www.blanville.com/fr...

Connaissez vous ce très très bon Languedoc ?

J'ai découvert ce vin tout à fait par hasard et j'ai été bluffé, en "Grande Cuvée" millésime 2002 (difficile), j'ai trouvé un vin très équilibré, très gourmand avec une finale longue et des tanins très fins.

Assurément pour moi un très bon languedoc !

J'ai bu une fois un chateau Haut Blanville il y a quelques années. Je ne me souviens ni du millésime (2000 ou 2001 ) ni de la cuvée.

Mais c'était effectivement très bon au point que je m'étais promis d'en racheter mais c'est un domaine que je vois rarement chez les cavistes ou en FAV et dont ne parle que très peu sur LPV .

C'est curieux et certainement injuste .

Gouté ce week-end,

Je retrouve vraiment ce coté gourmand et réglissé, peut-être encore un peu trop le coté "barrique" mais vraiment un vin très plaisant avec un super rapport qualité prix !

Domaine Haut-Blanville
Peyrals
Coteaux du Languedoc
2004

Je confirme la très grande qualité de ce domaine et son excellent rapport Q/P.

Le "Peyrals" ressemble au "Chateau Haut-Blanville" si j'en crois le commentaire de Joe, voici mes notes :

Je crois que ce sont eux qui font "la bergerie des charmes" (un vin donné et très réussi cependant)

Prolégomènes : 70 à 80 % Syrah jeune, le reste vieux carignan. Idéal pour l'oxymore (spéciale dédicace à ganesh).

Robe : Limpide d'un rare rubis violacé.
Nez : Intensité aromatique joliment équilibrée entre fraîcheur fruité et boisé. Pomme, épices, parfaite pointe alcoolique, notes animales de cuir à l'ouverture qui se fond petit à petit. Après carafage, une myrtille sauvage s'exprime car les carignan avaient besoin d'un peu d'air pour dévoiler leur intense caractère. L'air fait aussi ressortir le terroir : on retrouve ces magnifiques sensations des plus belles terres du Languedoc (St Pargoire, à deux pas de Peyre Rose)
Bouche : Belle matière, explosion d'arômes, trop boisée (mais ce boisé se fondra suffisamment après aération) tendu façon Loire et finale mure et amère façon Rhône. Le fruit ne s'exprimera qu'après quelques heures d'ouverture.
Longueur : A l'ouverture trop typée "Guiness" (bière amère) mais après qu'on lui ait laissé le temps, elle s'équilibre avec un beau fruit et du thym.

Conclusion : Un certain potentiel de garde pour cette finesse tannique, un rapport Q/P remarquable pour 9 à 10 euros.

Haut Blanville, Clos des Légendes 2004.

Syrah.

Robe : Bordeaux profond.
Nez : Profond, classique avec un superbe duo cassis/fraîcheur qui en forment l’équilibre dans une douceur ambrée issue d’un boisé raisonné et réussi.
Bouche : Quoique de structure un peu boisée, c’est superbe, la fraicheur est d’une rare élégance autour de la griotte et de champs d’herbes ensoleillés.
Longueur : Boisée et fraîche, fruitée et élégante, qui ne s’arrête pour ainsi dire jamais. La plus belle qualité de ce vin qui en a beaucoup.

Conclusion : Très bon, si on voulait lui trouver un défaut on dirait que la Syrah et le boisé s’expriment de façon un peu asséchante (mais vraiment sans excès.) €31,00

Haut Blanville, clos des Passions, 2005.

Robe : Bordeaux jeune.
Nez : Iris trop présent, ça sent le Carignan vert, le musc et la passion (le bien nommé !)
Bouche : Séductrice mais faible en comparaison de la précédente. Bien équilibrée là aussi par sa vive fraîcheur. Vin végétal, sauvage avec de nombreuses qualités.
Longueur : Fraîche, sur de séduisantes notes végétales.

Conclusion : Fort joli vin qui a cependant souffert de la comparaison avec le Clos des Légendes.

(CR rédigé à l’aveugle)

Haut Blanville Blanc 2006
Robe jaune à peine rosée.
Nez d'abord sur une suavité d'amande, puis sur une large palette de fruits, de la pêche aux agrumes, et une agréable minéralité.
Bouche au gras très agréable car équilibré par une légèreté fleurie, gouleyante et très plaisante.
Conclusion : Un vin plaisant.

Bergerie des Charmes 2003
Robe grenat un peu trouble.
Nez très différent de celui du Bergerie des charmes 2001, volume et ampleur très riches, une charmante réduction de sous-bois et champignons, mais aussi un beau fruit rouge.
Bouche Fleurie, une fine et belle structure, une rétro de sous-bois et une petite amertume qui accompagne la structure fine qui laisse place à une longueur fondante de durée moyenne.
Conclusion : Un tout petit prix pour un très joli vin au rapport record.

Haut Blanville - Peyrals 2004
Robe rouge dense à peine violacée.
Nez sur une réduction très maitrisée qui laisse le fruit et le terroir s'exprimer intensément, dans une belle ampleur. Framboise, pomme de pin/cyprès, fruits rouges confiturés.
Bouche d'une opulente suavité, très grasse au toucher, mais conservant toute sa fraicheur au goût, une acidité fondante.
Longueur chaleureuse, un peu lourde toutefois. Un peu de bois donne du velouté à la texture (pas de barriques neuves.)
Conclusion : Très convainquant, ce doit être superbe à table sur une viande rouge. 10€ est un excellent prix pour un vin d'une telle qualité.

Haut Blanville - Grande Cuvée 2004
Robe rouge dense à peine violacée.
Nez plus classique, moins ample mais avec une fraîcheur supérieure, forts arômes de cyprès et eucalyptus.
Bouche au boisé fondant, correctement intégré mais présent au goût, qui se fond avec classe dans des notes de sous-bois, mais apporte toutefois trop d'amertume et une finale pâteuse.
Longueur : Le bois tue un peu la finesse fruitée que ce vin aurait du avoir.
Conclusion : Un vin qui plaira beaucoup, mais dont le boisé dépasse ma dose personnelle, et ajoute une amertume non souhaitable. Dans les 15 euros je crois.

Haut Blanville - Clos des Légendes 2004
Robe d'un beau grenat légèrement opaque.
Nez suave entre miel, pollen et épices, beurré gourmand, fraicheur, élégance.
Bouche au toucher gras agréable, sans lourdeur car envahissant la bouche d'arômes à la fois suaves et structurés, belle intensité, qui durent superbement sur la longueur.
Conclusion : Un vin au plaisir immense, du très beau travail.

Résumé :
- Une entrée de gamme en rouge très abordable et sérieuse : La Bergerie des Charmes.
- Un rapport qualité-prix époustouflant pour l'excellent Peyrals 2004.
- Un haut de gamme digne des meilleurs avec le Clos des Légendes 2004.

*supprimé*

Mes dernières notes sur ce domaine que j'ai en affection pour sa qualité générale (prises à Saporta en compagnie d'Isabelle, la talentueuse commerciale, ou à la maison) :

Cuvée Blanche 2007 : Vin frais avec saveurs briochées, agrumes et senteurs exotiques. La bouche est savoureuse. Ensemble sérieux.

Blanc 2006 : Amertume savoureuse et fine qui confère une structure très intéressante. Belle longueur. L'ensemble est plus que satisfaisant et donne bien du plaisir.

La Bergerie des Charmes 2003 : Un remarquable fruité, plus ample et réduit que sur le 2001. Il est rare que l'entrée de gamme d'une domaine soit une si belle vitrine. Avec la Bergerie des Charmes on est sûr de plaire à tout le monde et pour un prix si modique qu'il n'y a aucune raison de se retenir.

Les Muses 2004 : Pourquoi mettre autant de bois lorsqu'on excelle à exprimer le fruit (très joli par ailleurs dans ce flacon)? Pour moi c'est une erreur qui gâche l'excellent travail sur la vigne et les raisins.

Peyrals 2004 : Nez fruité rustique, bouche acide, ferme, un peu verte ce jour car servi trop froid (erreur a éviter) Belle longueur. C'est une valeur sûre très abordable dont il faut profiter sur ce très joli millésime qui lui sied à merveille.

Grande Cuvée 04 : Boisé toujours trop dominant à mon goût, c'est dommage car le vin n'en avait pas besoin pour être superbe - à suivre.

Clos des Légendes 2004 : Ici le fruité est en harmonie avec le bois, le nez est toujours sublime, la bouche, puissante d'arômes reste très belle et dure. Toujours épatant.

Clos des Passions 2004 : Une version intéressante et baroque du Carignan languedocien par sa touche de réduction qui le rend à son jeune âge déjà agréable et à la fois riche.

Un domaine qui mène de front une politique de qualité exemplaire pour son entrée de gamme, et de nombreuses cuvées de qualité, dont certaines me semblent malheureusement souffrir d'un boisé abusif et qu'il faudra éviter (Muses, Grande Cuvée) malgré leur beau fruit, à moins d'être amateur ou d'avoir une cuisine adaptée. Les autres cuvées sont toutes ravissantes. Merci à Isabelle pour son dévouement permanent au domaine et à ses clients, c'est aussi une dégustatrice de talent.

RaymondM écrivait:

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> Mais c'était effectivement très bon au point que
> je m'étais promis d'en racheter mais c'est un
> domaine que je vois rarement chez les cavistes ou
> en FAV et dont ne parle que très peu sur LPV .
>
Si tu en cherches, généralement, B&B Nivollet (les proprietaires) sont présents au salon des vignerons indépendants de novembre à la porte de Versailles.

Sinon, tu peux commander sur leur site internet (mais frais de port en plus...) : www.blanville.fr

Merci Ecrino mais je ne serai pas à ce salon .
Peut être seront ils présents à celui de Lyon ?

Bergerie des charmes 2003

Assez rare pour être signalé, une bouteille entierement nacrée, originale

Un bon vin, gourmand, compagnon idéal du pâté de campagne à l'apéro.

Comme le dit Bebert, pour 4 euros,,un très joli rapport Q/P.

Clos des Légendes 06
Syrah Mourvèdre
Boisé assez présent au nez.
Beau toucher de bouche, assez vif mais manque de fruit.
Le bois masque le fruit, à attendre très certainement.

Clos de la Plénitude 05

98% vieux grenache noir

Un nez sur les fruits rouges a l'eau de vie et une bouche à l'avenant (pruneau, cerise).

Bois assez présent, un poil trop. Un poil trop chaleureux (alcool) également.

A boire avec un gibier sauvage (ex: sanglier).

J'ai découvert le domaine au dernier salon des vignerons de Paris,
j'avais noté :

" Très belle découverte que ce domaine languedocien jusqu'à lors inconnu. Les peyrals, les Cistes et la Grande Cuvée en 2006 sont d'un excellent niveau, avec de beaux arômes et des tannins très fin. Le Clos des légendes 2005 est vraiment superbe, avec une finale interminable. "

Aurélien.

Samedi dernier, j'étais invité avec un voisin et ami chez un autre voisin (et ami aussi).
On fait ça régulièrement, s'inviter entre voisin. Parce qu'on s'entend bien !

Bref, toujours est-il que notre hote, qui n'est pas connaisseur pour deux sous, ni même vraiment amateur de vin, nous a sorti un Clos des Légendes 2005. Evidemment, personne autour de la table n'en avait entendu parler. Il ne savait même pas d'où elle venait, mais il s'agissait d'un cadeau (comme la plupart des rares bouteilles qu'il garde chez lui).

Il accompgane la bouteille d'un "je ne sais pas ce que ça vaut". On lui répond, presque en coeur "et bien, goûtons-y, et on te dira ce qu'on en pense".

On se sert, et, première chose, on constate une couleur d'une opacité impressionnante, avec des reflets violacés.
Puis je porte le verre à mon nez et là : WOW !! Quelle richesse ! Le moka ou chocolat est très présent.
La température était trop élevée, mais en bouche, c'est une merveille. Une longueur impressionnante. Très équilibré, soyeux, presque doux.

Là, nous sommes tous tombés d'accord sur le fait que ce n'était pas une bouteille ordinaire..... J'ai pris l'étiquette en photo pour m'en souvenir et retrouver sa trace (et son prix), dès le lendemain !

Il n'est pas donné, mais au même prix qu'un Giscours, il me procure nettement plus de plaisir !

David

Pour suivre ce domaine de Saint pargoire dans l'herault depuis plusieurs années, je peux vous dire que sa régularité est aussi un plus. Son blanc vinifié à la bourguignonne est également très surprenant avec un assemblage de grenache, sauvignon, viognier et muscat. Très aromatique, belle fraicheur bref bien équilibré.: rare dans le languedoc à 10,50 euros
les peyrals sur jeune syrah et vieux carignan (je crois) du plateau des peyrals, on retrouve toute la fougue d'un vin languedocien sans exces d'alcool ou d'extraction.
Je suis évidemment d'accord avec les commentaries sur la grande cuvée qui est à un bon rapport Q/P à 15-16 euros et bien sur le Clos des Légendes...d'une longueur interminable !
Isabelle Bely la responsable vin est très compétente et d'une grande disponibilité pour les dégustations au domaine ou ailleur.

Regouté hier le blanc 2008 (Sauvignon, Grenache, Chardonnay et un peu de muscat), vinifié en fut
Le nez est fruité mais encore discret, en 1er bouche, on a bien l'attaque franche du sauvignon et puis le vin devient plus ample, plus consistant en gardant une belle fraicheur. Du coup pas de lourdeur ou d'exces d'alcool ressenti mais une finale nette qui appelle une seconde gorgée.
La Grande Cuvée 2006 avec 85% de Syrah est fidèle au domaine et au millésime avec un belle expression du fruit, et toujours cette acidité en finale (minéralité du plateau des peyrals) un vin qui devrait se révéler dans quelques années et qui est à carafer aujourd'hui.
J'ai pu noté de net progres dans l'élevage et en fati cela vient qu'ils n'utilisent plus de fut neuf et qu'il éléve chaque parcelle dans une barrique d'un tonnelier différent.
Bravo

98% de grenache . Gouté à l'aveugle, carafage de 2 heures environ...Nez expressif et relativement complexe sur la fraise des bois, la mure, la figue, la cerise noire bien mure ...une trace de notes d'élevage (vanille) ...J'ai noté de la gourmandise sur les fruits noirs, de la finesse, soutenus par une j acidité sur la groseille, et une belle longueur . Contrairement à Gégé , j'ai trouvé que l'élevage était bien intégré (6 mois de plus entre nos deux dégustations?)...

Bonjour je possède 2 bouteilles de chateau haut blanville clos des cistes 2003 quelqu'un peut il me renseigner sur les cépages présents je suis allé voir sur le site et je n'ai pas eu de renseignements merci.

TOM

MON BLOG

Chateau Haut Blanville fait un très joli travail depuis bientôt 15 ans .. Les cuvées (en rouge) Peyrals, Grande Cuvée , Clos de la Plénitude , Clos des Passions et Clos des Légendes ont chacune des caractères marqués et très plaisants . Un domaine qui mérite une plus grande renommée chez nous et au delà des frontières ..
Par ailleurs , de nombreux aménagements ont été opérés ces dernières années et font de ce domaine un endroit tout a fait charmant ... à découvrir .

Bonjour Tom,
Le Clos des Cistes a été remplacé par un autre nom (un des 3 : Passion, Plénitude ou Légende) car il etait déjà pris par Marlène Soria domaine Peyre Rose qui a également ses vignes sur le plateau des peyrals.
Si tu envoies un e-mail au domaine, il te répondrons sans probleme.

La Grande cuvée 2006 est actuellement superbe, alliant puissance aromatique, et longueur ; soutenue par une belle acidité avec l'élevage bien intégré.

Une découverte et une belle surprise dans une pizzeria de Montpellier.
Le vin s'affirme franchement, fruité, bien equilibré et avec une belle acidité qui lui apporte la fraicheur nécessaire par ces chaudes soirées.
Vu le prix proposé à la carte (13€) c'est un très bon RQP, et vu les commentaires sur les autres vins, il me tarde de découvrir la gamme complète !!!

Blanville Bergerie des Charmes 2009 Rouge (Château Haut-Blanville)

Nouveau millésime et encore un rapport qualité prix (4,60€) très intéressant.
Le vin est fruité, souple et avec une petite acidité qui apporte de la fraicheur, ça se boit tout seul (ou presque...).

Domaine Haut-Blanville - Grès de Montpellier 06 - Coteaux du Languedoc - Grande Cuvée

Aromatique prononcée de syrah, de bois, de fruits à noyaux. Un amer immédiat rare, qui s'éstompe rapidement, pour laisser de jolies épices et la syrah dominer les débats. **/**(*)

max_imel écrivait:

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> Blanville Bergerie des Charmes 2009 Rouge
> (Château Haut-Blanville)
>
> Nouveau millésime et encore un rapport qualité
> prix (4,60€) très intéressant.
> Le vin est fruité, souple et avec une petite
> acidité qui apporte de la fraicheur, ça se boit
> tout seul (ou presque...).

Le pire c'est que je bois encore des "Bergerie des Charmes" de 2003 oubliés dans un coin de cave, ils sont encore plus beaux maintenant (en plus l'étiquette était magnifique, ils l'ont changée depuis pour ne pas peser sur le prix final de la bouteille). Ce vin enfoncerait pas mal de bouteilles qui coutent le triple... Le problème pour moi c'est que ce domaine qui a un talent précieux pour faire de tels vins à petit prix n'a pas la même maîtrise quand on monte en gamme. Ainsi leurs vins plus couteux sont bien faits, mais ne justifient pas forcément de mettre autant en plus que leur entrée de gamme, à moins d'aimer le bois et un peu plus de structure, sans pour autant avoir un équilibre aussi exemplaire. Enfin les LPViens qui se souviennent un peu de moi savent que je suis difficile dès qu'on sent la vanille, mon avis ne vaut donc sans doute que pour ceux qui ont la même répulsion pour cet arôme étranger au raisin qui finit par faire se ressembler tous les vins et qui, même s'il en exulte un peu la gourmandise et le nez à la première gorgée, les rend vite ennuyeux au deuxième verre (avis personnel).

Bonsoir Bebert,
Ce n'est pas la première fois que je remarque des domaines qui font d'excellents vins à petit prix et qui font moins bien avec leur cuvée plus ambitieuse

Je crois que réussir une cuvée ambitieuse demande une formation pour! Ce n'est pas pour rien que ceux qui veulent réussir dans le vin se pressent pour étudier auprès des maîtres en la matière, le savoir faire est très subtil. Alors la plupart des vignerons de talent dans leur domaine moins ambitieux et qui s'essayent à plus ambitieux ont ce problème qu'il leur manque le savoir faire et on ne voit pas comment ils l'auraient car c'est une sacrée affaire. Ma mère cuisine très bien je trouve, mais si elle essaye de me faire le même plat qu'on mange(ait) à El Buli, la différence sera flagrante, son plat sera nul... Comment pourrait-il en être autrement des vignerons? Ceux qui réussissent des cuvées prestige sans avoir été formés pour par des enseignants compétents sont à priori des exceptions rares et admirables O_o

Enfin je voudrais quand même pas que mon commentaire laisse penser que le haut de gamme de ce domaine est nul, il faut juste être prévenu que ce n'est pas du super grand art comme quelques domaines de la région (qui ne sont pas si légion que ça) et que c'est trop boisé pour les amateurs d'une certaine pureté aromatique*, mais cela reste un bon domaine très attachant.

* NB en plus il y a quand même quelques années que je ne les ai plus goûtés, je n'exclue pas qu'il y ait une évolution favorable.

Pour information, comme son nom ne l'indique pas, la "Grande Cuvée" n'est pas la grande cuvée du Domaine Haut-Blanville, les grandes cuvées du domaine sont les "clos", clos des légendes en tête.

Je ne suis pas du tout d'accord avec Bébert concernant la maîtrise du domaine pour les cuvées "haut de gamme", ayant déjà dégusté l'ensemble de la gamme, je pense que le Clos des Légendes tiendait tête aisément aux cadors de la région. De plus je n'ai jamais noté d'élevage outrancier...

Enfin je voudrais quand même pas que mon commentaire laisse penser que le haut de gamme de ce domaine est nul, il faut juste être prévenu que ce n'est pas du super grand art écrit:

NB en plus il y a quand même quelques années que je ne les ai plus goûtés, je n'exclue pas qu'il y ait une évolution favorable. écrit:

Je trouve de plus assez étonnant de pouvoir émettre un tel jugement avec des propos si contradictoires...

Aurélien.

En quoi les propos sont-ils contradictoires? Ils éclairent au contraire très bien nos différentes perceptions :
- Soit il y a bien eu une évolution favorable qui hisse ce domaine au niveau des grands depuis que j'ai quitté Montpellier où je les ai souvent dégustés.
- Soit mes propres difficultés avec l'élevage en fut neuf expliquent que je ne les ai pas appréciés à leur juste valeur alors que pour un amateur "normal" ils sont dans les grands vins (?).
Mais dans tous les cas on ne peut pas m'accuser de vouloir enfoncer ce domaine vu que les vins que j'avais dégustés et qui justifient que je ne trouve pas ce domaine au *sommet* des vins languedociens (malgré des prix élevés difficiles à contester) et dont j'ai rédigé les commentaires à l'aveugle, sont toujours commentés en début de page 1 du présent fil de discussion et sont à vrai dire tout à fait élogieux, à une époque où personne ou presque ne parlait de ce domaine sur LPV

Apparemment c'est le genre de message difficile à exprimer (je manque peut-être de talent) mais j'ai seulement voulu dire qu'alors que les plus grandes cuvées ne m'avaient pas laissé le souvenir d'un rapport qualité/prix vraiment faramineux, leur entrée de gamme, elle, est pour moi un ovni unique dans cette gamme de prix (à part ce domaine, je n'achète jamais des vins à moins de 5 euros car je n'ai jamais rien trouvé d'aussi bon à mon goût dans ces prix ou presque jamais). Mais le fait que l'entrée de gamme soit si exceptionnelle à mes yeux n'est pas insultant pour le reste de la gamme, loin de là!

Chateau Haut-Blanville Petite Rosée 2012 - IGP Vicomte d'Aumelas

prix caviste: dans les 5 euros

Nez expressif, sur la framboise, la fraise et la groseille
La bouche et ronde et fraiche, avec de l'ampleur,
Finale équilibrée et de longueur moyenne, sur les petits fruits rouges

Un rosé à conseiller aux détracteurs de cette couleur, voici un joli vin de soif tout en équilibre et en fraicheur qui sera idéal cet été...

Aurélien.