls les gens qui l'aient gouté puissent décider, en connaissance de cause, s'ils font le choix de mettre leur argent là ou ailleurs. Après, libre à chacun de le boire, d'en penser, d'en dire et d'en écrire ce qu'il veut. En vieillissant, on se rend compte que certaines choses que l'on croyaient définitives, dans la vie et dans le vin, ne le sont pas et je vous souhaite un jour d'avoir une émotion qui vous fasse regarder votre texte avec amusement ;-)

Cher Bébert, quel étrange début que de démarrer l'exploration de ma production par un Sorcières 2002 ! J'ai envie de lire que tout s'est bien passé. Pour moi, c'est même trop de compliments pour un vin qui ne se veut l'accompagnateur joyeux d'un repas comme on les fait chez nous (oui, je fais des vins pour mange avec) et qui devrait, je le croyais, être bu depuis longtemps. Pour info, les Sorcières sont faite essentiellement sur calcaire et, à compter de 2002, intégralement élevés en cuves, ici du béton à 100 %. Je suis content qu'il vous ait plus et regrette de ne plus en avoir une seule bouteille. Pour info, il coutait 11 euros au domaine en 2003, coute toujours ce prix là et se trouve assez facilement chez un caviste entre 14 et 15 euros, port et frais obligent.

Au passage, le millésime 2002 est plein de surprise et ayant bu du CLos des Fées de ce millésime ce week-end chez un client, je doit dire que c'est un millésime qui m'épate et que le vin m'a charmé.

Luc, je faisais justement quelques recherches en ce moment même sur le net pour savoir si ce vin avait vu le bois car j'avais un gros doute. Tu as répondu à ma question plus vite que google. Une fois de plus mes déboires illustrent la difficulté -du moins pour un amateur comme moi- qu'il y a à percevoir les causes de ce qu'il sent. Il s'agissait bien des Sorcières, j'ai encore la bouteille.
Hervé, pour le prix, merci du tuyau, je vais pouvoir râler. Je crois que la raison est que mon caviste avait un faible personnel pour ce millésime dont les derniers flacons sont cachés au fond (il n'avait pas envie de le vendre?)

Clos des Fees Vieilles Vignes 2005 (blanc), bu en entree d'une tres belle soiree.

Nez floral au boise bien integre, mais encore sur la retenue.
Bouche bien en place, qui commence a etre expressive. A attendre.

Je ne sais décidément pas pourquoi on trouve en ce moment autant de boisé dans mes vins. Il doit y avoir un truc car ça n'arrête pas de m'arriver...

Dans le blanc, il y 90 % de vin qui sont vinifiés et élevés en cuves. Le reste est vinifié en barrique de 4 ou 5 vins, donc pratiquement insensibles au goût, juste parce que je n'ai pas la place pour une petite cuve.

Ceci dit, oui, à mon avis, ce vin peut attendre, et longtemps.

merci pour ces éclairages Hervé.

J'ai moi aussi trouvé des arômes de vanille et de cèdre dans ce Vieilles Vignes blanc 05 (que j'ai au demeurant beaucoup apprécié).

Quand il se trouve face à de telles arômes, l'amateur est enclin à les imputer à l'élevage.

Yves Zermatten

Ayant bu le blanc 2005 récemment , je ne l'ai pas trouvé marqué par la barrique du tout. Il a été bien aéré cependant, ce qui a peut-être réglé le problème...

Heureusement que j'ai ecrit "boise bien integre" car si j'avais dit "au boise decadant", je n'ose imaginer vos reactions

Bonjour,

Quelqu'un aurait la gentillesse de m'indiquer si et le cas échéant où l'on peut trouver les vins de ce domaine (blanc et rouge) à Genève ?

D'avance merci.

Serge

Serge,

j'ai achete les miens a Vevey. Pas si loin ....

Merci Anthony,

Pourrais-tu me préciser où exactement à Vevey ?

Merci d'avance.

Serge

Bu samedi soir, notre dernière bouteille de

Sorcières 2001

Le vin était toujours aussi gazeux que les bouteilles précédentes. Mais bon, on a l'habitude, maintenant. Il suffit de la carafer et de l'agiter quasiment non stop pendant un quart d'heure (en fait, agiter, on laisse dégazer; agiter, on laisse dégazer, etc...). A ce stade, le vin "pète" le fuit, avec une amertume finale caractéristique des vins contenant du carignan.

Il a été ensuite remis en bouteille, puis reposé deux heures dans la cave à vin (afin qu'il soit à bonne température).

Au moment de servir, le vin a beaucoup évolué. Le fruit frais a cédé sa place à des notes grillées,de cuir et de fruits compotés. La bouche est fraîche, charnue, veloutée, et a perdu l'amertume qu'elle avait à l'ouverture. Je trouve beaucoup de charme à ce vin qui aurait dû être bu depuis longtemps si l'on tient compte des conseils de son producteur.

Mon invité du jour, Jean Michel Comme, avait les mêmes bouteilles chez lui, mais a apparemment hérité d'une série qui a moins bien tenu dans le temps: la plupart avait des défauts à l'ouverture (ce qui n'est arrivé à aucune bouteille de notre caisse de 6).

Question à Hervé: il y a eu plusieurs lots?

Il y avait deux cuves, en théorie le même assemblage à qq % prêt, non mesurable. L'une a eu un léger problème de refermentation d'un poil de sucre théoriquement non fermentescible. Ajouté à trop de CO2 à la mise (depuis, j'analyse...), ça faisait un peu vin italien ;-) Désolé.

Merci à toi, Eric et à tous ceux qui ont accepté de le secouer un peu (beaucoup, je l'avoue ;-). Mais après, le vin a toujours été très bon et c'est la première fois qu'on me parle de "défauts".

J'en parlerai à jean-michel quand je le verrais car moi, il ne m'a jamais rien dit, sans doute par politesse ;-) Ceci dit, je conseille pour ma part de boire les sorcières dans les 18 mois, ne serait ce que parce que, à mon goût aussi, le Carignan ne gagne pas vraiment à vieillir. Il y a plus de Syrah maintenant dans les sorcières, en général 30 % ou plus. Enfin, pour les fans, le 2001 est le dernier millésime de Sorcières passé par le bois.

merci pour cette explication sans langue de bois
j'essaie une sorcière 2006 la semaine prochaine;)

le 2001 est le dernier millésime de Sorcières passé par le bois

Intéressant: lorsque je disais à JM samedi soir que je sentais du bois, je ne rêvais pas, donc

Ca y est, première commande passée au Clos des Fees. J'ai hate de déguster les VV et Sorcières après avoir lu les commentaires sur le forum.
J'en ai profité pour faire ma commande de primeurs 2007 dont la PS qui je sais devra reposer en cave un long moment, patience mais je tenterai quand même d'en gouter une sur sa jeunesse an carafant longtemps:)-D

Le site internet est très bien fait avec de magnifiques photos des vignes.
Contact téléphonique et échanges de mails très agréables. Claudine et Hervé ne sont pas avares de renseignements et de conseils, au service du client....on en perd l'habitude.

"Domaine du Clos des Fées, "de Battre mon Cœur s'est Arrêté" 2007, Côtes du Roussillon village

Il paraît que c'est l'été en France. En Normandie, le soleil se faisait toujours attendre jusqu'à ce jour de fête nationale. Place (enfin) au parasol !

Ca méritait bien une découverte. Voici une bouteille que je n'avais pas eu l'occasion de boire. "De battre mon coeur s'est arrêté" puisqu'il faut l'appeler ainsi, est une 100 % syrah provenant des coteaux granitiques perchés à 600 mètres d'altitude. Les vignes trentenaires ont été reprises en 2007 par Hervé Bizeul et s'étendent sur 2,7 ha sur la commune de Lesquerde (nord ouest de Perpignan). Hervé dit avoir eu le coup de coeur en voyant ces vignes en 1997.



"De battre mon coeur s'est arrêté" millésime 2007 est un Côtes du Roussillon Village dont l'objectif de son géniteur était comme il le dit de "mettre l'émotion en bouteille et de permettre de faire découvrir le plaisir d'un vin concentré très jeune". 2500 bouteilles seulement sont sorties des chais.

La couleur du vin est très jeune, profonde avec le disque violacé. Le nez est incroyablement typé grenache (cerise), crémeux et puissant avec de fines notes poivrées et de violette. C'est profond, avec beaucoup de fougue.
Mais, c'est en bouche que la magie opère : elle commence doucement de façon onctueuse et se poursuit avec gourmandise vers une finale qui s'étire sur le pruneau et la cerise. La trame est épicée avec des tanins croquants qui vous titillent la langue avec bonheur.
Aussi fin que puissant, mais avec l'équilibre d'un toréador, ce vin explose de fruit avec une fraîcheur intacte.

Au final, un vin qui vous donne une grande claque, sans même avoir été préparé ! L'été n'est pas encore terminé et je sens déjà que cette bouteille sera mon coup de coeur estival ! Merci Hervé.

"Le nez est incroyablement typé grenache (cerise)" pour un vin 100% syrah !

Tout à fait Alain, c'est pour cela que j'ai écrit "incroyablement". A l'aveugle, certain que j'aurai été surpris de trouver une fois l'étiquette dévoilée un 100 % syrah !

Par contre, le poivre et la violette qui suivent sont bien les signatures de la syrah

Et ça coûte combien cette merveille? j'ai bien envie de m'en dégotter une ou deux bouteilles!

A+

JC

Et ça coûte combien cette merveille? j'ai bien envie de m'en dégotter une ou deux bouteilles!

A+

JC

18 € prix domaine.

J'ai goûté ce vin lors du passage de Monsieur Bizeul au millésime à Vevey, une petite merveille de fruit! Pour ceux qui ne connaissent pas les syrahs valaisannes voilà un vin qui y ressemble beaucoup!

Pour ceux qui ne connaissent pas les syrahs valaisannes voilà un vin qui y ressemble beaucoup!

J'aurais plutot ecrit "pour ceux qui connaissent les syrahs valaisannes, voila un vin qui y ressemble beaucoup" ...