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Domaine Sarda Malet

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Réponse de RaymondM sur le sujet CR: Sarda Malet 2002 " réserve"

CR: Sarda Malet 2002 "réserve"

Très bon vin que je ne connaissais pas ( je n'ai bu que Terroir Mailloles).
Fruité, velouté, facile à boire et supérieur à certains Mailloles que j'ai eu l'occasion de boire !!!
Il a surclassé un cabernet-sauvignon chilien 2003 dont j'ai oublié le nom.
Comme quoi tout n'est pas perdu pour les vins français:)
16 Mai 2005 23:04 #61

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CR: Domaine Sarda Malet, Côtes du Roussillon, Terroir Mailloles, 1999 et 2001

Je viens de gouter la semaine dernière au restaurant TM 1999, et si ce vin reste correct, il est vrai que l'alcool est assez perceptible comme le souligne justement Raymond.

J'ai comme référence le 2001 qui est réellement un monstre, mais avec une matière bien supérieure, d'ou un équilibre assez souverain lorque je l'ai gouté (et acheté d'ailleurs).Bu recemment lors d'une descente mémorable à "L'aubrac" il a fait un carton à table avec mes amis qui ne connaissaient pas.C'est très puissant mais magistralement extrait.J'ai beaucoup apprécié le style,très puissant mais pas du tout lourdaud.

Dans l'ensemble "faut reconnaitre que c'est plutot une boisson d'homme.."

YR
17 Mai 2005 09:56 #62

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Réponse de milleret sur le sujet Re: Domaine Sarda Malet

je confirme la présence du vigneron pour les portes ouvertes du caveau de Cessy 01 les 20 et 21 Mai ( encore un peu de stock pour ce super 2001 ...
17 Mai 2005 13:23 #63

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Réponse de milleret sur le sujet Re: Domaine Sarda Malet

Jérôme a écrit:

> > Je me souviens avoir été frappé par la verdeur des
> feuillages quand tout alentour était en train de
> sécher. Je m'en suis informé auprès de Jérôme
> Malet: "Nous labourons depuis les années 60, la
> vigne plonge, elle n'a pas d'autres solutions".
> à‡a paraît simple...
> Je garde en mémoire ce vin et le tiens pour l'un
> des plus beaux dégustés cette année.

J'ai recontré hier Mde Sardat , pour les journées portes ouvertes du caveau de Cessy ....elle m'a confirmé ces informations , mais aussi que son mari avait sélectionné leurs plants chez les meilleurs (Chave , Rayas...sélections massales bien sur )...ce qui explique en partie la réussite de ce domaine .
Toute la gamme est d'un très haut niveau ...et pour moi aussi T M 2001 restera une des plus belles bouteilles dégustées cette année ..
Notre ami Alain Winimega , présent également à cette manifestation , était lui aussi sous le charme ( il a profité de cette journée pour récupérer les dernières bouteilles de T M 2001 et T M 2000 blanc )....je suis rentré assez tard dans la nuit à Chambéry mais pour rien au monde je n'aurais voulu manquer cette belle journée et le petit repas en plein air , en fin de journée ...j'ai retrouvé avec plaisir une vieille connaissance , Pascal Marchand qui présentait les vins de la Vougeraie , dont un Clos Vougeot 2003 d' "ANTHOLOGIE" ....
J'ai profité de cette fin de soirée pour tester le taux d'alcool chez ces joyeux convives (certains étaient entre 1 et 1.5 , mais dormaient sur place ....j'ai bien repris la route , mais avec un petit 0.30 ..et pourtant je n'ai pas recraché ... ne pas me demander ma méthode , je ne suis pas magicien ....FRED le grand bavard sur L P V viendra confirmer ...
21 Mai 2005 18:26 #64

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Réponse de Yves Zermatten sur le sujet CR: Sarda-Malet La Carbasse 2001

CR: Sarda-Malet La Carbasse 2001, Rivesaltes, VDN 17% vol.

nez de cacao, de fruit noirs (cerise, mûre). on retrouve bien le cépage (grenache noir). La bouche est splendide, avec du moelleux et du fruit opulent qui apportent une touche très sensuelle. L'alcool de mutage est parfaitement intégré, sans caractère brûlant. Bel équilibre d'ensemble, avec une grande pureté dans l'expression et de la fraîcheur apportée par un sillon acide et minéral. Longue finale sur le cacao.

Un régal ! c'est tout à fait le genre de gourmandise à laquelle je ne peux pas résister...mes amis le savent bien et c'est problalement pour cela que Jérôme m'a accueilli à Albi en ouvrant cette bouteille ! merci à lui

Yves Zermatten

Yves Zermatten
12 Juil 2005 23:07 #65

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CR: Domaine Sarda Malet, Côtes du Roussillon, Terroir Mailloles blanc, 2001

Première rencontre avec ce cru en blanc aujourd'hui dans une belle table de Tarbes.
Jolie couleur paille tirant légèrement vers le bouton d'or.
Au nez, c'est relativement crémeux, vanillé, odeur de coing avec une pointe de je ne sais quoi (Mon père penche pour la bergamote, j'hésite).
En bouche, c'est gras, un peu lourd, me faisant penser à une crème brulée. la bouche est déséquilibrée par un net manque d'acidité.
Pas désagréable mais à boire vite.

Vincent
25 Aoû 2005 15:35 #66

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Réponse de jeanclaude sur le sujet Re: Domaine Sarda Malet

Je suis passé au domaine mardi et me suis régalé de la production de Sarda Malet, notamment le muscat de rivesaltes 03, le rosé 04 et L'Insouciant 02, pur grenache que Jérôme Malet n'a tenté que sur ce millésime. J'espère qu'il continuera son expérience à l'avenir. Mais, je pense qu'il viendra nous en parler lui même puisqu'il va maintenant s'intéresser de plus près au site, surtout depuis que je lui ai donné l'adresse ;)

Un seul bémol à cette visite: pas de Terroir Mailloles, ni en blanc ni en rouge, proposé à la dégustation. Too bad ! :(
25 Aoû 2005 20:00 #67

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Réponse de milleret sur le sujet Re: Sarda Malet Terroir Mailloles 2001 blanc

Vincent Ravenne a écrit:
> Sarda Malet Terroir Mailloles 2001 blanc
>
>
> Première rencontre avec ce cru en blanc
>
> En bouche, c'est gras, un peu lourd, me faisant
> penser à une crème brulée. la bouche est
> déséquilibrée par un net manque d'acidité.
> Pas désagréable mais à boire vite.
>
Ce n'est pas ce que j'ai ressenti à la dégustation de ce vin en juin 2005 : Alain confirmera ,il a acheté les dernières bouteilles au caveau de Cessy ! Pour moi un vin doté d'une grande finesse et une belle complexité ....c'est superbe.
>
>
25 Aoû 2005 23:35 #68

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Sarda Malet Terroir Mailloles 2001 blanc

Sauf erreur, c'est le Mailloles blanc 2000 que j'ai acheté à Cessy. Les premières vont d'ailleurs passer à la casserole cet automne.

Par contre, Le Mailloles 2001 Rouge est génial!
Ma femme Evelyne ne boit généralement de très petites quantités d'alcool car elle est facilement "pompette" après 2 verres déjà. Lorsqu'elle m'a tendu son verre vide pour la 3ème fois, c'était le signe indiscutable d'un super vin.

Généralement, elle ne me fait ça qu'avec Haut-Brion et Ch. Margaux...!

Alain
26 Aoû 2005 08:50 #69

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Réponse de Vincent Ravenne sur le sujet Re: Sarda Malet Terroir Mailloles 2001 blanc

Milleret,

C'était une bouteille bue au restaurant avec toutes les incertitudes possible quant au stockage avant de finir dans mon verre.
Cette bouteille était telle que décrite, d'autres seront peut-etre plus équilibrée...

Cordialement
Vincent
26 Aoû 2005 15:19 #70

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Réponse de milleret sur le sujet Re: Domaine Sarda Malet

Vincent, je suis désolé ...il s'agissait bien du T M blanc 2000!

Pour le 2001 T M rouge ,je confirme que cette bouteille est sublime !
26 Aoû 2005 20:31 #71

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Réponse de Vincent Ravenne sur le sujet Re: Domaine Sarda Malet

Aucun soucis de mon coté. Tu sais, la vérité est dans la bouteille.
celle ci était plaisante mais manquait trop d'acidité pour avoir de la fraicheur et être plus excitante. Si elles sont toutes comme celle bue, il ne faudra pas tarder à les finir.
D'autres avis viendront sans doutes confirmer ou infirmer mon message

Cordialement

Vincent
26 Aoû 2005 21:23 #72

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CR: Domaine Sarda Malet, Côtes du Roussillon, Terroir Mailloles, 2000

Voilà une belle bouteille qui gagne à être carafée avant le service.
Carafage 2 h. 1/2

Nez puissant de fruits noirs et bouche puissante de fruits compotés et cacao.

Beaux tanins et belle longueur. A parfaitement accompagné un poulet noir de la Gruyère sauce aux tomates confites et olives vertes.

Salutations,

Laurent
31 Aoû 2005 11:21 #73

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Je cerne un peu mieux ce que je reprche à certains vins sudistes (pas vraiment reproche mais incompatibilité avec mon goût personnel) : la réglisse je savais déja, mais aussi le goudron. Alors que certains se plaignent des notes "hydrocarbures" de certains rieslings (c'est si bon pourtant, quand c'est discret et élégant) moi je n'accroche pas du tout avec ces notes de goudron (beurk).

Ce soir c'est CR: Terroir Mailloles 2000 : réglisse + goudron..... :( :(

LA bouche est très belle, c'est velouté, fondu, long... rien à dire.
MAis ces notes aromatiques me déplaisient et je mles retrouve souvent dans les vins modernees et/ou sudistes.
Donc comme pour tous les vins et mets : on ne peut pas considérer la valeur d'un produit par rapport à ces arômes. Ce vin que je goûte est un beau vin mais ces arômes me déplaisent.

Je pense que demain ce sera mieux parce qu'il doit y avoir une part de réduction dans ces aromes
12 Sep 2005 20:03 #74

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Réponse de Yves Zermatten sur le sujet Re: Domaine Sarda Malet

et pourtant, de très grands vins italiens, comme les Barolos notamment, présentent aussi ces notes de goudron. C'est aussi trop sudiste et trop moderne je pense ? idem pour la réglisse, que l'on retrouve sur de nombreux vins cultes.

Je cite Moisseff et Casamayor (les arômes du vin, éd. Hachette) p. 140. en exergue de l'article consacré au goudron, ils écrivent : "seule une longue expérience de la dégustation permet d'apprécier à leur juste valeur les arômes de fumée et de goudron. Ces touches, caractéristiques des grands vins rouges, s'apparentent aux nuances sombres du Gréco pour mettre en relief le thème de ses oeuvres".

Vincent, je sais ce que tu penses, pas besoin de le répéter. En revanche, d'éventuels arguments m'intéressent bien plus que tes logorrhées convenues.

cordialement

Yves Zermatten

Yves Zermatten
12 Sep 2005 20:18 #75

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Domaine Sarda Malet

TA méchanceté ne m'intéresse même pas

les frustrés sont agressifs semble-t-il

Je dis que c'est uniquement une question de goût tout à fait personnel. Jérôme n'aime pas les syrah du rhône nord et les rieslings alors qu'il s'agit évidemment des plus grands vins du monde !!!!!!! ;)

et bien moi malgré toutes les qualités d'un vin comme celui que je goûte ce soir j'ai du mal à apprécier ces arômes : mais évidemment il ne s'agit en aucun cas d'un défaut. On n'est tout de même pas obligé de tous aimer la même chose ?
Et les avis de Casamayor m'indiffèrent ; il apprécie les vins de Primo PAlatum qui constituent pour moi une des pires escoqueries intellectuelles de l'histoire récente du vin. En aucun cas un arome ne peut être une qualité ou un défaut... Certains aiment le rouge et d'autres le bleu, et pourtant il ne viendrait à personne à l'idée de dire que l'une ou l'autre de ces couleurs a plus de valeur que l'autre. Dire que tel arôme est supérieur à un autre n'a pas de sens.

dispense-toi du "cordialement" tu ne sais pas ce que ça veut dire
12 Sep 2005 20:34 #76

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Réponse de Yves Zermatten sur le sujet Re: Domaine Sarda Malet

oulala, l'est blessé le Vincent ! Ecoute, ça fait des heures que tu n'a pas quitté ton écran. Va prendre l'air un moment, ça te fera du bien ! A moins que tu n'aies une connexion directement dans le vignoble ? ;)

Yves Zermatten
12 Sep 2005 20:44 #77

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Domaine Sarda Malet

non j'avais quitté un bon moement

tu es tellement agressif que tu ne vois meêm pas que mon mesage n'avait rien de critique

Untel ne va pas apprécier tel aromé dans tel vin sans pour autant remettre en cause sa qualité intrinsèque.

Plus je regoûte ce vin plus je lui trouve des qualités : pas de boisé démonstratif, pas de surextraction, une bouché élégante, des tanins fondus, aucune chaleur éxcessive due à l'alcool... tout est là. Mais je ne suis pas fan de ces arômes et parfois je ne ceranais pas ce qui ne me plaisait pas : et en relisant les notes je vois goudron et là je cerne un peu mmieux.

Je n'aime pas le rose et ça ne changera jamais et pourtant cette couleur ne démrite pas par rapport aux autres.
12 Sep 2005 21:01 #78

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Réponse de Yves Zermatten sur le sujet Re: Domaine Sarda Malet

tu dis, en parlant de SM "ces notes aromatiques me déplaisient et je les retrouve souvent dans les vins modernees et/ou sudistes." c'est pas un raccourci, ça ????

J'ai simplement rappelé que on trouvait souvent ces arômes sur d'autres vins et que d'éminents dégustateurs partageaient mon avis.

par ailleurs, je ne pense pas avoir été excessivement agressif

Il vaut la peine de rappeler quelqeus définitions du Robert :

logorrhée [lCgCYe] n. f.

• 1823; de logo- et -rrhée

¨ Littér. ou méd. Flux de paroles inutiles; besoin irrésistible, morbide de parler. – Cour. Discours trop abondant.

convenu

Conforme à une convention (littéraire, sociale). ? artificiel, banal, conventionnel. Style convenu. « la lettre était convenue, recopiée sans fautes, calligraphiée » (Duras). – Subst. Stendhal « ne supporte le convenu en rien » (Sainte-Beuve).

rien de bien méchant, non ? et plutôt pertinent je trouve...;) A moins que tu ne tolères pas chez les autres ce qu'eux doivent accepter chez toi ?

et finalement, c'est toujours la même chose, quoi que l'on fasse, tu arrives toujours à ne parler que de toi ! Ce que voulais éviter est quand même arrivé ;)

cordialement !

Yves

PS je suis heureux d'apprendre que tu es sorti un moment, même si nos stats en souffriront ! ;)

Yves Zermatten
12 Sep 2005 21:09 #79

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Domaine Sarda Malet

évidemment

je ne vais pas parler de mon voisin ou de toi !!!

je ne parle que de moi

je ne parle pas de mes enfants parce que ça n'a pas de rapport avec le vin, même de très loin
12 Sep 2005 21:13 #80

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Réponse de Yves Zermatten sur le sujet Re: Domaine Sarda Malet

vin100 a écrit:

> je ne parle que de moi

c'est bien là le problème !! ;)

bon, je propose d'arrêter là ces enfantillages et de revenir à ce qui nous intéresse, le vin et la dégustation.

Je disais donc que l'on trouvait ces notes de réglisse et de goudron sur de très grands vins. Alors, peut-être que ce que tu reproches à ce SM est un certain manque de complexité ?

Yves Zermatten
12 Sep 2005 21:16 #81

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Domaine Sarda Malet

Je ne sais pas puisqu'en fait il se compléxifie...

mais il y a parfois, dans de nombreux domaines d'ailleurs, des choses que l'on n'arrive pas à définir clairement et qui nous dérangent dans tel produit ou oeuvre.
Je retrouvais régulièrement dans cerrtains vins (le plus souvent sudistes ou Rh^ne nord à qui je reprochais - contrairement à d'autres visiblement- justement ce côté qui me gêne dans certains vins du sud) des notes qui ne me plaisent pas. Goudron, créosote ?
Je crois que je commence à cerner.

Il m'est arrivé de changer de table dans un restaurant parce que ma voisine de la table adjacente portait "Eau d'Issey"... ce n'est pas un jugement de valeur ce parfum plait à de nombreuses personnes et j'ai un ami qui s'endort avec plaisir à côté d'une femme qui le porte régulièreme,nt. Moi il me met dans un état proche de la nausée... je n'y suis pour rien
12 Sep 2005 21:41 #82

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Réponse de Yves Zermatten sur le sujet Re: Domaine Sarda Malet

les choses nous dérangent parce qu'elles bousculent nos références.

N'aimes-tu pas bousculer tes certitudes ? N'est-ce pas encore meilleur quand on arrive pas à définir clairement ces choses qui nous dérangent ?

Pour ma part, j'aime bousculer mes références et essayer de surmonter mes préjugés. C'est ainsi que j'ai par exemple peu à peu aimé le grenache, un cépage qu'autrefois je détestais, que j'ai découvert les vins jaunes, alors que je ne supportais pas l'oxydation, même artistique ;) etc.

Je suis intiment convaincu que le goût d'un individu n'est pas une notion figée, mais un concept dynamique. Notre goûts, nos goûts, évoluent sans cesse, du moins chez les individus doués d'un minimum d'intelligence et capable de sens critique et surtout, intellectuellement honnêtes. L'intelligence, c'est aussi le regard excentré, c'est savoir prendre du recul par rapport à ses certitudes, c'est se remettre en question.

Alors, franchement, ces raccourcis faciles sur les vins sudistes qui sentent la réglisse et le goudron, de même que les plaisanterie éculées et affligeantes sur les Bordeaux, ça me paraît bien en-dessous de ce que tu pourrais apporter comme éclairages. A moins que je ne me trompe ?

Yes Zermatten

Yves Zermatten
12 Sep 2005 22:13 #83

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Domaine Sarda Malet

je ne dis pas que j'aime pas les vins sudistes !!

et je pense qu'on peut changer beaucoup de choses mais aussi que parfois il n'est pas utile de forcer sa nature... l'eau d'Issey je ne pourrai jamais. C'est physique.

La plupart du temps je ne cherche pas à savoir vraiment pourquoi telle chose me plait ou pas : dans ce cas pour une fois j'ai eu une "révélation"... (en employant les grands mots)
12 Sep 2005 23:33 #84

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Domaine Sarda Malet

c'est le bouquet, je me cite moi-même

"Je pense que demain ce sera mieux parce qu'il doit y avoir une part de réduction dans ces aromes"

en effet je trnasgresse ma regle de no wine à midi et les ar^mes se font plus fins, même si on n'est pas vraiment sur le fruit frais, mais je pense que ce n'est pas ce qu'on recherche dans ce style de vin.

et puis je me suis trompé : c'était le 1998 que je voulais goûter mais en fouinant dans ma cave expatriée à Nothalten je suis tombé sur 2000 et je l'ai pris sans trop réfléchir. Je ne sais même pas où sont mes 2 1998... dans ma deuxième cav alsacienne sans doute.
C'est beaucoup trop jeune encore mais c'est un très beau vin qui gagne beaucoup à l'aération. Le nez se fait de plus en plus élégant et la bouche est belle dès l'ouverture. Les tanins demandent encore à se fondre mais ils sont déja très civilisés.
13 Sep 2005 12:58 #85

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Domaine Sarda Malet

sachant que j'ai encore 1 x 2000 2 x 1999 2 x 1998 (et plus après parce que les vaches maigres commencent à pointer le bout du nez)

que devrais-je boire la prochaine fois ? Je pense que je vais garder le 2000, mais entre les 2 autres lequel est à boire en 1er ?
13 Sep 2005 13:04 #86

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet Re: Domaine Sarda Malet

d'où l'intérêt mon cher Vincent, de voir évoluer sur plusieurs jours et de dégainer après. ça n'aurait fait qu'un seul message et aucune anicroche.
A mon avis et sans doute contre l'avis auquel on pourrait s'attendre 98 avant 99.

Jérôme Pérez
13 Sep 2005 18:13 #87

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Domaine Sarda Malet

en même temps c'est intéressant le direct live...

et encore une fois j'aime les vins du sud (quand ils me plaisent cqfd) comme Les Glorieuses 1998 ou 2001 ou Cuvée MAxime 1996 Jadis 2000 ou d'autres bien sûr.

Nord est ouest sud et toutes les variantes....

mais même ce soir il y a un "petit quelque chose" qui ne me plait pas totalement et PERSONNELLEMENT dans les arômes....

en tout cas un très beau vin et un bon rapport Q/P
13 Sep 2005 22:36 #88

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Domaine Sarda Malet

Pourriez-vous me donner des précisions sur la qualité du millésime 2002 (terroir mailloles)?

Merci!
01 Oct 2005 09:35 #89

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CR: Domaine Sarda-Malet - Terroir Mailloles (Blanc) 2000

Couleur paille relativement foncée. Premier nez montrant des odeurs poussièreuses qui, heureusement, disparaissent après un carafage de 2h. Arômes de fruits mûrs à dominante de coing, vanille et léger fumé. L'attaque en bouche est un peu molle, mais l'ampleur vient rapidement après quelques secondes. Beau gras qui évite la lourdeur grâce à une belle fraîcheur. Belle persistance de fruit. Certains semblent reconnaître de l'abricot.. Finale ample qui ne faîblit pas jusqu'à la fin. Un beau vin au caractère sudiste affirmé! S'accorde très bien au sucré de l'oignon.

Alain
20 Nov 2005 22:34 #90

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