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Domaine Sarda Malet

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Hier, je m'arrête chez un caviste, (je sais, je devrais pas, mais que voulez-vous...satanée passion... pis y'a le p'tit qui fait la sieste... :oops: ) chez qui je ne suis pas passé depuis plusieurs années. Je s'rais bien r'parti les mains vides mais y'a cette d'mi-bouteille qui m'a supplié d'la goûter...
Comme par hasard ce midi, j'ai fait un tajine de pintade aux fruits secs, je me suis dit que ça pourrait p'têt le faire!!! Oui oui, ça l'fait! :miam:

CR: Domaine Sarda Malet, VDN, Rivesaltes Grenat, La Carbasse 2010

Robe Grenat évoluée
Le nez est de suite séduisant, un profond fruité noir, des notes herbacées subtiles, des notes qui m'évoquent le cuir, un très fin rancio et parfois une pointe chocolatée. Très joli, on a qu'une envie....
La bouche est fraîche, le toucher est léger, un joli et fin support acide emmène le vin jusqu'à la finale où l'alcool m'apparaît très bien intégré. L'aromatique me semble moins complexe et profonde qu'au nez, j'aurais tellement aimé la fameuse finale en queue de paon, ce n'est pas le cas mais ça reste délicieux. Fonctionne très bien sur le plat, le vin donne du caractère à la pintade qui possède ce goût si particulier et que j'adore.
Je n'avais plus de pâte persillée mais c'est sympa sur le cookie chocolat qui sort du four!

Chouette moment avec cette bouteille, qui à l'heure où j'écris n'est pas terminée, mais il ne devrait pas en rester demain!
Je me fais invariablement la même réflexion à chaque fois que je bois un VDN de cette région; pourquoi diable n'en ai-je pas plus en cave de ces petites perles?
Tout ça pour moins de 10€ caviste.

Sébastien
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05 Juil 2020 14:20 #331
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Sébastien,

Comme je te comprends ! J'ai la chance d'en avoir un certain nombre en cave mais comme je suis triste quand je lis sur LPV que ces vins sont en danger: ils sont souvent extraordinaires.
De plus cette cuvée est excellente et ce domaine n'existe malheureusement plus.Comme pas mal de lpviens, j'étais en pâmoison devant ses VDN et ses rouges.
Sébastien, tu sais que j'ai la même maladie que toi, alors quel est ce caviste qui possède ces trésors ?

Amicalement

Gilles
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: sebus
05 Juil 2020 15:17 #332

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Tu aurais du en prendre un carton Seb,tu aurais trouvé des acheteurs....Même pas une bouteille en cave....
Bernard
05 Juil 2020 19:04 #333

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CR: Domaine Sarda-Malet – Côtes du Roussillon – Terroir Mailloles – Blanc – 2008



Bue lors d'une belle dégustation éclectique relatée ICI

Les vignes sont étaient :evil: plantées sur une terrasse du quaternaire composée de güntz rouge et de galets roulés. L’assemblage se compose de 50 % de roussanne, 40 % de marsanne et 10 % de grenache blanc. Le rendement est de 15 hl/ha (!). La fermentation avec des levures indigènes puis l’élevage se sont déroulés dans des fûts, pour moitié neufs et pour moitié d’un an et en cuve.
Epaulée pendant une bonne heure puis carafée pendant une heure et demie.

L’or de la robe est bien ambré.
Le nez étonne par sa puissance, sa luxuriance avec presque un côté décadent, l’aromatique étant composée de fruits exotiques et d’épices.
La bouche est à l’avenant, énorme d’amplitude, de densité et de sapidité. On a une sensation de sucre alors que le vin est sec, et une acidité salvatrice permet de redresser cet ensemble qui aurait été bien lourd sans sa présence. L’alonge se fait d’ailleurs autant par les extraits secs du vin que par l’acidité.
Un vin un peu « too much » dans le style de Peyre-Rose en Languedoc, à ne pas mettre dans la bouche d’un pdf.
Très Bien (+)

Jean-Loup
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, DUROCHER
27 Oct 2020 10:22 #334
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CR: Côtes du Roussillon Terroir Mailloles 2007 dom. Sarda-Malet
 
Un peu plus massif en jeunesse, il a maintenant acquis une relative finesse pour un vin sudiste; tout comme au nez, c’est la fraicheur qui domine en bouche , joli fruit sur la mûre qui persiste en fin de bouche avec une note végétale rafraichissante et une petite amertume à laquelle on s’habitue et qui fait saliver. Un régal sur une gamelle borlotti chorizo
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: PtitPhilou, Olivier Mottard, mgtusi, Moriendi, Jean-Loup Guerrin, Papé, GAET
02 Aoû 2021 15:48 #335
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Réponse de Olivier Mottard sur le sujet CR: Domaine Sarda-Malet - Côtes du Roussillon Réserve 2004

 

CR:

Domaine Sarda-Malet - Côtes du Roussillon Réserve 2004
Ma dernière bouteille du domaine dormait encore en cave, l’occasion de l’ouvrir pour accompagner une viande rouge.
Le bouchon est plutôt long, à peine passé.
La robe présente encore beaucoup de concentration même si le disque est quelque peu évolué.
Grand nez de fruits noirs qui évoque la mûre puis qui s’ouvre sur une note réglissée nette, un peu mentholée.
Avec l’aération apparaît une belle série sur les herbes sèches.
En bouche, c’est un vin faussement souple avec son tanin suave et son acidité bien calée.
C’est très équilibré, dense, le vin est plein, fruité et épicé jusqu’à la finale, assez longue et gourmande.
Bel accord à table pour un vin qui a parfaitement mûri.
Note : 15,5/20.
Garde : à boire.

Olivier
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16 Aoû 2021 07:14 #336
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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet Domaine Sarda Malet

Merci Olivier. 
Je crains que tu viennes d'écrire le dernier CR sur ce très beau domaine qui a été victime de l'expansion immobilière. 

Jean-Loup 
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16 Aoû 2021 09:18 #337

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Réponse de Olivier Mottard sur le sujet Domaine Sarda Malet

Jean-Loup,

C’est la réflexion qui m’a traversé l’esprit lors de la rédaction du compte-rendu.
L’impression d’avoir dégusté un collector

Olivier
16 Aoû 2021 11:38 #338

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Réponse de GILT sur le sujet Domaine Sarda Malet

Pas certain messieurs.
Je sais où trouver quelques rouges encore et il reste tous les VDN qui dorment en caves.

Amicalement

Gilles
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16 Aoû 2021 13:40 #339

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CR: Côtes du Roussillon Terroir Mailloles 2007 dom. Sarda-Malet

Bouteille bue cet été, à boire vers les 14 à 16° pour en apprécier tous les arômes et que le vin ne soit pas trop sur l'alcool.
On est sur le cassis, le chocolat

En bouche, c'est très agréable. Les tanins sont fondus, mais on a une fine acidité qui soutient le vin.
Très bien
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20 Sep 2021 20:17 #340

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet Domaine Sarda Malet

je tombe là-dessus, je ne pense pas que l'article ait été déjà cité sur LPV : dans le cas contraire, on peut effacer.
www.lemonde.fr/vins/...

mais je trouve aussi un autre article de Le Monde sur le nouveau domaine de Jérôme Malet : Fontbonau. ... décidément !

Jérôme Pérez
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28 Mar 2022 15:02 #341

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet Domaine Sarda Malet

Très bel article, qui raconte une vraie histoire... mais je ne suis pas objectif. 

Jean-Loup
28 Mar 2022 15:37 #342

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Réponse de oliv sur le sujet Domaine Sarda Malet

Y'a quand même une génétique très favorable à la qualité chez les Guerrin...

Jérôme, des remontages de ce niveau, on en redemande !
28 Mar 2022 16:06 #343

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet Domaine Sarda Malet

Y'a quand même une génétique très favorable à la qualité chez les Guerrin...

C'est plus facile quand on se spécialise, mon frère Michel pour les portraits de vignerons et moi pour les CRs de dégustation...

Jean-Loup
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: oliv
28 Mar 2022 16:13 #344

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Réponse de alcas sur le sujet CR: Domaine Sarda Malet - Terroir Mailloles 2003

 CR: Domaine Sarda Malet - Terroir Mailloles 2003

Magnum ,bouchon ciré. (acheté au domaine il y a bien longtemps)
Niveau et bouchon sans problème,(bouchon très difficile à extraire.)
Robe sombre ,un peu marquée par le temps.
Nez presque muet à l'ouverture puis discret très pur, garrigue peut être.
En bouche le vin offre d'abord une  belle suavité puis  affiche sa belle matière qui lui donne longueur , équilibre et énergie.
Excellente bouteille, qui aurait sans doute pu attendre encore 5 à 10 ans en cave.
Cordialement
 
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: claudius, Olivier Mottard, mgtusi, Moriendi, Jean-Loup Guerrin
24 Sep 2022 17:54 #345

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Réponse de TristanBP sur le sujet Domaine Sarda Malet - Terroir Mailloles 2009

Il fait frisquet en ce 22 décembre, je me dis qu'un vin un peu charpenté dans un millésime rond pourrait réchauffer tout le monde de l'intérieur. J'opte pour cette bouteille, dont j'ai plusieurs soeurs en cave - toute là sans avoir jamais émis le moindre mécontentement, je le précise.



CR: Domaine Sarda Malet - Terroir Mailloles 2009

La robe est d'un beau rouge profond, mais elle n'est pas opaque.

Le nez est délicieux, à fond sur la réglisse ("c'est fou" bondit d'ailleurs ma soeur en la repérant), puis les fruits rouges, mais ceux-ci ne sont pas du tout confits et le nez reste frais. En bouche, les fruits rouges ressortent principalement, avec une légère trame acide qui mène le vin tout du long, et le rend très agréable, sans la moindre lourdeur. Là encore, pas de côté compôté, que je repère plutôt vite tant je ne l'aime pas du tout. La réglisse fait son apparition, bien mêlée à l'ensemble des saveurs. C'est rond, la texture est agréable et la longueur belle. Ce n'est qu'après 4 heures d'ouverture (on a commencé à la boire deux à trois heures après ouverture) et le fond de bouteille qu'un côté pruneau apparaît. J'ai pris du plaisir en la buvant, le reste de la famille aussi.

Je n'hésiterai pas à ouvrir les autres en cave ou les faire patienter sans inquiétude tant cette bouteille paraissait fondue mais jeune.

Tristan

 
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Jérôme Pérez, claudius, oliv, legui, mgtusi, Jean-Loup Guerrin, Papé, leteckel, Tessouille
23 Déc 2022 01:46 #346
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