Nous avons 3039 invités et 60 inscrits en ligne

Corbières, Castelmaure

  • Guest
  • Portrait de Guest
  • Visiteur
  • Invité

Réponse de Guest sur le sujet Re: Corbières, Castelmaure - Col des vents 1998

20Sang,

T'es encore sous amphèt' ?:)

Marrant, cette expression d'un vin qui sent bon, qui semble avoir bien vieilli, mais dont le message gustatif est creux (idem le lendemain, alors que le vin ne bronche pas).
01 Avr 2006 14:37 #31

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1048
  • Remerciements reçus 0

Réponse de ericevreux sur le sujet Re: Corbières, Castelmaure - Col des vents 1998

Vincent,

je ne crois justement pas que cette cave privilégie la quantité plutôt que la qualité. C'est même l'une des premières à avoir compris que la qualité du raisin était essentielle pour faire du bon vin, et à fixer le prix du raisin en fonction de sa qualité...

Eric

mon blog
01 Avr 2006 15:13 #32

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2265
  • Remerciements reçus 0

Réponse de 20sang sur le sujet Re: Corbières, Castelmaure - Col des vents 1998

d'autres le font comme celle de Tain l'Hermitage, mais c'est de toutes façons inévitable. Quand on est produceur de fruits le but est d'en produire le plus possible même si certains plus consciencieux limitent la production. Ils ont raison d'ailleurs, pourquoi feraient-ils autrement ils ne sont pas vignerons seulement producteurs de raisins.

Un vigneron que je connais et également enseignant en viti-oeno fut "embauché" pour conseiller les producteurs d'une cave coopérative et améliorer la qualité de la production. Dès la 1ere rencontre il précisa d'emblée que le 1er point était la baisse des rendements ; il n'y eut pas de 2eme rencontre.

«Un homme se doit de croire en quelque chose... Moi, je crois que je vais boire un autre verre !»
01 Avr 2006 17:04 #33

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1016
  • Remerciements reçus 0

Réponse de Didier sur le sujet Re: Corbières, Castelmaure - Col des vents 1998

20sang,

Castelmaure est une des références en matière de cave coopérative et sa politique qualitative est bien réelle

Didier
"L'ennui naquit un jour de l'uniformité"
Antoine HOUDAR de la MOTTE
01 Avr 2006 20:19 #34

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2265
  • Remerciements reçus 0

Réponse de 20sang sur le sujet Re: Corbières, Castelmaure - Col des vents 1998

je te fais confiance

mais pourquoi font-ils appel à des manipulateurs de barriques pour trouver une reconnaissance ?

Et des cuvées hors de prix ... tell me why ?

l'idée même de coopérative s'accomode mal d'élitisme !

«Un homme se doit de croire en quelque chose... Moi, je crois que je vais boire un autre verre !»
01 Avr 2006 20:33 #35

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 26207
  • Remerciements reçus 1386

Réponse de Luc Javaux sur le sujet Re: Corbières, Castelmaure - Col des vents 1998

Vincent,

Goûte Point d'Interrogation 2001 à l'aveugle au milieu d'une série de grandes syrah et on en reparlera. On ne produit pas un grand vin simplement en manipulant des barriques. Je pense que les belges qui ont goûté cette cuvée chez Lab à côté dela cuvée Ex-Voto 2001 de Guigal (je sais, ce n'est pas non plus ta tasse de thé) ne démentiront pas.

Luc
01 Avr 2006 20:48 #36

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2265
  • Remerciements reçus 0

Réponse de 20sang sur le sujet Re: Corbières, Castelmaure - Col des vents 1998

je n'ai pas les moyens
Je m'enflamme de moins en moins souvent tout de même ! Ah si ... l'album des "Arctic Monkeys" m'a beaucoup plus, alors que le tapage qu'on faisait autour ne présageait rien de bon

Guigal ce n'st pas ma tasse de thé par obligation, par goût je n'ai pas assez pratiqué mais la B&B 1991 m'a beaucoup plue.

«Un homme se doit de croire en quelque chose... Moi, je crois que je vais boire un autre verre !»
01 Avr 2006 21:27 #37

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2265
  • Remerciements reçus 0

Réponse de 20sang sur le sujet Re: Corbières, Castelmaure - Col des vents 1998

"On ne produit pas un grand vin simplement en manipulant des barriques"

si seulement

l'expérience montre que nous sommes tous séduits par le chant des sirènes et que nous prenons parfois le séduisant pour le grand... je ne sais pas ce qu'il en est de cette cuvée mais j'ai moi même écouté le chant des sirènes parfois pour déchanter ensuite

«Un homme se doit de croire en quelque chose... Moi, je crois que je vais boire un autre verre !»
01 Avr 2006 21:29 #38

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1016
  • Remerciements reçus 0

Réponse de Didier sur le sujet Re: Corbières, Castelmaure - Col des vents 1998

20sang,

désormais ils ne font pas que des cuvées boisées ; je viens de faire rentrer quelques bouteilles de la cuvée "la Vieille Jeep 2004" - CR dans quelque temps.
Même leurs cuvées basiques vendues dans les Intermarchés sont très correctes pour trois Euros.
Non vraiment, je pense qu'ils font bon.
J'ai eu l'occasion de goûter Point d'Interrogation 2001 ; c'est effectivement stupéfiant de concentration et de puissance - Maintenant c'est vrai c'est très cher.

Didier
"L'ennui naquit un jour de l'uniformité"
Antoine HOUDAR de la MOTTE
01 Avr 2006 21:44 #39

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2265
  • Remerciements reçus 0

Réponse de 20sang sur le sujet Re: Corbières, Castelmaure - Col des vents 1998

j'ai déjà eu l'occasion d'apprécier les cuvées (surtout les + simples) de cette cave et de m'en régaler

«Un homme se doit de croire en quelque chose... Moi, je crois que je vais boire un autre verre !»
01 Avr 2006 21:48 #40

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Guest
  • Portrait de Guest
  • Visiteur
  • Invité

Réponse de Guest sur le sujet Re: Corbières, Castelmaure - Pompadour 1998

8/5/06
Corbières Embres et Castelmaure cuvée des Pompadour 98 : 14,5/20

Senteurs nettes mais un peu schématiques : cerise, épices, olive, pointe animale. Bouche charnue, très correcte mais un peu monotone.
09 Mai 2006 11:21 #41

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 65
  • Remerciements reçus 0

Réponse de le buisson sur le sujet Re: Corbières, Castelmaure

Dégusté hier au soir la cuvée N°3 millésime 2001, (carafage 6 heures, verres riedel syrah)

Robe grenat. A l'ouverture, nez marqué encore pas l'élévage avec essentiellement de la réglisse et du zan. Avec l'aération, se développent des aromes de café, de fruit noir (cassis) et floraux (violette discréte). En bouche attaque franche avec une certaine fraicheur, les tanins sont fondus la longueur moyenne. On retrouve après longue aération des fruits noirs (cassis et mure), de la réglisse, du café, et une finale sur le thym.

Un vin en devenir, déjà très équilibré et que l'on peut déjà boire après un long carafage.

Dany
23 Déc 2006 09:12 #42

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Guest
  • Portrait de Guest
  • Visiteur
  • Invité
Cornières Embres et Castelmaure Pompadour 2004 : 14/20 – 5/3/07
Expression très mûre, lactée, particulièrement empyreumatique (encens). Goûts de poivre, de piment d’Espelette, de cerise, de figue. Grande souplesse, tannins tannés pour ce vin savoureux mais très consensuel.
06 Mar 2007 11:00 #43

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 20633
  • Remerciements reçus 7691
J'ai goûté il y a peu ce même vin. La description me va très bien, si ce n'est que je préciserai benjoin au niveau de l'encens. Et je verrais plus ça dansle balsamique que dans l'empyreumatique... Mais je chipote ;)

D'accord sur le côté consensuel: si une personne veut découvrir ou faire découvrir le Languedoc, c'est un vin idéal, car il peut difficilement ne pas plaire. Sa limite, c'est que ce n'est pas très typé, et que les amateurs de Languedoc un peu sauvage aux saveurs de garrigue ou de schiste resteront sur leur faim...

Eric

Eric
Mon blog
07 Mar 2007 06:41 #44

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Guest
  • Portrait de Guest
  • Visiteur
  • Invité
La limite entre balsamique et empyreumatique est floue ...

Il faut dire que quelques pistes d'analyse sensorielle m'ont été soufflé par le camarade Moïsseff qui en connaît un rayon.:)
07 Mar 2007 10:17 #45

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1343
  • Remerciements reçus 71

Réponse de marc de wolf sur le sujet A perpète - mise juin 2006

Bonjour,

C'est bouteille est devenu ses derniers temps ma bouteille de passe-partout ou bouteille de tout le jour. C'est droit comme une flêche, sèveux, vineux, profond, plein de soleil et hyperbalancé. Prix entre 9 et 10 euro. Qui fait mieux? ;)

cordialement,
Marc
07 Mar 2007 13:28 #46

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 4259
  • Remerciements reçus 2

Réponse de Bertrand Le Guern sur le sujet Re: A perpète - mise juin 2006

Prix entre 9 et 10 euro. Qui fait mieux?

Même si c'est un bon vin, à ce tarif là, les concurrents sont TRES nombreux dans la région, voire moins chers!

blg
07 Mar 2007 14:05 #47

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 716
  • Remerciements reçus 0

Réponse de john fourmi sur le sujet Re: A perpète - mise juin 2006

Le prix exact est de 7.80 €...

John Fourmi- CAVISTE
07 Mar 2007 14:24 #48

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1343
  • Remerciements reçus 71

Réponse de marc de wolf sur le sujet Re: A perpète - mise juin 2006

Bertrand,

Qui fait mieux? ;)

cordialement,
Marc
07 Mar 2007 19:36 #49

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 787
  • Remerciements reçus 0

Réponse de Vincent Ravenne sur le sujet Re: A perpète - mise juin 2006

7,80€

Où avez vous trouvé de la perpete à ce prix?
Sauf erreur de ma part, ils la vendent sur place à plus de 12 euros...

Et cela n'enlève rien à la qualité de ces bouteilles que j'adore.
09 Mar 2007 23:37 #50

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 716
  • Remerciements reçus 0

Réponse de john fourmi sur le sujet Re: A perpète - mise juin 2006

houps désolé ! Je n'avais pas compris que la cuvée en question était "la perpète" (à 12 € oui)
Mille sorry !

John Fourmi- CAVISTE
10 Mar 2007 09:11 #51

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1016
  • Remerciements reçus 0

Réponse de Didier sur le sujet Corbières - Cave d'Embres et Castelmaure

CASTELMAURE – « Grande Cuvée 2003 »

Dans ce millésime si particulier, dégustation de l’une des cuvées haut de gamme de cette cave qui réussit généralement des vins intéressants.
Bouteille ouverte puis dégustation quasi immédiate – joli bouchon peu marqué par le vin.
La robe est classique, rubis foncé, avec quelques nuances violettes sur les bords du disque.
Le premier coup de nez met en évidence un boisé encore prononcé, vanillé, mais de qualité ; c’est puissant ; à l’aération les épices douces apparaissent, avec des nuances très réglissées. Par contre je retrouve peu de senteurs de fruits rouges ou noirs.
La bouche est massive, toujours sur le boisé mais très puissante. Beaucoup de sensations torréfiées, de moka, de chocolat amer avec encore une certaine astringence ; malgré le millésime il n’apparaît pas de notes de sur maturité . La puissance est effectivement omniprésente, presque excessive. C’est le type même du vin méridional "large d’épaules" et très sur de lui (trop !!!!) – Il en devient presque fatiguant.
Ce vin peut plaire sans doute! Néanmoins pour moi il est actuellement trop démonstratif et demande un ou deux ans pour qu’il s’assagisse afin que tous ses éléments qui se « battent entre eux » dans la bouche finissent par se fondre.

Didier
"L'ennui naquit un jour de l'uniformité"
Antoine HOUDAR de la MOTTE
25 Mar 2007 12:36 #52

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 26207
  • Remerciements reçus 1386

Réponse de Luc Javaux sur le sujet CR: Cave d'Embres et Castelmaure - à perpète !

Bouteille dégustée avec Laurent Lab, offerte par Marc de Wolf. Je ne sais exactement ce qu'il y a dans cette bouteille, dont on annonce sur la contre-étiquette "tirage juin 2006", mais ce qui est certain c'est que c'est très bon et que ça se boit comme du petit lait. Fruité, aérien, pur, nullement allourdi par le bois, il se montre en bouche remarquablement équilibré et frais malgré ses 14°, souple, sans agressivité, et d'une belle longueur. Que demander de plus ? Une autre bouteille pardi ! Merci Marc !

Luc
09 Avr 2007 18:14 #53

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1343
  • Remerciements reçus 71

Réponse de marc de wolf sur le sujet Re: à perpète !

J'arrrriiiiiiiiiiiveee :)o:)o

cordialement,
Marc
09 Avr 2007 21:46 #54

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 144
  • Remerciements reçus 0

Réponse de emmanuel charles sur le sujet Cuvée N°3 2004

Une robe foncée.
Un nez sur la canelle, la vanille, les fruits noirs. La bouche est bien faite, pas du tout lourde ou marquée par l'alcool, c'est bien vinifié mais c'est trop vanillé, trop bois neuf. On prend trop de vanille tout le temps. Au nez, en bouche et en finale, dommage parce que ça aurait pu être tellement mieux. Déception même si bouteille agréable.
03 Jui 2007 11:25 #55

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 4259
  • Remerciements reçus 2

Réponse de Bertrand Le Guern sur le sujet Re: Cuvée N°3 2004

c'est bien vinifié mais c'est trop vanillé, trop bois neuf

c'est la marque Tardieu Laurent! certains aiment ...

mon expérience c'est que d'ici deux/trois ans ce boisé devrait se fondre, actuellement les 1999/2000 (bien chargés dans leur jeunesse) ont digéré maquillage boisé.

blg
03 Jui 2007 11:57 #56

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • leo-olv
  • Portrait de leo-olv
  • Visiteur
  • Invité

Réponse de leo-olv sur le sujet Re: Cave de Castelmaure

Bonjour,
quelqu'un sait-il où on peut trouver les vins de cette cave dans la région de Strasbourg ? J'avais acheté la Grand Cuvée en 2001 à la FAV de Cora Strasbourg il y a quelques années. J'avais pris 12 bouteilles et chaque fois que je le sers tous mes convives me demandent où ils peuvent trouver ce vin et je ne sais que leur répondre !

Merci si quelqu'un de la région a un tuyau ;-)
24 Jui 2007 21:29 #57

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1016
  • Remerciements reçus 0

Réponse de Didier sur le sujet Re: Cave de Castelmaure

Pourquoi ne pas contacter la cave des vignerons d'EMBRES CASTELMAURE ; ils pratiquent la vente directe.

Didier
"L'ennui naquit un jour de l'uniformité"
Antoine HOUDAR de la MOTTE
24 Jui 2007 22:24 #58

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • leo-olv
  • Portrait de leo-olv
  • Visiteur
  • Invité

Réponse de leo-olv sur le sujet Re: Cave de Castelmaure

J'aimerais éviter les frais de port, souvent exorbitants pour le vin...
De plus, j'aime bien goûter avant d'acheter ;-)
26 Jui 2007 08:43 #59

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 172
  • Remerciements reçus 0

Réponse de Loïck sur le sujet Cave d'Embres et Castelmaure - Grande cuvée 2005

Cave d'Embres et Castelmaure - Grande cuvée 2005

Robe sombre, violine.

Nez ouvert, dévoilant deux facettes : les fruits et les épices.

On perçoit tout d’abord un coté confit traduit par le pruneau. Puis viennent les fruits rouges frais qui apportent de l’élégance. Dans un deuxième les épices apparaissent et sont principalement marqués par les notes de garrigue (thym, cade…). Je pense que le nez va encore gagner en complexité à l’aération.
On devine aussi une pointe de café (élevage).

En bouche le fruit est omniprésent (très belle rétro olfaction qui dévoile les aromes de cade) et est accompagné d’une structure tannique bien présente. Le vin se termine sur une finale tannique (qui assèche) et épicée.

Un vin sérieux, et accessible à aérer pour assouplir les tannins.

vinsdulanguedoc.over...
25 Juil 2007 20:33 #60

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck