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Château des Estanilles, Faugères

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Réponse de Julien Seydoux sur le sujet Re: Faugères Château des Estanilles.L'Impertinent 2009

Bonjour à tous,

Je tiens à répondre à Jéjé34.

L’impertinent 2009 que vous avez dégusté et en fait le dernier millésime de Mr. Louison.

En effet, je tiens la barre du domaine depuis septembre 2009 mais c'est bien M. Louison qui a vinifié ce millésime. La reprise du domaine c'est fait la veille des vendanges trop tard pour pouvoir effectuer des changements.
L'anecdote de l'Impertinent 2009 c'est qu'il contient tous les raisins du domaine assemblé et vinifié et élevé en cuve inox par mon prédécesseur.

J'avais décidé de nommé le rouge 2009 en Impertinent pour pouvoir sortir déjà une gamme avec le blanc et le rosé Impertinent 2010.

Le millésime 2010 est le premier de la nouvelle équipe tant en blanc, rosé et rouge. Aujourd'hui, nous commercialisons le 2ème millésime en blanc et en rosé (2011).

Depuis mon arrivé, de nombreux changement ont eu lieu.Toute la gamme est sortie à l'exception du rosé et du blanc Inverso qui sortiront en octobre. Vous pouvez maintenant évaluer le travail qui a été fait depuis mon arrivée.

Je commercialise la nouvelle gamme depuis Mars 2012.

Je vous invite à visiter la page Facebook du domaine pour voir ceux que la presse à pu dire sur les nouveaux vins. Page Facebook
Le millésime 2010 est le premier de la nouvelle équipe tant en blanc, rosé et rouge.

Ceci étant dit, je partage vos commentaires de dégustation en ce qui concerne L'Impertinent 2009. Je serai ravi de lire votre comparaison avec le millésime 2010 qui lui est mon premier millésime, je vous invite également à découvrir L'Inverso, le nouveau Clos du fou ainsi que la Raison d'Etre.

J’espère avoir levé le quiproquo et le doute sur L’Impertinent 2009 pour la bonne information de tout le monde.

Je serai ravi de répondre à d'autres question que vous pourriez avoir ainsi qu'à toutes questions que pourrai avoir les amateurs.

Je suis curieux, par ailleurs, de lire les premiers commentaires des vins du domaine à partir du millésime 2010.

Salutations vigneronnes,

Julien Seydoux
Lien vers le site du domaine
page facebook domaine
07 Aoû 2012 23:08 #121

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Pour avoir dégusté le 2010 à plusieurs reprises, y a pas photo en comparaison avec le 2009. C'est un vin d'une gourmandise incroyable, avec des tannins très bien fondus, et d'une grande fraîcheur. Probablement l'un des meilleurs rapports qualité/prix du Languedoc. Le blanc (qui a totalement changé de style depuis la reprise puisqu'il est fait entièrement en cuve alors qu'il était auparavant mega-boisé) n'est pas en reste, et même le rosé est tip-top.

Les grandes cuvées de rouge sont d'un niveau encore supérieur. Pour un premier millésime, la maîtrise est impressionnante (tu)

Eric
Mon blog
07 Aoû 2012 23:46 #122

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Réponse de Julien Seydoux sur le sujet Re: Faugères Château des Estanilles.L'Impertinent 2009

@ Eric : Merci (tu) :)
Je suis ravi de lire vos commentaires sur les nouveaux vins du domaine. Vous êtes le premier ! Nous avons travailler dans ce sens pour obtenir les caractéristiques que vous décrivez.

Le millésime 2009 reflète bien la facon de vinifié de M. Louison, le millésime 2010 reflète parfaitement l’équilibre et les caractéristiques que j'aime pour la nouvelle gamme de vin du domaine. Plus de fraîcheur, plus de minéralité, plus de fruit, boisé fondu, tannins plus ronds et tout ça sans compromettre la longueur en bouche, la matière, le potentiel de garde et la complexité. Les vins sont nets et droits élaborés avec le minimum de sulfite, suffisamment pour qu'il soit stable, et en agriculture biologique.
L'Inverso, le Clos du Fou (dont seul le nom reste) et Raison d'Etre sont non collé et non filtré...

Je me suis pas contenté de changer les noms et les étiquettes, j'ai tout changer dans le process. Par exemple, la parcelle que M. Louison utilisait pour son clos du fou aujourd'hui va dans la cuvée L'Impertinent rouge. La façon de vinifié a changé tout aussi radicalement comme l'élevage d'ailleurs.

N'hesitez pas à me solliciter pour tout renseignement complementaire.

Julien Seydoux

Chateau des Estanilles
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10 Aoû 2012 16:55 #123

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CR: Château des Estanilles - Clos du Fou - 2005 - Gaugères

Robe : Belle robe, soutenue, limpide et très brillante. Couleur Griotte aux reflets grenats

Nez : Nez agréable (+), assez aromatique et élégant. Sur les fruits frais et légèrement boisé. Arômes de petits fruits rouges (Myrtille, framboise), d’épices (noix de muscade), Notes florales, minérales (mine de crayon) et boisées (boite à cigare)

Bouche : Bouche très agréable, l’attaque est franche. Belle matière ample et veloutée. Equilibrée par une fraicheur bien présente. Léger boisé ressenti. Les tanins sont assez intenses, fins et biens fondus. La bouche est assez puissante, suave, avec un alcool bien intégré. La finale est persistante, équilibrée et gourmande.

Conclusion : Découvert lors d'une dégustation sur le thème « Languedoc Roussillon ». Tous les vins étaient dégustés à l’aveugle. Nouvelle dégustation à l’aveugle avec mon club de vin « Les Petits Raisins ». Troisième dégustation lors de notre soirée spéciale des vins du Languedoc. Ce vin est extrêmement plaisant. Suave et gourmand, mais sans jamais tomber dans la lourdeur ! Le nez est aromatique et plein de fraicheur. La bouche est fantastique. Ce vin est tactile et procure une vraie sensation de plénitude. On est absorbé dans la matière… Sans parler de la longueur de ce vin qui ne vous quitte que pour réapparaitre à chaque nouvelle gorgée. Bref ! Un vrai coup de coeur pour cette cuvée Clos du Fou 2005 du Chateau des Estanilles ! Je pense que ce vin peut encore avoir de beaux jours devant lui, à condition d’avoir la force de ne pas toutes les boire…

Sylvain
Blog vin : Décalé - Esthète et épicurien
26 Sep 2012 16:04 #124

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Réponse de Fred-eric sur le sujet CR: Une visite au Château des Estanilles

Bonsoir,

en virée dans le languedoc début octobre, nous sommes passé déguster au CR: Château des Estanilles.

Faugères blanc 2011 - L'Impertinent
Roussanne, Marsanne et un peu de Viognier
Elevage en cuve uniquement (tant mieux!)
Nez de fruits jaunes, notes d'épices douces. Léger gras en bouche, acidité plus que correcte. Très belle minéralité (terroir de schistes). Un vin très séduisant avec de l'élégance.

Faugères rouge 2010 - L'Impertinent
Syrah, Grenache, Mourvèdre, Carignan
Elevage en cuve. Bel équilibre, le fruit, quelques épices et la minéralité: tout y est! Vraiment croquant en bouche...

Faugères rouge 2010 - Inverso
Mourvèdre, Syrah, Grenache
Elevage en 1/2 muids et foudre (12 mois)
Vin plus corsé, avec du caractère. Le terroir est présent. Notes de caramel et de cacao. Beau vin et excellent rapport qualité prix

Faugères rouge 2010 - Le Clos du Fou
Syrah et Grenache
Elevage en 1/2 muids de 12 mois.
Tanins bien présents, notes torréfiés et de caramel brulé. Belle densité. Doit être attendu mais vraiment très prometteur.

Ce domaine est vraiment à suivre...

Bien à tous.

Frédéric
07 Nov 2012 22:46 #125

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CR: Château des Estanilles - Clos du Fou - 2004
En magnum

La couleur est d'un beau rubis.
Non carafé bien entendu.
Le premier nez est fin.
La bouche est belle,juteuse croquante avec un beau fruité et un bel acidulé avec une petite impression de sucre résiduel.
Un vin d'une belle finesse.
Cordialement.
09 Nov 2012 20:27 #126

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Réponse de critique sur le sujet : Faugères Château des Estanilles.

Faugères Château des Estanilles.

Bonjour Monsieur Seydoux.

Avez vous modifié également la politique commerciale du domaine car sauf perte de courrier par la poste toujours possible je n'ai pas reçu vos offres de vente pour le millésime que vous avez vinifié en totalité c'est à dire 2010 pour les rouges et les amis qui commandent avec moi d'habitude n'ont également rien reçu?
Avez vous décidé de ne vendre von vins qu'aux professionnels?
J'ai ouvert depuis mon précédent post sur L'Impertinent 2009 2 autres flacons qui sont bien plus agréables je vais voir si je retrouve mes notes.
Cordialement.
09 Nov 2012 20:38 #127

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Réponse de Eric C sur le sujet Re: Faugères Château des Estanilles.

J'ai découvert la nouvelle gamme aujourd'hui au Grand Tasting, et eu l'occasion d'échanger un peu avec Julien Seydoux, qui donne l'impression de savoir ce qu'il veut :)
On comprend bien, même si c'est dit poliment, qu'il souhaite s'écarter de la manière de travailler de Michel Louison.
Les vins sont équilibrés, déjà bien en place. J'ai particulièrement apprécié Raison d'être, et le Clos du Fou devrait faire un très joli vin dans quelques années, dans un style assez rhodanien.
Je n'ai pas noté les prix de ces deux cuvées mais l'entrée de gamme est raisonnable.

Eric
01 Déc 2012 23:27 #128

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Réponse de Julien Seydoux sur le sujet Re: : Faugères Château des Estanilles.

Bonjour Monsieur,

J'avais mis en sourdine les réservations en attendant d'avoir effectué la transition complète de l'ancienne à la nouvelle gamme. Vous avez donc déduit que c'est chose faite. Vous allez donc recevoir incessamment sous peu nos offres par courrier, mon prestataire m'a indiqué que l'envoi des offres sera effectué ce vendredi 14/12/12
Si vous ne recevez rien dans quelques jours, envoyé nous un courrier électronique. Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. Je vous l'a ferai parvenir par e-mail.

Sincères salutations,

JS
Site du domaine

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critique écrivait:
> Faugères Château des Estanilles.
>
> Bonjour Monsieur Seydoux.
>
> Avez vous modifié également la politique
> commerciale du domaine car sauf perte de courrier
> par la poste toujours possible je n'ai pas reçu
> vos offres de vente pour le millésime que vous
> avez vinifié en totalité c'est à dire 2010 pour
> les rouges et les amis qui commandent avec moi
> d'habitude n'ont également rien reçu?
> Avez vous décidé de ne vendre von vins qu'aux
> professionnels?
> J'ai ouvert depuis mon précédent post sur
> L'Impertinent 2009 2 autres flacons qui sont bien
> plus agréables je vais voir si je retrouve mes
> notes.
> Cordialement.
13 Déc 2012 17:31 #129

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CR: Château des Estanilles, Faugères Les Estanilles 2001

La couleur est sombre au centre du disque alors que le nez est puissant sur le cèdre et l'encens .
L'attaque en bouche est crémeuse et encore tannique ,juste un poil acide.
Un vin à boire désormais sans trop attendre.
Cordialement.
26 Déc 2012 19:25 #130

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Réponse de critique sur le sujet Faugères Château des Estanilles.

Merci Monsieur Seydoux,je viens en effet de recevoir vos tarifs.
Bonnes fêtes de fin d'année et bien cordialement,Denis.
26 Déc 2012 19:27 #131

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Réponse de critique sur le sujet CR: Château des Estanilles - Prestige - 2008

CR: Château des Estanilles - Prestige - 2008

Le bouchon montre des flammes sur 1,5 cm du fût.
Le liquide est à 5 mm au dessus de la base du goulot dans le flacon.
La couleur est grenat violine.
Le premier nez est sur le cassis crémeux.
La bouche est de bel équilibre ,juteuse et suave sur les fruits rouges avec un beau crémeux en bouche et une belle fraîcheur sur la fin.
Un flacon agréable et à point.
Cordialement.
11 Mai 2013 19:02 #132

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Réponse de critique sur le sujet CR: Château des Estanilles, Faugères blanc 2008

CR: Château des Estanilles, Faugères blanc 2008

Belle couleur jaune doré.
La bouche est belle,séduisante ,acidulée et avec de beaux amers sur sa fin.
Cordialement.
12 Mai 2013 11:28 #133

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CR: Château des Estanilles, Faugères Les Estanilles 2004

La couleur est violine .
Le nez a une attaque sur le cèdre,ensuite apparaissent le sureau et un beau réglissé.
la bouche est dominée par un beau fruité sur le sureau en particulier.
Un beau flacon à point.
Cordialement.
15 Mai 2013 15:11 #134

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Réponse de critique sur le sujet CR: Château des Estanilles - Prestige - 2008

CR: Château des Estanilles - Prestige - 2008

Le bouchon est marqué sur le quart de son fût.
La couleur est granat sur le bord du disque .
Le premier nez est discret sur le bubble gum(quand je vous disais que j'avais un problème de ce côté.
La bouche est fine avec une longueur et une puissance moyennes.
Un vin agréable à ouvrir à l'improviste.
Cordialement.
16 Mai 2013 21:58 #135

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CR: Château des Estanilles, Faugères, Impertinent 2009

Mieux vaut tard que jamais!
Depuis le temps que je promettais un avis sur ce vin mais comme indiqué j'ai de longs mois de comptes rendus en retard.
Je tiens enfin ma promesse.
Le flacon n'a pas été carafé ce qui peut se discuter.
La couleur est sombre au centre du disque et grenat sur son bord.
Le bouchon est marqué uniquement sur son disque.
Le premier nez est vif,sur le sureau?
La bouche est juteuse ,salivante et elle se fond sur un beau chocolaté mêlé de fruit,elle est d'une très belle finesse,suave ,sur les fruits avec un bel équilibre.
Un flacon que j'ai beaucoup aimé,cela doit être sinon le quatrième mais tout sûr le troisième que j'ouvre ,seul le premier m'avait déçu,sans doute l'avais je ouvert prématurément ou mal servi en ne le carafant pas ce qui ne lui avait peut être pas laissé le temps de s'ouvrir.
Les autres avis seront publiés par la suite bien que les dégustations soient antérieures à celle ci,il y en a encore quelques uns qui ne suivent pas et d'autres qui ne suivent plus!
Cordialement.
20 Mai 2013 18:54 #136

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CR: Château des Estanilles, Faugères, L'Impertinent, Rouge, 2011

Bouchon légèrement imbibé sur quelques millimètres.
Belle couleur foncée avec des reflets violacés.
Le nez est très discret. Apparaissent tout de même des épices, des accents de garrigue et de cassis.
La bouche attaque tout en douceur (un peu de SR ?) puis va en s'élargissant.
Fruit rouges au sirop, épices, garrigue encore. Un petit passage un peu fromager en milieu de bouche.
Finale assez longue plus musquée qui tourne au cacao avec une amertume assez marquée.
C'est bon. Bien

Benoît ex Avinturier de LPVLyon2
30 Oct 2013 21:24 #137

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Réponse de hédoniste sur le sujet CR: Château des Estanilles, Faugères, Impertinent 2010

CR: Château des Estanilles, Faugères, Impertinent 2010

Ouvert, épaulé et bu 3 heures après.

On est sur de la garrigue, des fruits noirs, du sureau et une note plus enveloppante d'épices et de chocolaté au nez.
Ce qui m'a plu dans la bouche est la fraîcheur et la digestibilité de ce vin. Les arômes sont cohérents avec le nez et ça se boit assez rapidement.
Sur des rables de lapin farci tomates, poivrons et fromage, nous lui avons préféré un sangiovese.

Marc Lotin
Il ne faut pas toujours tout s'autoriser...mais ne jamais rien s'interdire.
03 Nov 2013 10:32 #138

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Réponse de Jean-Marie Cade sur le sujet CR: Château des Estanilles - Inverso - 2010 -

CR: Château des Estanilles - Inverso - 2010 - Faugères
[size=small]mourvèdre 45% syrah 35% grenache 20%[/size]

Inutile de se presser avec cette bouteille, car il en reste sous la pédale. Un épaulage conséquent, voir la carafe, est absolument nécessaire pour apprécier la puissance vive, intense, de cette bouteille qui penche vers le cassis, le laurier, les épices. Il y a encore pas mal de retenue, et je conseille une température de service vers 18°C.

La prestation de cette bouteille sur un couscous était une réussite.
30 Avr 2014 15:46 #139

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CR: Château des Estanilles - Faugères 2011 " Inverso " :
(épaulé quelques heures)

Belle robe dense, brillante à reflets violacés.
Très beau nez profond et frais sur les fruits noirs, le cuir, le menthol.
La bouche est concentrée mais précise, droite, d'une puissance contenue, d'un très beau volume.
Très belle longueur et finale fraîche.

Un vin " civilisé " qui se goûte déjà bien. Ça faisait des années que je n'avais pas goûté un vin de Faugères et ce que j'identifiais comme caractéristique de cette appellation (un caractère sauvage voire rustique) n'est pas de mise ici.

Frèdè
04 Mai 2014 16:08 #140

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CR: Château des Estanilles, Faugères, Inverso, 2010
Bu lors d'un salon,
Visuel : Sombre à reflets violets
Nez : Fruits noirs compotés, réglisse.
Bouche : C'est franc et précis avec une belle matière qui est bien tenue par l'acidité de fin de bouche sans quoi le vin deviendrait lourd. Belle longueur.
Très belle découverte pour ce vin élégant.

Salutations
Julien
14 Oct 2014 07:34 #141

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Sur le même salon, dégustation de 2 cuvées du domaine :

CR: Château des Estanilles - Impertinent 2012 et Inverso 2010

Les 2 ont des caractéristiques proches (vin sombre, dense, fruité/confiture de mûre, avec de la mâche et des tanins plutôt suaves), mais l'Inverso fait tout en "plus". Belle découverte pour moi aussi et belle gourmandise.

NB : Impertinent est l'entrée de gamme, Inverso juste au-dessus. Nettement au-dessus (au moins en termes de prix), on trouve Le Clos du Fou et la Raison d'être. Seules les 2 premières étaient en dégustation, je serai très curieux de goûter les autres, car les petites soeurs promettent !

Jérôme
14 Oct 2014 14:57 #142

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Réponse de Fred-eric sur le sujet CR: Château des Estanilles, Faugères, Inverso, 2010

Bonsoir,

CR: Château des Estanilles - Inverso 2010
Bu en accompagnement d'un boeuf stroganof. J'avais hésité à l'ouvrir car il ne me reste que 2 bouteilles et je pensais qu'il avait encore sous la pédale.
Impression confirmée.
Une belle robe bien brillante et 'jeune' sans traces d'évolution.
Le vin est très gourmand : la bouteille est descendue à toute vitesse. Avec le plat il allait parfaitement car on avait effectivement dans le vin ces notes de laurier de thym que l'on retrouvait dans la sauce du boeuf. Le côté fruits noirs contrastait par ailleurs parfaitement par rapport au plat.
Un seul regret: je l'ai ouvert un peu tard et je ne l'ai pas carafé.
Dommage qu'il ne me reste plus qu'une bouteille.

oenologiquement.

Frédéric
24 Oct 2014 20:24 #143

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Réponse de Jean-Marie Cade sur le sujet CR: Château des Estanilles, Faugères, Inverso, 2010

CR: Château des Estanilles, Faugères, Inverso, 2010

Je me retrouve totalement dans les commentaires de Frédéric. Je n'ai qu'un regret, c'est celui d'avoir bu ce vin trop tôt. S'il vous en reste, bien conservée, cette bouteille se dégustera en toute tranquillité dans les deux années qui suivent.

Très beau Faugères !
27 Nov 2014 15:58 #144

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Réponse de Frisette sur le sujet CR: Château des Estanilles, Faugères, Inverso 2014

CR: Château des Estanilles, Faugères, Inverso 2014

Ouverture immédiate. La robe est jaune, relativement claire. Le nez est plaisant sur la poire, et la vanille. En bouche, l'ensemble paraît équilibré, avec un élevage présent mais relativement agréable. Une arômatique centrée sur la poire, et quelques fines notes citronnées, ainsi qu'un beau boisé vanillé. La finale est relativement longue, plutôt sèche et minérale. C'est actuellement un Très Bon vin, (16 / 20), qui remplit tout à fait son office à l'apéritif pour qui aime les blancs boisés. Mais pourrait aussi bien s’accommoder d'un joli poisson, par exemple.

Flo (Florian) LPV Forez
06 Juil 2015 20:36 #145

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CR: Château des Estanilles, Faugères, cuvée Prestige, 2005
niveau bas goulot (et identique pour mes 3 flacons en cave) alors que le bouchon est absolument parfait ; simple disque de 1mm. J'en déduis que le niveau devait être relativement bas dés l'origine.
Aéré épaulé 1h30. Nez légèrement animal, vanillé, cuir, tabac, fruit noir confituré (plus que très légèrement sous-jacent) sur une robe sombre à peine évoluée. Les tanins sont tout à fait fondus au point que l'on trouverait la matière "légère" relativement à ce que le vin nous à préalablement offert ; A part ce manque d'amplitude le vin offre un bel équilibre. L'acidité bien présente conduira sur une finale plutôt sèche et ce malgré les tanins pré-décrits. Aucun amer.
Un grand classique de l'appellation qui n'a peut-être plus grand chose à gagner en garde mais qui donne encore bien du plaisir.
Bien +.
22 Mar 2016 12:19 #146

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Réponse de Frisette sur le sujet CR: Château des Estanilles, Faugères, Inverso 2014

CR: Château des Estanilles, Faugères, Inverso 2014

Ouverture immédiate, bouchon RAS.
La robe est jaune d'or clair. Le nez est sur la poire, la verveine, un peu de vanillé/grillé. En bouche, on est face à une attaque large et grasse d'emblée. L'aromatique sur le thé, la verveine, la poire et la vanille prennent rapidement le dessus. La matière est peu imposante, mais l'ensemble, d'une facilité et d'une buvabilité certaine, est plaisant. C'est un vin rond, plus large que long, gras, certainement de gastronomie (accord très satisfaisant sur des sushis et sashimis). La finale est courte, avec des amers un peu puissants sur ce vin, mais ne gâchons pas le plaisir, c'est simple, gourmand et plaisant. Très Bien (16/20). Un blanc du sud qui ne tombe pas dans la mollesse ni l'écoeurement.

Flo (Florian) LPV Forez
23 Aoû 2016 21:10 #147

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Bu à l'occasion de devoirs de vacances

Duel de 2010 avec Dauvergne&Ranvier - Grand vin - St Joseph 2010, bus en simultané et sur 2 jours

CR: Château des Estanilles - Inverso - Faugères 2010
Rubis intense, sombre mais limpide
Panier de fruits rouges et noirs, touche épicée.
En bouche, plus fruits noirs, épices, réglisse. Charnu, mûr, un peu d'astringence et d'amertume seul (à l'ouverture en sortie de cave). Jolie longueur.

Ça c'était la description à l'ouverture des bouteilles. A table, dans 2 verres côte-à-côte, ils sont beaucoup plus similaires, au point qu'on a du mal à les distinguer : qui un peu plus puissant, qui un peu plus fin, mais c'est léger !
Le lendemain, les différences sont de nouveau plus marquées, sans pour autant que ce soit qualitativement parlant.
2 très jolis vins, à l'aise sur une jolie viande rouge comme sur un plat en sauce.

Jérôme
01 Jui 2017 22:39 #148

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CR: Château des Estanilles – Faugères – L’Impertinent 2016

Bouchon Diam.
Robe grenat moyennement soutenue.
Nez sur des fruits noirs mûrs et des épices douces (cannelle ?)
La bouche est ronde, il y a du fruit et une belle présence avec des tanins discrets et de la fraicheur.
La bouche est marquée par le côté « méridional » mais sans trop de puissance.
Jolie longueur épicée.
Bien +

Un vin avec de la gourmandise et un bel équilibre. Pour un peu plus de 10€, c’est vraiment très bon.
Une belle découverte qui permet de remonter le fil de ce domaine qui m'était complètement inconnu.
Eric
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: oliv, breizhmanu
13 Mar 2020 23:39 #149
Pièces jointes :

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CR: Château des Estanilles - Inverso - 2014

Robe rubis, foncée. Nez sur les fruits noirs. La bouche est à l'avenant avec de fortes notes chocolatées. Les tanins me paraissent souples, pas asséchant. L'ensemble me semble d'une bonne longueur. Les 14° ne se font pas ressentir.
J'ai bien aimé.


Davy
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard
27 Avr 2020 21:16 #150
Pièces jointes :

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