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Domaine Canet Valette, Saint Chinian

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CR:Domaine Canet Valette - une & mille nuits - AOC Saint-Chinian rouge 2013:
(grenache, carignan, syrah, mourvèdre et cinsault, 14.5 vol%)
Rouge foncé plus transparent. Cerise et mûre au nez. Herbes séchées prononcées, garigue et épices (réglisse, clou de girofle). En plus du cuir, un peu animal, violet, légèrement métallique et sanguin. Légèrement brettanomycène, mais enrichissant pour moi et pas désagréable. Polyvalent avec une belle intensité.

En bouche, l'acidité est douce, mais avec une bonne fraîcheur. Moyennement corsé, pour 14,5% d'alcool étonnamment léger. Impression sèche, extraite assez doucement avec un noyau fruité et sucré. Mûr, pas trop mûr, avec une impression de chaleur. Les tanins sont doux, ils soutiennent légèrement l'acidité et créent ainsi un caractère plus léger et frais. Le fruit est bien présent (cerise, fraise, fruits rouges), des épices, des herbes séchées et de réglisse. Assez intense, de longueur moyenne à courte.

Réjouissant
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06 Avr 2020 12:54 #151

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Réponse de supervedro sur le sujet Domaine Canet-Valette, Saint Chinian « Maghani » 2012

CR: Domaine Canet-Valette, Saint Chinian « Maghani » 2012



Bouteille ouverte le matin pour le soir, servie vers 16°.
Robe sombre aux reflets pourpres.
Nez sur les fruits noirs, les épices et le tabac.
La bouche est fraîche et équilibrée, du poivre, du tabac et un coté pruneaux/griotte sans être aucunement écœurant.
C’est viril, très long en bouche sans en faire trop, j’ai adoré! Très bien +++

Laurent

"Le vin c'est comme une boîte de chocolats..."
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06 Jui 2020 16:24 #152
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CR: Domaine Canet-Valette, Antonyme, Saint-Chinian 2019

Nez sur les fruits rouges et noirs, quelques herbes aromatiques, avec une petite touche d'étable, puis lactée, qui restera tout de même discrète.

En bouche, on retrouve ces arômes sur une matière légèrement rustique, terreuse. Cela apporte un peu de caractère et de mâche à un ensemble qui reste souple et bien sapide.
Bon petit vin aux jolis fruits le premier soir. Le lendemain, ce fruité se renfrogne et le vin perd de son intérêt.
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01 Fév 2021 21:30 #153

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CR: Domaine Canet-Valette, Antonyme, Saint-Chinian, 2019

Pas grand chose à dire sur ce vin si ce n'est que c'est simple et sur le fruit...

Pour 10€ on pourrait avoir un peu plus de personnalité.
20 Mar 2021 16:37 #154

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Réponse de matlebat sur le sujet CR : Domaine Canet Valette, Saint Chinian Maghani 2001

Bonjour à tous,

Fichier attaché :


CR: Saint-Chinian, Canet Valette Maghani 2001 (vidéo 4:10) : Un nez de fruit noir, de mûre, de prune, pointe cerise kirchée, alcool mais légère, note épice, réglisse, voir orange sanguine, pointe de cuir/animal aussi, fond cacao et balsamique, ensemble bien défini et cohérent. La bouche est large, robuste, puissante, puis de la fraicheur, qui tend le vin, bien enrobé de tanins soyeux, précis, c'est centré sur le fruit noir, la mûre, puis plus prune, cerise, léger kirchée, note réglisse, orange sanguine, une pointe de cuir/animal, mais aussi, herbe séché, garrigue, et fond cacao et balsamique. La finale est fraiche, puissante, puis acidulée, offrant de la friandise, et persistance intéressante, de prune, mûre, léger kirch, note réglisse, pointe plus cuir et fond cacao. Joli vin dans son style puissant, qui s'est harmonisé, assagi. Excellent 92 (17) pour cette dernière bouteille qui fût ma meilleure :-)

Amicalement, Matthieu
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18 Avr 2021 17:47 #155

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CR: Domaine Canet Valette - Saint Chinian - Maghani 2008

Un vin acheté au domaine l’été dernier. Quel bonheur, d'ailleurs, ces domaines qui proposent à la vente de vieux millésimes, surtout pour des vins qui mettent du temps à se faire comme ce St Chinian. 

Séduit par le 2010, j’ai décidé d’en prendre une sur ce millésime, sans le goûter : j’ai eu du flair, pari réussi. 
J'espère que le 1994 également acheté offrira un plaisir analogue

Nez très animal, viril, pas forcément très avenant de prime abord, mais dont la fougue se dompte au fur et à mesure à l'aération. Évolue favorablement, on y décèle des notes de garrigues et de fruit noirs, et cacao. 

En aucun cas cela ne peut présager une bouche aussi élégante, tanins bien fondus, acidulée, toujours les notes d’épices, garrigue. L’élevage long sur cette cuvée (36 mois) est bien digéré.
Belle matière, la bouche est soyeuse et ample. Une puissance et une charge alcoolique certaine, mais très bien maîtrisée avec une rétro très agréable.

Madame avait préparé un bœuf bourguignon qui a mijoté sur 2 jours, offrant un ravissement complet des papilles.

Garde : très beau vin qu'on peut boire (sans se presser)
 
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08 Déc 2021 17:01 #156

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CR: Domaine Canet Valette - Saint Chinian - Maghani, 2010 



Bouteille ouverte le matin, puis rebouchée, pour déguster un premier verre le soir. Bouchon en parfait état.Nez très puissant, sur les fruits noirs, moka, cacao, un léger cuir, animal. Le tout forme un ensemble assez solaire.

Bouche puissante également, mais peu avenante,  le jour J, avec une pointe d'alcool qui vient la déséquilibrer.

Le lendemain, et ouverte pour cette occasion précisément, le vin trouvera un magret fermier sur sa route, pour s’affirmer. Il s’est un peu plus assagi, surtout en bouche, ou un coté acidulé apparaît et qui lui confère un peu plus de confort, toujours sur ces notes fruits noirs/moka.

Garde : Peut-être à attendre encore, malgré ses 11 ans de bouteille ? J’ai pris plus de plaisir avec le 2008 chroniqué plus haut. En tout cas, cela reste une belle bouteille.
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08 Mar 2022 18:58 #157
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CR: Domaine Canet Valette - Saint Chinian - Maghani, 1994

 

Bouteille achetée au domaine l’an passé et conservée en cave depuis.

Ouvert la veille au soir pour le lendemain après midi. Le premier verre me fait peur, laissant échapper un petit gout désagréable de cave et une astringence certaine.

Le lendemain, le nez et la bouche se font plus harmonieux, le vin se révèle.
Au nez, qui propose une belle intensité aromatique, on y trouve encore une présence de fruits. Fruits noirs type pruneau, presque compotés, cohabitant avec des notes de cuir, cacao voire de moka. C’est complexe.

A la dégustation, le vin est en place, très ample, très beau toucher de bouche, quasi velours : les tannins sont patinés et soyeux. Belle finale, puissante mais maîtrisée. Ce n’est pas un vin très élégant, on est davantage dans le registre d'un vin rustique, ce qui n’est pas pour me déplaire.

C’est un beau vin.
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03 Juil 2022 11:16 #158
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CR: Domaine Canet Valette - Saint-Chinian - Ivresse, 2020

Un vin acheté il y a 1 an lors d'un passage au domaine.

Bouteille carafée 3 heures avant dégustation, en accompagnement d'un filet mignon et d'un gratin dauphinois.

Un nez plutôt fin, à l'image de la robe translucide. Le nez s'ouvre sur des notes fines donc, sur les fruits rouges, mais surtout sur la framboise. On pourrait même parler d'un nez de framboise infusée.
La chaleur du grenache nous rappelle (pas à l'aveugle, forcément, c'est plus simple...) que nous sommes sur un vin sudiste. 
La bouche est plutôt légère, les 14,5° ne se sentent pas, la texture est plutôt soyeuse et le vin se boit bien. 

Un vin sans grande complexité toutefois et sans doute un peu trop cher désormais.
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02 Nov 2022 09:54 #159

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Bonjour, je suis toujours surpris que certains vieux vins (ici le 1994, voir 2 pots plus haut ) ait besoin d'une aération pour s'exprimer. C'est au final rassurant.

"Les étrangers sont nuls" : Charlie Hebdo et Pierre Desproges 1981, à relire pour rire !
18 Nov 2022 12:22 #160

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CR: Domaine Canet Valette - Une et Mille Nuits , 2020

Ouvert au débotté, sans préparation particulière. Le vin est immédiatement disponible. La robe est soutenue mais pas impénétrable. Joli nez de fruits, myrtille puis plus sudistes, figues. Des épices douces, tonka ? La bouche est fraîche, joyeuse, les tanins ne sont quasiment pas perceptibles mais apportent quand même de la structure sans marquer la bouche. Servi frais, très agréable, une petite pointe de chaleur en fin de bouche. Joli vin 

Thien
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12 Aoû 2023 22:11 #161
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