Nous avons 1749 invités et 75 inscrits en ligne

Corbières, Castelmaure

  • Messages : 1334
  • Remerciements reçus 26

marc de wolf a répondu au sujet : Re: Corbières, Castelmaure

Bonsoir,

Les 1999 et 2000 ont certainement encore qq années sous la pédale. Aucun problème.

cordialement,
Marc
#121

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1187
  • Remerciements reçus 1

HERMES1167 a répondu au sujet : Re: Cave d'Embres et Castelmaure, grande cuvée 2007

dégustation à l'aveugle parmi d'autres bouteilles. Grenache 45%, syrah 45%, carignan 10%, vendanges manuelles. je n'ai pas participé au blind test , puisque j'ai mes propres chausettes, et je savais donc que j'avais amené cette bouteille. J'ai pu noté tout de même un nez sur les fruits noirs murs, la mure sauvage en particulier, avec de légères notes de pain grillé. Bouche ample , puissante , avec beaucoup de distinction, des tannins soyeux et une finale graphitée . Les dégustateurs ont appréciés, certains pronostiquant un carco de chez Arena et d'autres disant "il n'y a rien qui dépasse". Ma note 15.5/20

legoutduvin.hostblog.fr
"Le vin rend perceptible à l'homme la vraie saveur de la terre" Colette
#122

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1187
  • Remerciements reçus 1

HERMES1167 a répondu au sujet : Corbières, Castelmaure La Pompadour 2007

Le nez est exhubérant, gourmand sur des notes de fruits noirs murs (mûre sauvage, myrtille), et épicées (guarigue et poivre noir) Attaque en bouche suave, en concordance avec le nez sur les fruits noirs avec une petite note de tappenade d'olives noires, gourmande, charnue, juteuse. Ce n'est pas très complexe , ni très long , mais à 8 € , c'est un bon rapport qualité/prix . Nickel sur le boeuf et le canard de la pierrade .

legoutduvin.hostblog.fr
"Le vin rend perceptible à l'homme la vraie saveur de la terre" Colette
#123

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1187
  • Remerciements reçus 1

HERMES1167 a répondu au sujet : Re: Corbières, Castelmaure - n°3 2008

Je n’ai pas pris de note précise sur ce vin que j’ai dégusté comme une gourmandise, sans prise de tête .
J’ai le souvenir d’un nez sur les fruits noirs murs, le zan , le tabac blond les épices douces (canelle, safran) et une petite touche de violette (syrah majoritaire) .

D’une bouche superbe , mélange harmonieux de puissance et d’élégance , de la fraicheur , avec un toucher de bouche délicat , et une superbe longueur . Je me suis dit aussi que je commettais un infanticide, car ce vin doit certainement être attendu au moins 2 ans pour révéler son véritable potentiel (et un peu plus de complexité sans doute).

Certains lui reprocheront un coté moderne, moi pas .

Prix : 18 € – Note 16/20 en l’état . a revoir en 2012

legoutduvin.hostblog.fr
"Le vin rend perceptible à l'homme la vraie saveur de la terre" Colette
#124

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1987
  • Remerciements reçus 69

Jéjé34 a répondu au sujet : Corbières, Castelmaure - L'esprit du vent 09

Esprit du Vent 09

Un nez torréfié, sur les petits fruits rouges grillés.
En bouche c'est vif et patiné, des arômes de fruits rouges mûrs.

A 14,5° c'est un poil trop alcooleux, même si l'alcool n'est pas dissocié.

Une bonne buvabilité, idéal pour accompagner des plats simples comme des pâtes à la sauce Sacla ou une pizza.

Autre (petit) bémol, c'est un poil "vert" (trop de rafle ?).

Mais au final encore un bon rapport Q/P, comme souvent avec Embres et Castelmaure.

"Le cerveau n'est jamais bien sain que l'amour ou le vin n'abreuvent" RONSARD
#125

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1468
  • Remerciements reçus 2

BoiPaKeDeLo a répondu au sujet : CR: Corbières, Castelmaure - Grande Cuvée 2006

CR:Cave de Castelmaure, Corbières "Grande Cuvée" 2006

Un vin au goût international ? Je ne sais pas, mais sur la contre-étiquette, il est indiqué "Contient des sulfites" en pas moins de 20 langues !! Coté anecdotique, j'ai aussi aimé sur l'étiquette la mention "Vendanges humaines", plutôt que "manuelles". Ca rappelle plus franchement que derrière le vin il y a des hommes.

Mais l'essentiel est que j'ai aimé ce vin :

Son nez épicé, au fruité de bonne intensité et bien mûr. Il se complexifie à l'aération.
Sa bouche puissante, légèrement chaude, avec beaucoup de matière et aux tannins au grain fin, très légèrement accrocheurs en finale donnant au vin une petite rusticité de bon aloi.
Sa finale sur une belle amertume et emprunt d'une certaine fraicheur. Longueur correct.

Un vin bien fait; fait sans doute pour plaire au plus grand nombre mais non dénué de caractère.

Olivier

.
.
Olivier
« Consommée avec modération, l’eau ne peut pas faire grand mal » (Marc Twain)
#126

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1468
  • Remerciements reçus 2

BoiPaKeDeLo a répondu au sujet : CR: Corbières, Castelmaure, Cuvée n°3 2005

CR: Cave de Castelmaure, Corbières Cuvée n°3 2005

Vin non carafé, ce qui je pense est une erreur car même s'il était bon, il avait le potentiel pour s'exprimer plus.

Premier nez cacaoté, avec un fruité très mûr, de la violette. Le nez est très présent et offre une sensation qui se traduit en bouche par une belle matière et de la puissance. Beaucoup de finesse de la part des tanins. Finale réglissée et fraîche. Tout cela est très positif mais j'ai eu le sentiment d'une certaine retenue ce qui me fait dire qu'un carafage aurait été le bien venu.

Accord extra sur une entrecôte (et quelle entrecôte, 800g à deux (:P) et elle n'a pas survécu (l'entrecôte));

Olivier

.
.
Olivier
« Consommée avec modération, l’eau ne peut pas faire grand mal » (Marc Twain)
#127

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 18598
  • Remerciements reçus 2169

mgtusi a répondu au sujet : CR: Corbières, Castelmaure, L'extrême 2007

CR: Corbières, Castelmaure, L'extrême 2007

Bouteille ouverte brutalement hier soir et bu sans carafage 1/4 heure après ; gros vin viril qui m'a bien plu.

La même bouteille a été finie ce soir avec moins de plaisir ; à mon goût, ce type de vin un peu too much ne doit pas être apprivoisé par un carafage ou quelqu'autre tentative de civilisation. Il faut les aimer pour ce qu'ils sont : des vins taillés dans le roc !

Michel
#128

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 665
  • Remerciements reçus 2

drizzdodurden a répondu au sujet : Castelmaure VDT Blanc Paysan

Castelmaure VDT Blanc Paysan 2010?

Acheté à la Cave de Cathy à Mauguio pour environ 5€

100% grenache blanc

Nez développé, sur les fleurs blanches, la poire et l'abricot
Bouche pleine et suave, avec du gras et de beaux arômes, mais pas dénuée de tension
Finale de longueur moyenne et équilibrée...

Pour conclure, nous sommes en présence d'un très joli blanc de soif, idéal à l'apéritif mais également à table, et d'un rapport qualité prix remarquable, on prend du plaisir...

Aurélien.
#129

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 5676
  • Remerciements reçus 494

Jean-Bernard a répondu au sujet : CR: Castelmaure, Cuvée n°3 Corbières 2006

CR: Castelmaure, Cuvée n°3 Corbières 2006

Etonnant "périple" en compagnie de cette bouteille la semaine dernière, sur quatre jours. A chaque fois la bouteille est refermée en faisant le vide d'air.

Le premier jour je me sers un verre "généreux" et je le sirote tranquillement. C'est plutôt fermé, mais du coup la réserve et la finesse rende la bouche très agréable, aux côtés de la garrigue, de la réglisse, un côté sanguin. Un côté jeune Etats d'âme du Mas Jullien.Légère astringence en finale.

Le deuxième jour, sur un pavé de boeuf, je pensais me régaler mais les arômes boisés, vanillés sont envahissants et gâchent mon plaisir.

Le troisième jour le volume du vin s'est développé de façon impressionnante, bu pour lui même il montre un fruit explosif. L'astringence a disparu mais les tannins sont perceptibles dans la matière presque poudreuse.

Le quatrième jours idem mais sur de la charcuterie le boisé n'est pas à son avantage.

Au final c'est quand j'ai bu ce vin en mangeant que l'élevage s'est fait ressentir le moins agréablement. Un vin que j'avais bu une ou deux fois par le passé, dans d'autres millésimes et dont je me rappelais surtout le côté puissant et réglissé.

JB
#130

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1187
  • Remerciements reçus 1

HERMES1167 a répondu au sujet : Corbières, Castelmaure, L'extrême 2008

Cuvée la moderne et dynamique cave d'Embre et Castelmaure . Cette cuvée avait été élaborée pour une foire aux vins (Auchan)

Cépages : GSM (Grenache , Syrah , carignan) et mourvèdre. Vendanges manuelles

Nez très expressif , mais assez simple sur les fruits noirs cuits, les épices et des notes chocolatées.

Bouche gourmande et charnue sur la figue , tannins veloutés, un coté très rond et tapissant . Aucune faute de goût pour ce vin techno si ce n''est sans doute un manque de personnalité et de complexité ; que je trouve sur la grande cuvée du même domaine (et quasiment au même prix ) et pas sur celui ci . En terme marketing , la promesse produit n'est pas tenue , mais c'est quand même pas mal fait , et facile d'accès pour des amateurs de vins sur le fruit .

Prix : 9 € - Assez Bien +

legoutduvin.hostblog.fr
"Le vin rend perceptible à l'homme la vraie saveur de la terre" Colette
#131

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 4537
  • Remerciements reçus 1701

Vaudésir a répondu au sujet : Castelmaure Grande Cuvée 2009 Corbières

Bjr,
Bu week dernier Castelmaure Grande Cuvée 2009 :
Robe sombre,un nez très aromatiques de fruits noirs qui donne envie, une bouche gourmande mais pas lourde ou le degré alcoolique(14,5%) ne se fait pas du tout sentir,tout en rondeur,les tannins soyeux,finale toujours sur les fruits noirs sans cette sensation si souvent alcooleuse ,ni accroche quelconques. Très bien.
#132

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2
  • Remerciements reçus 0

champagne20 a répondu au sujet : Corbières, Castelmaure, N°3 millésime 2008

Ce millésime 2008 est d'une belle complexité et d'une finesse rare qui sera pour moi à son potentiel maximum d'ici 3-4 ans. Un très bel exemple de qualité constante et exceptionnelle pour une cave coopérative.
#133

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 303
  • Remerciements reçus 0

legarçon a répondu au sujet : Corbières, Castelmaure La Pompadour 2004

Puissant, un peu boisé, mûr, alcool très bien maîtrisé, malgré les 14,5° annoncés. Les schistes noirs ont produit le plus bel effet sur les ceps, ceux-là même qu'on aurait souhaité voir brûler sous le canard rôti qui fut servi pour l'occasion !

Florian
#134

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 303
  • Remerciements reçus 0

legarçon a répondu au sujet : Corbières, Castelmaure, cuvée n° 3 millésime 2006

carignan 25%, grenache noir 35%, syrah 40%
Après 5 ans, le nez est gourmand et mûr, la bouche puissante mais pas cuite, sur la mûre et le soleil, avec un réglissé fin issu du chêne. Les tanins et l'alcool sont parfaitement intégrés : aucune rudesse, seulement de la puissance, de la gourmandise et du plaisir. La garde est probablement d'environ 5 ans encore, voire plus en de très bonnes conditions. C'est très bon.

Florian
#135

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1053
  • Remerciements reçus 170

yr a répondu au sujet : CR: Castelmaure Faut pas Rouler des Mécaniques 2010

Petit cadeau de Noël débouché par curiosité hier, cette bouteille à l ‘étiquette assez rigolote et plutôt bien pensée m’a bien étonné :

www.castelmaure.com/...

Une jolie robe très foncée, avec un beau nez de garrigue, d’épices.

La bouche est riche, un peu portée par l’alcool mais avec une assise tannique appréciable. Le vin est bien extrait, l’impression d’ensemble est veloutée. Je ne connais pas le détail des cépages mais à mon avis beaucoup de Grenache/ Carignan dedans.

Jolie finale fort persistante sur des parfums boucanés (bon accord avec le Sanglier ma foi..).

En conclusion une très jolie bouteille que ce vin qui revendique un peu faussement ses modestes origines. Non seulement ce flacon est marrant, mais en plus il est bon ! (tu)

Rapport qualité –prix exemplaire (on peut le trouver à 7-8 Euros à peu près).

PS : C’est grâce à ce genre de bouteille bien faite que Corbières fera son ascension dans le monde des amateurs de vins, plutôt qu’en produisant un océan de breuvage plus ou moins médiocre . La preuve : Je vais en acheter ! En final "le vin qui ne se la raconte pas" m'a plutot parlé. Et en bien.

YR
#136

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 359
  • Remerciements reçus 0

walstreetft a répondu au sujet : Re: Castelmaure Faut pas Rouler des Mécaniques 2010

Effectivement meme avis que toi .... J'ai rentré aussi la nouvelle cuvee " vavavoum "... Les tanins sont un poils plus fins que faut pas rouler des mécaniques et l alcool un peu moins présent .. Un très bon nez de garrigues fruits rouge cassis ..
Un bon vin de copains avec un packaging génial ... Entre chaque année la cuvee de toto le mensonge la vérité etc. C'est toujours un plaisir immédiat sans fioritures !
Franck.

Francky
#137

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1053
  • Remerciements reçus 170

yr a répondu au sujet : Re: Castelmaure Faut pas Rouler des Mécaniques 2010

Bonjour Franck,

J'ai bien vu en faisant des recherches Internet Vavavoum, mais je ne l'ai pas gouté par contre. J'aime bien l'etiquette et sa présentation "Vin de cylindrée modeste"..(bien qu'affichant le même degré alcoolique de FPRDM soit 14° ).

Si l'on observe bien l'étiquette sur le coté on a aussi une savoureuse mention commune aux deux bouteilles qui m'avait échappé:

"Vin issu de vendanges sensibles préférant la caresse de la main de la vendangeuse à la brutalité des battoirs de la machine"

Moi ca me fait marrer parce que je suis tout pareil ! :D

YR
#138

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 359
  • Remerciements reçus 0

walstreetft a répondu au sujet : Re: Castelmaure Faut pas Rouler des Mécaniques 2010

On peut faire un échange si tu veu si tu n'en trouve pas ... J'en encore un peu ça te permettra de gouter .... Ça doit etre dans les mêmes prix ....
Franck

Francky
#139

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 437
  • Remerciements reçus 0

fab49 a répondu au sujet : Re: Castelmaure donner du temps au temps 2009

bonjour,
j'avais déjà entendu parler de cette cave coopérative de très grande qualité,
cet en allant chercher une commande chez un caviste nantais, que celui-ci me
dit: j'ai quelque chose de sympa sur le fruit a vous faire goûter.ok pas de problème,
eh bien franchement je suis pas déçu dans avoir pris une.
donner du temps au temps 2009:
un vin sur le fruit ( sans élevage en barriques)et ces notes cacaotés c'est trop bon,
corbières de grande qualité, il me reste plus qu'a découvrir leurs gammes complètes.
fabien
#140

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 956
  • Remerciements reçus 36

a spurs fan a répondu au sujet : Re: Castelmaure donner du temps au temps 2009

fab49 écrivait:
> bonjour,
> j'avais déjà entendu parler de cette cave
> coopérative de très grande qualité,
> cet en allant chercher une commande chez un
> caviste nantais, que celui-ci me
> dit: j'ai quelque chose de sympa sur le fruit a
> vous faire goûter.ok pas de problème,
> eh bien franchement je suis pas déçu dans avoir
> pris une.
> donner du temps au temps 2009:
> un vin sur le fruit ( sans élevage en barriques)et
> ces notes cacaotés c'est trop bon,
> corbières de grande qualité, il me reste plus qu'a
> découvrir leurs gammes complètes.
> fabien

Et bien tu vas te régaler
Moi c'est avec cette cave que j'ai eu mes 1eres grandes émotions en languedoc roussillon
La cuvée numéro 3 , batie pour la garde , m'a laissé sur une multitude de millésimes (1999 2000 2003 2004 ) de très grands souvenirs !

Fred
#141

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 437
  • Remerciements reçus 0

fab49 a répondu au sujet : Re: Castelmaure donner du temps au temps 2009

et franchement les prix des plus raisonnables;)
fabien
#142

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2896
  • Remerciements reçus 1

Jean-Marie Cade a répondu au sujet : Castelmaure N°3 - 2008 -

Castelmaure N°3 - 2008 -

En parcourant cette rubrique, noyé dans des flots de louanges, je tombe sur ce message de Christian...

christian11 écrivait:

j'ai bu la cuvée n°3 a deux reprises en un an et ça ne m'a pas laissé de grand souvenir. Je veux dire par là que c'est pas un vin qui m'emporte, loin de là, de plus le coté trés boisé et la dureté des tannins m'ont vraiment pas plu. J'ai pas noté les millesime mais c'etait deux bouteilles qui avaient 3 a 4 ans a chaque fois.[/i]

...et là je me dis, qu'après moult autres ressentis communs, nous voilà encore une fois réunis sur une même longueur d'onde.

A noter que 24 heures après l'ouverture, la moitié de bouteille restante n'avait rien de plus à offrir qu'au premier jour. Ce boisé banal ne laisse pas de place à d'éventuelles saveurs...Un rapport qualité/prix très décevant.

[size=x-small]prix € 19,50 gms 05/11[/size]
#143

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 18313
  • Remerciements reçus 3220

Eric B a répondu au sujet : Re: Castelmaure N°3 - 2008 -

La Cuvée n°3 doit être attendue 8-10 ans pour être appréciée à sa juste valeur. J'avais dégusté le millésime 98 en 2001, je l'avais trouvé comme toi trop boisé. Et lorsque je l'ai rebu 6 ans plus tard, j'avais trouvé que c'était vraiment un très beau vin.

Eric
Mon blog
#144

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2896
  • Remerciements reçus 1

Jean-Marie Cade a répondu au sujet : Re: Castelmaure N°3 - 2008 -

Eric,

J'avais lu tes messages, et ton rappel à l'ordre est certainement judicieux. Cependant si tu relis touts les cr's du N°3, il y a aussi des commentaires laudatifs qui concernent une dégustation portant sur des bouteilles de 3/4 ans d'âge. Il m'arrive aussi, dans le cas des bouteilles bues trop jeune, de déceler un potentiel qui ne demande qu'à s'épanouir. Ce n'était pas le cas dans mon exemple.

Le gros problème, en ce qui me concerne, c'est qu' à mon âge attendre 8/10 ans est un pari risqué ! :D Pour les ruines de mon espèce, un administrateur du forum préconise la sortie... B)-
#145

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 220
  • Remerciements reçus 0

flor3nt a répondu au sujet : Re: Castelmaure N°3 - 2008 -

J'ai bu deux fois cette bouteille au printemps dernier et une fois pendant l'été.
Les deux premières étaient excellentes plus sur le fruit que boisées, par contre la troisième était en effet assez fermée est trop boisée.
Mais il ne faut à mon avis pas parler de mauvais RPQ car pour l'instant je n'ai pas trouvé mieux dans cette région à ce tarif.

Florent
#146

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2896
  • Remerciements reçus 1

Jean-Marie Cade a répondu au sujet : Re: Castelmaure N°3 - 2008 -

Mais il ne faut à mon avis pas parler de mauvais RPQ car pour l'instant je n'ai pas trouvé mieux dans cette région à ce tarif.

Florent,

Si tes deux contibutions en rubrique Languedoc-Roussillon sont le reflet de tes connaissances en la matière, je serai nettement moins affirmatif ! B)
#147

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 220
  • Remerciements reçus 0

flor3nt a répondu au sujet : Re: Castelmaure N°3 - 2008 -

pathétique...
Pauvre mec !!!

En effet mes rares et piètres contRRRibutions n'ont aucun intérêt...
La Coopérative de Castelmaure propose des vins médiocres !

Florent

PS: Juger l'aptitude d'une personne à donner un avis sur son nombre de messages écrits sur LPV, c'est fort...........................
PS 2 : Aucun prob à effacer ce message encore plus pitoyable que mes autres contributions...........
PS 3 : Pour faire genre, merci de supprimer mon compte pour m'éviter de récidiver !
#148

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 220
  • Remerciements reçus 0

flor3nt a répondu au sujet : Re: Castelmaure N°3 - 2008 -

En effet, je n'ai aucune compétence pour dire qu'un jugement sur une unique bouteille est faux puisque je n'ai posté que deux commentaires dans la rubrique LR.

Florent
#149

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 791
  • Remerciements reçus 0

christian11 a répondu au sujet : Re: Castelmaure N°3 - 2008 -

Wahou , ça chauffe
je pense comme Jean-marie que cette cuvée est peut être surévaluée.
maintenant ce sont nos goûts qui se rejoignent et qui s'appuient sur de nombreuses bouteilles dégustées sur la région mais cela reste assez personnel puisque beaucoup de monde trouve cela très bon.
au point de vue R/Q/P par contre il y a bien meilleur (à mon avis) et moins cher mais la la liste est bien trop longue alors pour rester dans l'Aude je citerai juste deux vignerons comme G Barré (La Peyrière 2010 est à 8€ je crois), Marc Castan (avec sa cuvée Cacahuete vers 10€)dans les "jeunes" nouveaux qui montent et me régalent ....
#150

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck