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Domaine de la Rectorie

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Réponse de critique sur le sujet CR: Domaine de la Rectorie - L'Argile 2007

CR: Domaine de la Rectorie - L'Argile 2007

Belle couleur jaune d'or clair avec des reflets verdâtres.
Le premier nez est vif et frais sur l'oseille et la pomme verte entre autre et avec à l'agitation apparaissent de la liqueur de mirabelle et de la crème fraîche.
L'attaque en bouche est vive avec des aspérités et une amertume acide sur sa fin.
Le vin traverse t il une phase ingrate,a t il été ouvert prématurément?
Quoi qu'il en soit il m'a semblé encore vert en bouche ,non en place à ce stade alors que le nez lui est des plus classiques pour le cru avec cette belle liqueur de mirabelle qui m'en semble si typique.
Je laisse pour ma part passer environ deux ans avant d'ouvrir le flacon suivant.
Cordialement.
05 Jui 2011 10:36 #91

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Réponse de bouetthomaspharma sur le sujet Domaine de la Rectorie

j'ai pu discuter cet hiver lors d'un repas avec Mr Parcé et il m'a expliqué qu'il construisait ses vins sur la longueur taillés pour durer un petit peu. Nous avions d'ailleur bu un splendide argile 2005 qui en avait encore sous la pédale.

TOM

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05 Jui 2011 11:08 #92

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Réponse de critique sur le sujet Domaine de la Rectorie - L'Argile 2007

Une petite précision qui me semble importante sur L'Argile 2007,il s'agit de mon troisième flacon ,le premier découvert à l'aveugle à mon club et y a il meilleure vérité que l'aveugle pour l'objectivité,à priori non si j'en juge par mes connaissances qui tournent leur veste et leur commentaire une fois l'étiquette de l'un de leurs vins favoris découverte,je précise que je ne vise personne sur ce forum ,une sorte d'auto psychothérapie en fait,bref comme disait Pépin ce premier flacon,massacré ,détruit,nul,par votre serviteur itou qui connaissant le domaine et y ayant été accueilli à plusieurs reprise par le très aimable Pierre en ayant cependant laissé le chien du domaine(un braque qui ne l'était point) s'ébrouer dans la rue Puig Del Mas;serviteur qui connaissant le domaine n'a pas voulu croire ses papilles sur cette seule rencontre et a donc ouvert un flacon en provenance directe du domaine et dont le compte rendu figure ci dessus et s'en est donc trouvé fort aise avec un palais un nez(un nez que dis je..............)et des papilles aux anges ainsi que des pupilles dilatées et le cœur battant,la récidive étant le lot de toute infraction,ce dernier flacon en provenance directe du domaine lui aussi me fait tout naturellement me poser la question de la traversée d'une phase ingrate car cette cuvée depuis que j'ai eu le plaisir de la faire couler dans mon verre ne m'a jamais déçu!
Voilà cette mise au point me semblait totalement nécessaire.
Cordialement Denis
05 Jui 2011 13:55 #93

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Réponse de bouetthomaspharma sur le sujet Domaine de la Rectorie

C'est quand même la phrase la plus longue que j'ai jamais lu ! Faudrait penser aux points et aux majuscules !

TOM

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05 Jui 2011 14:05 #94

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Réponse de critique sur le sujet Domaine de la Rectorie

Je viens de bien relire mon intervention et je ne vois vraiment pas où il eût été nécessaire de rajouter de la ponctuation ou des majuscules.
Il me semble que vous devriez relire également votre intervention!
Heureux de t'avoir fait lire la plus longue phrase de ta vie mais je suis bien sûr que certains LPViens philosophes trouveront dans la littérature des pamphlets bien plus étoffés.
Cordialement

"C'est quand même la phrase la plus longue que j'ai jamais lu !"
05 Jui 2011 14:18 #95

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Domaine de la Rectorie

CR: Côtes du Roussillon Domaine La préceptorie de Centernach « Les Terres Nouvelles » 2009
Nez de poire, de miel, de raisin de corinthe et de caramel. L’élevage sensible à l’ouverture se fait plus discret le surlendemain.
La bouche est vraiment grasse, portée sur la poire avec une touche chaleureuse certainement liée au millésime, mais l’équilibre est respecté, la gourmandise au rendez-vous et le vin ne fatigue pas. Bonne longueur finale soutenue par une belle acidité. C’est bon et encore très jeune. Bien ++/Très Bien.
[size=x-small]merci karim;).[/size]
05 Jui 2011 22:05 #96

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  • BoiPaKeDeLo
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Réponse de BoiPaKeDeLo sur le sujet Domaine de la Rectorie

Perso, j'ai abandonné à mi-phrase, mais j'avoue ne pas être philosophe...

Olivier

.
.
Olivier
« Consommée avec modération, l’eau ne peut pas faire grand mal » (Marc Twain)
06 Jui 2011 10:36 #97

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Réponse de Nonolapero sur le sujet Domaine de la Rectorie

C'est vrai que dans le genre pavé indigeste le commentaire de critique est pas mal. Une bonne chose à faire serait de respecter quelques règles de typographie élémentaire du genre une espace après les virgules et non avant, une espace avant et après le point virgule (plus généralement toutes les ponctuations doubles : ? ! « »), une espace avant une parenthèse ouvrante et la même chose après une parenthèse fermante. Mettre les traits d'union quand il le faut et les points du suspension ce sont trois points ni plus ni moins. Le fond c'est bien mais faut-il y mettre les formes pour donner envie d'être lu intégralement autrement je ne vois pas trop à quoi ça sert de publier du contenu dans un espace public.

Pour en revenir au sujet qui est le vin et le domaine de la Rectorie, je vous invite à lire le très intéressant reportage sur les appellations Banyuls et Collioure publié sur vin-terre-net.com : www.vin-terre-net.co...
06 Jui 2011 11:09 #98

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CR: Domaine de la Rectorie Collioure "Montagne" 2006

Nez franchement "sudiste" sur les fruits noirs macérés avec des touches cacaotés et un soupçon d'alcool.
En bouche, le vin est dense, fruité, avec des tannins présents mais fins. Bonne persistance.
Très bien.

Ralf

Plus "sudiste" que le 2005 commenté plus haut ; le genre de vin du Roussillon qu'on ne risque pas de prendre pour un Cornas;).
25 Aoû 2011 21:01 #99

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Réponse de julien guinhut sur le sujet Domaine de la Rectorie

Je n'ai pas noté le millésime sur cette bouteille proposée sur un dessert au restaurant il y a 2 jours, mais quelle belle bouteille! Du fruit, de l'équilibre, de la mâche , de l'allonge, tout y était, une bien belle bouteille de gastronomie qui en ferait changer plus d'un d'avis sur les rosés.

Au plaisir,
Julien
28 Aoû 2011 22:25 #100

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Réponse de freemanu sur le sujet CR: Domaine de la Rectorie - Coume Marie Blanc 2010

CR: Coume Marie Blanc 2010

Bu au restaurant.
Assemblage Grenache gris/Macabeu.

Le nez est hyper complexe, avec un coté floral qui evoque les fleur blanches, surtout le jasmin, et un coté fumé.
En bouche l'équilibre est magistral, on a un coté pêche blanche, un leger coté agrume (orange) avec une longue finale sur ce coté fumé. Le vin est gras mais ça rèste vif en bouche.
Les 14.5° sont bien là (surtout en fin de bouteille ;)), mais on ne les perçoit pas.

TRES BIEN

Manu LPV PACA
10 Oct 2011 09:37 #101

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Réponse de legarçon sur le sujet Domaine de la Rectorie

Bon produit, avec une certaine originalité, probablement liée à la présence du génial carignan blanc escorté par ses gourmands acolytes que sont le grenache blanc et le maccabeu.
Le nez, déjà un peu oxydé, m'évoque la banane flambée. La bouche est nettement alcoolisée et développe des saveurs de poire. Etant donné la puissance de ce vin, je recommande de l'accompagner d'un minimum de grignotage.

Florian
19 Déc 2011 12:38 #102

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CR: Domaine de la Rectorie - Banyuls Léon Parcé - 2010

Robe : Belle robe, très intense, limpide et brillante. Couleur carmin avec des reflets violines

Nez : Nez très agréable, ouvert et élégant. Sur les fruits confiturés. On retrouve des arômes de confiture de groseille, de cassis. Il y a également des beaux amers sur les fruits confits. Notes florales (fleur d’oranger, pivoine) épicées (Reglisse et noix de muscade).

Bouche : Bouche très agréable. Opulent et onctueuse. Bien équilibrée avec beaucoup de fraicheur. Les tanins sont fins et bien fondus. La bouche est puissante mais on retrouve les beaux amers qui confèrent une grande profondeur au vin. Très grande longueur.

Conclusion : Marc Parcé produit un vin muté issu des meilleurs parcelles pour toucher la quintessence de l’appellation. Cette cuvée « Léon Parcé » 2010 est donc un véritablement enchantement. Merveille de complexité et de gourmandise. Le vin montre une finesse et une fraicheur malgré la chaleur si caractéristique des terroirs du Roussillon. Un grand coup de coeur pour ce vin

Sylvain
Blog vin : Décalé - Esthète et épicurien
21 Déc 2011 17:05 #103

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Réponse de HERMES1167 sur le sujet Domaine de la Rectorie

Joli nez de fruits jaune , de fruits exotiques , un peu caramel , mais aussi des notes anisées et fenouil . attaque en bouche tapissante , un vin rond , mais subtil , bon équilibre entre le coté solaire et la fraicheur amenée par les notes anisées . Beau vin .

legoutduvin.hostblog.fr
"Le vin rend perceptible à l'homme la vraie saveur de la terre" Colette
08 Jan 2012 20:06 #104

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Réponse de Jean-Bernard sur le sujet CR: Domaine de la Rectorie, L'Argile, Collioure 2010

CR: Domaine de la Rectorie, L'Argile, Collioure 2010

Ce soir j'ai fait péter deux vins pour la science, afin d'avoir une idée de leur jeunesse et un repère pour plus tard, dont cet argile 2010.
L'aromatique est discrète (je n'ai pas carafé), tout juste une note d'élevage discrète.
En bouche le ton est minéral et l'équilibre est appréciable, sur une jolie texture légèrement huileuse.
Ce n'est pas tranchant mais c'est loin d'être lourd, presque aérien.
Selon ma modeste expérience j'ai envie de dire que ça promet.

JB
11 Fév 2012 01:43 #105

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Réponse de critique sur le sujet Domaine de la Rectorie

Salut Jean Bernard
N'as tu pas eu l'impression qu'il était trop tôt pour découvrir ce tout jeune millésime de l'Argile qui sort tout juste du domaine?
Je me permets de te poser la question car j'ai eu une impression mitigée sur le 2007 selon les flacons.
Merci de ton avis et bien cordialement Denis.
11 Fév 2012 13:40 #106

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Réponse de Jean-Bernard sur le sujet Domaine de la Rectorie

Salut Denis,

En effet c'est trop tôt, et je ne m'attendais pas à autre chose: j'en avais déjà fait l'expérience sur un 2008 l'année dernière.
Mais comme je l'ai laissé entendre en intro de mon CR j'ai voulu goûter ça jeune simplement pour pouvoir juger des bénéfices de la garde, lorsque ce vin aura quatre ou cinq ans de plus. Il m'en reste 5. ;)
Et puis je ne me suis pas précipité non plus, ça fait presque un an que j'ai ces bouteilles en cave. :)

EDIT: je n'ai peut-être pas assez insisté dans mon CR, mais j'aime bien être prudent dans mes "diagnostics", le vin est tout de même bien marqué encore par son élevage: l'aromatique est un peu éteinte, et la bouche pourrait paraitre point trop épanouie.

JB
11 Fév 2012 15:02 #107

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Réponse de critique sur le sujet Domaine de la Rectorie

Je me souviens d'une dégustation de "reprise" pour moi à mon club alors que je m'étais cassé la patte avec une impotence de plusieurs mois et où l'Argile 2007 était présent à l'aveugle,annoncé dans la liste des vins mais masqué et qu'il avait unanimement été massacré,je n'en avais pas cru mes modestes papilles et j'avais derechef ouvert un flacon en provenance directe du domaine qui m'avait sublimé et j'avais mis ces différences sur le vécu des bouteilles alors qu'un autre flacon de la même provenance ouvert toujours chez moi m'avait fait conclure à une fermeture?
Maintenant je n'ouvre plus les flacons avant 5 ans de bouteille ente le millésime et l'année de découverte soit en fait millésime plus 6.
Merci de ta réponse et bien amicalement à toi Denis.
11 Fév 2012 20:53 #108

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CR: Domaine de la Rectorie - Collioure Côté Mer - 2010

Quelle fraicheur au nez ! on se croirait en bord de mer :)

ça fait un peu penser lorsque on se balade le long d'une allée de Tamaris.

En bouche, c'est gourmand et fruité. Toute la tablée a apprécié.

Beaucoup de plaisir, c'est une bien belle bouteille
15.5/20

J-F
16 Mai 2012 13:58 #109

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Réponse de whogshrog43 sur le sujet CR: Domaine de la Rectorie - Collioure Côté mer 2010

Bonjour à tous,

bu hier soir au restaurant (31€), un CR: Collioure 2010 " Côté mer" du Domaine de la Rectorie.

Un nez marqué par l'alcool qui deviendra rapidement étonnamment floral (++++), sur le muguet; le lys, la violette puis les fruits à noyau (cerise, peche).

La bouche est quant à elle capiteuse, avec des tanins bien enrobés, dense, un peu fermée et légèrement massique mais avec une trame sur de beaux amers qui donne un beau de tension à cette grosse matière. Certes çà chauffe un peu mais c'est doté d'une belle gourmandise.

Un vin qui parait extrêmement jeune que l'on sent un peu fermé et "alcooleux" en l'état mais la matière est magnifique et l'équilibre n'est pas si loin. 14/20 en l'état mais à attendre avec optimisme.

Amicalement.
Nico
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Longue vie aux mangeurs d'étoiles...
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29 Jui 2012 21:08 #110

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Réponse de Marc C sur le sujet Domaine de la Rectorie

Salut Nico,

J'ai bu le Côté Mer 2007 dernièrement et j'ai trouvé également qu'il chauffait pas mal sur la finale avec également une pointe d'amertume comme sur le 2010 apparemment. Par contre l'aromatique ne jouait pas dans le floral mais plutôt dans le fruit très mûr. J'ai aussi trouvé que les tannins étaient légèrement rustiques. 2010 a l'air mieux de ce point de vue.

Marc
30 Jui 2012 14:59 #111

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Réponse de whogshrog43 sur le sujet Domaine de la Rectorie

Marc,

le fruit mur (cerise, peche) y était mais ce coté fleurs était d'une rare évidence et d'une belle intensité.

Par contre çà envoit du lourd dans le genre alcool / Matière !!

Amicalement.
Nico
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30 Jui 2012 15:37 #112

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CR: Domaine de la Rectorie - Banyuls 2011 « Thérèse Reig » - VDN
(prononcez Reitch !)
Grenache, Carignan



Robre extrêmement foncée, noire en fait, le disque est très fin, d’un violine à son paroxysme.
Nez puissant de fruits rouges confits, de réglisse, sans aucune lourdeur.
Beaucoup de matière bien sûr dans ce vin, mais quel équilibre, une acidité importante rendant tip-top l’accord avec tarte au quetsches maison, une longue finale sur les fruits rouge, la figue, sûrement d’autres choses mais à ce stade du repas…..

Yann
15 Sep 2012 19:47 #113

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CR: Domaine de la Rectorie - Banyuls 2011 « Thérèse Reig » - VDN

Pour terminer ce superbe repas,Yann a tapé dans le mille en ce qui me concerne.
Une vraie friandise que ce Rimage 2011.Du volume en bouche et des tanins probablement importants mais qui sont parfaitement contrebalancés par un fruit encore plus imposant. Les 16.5° semblent totalement escamotés.
Beaucoup de fraicheur dans ce vin dont les aromes de cerise noire envahissent le palais.Un régal.

Didier
16 Sep 2012 22:24 #114

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Domaine de la Rectorie Collioure "Argile" 2011

Moi qui boit très peu de collioure, je me suis laissé tenté par cette bouteille du domaine de la Rectorie en blanc chez mon caviste. Conscient de la jeunesse du vin, nous l'avons carafé une petite heure et "brutalisé" au moment du service.
Peu habitué à goûter de la grenache (90% gris et 10% blanc) en blanc, je suis un peu perdu à défaut de repères suffisants. Au nez, le vin est totalement tourné sur un bouquet floral, plutôt de fleurs blanches, c'est particulièrement engageant. En bouche, je suis satisfait de constater que l'alcool ne domine pas le vin, raison pour laquelle je rechigne à acheter des vins de la région. Cependant, à part un gras omniprésent, la trame arômatique est faible, à peine distingue-t-on une pointe de minéralité. Moi qui apprécie l'acidité du blanc, je n'y trouve effectivement pas vraiment mon compte. Certainement que le vin était trop jeune.

Paul
24 Sep 2012 15:40 #115

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Réponse de critique sur le sujet Domaine de la Rectorie

Domaine de la Rectorie Collioure "Argile" 2011.

Il me semble trop prématuré d'ouvrir un tel flacon,même en le carafant!
Même 2007 est encore bien jeûne comme dirait Patrick Jasmin.
Cordialement.
25 Sep 2012 22:34 #116

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Réponse de syl20bt1 sur le sujet CR: Domaine de la Rectorie - Collioure - Argile - 2008

CR: Domaine de la Rectorie - Collioure - Argile - 2008

Robe : Belle robe, profonde, limpide et très brillante. Couleur jaune pâle aux reflets dorés.

Nez : Nez agréable (+), ouvert et élégant. Sur les fruits mûrs et un boisé encore dominant. Arômes d’élevages : lactiques (beurre frais), levures (brioche), épices (vanille). Fruits mûrs (Poire), agrumes (citron confit), végétal (fenouil), très minéral (iodé, salin) et pointe fumée.

Bouche : Bouche agréable (+). L’attaque est nette. Grosse matière ample et veloutée (presque un peu grasse), encore marqué par l’élevage et un boisé dominant. Il y a heureusement une belle fraicheur pour étirer le vin. La bouche est puissante, mais toujours en finesse. Sur une très belle finale, longue, complexe même si peut être un peu envahissante.

Conclusion : Je pense que ce vin estt encore beaucoup trop marqué par son élevage. Le nez est riche et très pâtissier (beurre frais, brioche, vanille) mais très aromatique (fruits blancs, agrumes, fenouil, fumé). Ce qui impressionne par contre, c’est ce côté très marin dans le vin (coquillage, salin, iodé). On peut sentir les assauts répétés du vent méditerranéen s’abattre sur les vignes en terrasse. La bouche reflète également un élevage à absorber : riche, enveloppante, peut être envahissante. Malgré tout, on sent de nouveau ce vent de fraicheur et de minéralité qui rend le vin complexe et profond. Bref, un vin qui malgré des défauts de jeunesse évidents me plait beaucoup. Par sa complexité, sa profondeur et ces attributs marins franchement atypiques ! A garder me semble-t-il encore une bonne dizaine d’années pour laisser le temps assouplir le vin !

Sylvain
Blog vin : Décalé - Esthète et épicurien
16 Nov 2012 15:29 #117

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Réponse de Luis le vineux sur le sujet CR: Domaine de la rectorie - Coume Pascole 2002

CR: Domaine de la rectorie - Coume Pascole 2002

Un joli nez de cassis avec des notes torréfiées, fruits secs... une belle couleur aux reflets bruns et en bouche...

Un véritable manque de volume. Le millésime est peut être en cause, le vin en lui-même est peut-être au bout.. L'un dans l'autre, le vin est bon, il est à boire, sans apporter beaucoup de bonheur.

Manger et boire réunit le corps et l'esprit
http://laveritedanslevin.f/
09 Déc 2012 13:38 #118

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Réponse de bertou12 sur le sujet Domaine de la Rectorie

Bonjour

j'ai la possibilité d'acheter de l'Argile 2005, est il bien ou comence-il a régréssé ?
merci d'avance
bonne journée
03 Jan 2013 11:10 #119

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Réponse de stein sur le sujet Domaine de la Rectorie

Ça fait longtemps que je n'ai pas bu une bouteille d'argile 2005 mais je suis sur que c'est encore bien jeune!!!!
Cette cuvée commence a bien se boire dans les 4/6 ans en général.
Moi a ta place je fonce...

Cordialement,
Steeve
03 Jan 2013 16:36 #120

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