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Domaine Sarda Malet

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Réponse de tof62 sur le sujet CR: Domaine Sarda Malet - Fandango 5

Bonjour Seb,

j'ai visité Sarda Malet en début septembre. J'ai eu la chance de déguster avec Mme Malet en personne.

J'ai également ouvert récemment CR: Fandango 5, que j'avais vraiment apprécié au domaine. Je l'ai également trouvé beaucoup plus fermé et moins plaisant. Même carafé 3 heures, il est resté moins aromatique...

J'ai été un peu déçu. Cette cuvée était mon coup de coeur au domaine et je voulais la faire découvrir à des amis (Hervé et Fabrice). Je vais attendre un an ou deux avant d'en rouvrir une bouteille.

Par contre, je n'ai pas réellement acroché à la cuvée "l'intransigeant". A lire tes commentaires, je vais peut-être en acheter quand même!

Bon réveillon de nouvel an à tous!

Christophe

Christophe Lefebvre
29 Déc 2007 09:30 #151

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Réponse de seb sur le sujet Re: Domaine Sarda Malet

Christophe,

Chouette, un lpvien qui connaît Fandango et l'intransigeant....;)

Ces deux vins que j'ai dégusté en bouteilles peu de temps après être passé au domaine, m'ont vraiment tapé dans le palais. Je suis rassuré de voir, que tu as eu la même expérience que moi sur Fandango. Je l'ai dégusté 3 fois (dont une au domaine) et seule la dernière expérience s'est avérée mitigée.
Je crois qu'il va falloir l'attendre un peu, mais je ne sais pas combien de temps.

Concernant l'intransigeant (à ne pas confondre avec l'insouciant qui est à mon avis un bon vin mais pas au même niveau), J'ADORE et je l'ai goûté à un niveau comparable à Valinières 2004 (très beau vin aussi). Deux styles un peu différents avec un fruité plus éclatant et plus flatteur pour l'intransigeant, mais une structure plus imposante pour Valinière. Ceci dit on retrouve entre ces deux vins quelques points communs, sur la qualité et la finesse des tannins, la longueur...
29 Déc 2007 16:55 #152

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Réponse de tof62 sur le sujet Re: Domaine Sarda Malet

J'avais apprécié la premiére fois la fraicheur de Fandango, ainsi que son côté réglissé et mentholé(tu).

Il faut que je regoûte l'Insouciant. Au domaine, je l'avais trouvé austére et avec une acidité un peu dérangeante à mon goût. Je vais en commander un peu, ça tombe bien, j'ai reçu un mail du domaine il y a quelques jours!

Je ne connais pas le Valinières 2004, mais j'apprécie le style sudiste et chaleureux des vins du Roussillon.

Christophe

Christophe Lefebvre
29 Déc 2007 17:43 #153

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Réponse de seb sur le sujet Re: Domaine Sarda Malet

Je l'ai comparé à Valinière car c'est une cuvée référence de la région (Languedoc) pour le cépage mourvèdre. Mais c'est vrai que le cépage donne un peu plus d'acidité à ces vins.
30 Déc 2007 09:37 #154

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Réponse de Anthony sur le sujet CR: Sarda Malet Terroir Mailloles rouge 2001

CR: Terroir Mailloles 2001, rouge, bu sur 48h (Wine Preserve).

Discret et réservé à l'ouverture, il développe par la suite des arômes intenses de fruits noirs, d'épices douces, de réglisse, de bonbon acidulé et une touche balsamique qui achève de donner à ce vin un caractère puissant, corsé et complexe.

La bouche est pleine, intense, goûteuse et joviale. Les tannins sont fins mais bien marqués. La matière est phénoménale. L'équilibre sudiste est superbe. La finale est longue, à se lécher les babines. Jamais écoeurant, ce vin ravira les amateurs de sensations qualitatives et fortes ! Il commence à arriver à maturité à mon avis.

Anthony
15 Jan 2008 21:07 #155

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Réponse de Jansher sur le sujet Re: Terroir Maiolles blanc 2000 et rouge 2001

Pour en avoir bu une la semaine dernière, je dois dire (ou plutôt écrire) que je suis totalement en accord avec Anthony...

Jansher.
16 Jan 2008 14:56 #156

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Réponse de cédric76 sur le sujet Re: Domaine Sarda Malet

Que pensez vous de RESERVE 2003 actuellement en vente sur 1jour1vin?
18 Jan 2008 21:45 #157

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Réponse de seb sur le sujet Re: Domaine Sarda Malet

C'est une belle bouteille prête à boire maintenant, et qui me semble bien typique des vins du roussillon. bon rapport qualité/prix, je partage tout a fait les impressions de valériea sur la page précédente.
18 Jan 2008 22:12 #158

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CR: Domaine Sarda Malet, Côtes du Roussillon, Terroir Mailloles, 2000

Dégusté sur 2 jour ce vin est vraiment à son optimum et bien meilleur que celle dégustée il y a un an environ.

A mon avis ce vin est à son apogée. Si vous en avez n'hésitez plus, c'est bon.

Les dernières ne vont plus rester longtemps en cave.

Salutations Laurent
25 Jan 2008 19:58 #159

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Domaine Sarda Malet

Bonjour,

Que vaut le millésime 1996 de ce domaine ? particulièrement sur la cuvée "réserve" ? Quelqu'un en a-t-il l'expérience ? N'est-ce pas trop vieux aujourd'hui ?

Cordialement ;)
23 Fév 2008 17:58 #160

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Réponse de SISA sur le sujet CR: Domaine Sarda Malet - Le Serrat 1998

Deuxième tentative avec CR: Le Serrat 1998, toujours en fin de repas avec une tarte au chocolat, plus de trace d'arômes d'orange mais à la place du pruneau et des fruits secs (!!!) et encore cette présence d'alcool. Le vin a été remisé pour être servi et apprécié en digestif.

SISA ou tout simplement Ahmed
17 Mar 2008 09:23 #161

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CR: Domaine Sarda Malet, Côtes du Roussillon, Terroir Mailloles, 2003

Nez intense sur la fraise et quelques notes goudronnées. En bouche, la matière est épaisse mais reste digeste grâce à une structure tannique fine. On retrouve les arômes évoqués au nez. La finale très concentrée se termine sur une pointe de sucrosité.
28 Mar 2008 23:03 #162

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Réponse de Lab sur le sujet CR: Domaine Sarda Malet - Fandango 5

Chers amis,

Dégusté ce week-end en bonne compagnie, le CR: Fandango 5 (vin de table 100 % syrah plantée en 1978; millésime 2005).
Chez le caviste (qui sert les vins très frais), le nez est intense, avec un côté lactique et sur les fruits noirs (cassis). En bouche, le vin est souple, les arômes puissants de cassis s'associant à une belle fraîcheur (sur la feuille de cassis). La finale est longue, sur la réglisse. Très bon, mais il faut surveiller la température de service (l'alcool ressort vite, sinon).
Prix (caviste): 17 Euros.

Amicalement,

Laurent Lab
28 Avr 2008 23:35 #163

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CR: Domaine Sarda Malet, Côtes du Roussillon, Terroir Mailloles, 1998

Deuxième bouteille ouverte sur une période d'une année et qui confirme que ce vin est maintenant délicieux.

Un nez puissant et complexe sur les fruits rouges (mûres ?), le pruneau, les épices, le cacao, un nez qui ne montre aucune trace d'évolution, tout comme la robe d'ailleurs.

La bouche est magistrale, synthèse de puissance, de richesse et d'équilibre. Beaucoup d'amplitude, de l'attaque à la finale, une magnifique fraîcheur, des tanins enrobés, un grand vin du Sud à mon très humble avis.
Chouette, il m'en reste encore quelques unes...

Je ne connais par contre pas les millésimes récents (04-05-06), sont-ils recommandables ?

Cordialement

Eric (encore un)
11 Jui 2008 12:27 #164

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CR: Domaine Sarda Malet, Côtes du Roussillon, Terroir Mailloles, 2001
Je me range aux côtés d'Anthony et de Jansher : ce vin, après un début de vie en fanfare, suivi d'une période de fermeture sinusoïdale dont cette rubrique se fait l'écho, s'ouvre totalement. On découvre un vin puissant, séveux, absolument irrésistible. L'austérité passée a laissé la place à un grand fruit généreux. Les tannins sont parfaits. Un grand moment, bien émouvant. Ce vin est parti pour durer encore pas mal de temps. Une bouteille à faire goûter à ceux qui ont encore des œillères qui les empêchent de voir la grande qualité que peuvent atteindre les vins du Roussillon. Il m'a rappelé un peu la cuvée Saint Féréol de la Tour du Bon : il serait passionnant de les ouvrir côte à côte. Quand le mourvèdre atteint ce niveau, c'est juste beau.

Jérôme Pérez
03 Aoû 2008 10:33 #165

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Réponse de christian11 sur le sujet Domaine Sarda Malet reserve 2003

CR: Domaine Sarda Malet, Côtes du Roussillon, Réserve 2003
bu ce midi
ouvert 2 heures avant

belle couleur avec disque qui commence a aller vers le marron clair

le nez est très expressif typé sud et le carignan prend le dessus.
beau arômes précis de framboise et cassis avec derrière la mure et un léger boisé

en bouche c'est très agréable avec une matière qui enrobe des arômes de fruits noirs bien mures.
c'est bon et j'y reviens souvent.
bon vin
;)
10 Aoû 2008 16:18 #166

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Réponse de Alain Hinant sur le sujet Une visite au domaine Sarda Malet

Une des vignes du domaine Sarda Malet.

L'entrée de la salle de dégustation.

La gamme du domaine.

On nous avait gentiment prévenu que le domaine, pendant cette période de l’année, est en personnel réduit, donc c’est Madame Mallet en personne qui nous fait découvrir le domaine ainsi que les vins.

Madame Malet en pleine explication.

Le domaine vu de l'extérieur.

Le chais à barriques.

Tiens, tiens...

CR:

- Le Sarda rosé 2007 Côtes du Roussillon (Syrah, Grenache, Mourvèdre)
Le nez est épicé.
La bouche est structurée, l’acidité est marquée, c’est corpulent, un peu chaud en fin de bouche. Indubitablement, un vin de table.

- Le Sarda rouge 2007 Côtes du Roussillon (Grenache, Syrah, un peu de Mourvèdre)
Le nez ne laisse pas apparaître grand-chose, un peu épicé.
La bouche est structuré, les tanins sont marqués, légèrement amer sur la fin, la longueur est moyenne, peu de fruit. Un vin trop jeune ou tout ce qui le compose n’est pas encore en place ; à revoir.

- Réserve 2004 Côtes du Roussillon (Syrah, Grenache, Mourvèdre)
Beau nez, presque bourguignon, tout en fruit rouge, légèrement boisé, torréfié.
La bouche est corpulente, le vin est minéral, la fraîcheur lui fait du bien, les tanins sont marqués et un peu asséchants.

- Terroir Mailloles rouge 2004 Côtes du Roussillon (Mourvèdre, Syrah)
Ca sent la garrigue, des fruits chauds mais mûrs, légère torréfaction due à l’élevage.
L’entrée de bouche est fluide, élégante, fraîche, les tanins sont très marqués, par contre le vin est plus corsé que le Réserve, avec une longueur phénoménale. Grand vin à assagir.

- L’Intransigeant (2006) Vin de Table (Mourvèdre)
Beau nez sur les fruits noirs, l’eucalyptus, le mentholé.
Très belle bouche fluide sur les fruits rouges, le vin est tannique et asséchant, une longueur moyenne.

- Le Fandango (je ne suis pas sûr de l’orthographe) (2006) Vin de Table (Syrah)
Légèrement floral.
Fluide, légèrement boisé, très fruits rouges, les tanins sont fondus, le vin est soyeux, le vin est bien équilibré, une très belle longueur.

- Terroir Mailloles blanc 2005 Côtes du Roussillon (Roussane, Marsanne)
Pour moi, une touche oxydative au nez, ainsi que des fruits blancs, floral.
La bouche est suave, le vin manque un peu de fraîcheur, des arômes de fruits blancs, très belle longueur, un peu d’amertume sur la finale.

- Muscat de Rivesaltes 2006 (Muscat d’Alexandrie et à petits grains)
Très beau parfum de muscat, une touche de rose, floral.
Très grande bouche avec de la suavité, grande longueur, le seul reproche que l’on pourrait émettre c’est un petit manque de fraîcheur.

- Rivesaltes le Serrat 1998 (Grenache blanc et gris)
Très beau nez sur la figue, les fruits secs, une touche de céleri.
Belle bouche équilibrée par une très belle fraîcheur malgré un sucre résiduel important ainsi que l’alcool. Le corps contrebalance le vin sur un bel équilibre, une touche de moka et une grande longueur termine ce beau vin.

- Rivesaltes la Carbasse 2006 (Grenache noir)
Très kirsché au nez, épicé, de la garigue.
Fort torréfié en bouche, l’alcool est assez présent, les tanins sont marqués et un peu asséchants dû à la jeunesse du vin, belle longueur.

Un très beau domaine, classique, avec une très belle gamme complète de vins moins faciles a aborder dans leur jeunesse mais qui vieillissent admirablement bien, si je me réfère aux millésimes du début des années 2000 que j’ai déjà dégusté.
Une petite question concernant les prix (restée d’ailleurs sans réponse), les Terroirs Mailloles 2001, 2002 et 2003 achetés au Luxembourg aux environs de 15 euros ; celui de 2004 chez un caviste belge à 20,5 euros mais par contre c’est à 22 euros au domaine…

Le dernier rendez-vous de cette journée est au domaine Sainte-Jacqueline à Saint-Estève.

Amicalement,
Alain Hinant
03 Sep 2008 21:37 #167

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet Re: Domaine Sarda Malet

Il m'est effectivement arrivé de payer les vins dans la distribution moins cher qu'au domaine.

Jérôme Pérez
04 Sep 2008 06:46 #168

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Réponse de teddyteddy sur le sujet Re: Domaine Sarda Malet

Alain,

Voilà un beau CR qui me donne envie de découvrir les vins de ce domaine, que je ne connais pas encore!

Laurent
05 Sep 2008 10:03 #169

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Réponse de Olivier Mottard sur le sujet Re: Domaine Sarda Malet

Alain,

Merci pour ce reportage qui donne effectivement envie. ;)

Olivier
05 Sep 2008 13:21 #170

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Réponse de Winemega - Alain sur le sujet Re: Domaine Sarda Malet

Juste un mot pour signaler que j'ai ouvert un Terroires Mailloles BLANC 2000 il y a quelques jours.

Après m'être régalé de ce vin très digeste pendant des années, mon avis est qu'il a entamé sa descente (déclin). Je pense qu'il est temps maintenant de terminer vos bouteilles.. pour autant qu'il vous en reste! (:P)

Alain Bringolf
"Lorsque le vin est tiré, il faut le boire. Et lorsque le vin est bu, il faut se tirer.." - Le Chat
08 Sep 2008 17:18 #171

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CR: Domaine Sarda-Malet, Côtes-du-Roussillon rouge Réserve 2004 (Grenache/Carignan/Syrah/Mourvèdre) :

Robe pourpre rubis, larmes épaisses et grasses, notes de sparadrap, un peu animal, style fourrure, fruits noirs mûrs, poivre blanc, cassis, mûres, épicé, un petit côté Oxo, attaque franche, milieu de bouche frais sur les fruits noirs, finale de bonne longueur sur les fruits noirs mûrs, mais à nouveau marquée par un peu trop d’alcool et d’amertume tannique, le vin paraît comprimé, en-dedans, de nouveau un côté cacaoté en fin de bouche, moins rustique et un peu plus élégant que le précédent (Coume del Mas Schistes 2007).

Laurent
10 Sep 2008 15:25 #172

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CR: Côtes-du-Roussillon rouge 2001 Sarda-Malet Terroir Mailloles (Syrah/Mourvèdre) :

Robe pourpre grenat, larmes grasses et épaisses, fruits rouges, cerises kirshées, un peu sanguin, une touche de sparadrap et de colle blanche, nez très profond, attaque fraîche, milieu de bouche élégant sur les fruits mûrs, finale longue sur les fruits rouges à l’alcool, amertume marquée en fin de bouche, élégant et bien équilibré, l’alcool ressort tout de même en fin de bouche, vin concentré, profond et prometteur, à attendre.

Laurent
10 Sep 2008 15:26 #173

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Réponse de jpmt sur le sujet Domaine Sarda Malet

CR:Domaine Sarda-Malet - Côtes du Roussillon - "Terroir Mailloles" - rouge 1999

Bouteille ouverte en septembre 2008
Bouchon : correct, sans plus, très peu imbibé (bouteille sortie d'une caisse bois intacte)

Robe : grenat très sombre, impénétrable.
Nez : plutôt discret, notes de cuir, sous-bois, menthol. Au bout de 2 heures, dominante alcooleuse un peu envahissante.
Bouche : attaque veloutée, rondeur, avec de la matière, sur une acidité correcte et des tannins rugueux à l'ouverture mais sans excès et qui s'assagissent au fil de la soirée. Légère sécheresse en fin de bouche, qui peut masquer, si on n'y prend garde, une belle finale assez longue. La pointe alcooleuse gênante au nez ne l'est pas en bouche, qui reste équilibrée et est juste un peu "chaude".

Un vin ni jeune ni vieux que j'ai envie de laisser évoluer au fond de ma cave une dizaine d'années...

15,5/20 (+)

6 jours plus tard, la bouche est intense et très aromatique, beaucoup de matière, comme une gourmandise puissante, violente et presque tranchante. Évolution étonnante et intéressante, qui me confirme l'option de laisser en paix les autres bouteilles en cave "un certain temps"...

Jean-Pierre
29 Oct 2008 22:32 #174

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet Re: Domaine Sarda Malet

c'est une très bonne démarche que de laisser le vin évoluer longtemps et d'intégrer ce jugement dans le cr.

Jérôme Pérez
30 Oct 2008 08:14 #175

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Réponse de HerveP sur le sujet Re: Domaine Sarda Malet

Bonjour,

Nombreux sont les LPViens à avoir souligné la versalité de la cuvée Mailloles entre phases d'ouverture et d'austérité. Savez-vous comment se comporte le millésime 2003 aujourd'hui ?

Merci,
Hervé.
30 Oct 2008 14:08 #176

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Bonsoir Hervé,

j'ai ouvert une bouteille de CR: Terroirs Mailloles 2003 il y a environ 15 jours. L'élevage s'est montré bien mieux intégré que lors de ma derniére rencontre avec ce vin.

Un vin trés plaisant en ce moment, je me suis bien régalé. Bu sur la fin de soirée avec un mai, nous l'avons tous deux beaucoup apprécié.

Je regrette juste qu'il s'agissait de ma derniére bouteille de ce millésime....

Christophe

Christophe Lefebvre
30 Oct 2008 21:51 #177

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CR: Terroirs Mailloles Blanc 1998
Bu à midi sur un poulet roti au four farci de rondelles d'oignons,de citrons en saumure,de thym frais et saupoudré de piment.
La robe est superbe,d'un jaune d'or profond comme un layon bien mur
Après 1 h d'aération le nez oscille entre le muscat et le rivesaltes avec toute la palette habituelle mais pltôt sur un registre floral et fruité
C'est surtout en bouche que le vin se dévoile.Le vin est parfaitement sec.C'est comme un rivesaltes sec sans sucre résiduel avec des notes muscatées.
Je ne connais pas la composition en cépages de ce vin,tout en puissance contenue.L'alcool 13° n'écrase pas le vin.
Il y a un touche d'oxydation ou de rancio (noix) très agréable.
Avec le plat c'est le bel accord.Le gras et la chair du poulet s'accordent parfaitement avec la texture un peu sèche et puissante du vin .Le citron confit rend le vin presque sucré .C'est tout simplement délicieux et réussi.
Le vin est certainement à son apogée mais si des LPViens en possèdent encore, je pense qu'il peut encore réserver de belles surprises sur quelques années.

Didier
16 Nov 2008 20:14 #178

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Réponse de coachfabio sur le sujet Re: Domaine Sarda Malet reserve 2003

christian11 écrivait:
> réserve 2003
> bu ce midi
> ouvert 2 heures avant
>
> belle couleur avec disque qui commence a aller
> vers le marron clair
>
> le nez est très expressif typé sud et le carignan
> prend le dessus.
> beau arômes précis de framboise et cassis avec
> derrière la mure et un léger boisé
>
> en bouche c'est très agréable avec une matière qui
> enrobe des arômes de fruits noirs bien mures.
> c'est bon et j'y reviens souvent.
> bon vin
> ;)

Je rejoins Christian sur ce Réserve 2003 de Sarda Malet; une très bonne surprise pour tous les convives et moi le premier!!!

Fabio
26 Déc 2008 10:06 #179

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CR: Rivesaltes La Carbasse 2000

Bouteille dégustée à 4 dimanche soir avec du chocolat à croquer. A l'aération, le nez est sur les fruits rouges (cerises, cassis) et la cannelle pour lentement nous amener sur des notes très nettes de cacao (3 personnes sur 4 l'ont évoqué). En bouche, nous sommes frappés par le velouté et le soyeux du vin. Les tannins sont complètement fondus, le taux d'alcool (16%) n'agresse jamais le palais et le sucre, bien intégré, n'encombre pas les papilles. Bref, un vin muté comme on en rêve : aérien, équilibré, digeste et d'une grande élégance.
Ne pas hésiter une seule seconde si l'occasion d'en boire s'offre à vous...(bouteille à 22€)
13 Jan 2009 22:04 #180

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