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CR: Domaine Olivier Pithon Lais Rouge 2015

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baoab a répondu au sujet : CR: Olivier Pithon - La Maccabeu - 2011

CR: Dégustée le 22/05/2015 : CR

- Olivier Pithon - La Maccabeu - 2011
Oeil : Doré avec des reflets verts, translucide et limpide
Nez : Empyreumatique, pétrolé, grillé, amande, retour sur l'abricot
Bouche : Attaque fraiche mais équilibrée, finale très longue 6/7c

Le coup de coeur de la soirée pour l'ensemble des convives.
Un vin immense : A+

Raphaël.
(A : Vin d'exception - B : Vin complexe - C : Vin moyennement complexe - D : Vin simple)
#151

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dt a répondu au sujet : Olivier Pithon "La D18" 2005 - VDP Côtes Catalanes

Y'a pas de mal à se faire du bien. Du coup j'ai eu envie d'ouvrir une nouvelle D18 2005.
C'est toujours aussi bon et je me rends compte que j'ai été sévère dans mon appréciation précédente pour ce vin qui possède un beau nez complexe sur l'anis étoilé, finement empyreumatique. Beaucoup de fruit. La bouche possède de l'étoffe. Grand équilibre, grande sapidité, belle longueur.
Je n'ai pas assez de recul sur le potentiel de ce vin qui me semble pouvoir aller encore plus loin même si c'est déjà drôlement bon :)o.
Très bien.

Denis

Denis
#152

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hyllos a répondu au sujet : CR:Olivier Pithon Cuvée Laïs 2005

CR:Olivier Pithon, Cuvée Laïs 2005
Ouvert au moment du service. Servi en verre Vinum Riesling/Zinfandel de Riedel.

Nez évolué, sur l’amertume et la fleur lourde. Bouche plate, oxydée, très marquée par l'anis (chose que j'apprécie assez peu dans un vin, sinon, je prends un pastis... que je n'aime pas non plus d'ailleurs). Lourd et peu intéressant quoique buvable. Sans intérêt en soi et encore moins par rapport à ce que ce vin a pu être sur d'autres millésimes. Je ne me souviens pas avoir goûté ces 2005 en forme, il faudrait que je retrouve mes notes de l'époque pour confirmer... 60

La dernière bouteille était plus abîmée que ça mais il est clair qu'il ne fallait pas garder :)
#153

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dt a répondu au sujet : CR:Olivier Pithon "La D18" 2005 - VDP Côtes Catalanes

CR:Olivier Pithon "La D18" 2005 - VDP Côtes Catalanes

Je goûte à nouveau ce superbe blanc qui, décidemment, me plait beaucoup.
Mes expériences précédentes, toutes positives, sont ici confirmées. Le vin est remarquablement constitué. De la complexité, un beau volume en bouche, un élevage juste, une matière dense et quasi huileuse mais jamais fatigante.
Je l'ai bu hier avec un poisson grillé et des légumes à la plancha, c'était divin :)-D.
Très bien.

Denis

Denis
#154

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hyllos a répondu au sujet : Olivier Pithon Cuvée Laïs 2005

Je me souviens qu'en 2005, la D18 m'avait beaucoup plu au domaine. Mais je ne l'avais pas rentrée car d'une, c'était assez cher et de deux, on avait été très mal reçus (et donc pas envie d'acheter).
#155

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Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : CR: Olivier Pithon - VDP des Côtes catalanes - La D18 - 2010

CR: Olivier Pithon - VDP des Côtes catalanes - La D18 - 2010

La robe questionne : vieil or, presque ambrée, c'est un liquoreux ?
Le nez est très intense, doté même d'une certaine puissance, sur des fruits secs (noisette, amande mais pas la noix comme sur un oxydatif volontaire) qui se fondent avec de belles notes exotiques.
L'attaque est bien marquée par la minéralité, c'est gras et ample, mais surtout sur des arômes évidents de foie gras ! Plusieurs convives l'ont tout de suite noté et les autres ont été convaincus ! La finale nous pose une interrogation : il y a quelques SR dans ce vin ? On ressent en même temps une très légère oxydation ... et toujours ces saveurs de foie gras ...
L'accord se fait bien avec un flan de caviar d'aubergine.

Un vin vraiment étonnant (l'étiquette insiste sur son côté "particulier") mais à ce point ...
J'ai vraiment préféré de loin le 2008 bu il y a deux ans.

Bien +

Jean-Loup
#156

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DUROCHER a répondu au sujet : CR: Olivier Pithon - VDP des Côtes catalanes - Mon P'tit Pithon 2013

Première dégustation de ce CR::P'tit Pithon D' Olivier Pithon 2013.En fait jamais bu un verre de ce producteur mais cela pourrait changer.Ce début de gamme m'a vraiment séduit.
La robe est d'un beau rouge foncé.
Le nez est très fruité et net surtout sur la cerise et le poivre.
En bouche c'est plein,croquant,juteux,toujours sur la cerise et la mûre aussi.Aucune dureté tannique.Bien envie de découvrir les autres cuvées de ce vigneron.
Bernard
#157

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ziboss a répondu au sujet : CR: Domaine Olivier Pithon – IGP des Côtes catalanes « La D18 » 2013

Bue lors de ce magnifique repas

CR: Domaine Olivier Pithon – IGP des Côtes catalanes « La D18 » 2013 [/b]
Grenache blanc et gris

Robe jaune claire
Nez expressif de fleurs blanches, de poire.
La bouche propose un léger gras tout en étant très bien équilibré entre volume, alcool et acidité. Une bonne tension étire le vin vers une finale est assez longe, aromatique (poire, fleurs blanches), une pointe d’amertume trahi le sud dans le vin mais sinon difficile à placer ce vin. J’ai l’impression de sentir aussi quelques sucres résiduels légers, rien d’embêtant pour ce vin qui donne une bonne sensation de fraîcheur.
Très bien.

Yann
#158

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TristanBP a répondu au sujet : CR: Olivier Pithon - Cuvée Laïs 2003

Elle était restée au fond de ma cave et je l'en remercie - même si c'était assez osé vu le millésime. J'ai eu un peu peur qu'elle se soit fatiguée.

Et bien la bouteille a carrément tenu le choc: douze ans plus tard, l'amande au nez, puis en bouche, le coing, un peu amère, je crois que c'est le Maccabeu qui ressort à fond (en tout cas perso j'adore), c'est très équilibré, puissant mais pas écoeurant, avec une très jolie longueur, bref, je suis fan. On est deux à table et tous les deux on adore.

D'après ce que j'ai lu sur ce forum, les gens n'attendent-ils pas assez Laïs ou la maturité avancée du millésime a-t-il été un gros plus pour cette cuvée?
#159

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hyllos a répondu au sujet : Olivier Pithon - Cuvée Laïs 2003

Sur 2005, clairement pas. Le vin était meilleur dans les 2-5 ans. Des deux dernières ouvertes étaient oxydées et peu plaisantes.

Mais je me souviens aussi des le départ avoir pris plus de plaisir sur Lais 2003 et même 2004 que sur 2005.
#160

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TristanBP a répondu au sujet : Re: Olivier Pithon - Cuvée Laïs 2003

Ah, je suis donc plutôt bien tombé.

Et pour info, le lendemain, le tiers de la bouteille qu'il restait n'a quasiment pas bougé. Je me suis tout autant régalé.
#161

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Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : CR: Domaine Olivier Pithon - Lais blanc - 2013

Domaine Olivier Pithon - Lais blanc - 2013

Quand je vois ce vin hier soir sur la courte carte du restaurant, je fonce.
On m'annonce que c'est en fait 2013 car le 2012 annoncé est épuisé... Je fonce quand même.

Je n'ai pas pris de notes mais c'est un vin dominé par les arômes minéraux, pas les plus nobles malheureusement.
C'est vraiment du gazoil...
Avec l'aération des fruits jaunes viendront égayer cette aromatique.
La bouche est large, bien dense, mais pas capiteuse. Elle tient tête avec honneur à une tourte au canard, aux cèpes et au foie gras.

Bien

Jean-Loup
#162

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strawberrysoap a répondu au sujet : CR: Cuvée D18 Olivier Pithon 2006

Robe jaune claire
Notes terpéniques, pétrole noble, fruits blancs confits, miel sec, angélique et Fenouil.
La bouche est d'un équilibre suprême, l'alcool est totalement masqué, quelle traîtrise!
Le vin est franc, droit, direct, dynamique, animé par une matière superlative. Gracile à l'ouverture, d'une étonnante fraîcheur, sur des notes de fruits blancs, anis, fenouil, il s'étire tout en longueur. Avec l'oxydation, c'est la matière et le raisin qui parlent. On sent la puissance, le vin se développe en largeur, prend du gras, les épices apparaissent, le Curry, et la réglisse.
Un vin à boire et à réfléchir, "sur une route particulière, pour un plaisir particulier", singulier et terriblement bon en accompagnement d'une tête de veau sauce gribiche, beignets de cervelle, et légumes anciens. Canaille en tous points!
#163

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Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : Re: Cuvée D18 Olivier Pithon 2006

La bouche est d'un équilibre suprême, l'alcool est totalement masqué, quelle traîtrise!

Tu voulais dire "Quelle maîtrise !" ?
Sinon le pétrole noble ressenti fait toute la différence avec le gazoil qui dominait sur la cuvée Laïs 2013 commentée plus haut...

Jean-Loup
#164

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tonioaja a répondu au sujet : CR: Olivier Pithon - Mon p'titre pithon - Rouge 2014

Dégustée dans un bar à vin.

CR: Olivier Pithon - Mon p'titre pithon - Rouge 2014

Le nez s'ouvre plutôt facilement mais on sent une certaine retenue.
Notes fines de fruit noirs, d'épices avec un fond de noix.

La bouche est croquante, gourmand et plutôt bien équilibrée mais j'avais eu un si bon souvenir du 2013 que le 2014 me déçoit presque.
c'est quand même agréable dans son registre.

Antoine. Passionné tout court
#165

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strawberrysoap a répondu au sujet : Re: Cuvée D18 Olivier Pithon 2006

NON, le terme est bien "traîtrise" puisque sur ce D18 l'équilibre est tel que l'on ne sent pas l'alcool et que du coup cela se boit comme du p'tit lait!
Quant aux notes pétrolées, je sais que certains détestent ce terme, que c'est péjoratif, mais je ne connais pas de meilleures expressions quand on est dans ce registre minéral-organique. C'est juste très loin du gaz-oil et du diesel.
#166

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strawberrysoap a répondu au sujet : Re: Olivier Pithon

J'aurai pu dire des notes terpéniques, et aussi "Quelle Maîtrise, quelle Traîtrise!" et vous renvoyer à ce post et cette discussion, libre à vous, c'est comme vous voulez et tellement personnel et subjectif un commentaire...
lapassionduvin.com/p...
#167

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Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : Re: Cuvée D18 Olivier Pithon 2006

Bien vu, c'est à la fois "Quelle maîtrise !" et "Quelle traîtrise !".
Quand à la différence entre pétrole et gaz-oil, nous sommes totalement d'accord et c'est pourquoi ta D18 2006 n'avait rien à voir avec ma Laïs 2013.

Jean-Loup
#168

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tonioaja a répondu au sujet : Olivier Pithon - Laïs 2010

Bonsoir à tous,

je sers ce vin demain soir, mais il n'y a pas vraiment de CR très récents avec d'éventuelles indications.

Conseillez vous une (grosse) aération au préalable ?

Antoine. Passionné tout court
#169

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tonioaja a répondu au sujet : CR: Olivier Pithon Laïs 2010 Rouge

CR: Olivier Pithon Laïs 2010 Rouge

Bon, du coup j'y suis allé au feeling !
A l'ouverture, je suis surpris par les notes de violettes et le côté floral du nez.
Ça m'a fait beaucoup penser au nez de barral sur la cuvée Jadis.

Un peu dommage puisque les 20 minutes d'ouverture avant dégustation ont étouffé ce nez.
Envolée la violette et ce parfum d'épices que j'aimais tant.
On part sur des notes de cerise au kirsch, des touches de levure et de garrigue en fond avec une présence chocolatée.

La bouche est veloutée, enrobée dans une structure de demi corps mais c'est exactement ce que je souhaitais.
On perçoit une fine acidité volatile et l'ensemble reste frais et plutôt digeste.
dopage que la bouche ait un peu perdu de sa complexité avec l'ouverture.
On finit avec une fine amertume en finale assez agréable.

Au final, une belle découverte avec ce vin soyeux qui a semblé fragile niveau aération.

Antoine. Passionné tout court
#170

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pentaprisme a répondu au sujet : CR: Olivier Pithon - Mon P'tit Pithon Blanc - 2014

Olivier Pithon - Mon P'tit Pithon Blanc - 2014

Vin sec, vif, à l'aromatique assez fluette. L'ensemble n'a pas grand chose à raconter et a fini dans un sauté de veau aux olives.
#171

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Agnès C a répondu au sujet : CR:Olivier Pithon P'tit Pithon 2015

Mes hommages

Pour accompagner au restaurant un morceau de boeuf fumé, miel soja et purée de pommes de terre amande et beurre fumé, je choisis un verre de ce vin.
Le nez est tout en réduction, du début à la fin du plat (et du dessert).
Une légère agitation n'y fera rien.
Mais sans être désagréable, le grand écart se fait avec une bouche de fruits rouges, croquant et une légère acidité en fin de bouche. Ce n'est pas gourmand, c'est croquant.
Je reste dubitative, faudrait en essayer d'autres, ou attendre un peu (le 2014 m'avait laissé une impression semblable l'année passée).

Agnès, gérontophile

"Enivrez vous de vin, de poésie ou de vertu à votre guise, mais enivrez vous"
#172

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tomy63 a répondu au sujet : CR: Olivier Pithon Le Pilou 2007

Olivier Pithon - Le Pilou Côtes du Roussillon 2007 : (100% carignan, 18mois en demi muids, rendements 20hL/ha, vignes 100ans pour la partie calcaire, 60ans pour les schistes, 2000bts) Robe grenat, nez expressif sans traces d'évolution, sur le cassis, la cerise, avec un peu de menthol, de garrigue et de cacao. Bouche avec un peu d'alcool à l'ouverture mais parfaite après quelques heures d'ouverture, dans un style pas très concentré ni opulent, mais sur la tension, la minéralité avec une fraîcheur digne d'une syrah du rhône nord, sur les fruits noirs, les épices de garrigue, le cacao, encore très jeune. Finale très longue, fraîche et tendue. Excellent vin avec beaucoup de finesse pour des carignans du roussillon.
#173

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : CR: Olivier Pithon Laïs 2010 Rouge

CR: au Court Debout ( lapassionduvin.com/p... ), ce midi, j'ai eu, comme rouge au verre:
La Cuvée Laïs rouge 2010 d'Olivier Pithon
www.olivierpithon.co...

Je ne connaissais pas cette cuvée.
La bouteille est ouverte pour nous et le premier contact est très agréable.
Le nez me fait penser à celui de la cuvée Courtiol 2014 du Clos Fantine, Faugères dont je bois quelques bouteilles actuellement. Il est floral, riche en cerises et en épices, sur fond de garrigue.
La bouche me surprend en bien, elle est savoureuse, assez concentrée, fraîche et surtout équilibrée et harmonieuse. La finale est longue et offre de délicats amers.

J'ai trouvé ce vin tellement plaisant que j'en ai repris un deuxième verre.
#174

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tonioaja a répondu au sujet : CR: Olivier Pithon - Laïs Rouge 2013.

Ouverture + Carafage de 2h.
Nez expressif, notes animales, volatile nette mais sur la fraicheur.
réduction qui se dissipe.
Bouche soyeuse et enrobée malgré la matière présente et évidente du 2013.
Peut attendre sans problème 6-8 ans.
vriment sympa.

Antoine. Passionné tout court
#175

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jd-krasaki a répondu au sujet : CE: Oivier Pithon Mon p'tit Pithon blanc Côtes catalanes 2015

Bu lors de cette session :

2 Oivier Pithon Mon p'tit Pithon blanc Côtes catalanes 2015

JD : Pomme verte, poire, réglisse, bouche ample, un peu lourde au démarrage, la fraicheur arrive en filigrane. Finale sur le caramel au lait. Belle aromatique mais bouche bien sudiste.

Matthias : Robe jeune, le nez est simple sur les fruits jaunes mais rien de particulier. En bouche, on a un peu de poire et de pêche mais surtout une acidité très forte en finale. Cette acidité est tellement présente qu'elle ne permet pas d'apprécier le vin et le déstructure. J'ai pas aimé. 9/20

Matthieu : Nez discret là aussi, bouche qui attaque sur la pomme puis dévie sur le dulce de leche, beaucoup de fraicheur, très sympa 14/20


JD | Lutèce
#176

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Nilgiri a répondu au sujet : CR: Domaine Olivier Pithon – IGP des Côtes catalanes « La D18 » 2013

Bonjour,

la robe est paille claire. Nez ouvert sur des notes florales, de fruits jaunes et d'herbe fraîchement coupée, après quelques minutes la poire apparaît. Une belle acidité est présente dés l'attaque en bouche. la matière est mure, dense tout en préservant la fraîcheur jusqu'à l'ample finale sur l'amande fraîche.

Très beau blanc sudiste qui nous a pas mal baladé de la Loire à la bourgogne...

Salutations, Christophe
#177

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E-mane a répondu au sujet : Olivier Pithon P'tit Pithon 2015

Bu il y a peu CR: "mon p'tit pithon" 2015 ; c'est frais, pas du tout pommadé, mais presque creux, surtout en milieu de bouche ; aromatique discrète sur le fenouil ou anis, surtout. çà passe très facilement mais çà manque de personnalité à mon goût. Assez bien.

Emmanuel
#178

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Jean-Bernard a répondu au sujet : Domaine Olivier Pithon – IGP des Côtes catalanes « La D18 » 2013

CR: Domaine Olivier Pithon – IGP des Côtes catalanes « La D18 » 2013

Nilgiri: la robe est paille claire. Nez ouvert sur des notes florales, de fruits jaunes et d'herbe fraîchement coupée, après quelques minutes la poire apparaît. Une belle acidité est présente dés l'attaque en bouche. la matière est mure, dense tout en préservant la fraîcheur jusqu'à l'ample finale sur l'amande fraîche. Très beau blanc sudiste qui nous a pas mal baladé de la Loire à la bourgogne...

En phase avec le CR de Nilgiri. Je voulais goûté ce vin depuis un moment et j'ai pu me le faire servir au verre au bar à vin de Demain les vins (bouteille ouverte devant moi).
J'ai beaucoup aimé, beaucoup de gras mais pas une once de lourdeur, ni d'amertume. Très belle matière. Remarquable blanc catalan et blanc tout court.

JB
#179

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Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : CR: Domaine Olivier Pithon – IGP Côtes catalanes – Maccabeu – 2014

CR: Domaine Olivier Pithon – IGP Côtes catalanes – Maccabeu – 2014

Bue lors d'une dégustation de LPV Versailles sur le thème du Roussillon relatée ICI

Jean-Loup
Maccabeu (ou maccabéo) est une autre écriture de ce cépage assez méconnu, sauf dans cette région.
Robe de couleur paille très claire.
Nez fortement soufré et légèrement lacté désagréable.
La bouche est tendue et très saline mais possède une très faible aromatique.
Assez Bien

Ralf
Le nez est marqué par des notes volcaniques (soufre ?). En bouche, le vin est gras, dense et vif mais peu parfumé.
Bien

Philippe
Un peu les mêmes sensations de soufre et de manque de maturité que le vin du Domaine Modat ce qui me parait surprenant de la part d'Olivier Pithon (surtout le soufre). Sans doute une bouteille pas parfaite…

Jean-Loup
#180

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