Cazeneuve - Carline 2010
Belle concentration avec des tanins finement poudrés, des arômes de cassis et légerement cacaotés.
C'est plaisant, avec un bémol sur l'alcool (qu'on ressent en fin de bouche) et les amers un peu trop prononcés.

Bonjour à tous,

Bu en apéro pour aiguiser les papilles,

Une belle robe qui commence à tourner vers un beau jaune, mais encore assez jeune et pâle.
De très belles notes de brioche, de beurre, fleures et fruits blancs et de miel. Un vin assez concentré mais très frais et vif, bien équilibré. On ne sent -presque- pas les 14° degrés affichés.
Un assemblage ( de 5 cépages : roussanne (40%), grenache (30%), viognier (14%), rolle (8%) et muscat (8%).) très sympa pour ce vin que je trouve d'un excellent rapport Q/P.

Un vin qui je pense mérite d'être bu à table.

Un vin qui je pense mérite d'être bu à table.

c'est exactement l'opinion que j'en avais eu lors de ma visite au domaine !

Bonjour,

Robe sombre, impénétrable. Le nez est riche sur des notes de zan et de poivre. La bouche est corsée, riche et équilibrée grande longueur en bouche et grand plaisir.
2007 est décidément un grand millésime en Languedoc!

Salutations

Christophe

Château de Cazeneuve - Pic Saint Loup Roc des Mates - 2005

La bouteille est ouverte vers 13h pour le repas du soir.
A l'ouverture, le nez est assez puissant. Epices, fruits noirs... et un peu d'alcool.

Vers 18h, passage en carafe qui lui fait le plus grand bien.
Nous passons à table vers 21h et le vin s'est bien assoupli.

Le nez s'articule autour des épices (poivre), des notes de garrigue, les fruits noirs et un peu d'élevage (un peu de vanille, mais plutôt bien intégré).

En bouche, c'est agréable, vif et expressif avec une belle longueur.
Un beau vin qui se boit relativement vite malgré ses 14,5°.

Le carafage me parait indispensable pour que cette bouteille s'exprime réellement!

Cédric
Le Blog du Flacon

Je confirme les impressions de cudrick. Dégusté il y a deux semaines et carrafé deux heures ce vin nécéssite une aération prolongée. J'ai tout de même un petit avis négatif quand à une finale un peu chaleureuse de mon avis.

TOM

MON BLOG

Bonjour à tous.

Languedoc - Coteaux du Languedoc - Pic Saint Loup - Château de Cazeneuve - Le Sang du Calvaire 2008 - 14% - Mourvèdre + Syrah.

img14.imageshack.us/... img96.imageshack.us/... img32.imageshack.us/... Bouteille bue hier soir lors d'un repas entre collègues. La bouteille a été carafée à 17 heures. La carafe sera laissée dans une pièce tempérée à 15°c et sera mise sur table juste au moment de la déguster.

img189.imageshack.us... Le bouchon, de belle qualité, est nickel. Il est seulement marqué sur le disque. Il n'y a aucun dépôt dans la bouteille.

img593.imageshack.us... Œil : Le vin se présente sous une très belle couleur rouge grenat, foncée, soutenue et profonde. Régulière sur tout le disque, elle ne manifeste aucun signe d'évolution. Les pourtours du disque présentent des reflets rouges. Elle est vive, limpide, lumineuse, intense et brillante. De très belles larmes, nombreuses et épaisses, coulent le long des parois du verre.

Nez : Celui-ci est plutôt très discret à l'ouverture. Il le restera un très long moment avant de finalement s'ouvrir en toute fin de repas. Il se composera alors de notes de fruits noirs (cassis-prune-mûre), d'épices et de réglisse. Des notes boisées viennent également en second nez. C'est plutôt frais mais cela manque de puissance et d'expression. Bref un nez fermé à double tour.

Bouche : On y trouve, contrairement au nez, une superbe matière beaucoup plus expressive. Les fruits noirs, le réglisse et les épices se retrouvent dans un ensemble riche, puissant et intense, où l'on sent que le vin, encore sur la retenue, ne demande qu'à exploser. L'ensemble est élégant, équilibré, riche et complexe mais avec un manque d'explosivité. Les tanins sont encore présents et demandent à se fondre encore quelques temps. La finale, sur les fruits noirs et les épices, présent une belle longueur. Beau vin en l'état mais certainement excellent d'ici quelques années.

Je gardais en mémoire une excellent souvenir d'un fond de bouteille de «Le Sang du Calvaire 2000» goûté chez un ami après un voyage en voiture de quelques heures et j'avoue avoir été un peu déçu par ce 2008.

Ces deux autres sœurs vont dormir de longues années en cave avant d'être ouvertes. J'espère que le temps fera son travail de façon positive.

Bon après-midi à tous.

@ bientôt.

Nathenr.

Bonjour,

Château de Cazeneuve - Pic Saint Loup - Le sang du Calvaire 2010 - 100% Mourvèdre

Bouteille bu lors d'une mini dégustation de 4 pic saint loup sans réel prise de note.
La bouteille a été carafée 2h avant d'être servie.

Nez très expressif de fruit noir mais aussi de fraise.
En bouche c'est très agréable, soyeux et on en prend plein la bouche. Je note tout de même des tanins un peu trop agressifs.
C'est une bouteille qui, pour moi, méritera donc d'être attendu quelques années même si énormément de plaisir à la boire ce soir là.
Très Bien.

Largement élu meilleure bouteille des 4 par l'assemblé face à une cuvée Simon de Clos Marie, Les Calades du Mas Foulaquier et Tour de pierres de l'Ermitage du Pic Saint loup.

Largement élu meilleure bouteille des 4 par l'assemblé face à une cuvée Simon de Clos Marie, Les Calades du Mas Foulaquier et Tour de pierres de l'Ermitage du Pic Saint loup.

il aurait fallu mettre guilhem gaucelm de l'ermitage du pic pour avoir un gros niveau car là tu as comparé une entrée de gamme avec le haut de gamme de cazeneuve.

Ceci je partage, le sang du calvaire 10 est une très belle bouteille

Oui je suis bien d'accord avec toi Enzo, il y avait de grosses différences entre les bouteilles (et de bonnes différences de prix aussi ). Mais la personne qui a organisé la "dégustation" a suivit les conseils de son caviste. Le but, je crois, était aussi de voir si un groupe pouvait retrouver la bouteille la plus cher

Château de Cazeneuve - Pic Saint Loup - Le Roc des Mates 2006
La robe est intense, le nez puissant, mûr, fumé, la bouche riche, ample, légèrement alcooleuse en finale tout en restant très plaisante. J'ai bien aimé. Très bien -.

Luc

Bu lors d'une superbe soirée !

Château de Cazeneuve, Pic St Loup, Roc des Mates, 2005



Robe grenat sombre bien brillante. Jeunesse évidente.
Beau nez équilibré, sur les fruits noirs, le thym, les épices.
La bouche est puissante, présentant un beau jus concentré et une très belle acidité.
Les goûts sont francs, sur la mûre, le poivre.
Finale encore serrée aux tanins saillants qui doivent se patiner.
Un vin puissant d'une grande cohérence !

Un des plus beaux vins de la soirée pour moi que ce Roc Des Mates 2005 , et encore bien meilleur le lendemain soir !!!

Tout le vin du Sud que j'aime: Une très grande fougue tannique, mais une extractiion exemplaire, une puissance maîtrisée, polie, mais une epine dorsale en acier trempé !

Longue finale boucanée, qui va se bonifier avec le temps.

Très grosse découverte pour moi, ce très joli flacon m'a donné envie de creuser un peu plus mes connaissances de ce domaine

YR

J'avais découvert les 2000 et 2001 il y a dix ans environ et ils m'avaient bien plu. J'aurais dû tenter l'expérience avec les millésimes plus récents, à vous lire.
Belle sélection en tout cas les amis

Phil

le domaine progresse encore Phil si j'en juge par les millésimes tous récents, même en blanc. L'acquisition récente (09) d'une parcelle de syrah sur les causses (400 m) fait aussi un vin très intéressant (idem pour le carignan pur).

Quelqu'un a-t-il peut-être des commentaires de dégustation sur Calcaire 2010, Roc des Mates 2009, Sang du Calvaire 2010 ??? et le blanc 2011 est-il toujours a base de Roussane ??

Page 4 et 5, tu trouveras des notes sur certains vins que tu cites

Château de Cazeneuve - Calcaire 2010
Puissant au nez comme en bouche, très typé Pic Saint Loup avec son côté épicé.
Du moka et des amers en fin de bouche, un peu fougueux, à attendre encore un peu je pense.

Cazeneuve - Pic St Loup "Cynarah" 2011 : syrah, cinsault et grenache.
Couleur noir, nez exubérant sur les cerises noires, la mûre et le cassis, bouche très gourmande, sucrée, pleine de fruits noirs, tannins très fins. Longueur moyenne, manque peut-être un peu de fraîcheur.

Bonjour à tous.

Languedoc - Coteaux du Languedoc - Château de Cazeneuve Blanc 2009 - 14,5% - Roussanne + Grenache + Viognier + Rolle + Muscat.

Bouteille bue en apéro lors du passage de mon ami Yann (Ziboss).

Bouchon : Nickel, souple , en parfait état, juste marqué.

Œil : Belle couleur jeune or, assez soutenue, avec des reflets dorés. Vive, limpide avec de belles larmes nombreuse et épaisses.

Nez : Belle expression de fruits, tout d'abord fruits blancs, toast, légèrement citronnée, puis fruits jaunes, miel, figue. Belle fraîcheur et bel équilibre.

Bouche : Belle matière, faite de beau fruits blancs et jaunes, avec du gras, du volume et une belle fraîcheur. Ensemble frais, équilibré et charnu. Très beau vin.

Nathenri.

une nouvelle fois, la magie de la dégustation à l'aveugle a opérée. Au début je sens des fleurs blanches, des notes beurrées de tarte citron, voir de boisé, je m'oriente assez facilement vers un Chardonnay bourguignon... et plouf
Après des notes d'amande et une certaine amertume replace le vin plus au sud. En tout cas c'est très bon et comme le dis Henri très charnu.

c'est calcaire 10 ou 09 qui est commenté?

Château de Cazeneuve - Pic Saint-Loup - Les Calcaires 2009

Servi bien frais, le jus est d'une grande finesse, plutôt sur les fruits noirs mûrs et avec un grain de tanin soyeux. Progressivement le vin se réchauffe et l'appelation se révèle progressivement. On passe à des arômes de cacao, de moka, avec un jus toujours aussi pur mais l'alcool malheureusement commence à dominer en finale ce qui casse la subtilité initialement entrevue. C'est plutôt long en bouche mais un peu trop chaleureux à mon goût. En définitive, il s'agit d'une bouteille de qualité mais très (trop) solaire pour être mieux qu'un bon vin selon mes standards.

Paul

Bonsoir Laurent.

C'est le blanc 2009 bu avec Yann hier à midi qu'il a commenté.

Nathenri.

merci.

CR:Château de Cazeneuve - Pic St Loup 2009 Le Causse :
[size=x-small](syrah 95 % mourvèdre 5%)[/size]

[nsa33.casimages.com/...

Le nez est sur un boisé certes présent mais agréable. On perçoit aussi des notes de violette, d'encre, d'olive.
La bouche balance entre deux sensations : à la fois souple, suave, presque " bourguignonne " et en même temps serrée, voire stricte.
J'ai trouvé la finale un peu asséchante.

Je dois avouer une légère déception, ou du moins être passé un peu à côté.

Château de Cazeneuve - Calcaire 2010

La robe est sombre, surtout pour le nordiste que je suis. Le nez est à la fois frais et chaud, comme s'il oscillait encore la verdeur et les épices, ce qui donne un mix agréable. En bouche, on retrouve cette dualité entre richesse et sévérité : l'attaque est large, presque chaude, mais directement une lame tendue donne la direction au vin, qui pourrait presqu'assècher le tout mais qui in fine n'est pas trop ennuyant. En fait, c'est un vin qui me semble balancer entre la fraîcheur et la richesse, et qui donne un aperçu sympathique et intéressant de l'appellation. Pas un grand vin mais un instant très sympathique.

Château de cazeneuve, Pic Saint Loup, roc des mates 1999

certains d'entre vous auraient-ils dégusté roc des mates 99 récemment ?
merci
mat

Bonjour à tous.

Bouteille bue hier soir lors d'un repas entre collègues.

3ème vin, juste sortie de la cave (12°c) et immédiatement servi.
Bouchon : Belle qualité, long, sans défaut. A peine marqué sur le disque.
Œil : Belle couleur jaune or, assez soutenue. Vive et limpide avec des reflets dorés. Très belles larmes épaisse.
Nez : Beau panier de fruits jaunes plutôt murs, de fruits blancs, d'anis et de miel. Quelques notes de fleurs mais malheureusement un alcool présent qui déséquilibre l'ensemble.
Bouche : On retrouve un matière charnue, riche, ample faite de fruits blancs et jaunes. C'est puissant et, là aussi, l'alcool prend le dessus, rendant le vin déséquilibré. C'est la première fois que je ressent cet alcool trop présent sur cette cuvée. Bon vin, sans plus. Dommage car la matière est là.
Il s'agit de :
img5.imageshack.us/i... Languedoc - AOC Coteaux du Languedoc - Château de Cazeneuve blanc 2009 - 14,5% - Roussanne + Grenache + Viognier + Rolle + Muscat.

Nathenri.

juste sortie de la cave (12°c) et immédiatement servi.

sur un blanc sudiste (en plus d'un millésime chaud), tu as du le boire à 13/14 ce qui est trop chaud et qui explique pourquoi tu as ressenti de l'alcool. Servi à 10 degrés (et donc bu à 11/12) il en aurait été surement différemment.