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Bergerie 2000 du domaine de Baruel en VdP des Cévennes.

Robe concentrée, le nez est marqué par l'olive noire, les notes viandées et
les fruits noirs : ça explose mais ça garde de la finesse : nous sommes tous
séduits par ce vin dont on reconnaît un style sudiste, mais oscillant entre
le sud ouest et est, à  l'aveugle.
Evolue un peu bizarrement à  l'aération avec des notes lactées et de vernis à  ongle : élevage pas encore fondu ?
Belle matière en bouche, grande longueur terminant sur les noyaux, finale
marquée par une légère astringence qui signe le 100% cabernet sauvignon.
Certains (à  l'aveugle) pensent à  Trévallon.

Goûté deux jours après, le nez me semble plus classique, voire presque "bordelais", mais avec une opulence sudiste. Vraiment excellent.
Merci à  Gilles Kerdraon qui m'a fait découvrir ce vin et ce domaine. (hhh)

Message edité (30-09-2003 10:30)

J'avais acheté 3 bout. de 1993 au salon des caves particulières à  Strasbourg … ce devait être en 95 (?)… je trouvais "assez cher" à  l'époque (45 frs) !!! Ensuite je ne l'ai plus revu… Notoriété + manque de disponibilité + prix du stand je ne sais pas.
Le mill 93 était un vrai plaisir
J'ai encore un 95 en cave (acheté ailleurs… Syrah/cabernet je crois). J'ai un copain qui adore il a même acppelé son chat "Baruel" mais je sais que ce n'est plus Reiner Pfefferkorn -celui qui lui a donné ses lettres de noblesse- qui dirige ce domaine…
Alors 2 questions
Qui a repris le domaine ?
Et où est passé Reiner Pfefferkorn (les régionaux de l'étape, au boulot), il a abandonné la vigne et la vin où il est parti tenter une nouvelle aventure ailleurs ?

Vincent,

le domaine de baruel a un site :

C'est un certain Jacques Roig qui en est le régisseur.

Amicalement.

1ere parie : OK

et Reiner Pfefferkorn oukilépassé ??

et Reiner Pfefferkorn oukilépassé ??



il a vendu....

Oui mais il n'est pas allé faire du vin ailleurs ??? C'est dommage !!

Domaine de Baruel, VdP des Cévennes, 1998

Je n'ai pas trop aimé ce vin au nez qui évoquait un peu le caoutchouc brûlé.
En bouche même si le volume est bon, la finale est rêche et amère. Un vin sans beaucoup de charme aujourd'hui.
Je ne connais pas les cépages. J'ai été bien infoutu de trouver une typicité à  ce vin.

Cuvée Syrah 1995 :

D'après l'étiquette, cette cuvée est classée en Vin de pays des Cevennes, mise en bouteille par Rainer Pfefferkorn.

La robe est violacée, et le nez est relativement puissant, avec des notes de violettes, mais j'ai aussi l'impression de percevoir du liège.
A l'aération ces notes s'estomperont.
En bouche, on a une attaque toute en fraicheur, d'une belle finesse, sur le zan et les fruits noirs. La finale est un peu courte, mais ce vin est très agréable et bien équilibré.

BIEN +

Manu

robe violacée après 16 ans manu, t'es sûr?

Oui oui, pas un pêt d'évolution Laurent!

Je ne savais qu'il existait une cuvée Syrah pure sur le millésime 95.

Denis

Domaine de Baruel - VdP des Cévennes 1990

Une bouteille que j'ai toujours bien goûtée et qui est à son sommet aujourd'hui.
Franchement, je craignais un vin fragile, très évolué et il n'en a rien été... La robe est sombre, presque opaque et trahit à peine quelques signes d'evolution. Bluffant...
Le nez est superbe : du cuir frais, de l'encens, du jus de viande... L'ensemble est très complexe. En bouche, le vin se révèle très structuré, tanins apaisés... Franchement, il évoque sans problème un Trevallon 90 ou 91, c'est dire. Quel beau vin. Sauf erreur, c'était ma dernière bouteille et c'est bien dommage car il peut tenir encore longtemps.
Excellent.

Denis

Domaine de Baruel - VdP des Cévennes 1990

Là, c'était vraiment ma dernière bouteille de 90. C'est toujours aussi bon !
Le vin a finalement peu évolué depuis ma dernière dégustation en 2012. On est sur un vin coloré, profond, visuellement encore fringant malgré ses presque 30 ans au compteur. L'assemblage à parité syrah/cabernet sauvignon penche au nez vers le cabernet et on part facilement vers un beau Médoc un peu évolué en raison de notes végétales (feuilles sèches, poivron rouge) mais également sanguines et de cuir. En bouche c'est revanche la syrah qui me semble dominer par une trame souple et tonique et une longue finale évoquant la tapenade.
Pour avoir bu dans les 15 derniers jours Trévallon sur 97, 98 et 2007, je trouve ce Baruel tout à fait comparable en qualité.
Vraiment un excellent vin.

Domaine de Baruel - VdP des Cévennes 1995

Un vin qui était extrêmement dur en jeunesse et que j’ai laissé vieillir en espérant qu’il s’assouplisse.
ouvert il y a deux jours, il se montre depuis hier soir accessible.
Couleur grenat, très dense, avec des reflets évolués. Le nez est marqué par des notes viandées (pas animales), sanguines mais aussi de cuir, de menthe fraîche, de tabac blond ou de bouillon cube. Après une très longue aération, le jus devient enfin abordable. Les tanins sont encore perceptibles mais d’un gras appréciable.
Même après 25 ans, le vin n’est pas encore prêt et il me semble préférable d’attendre au moins 5 ans supplémentaires pour bénéficier d’un jus plus docile. Quand je vois ce que le 90 peut donner, je reste confiant...
Très bien

VdP des Cévennes "Fontanilles" 1997 - domaine de Baruel

 

Sauf erreur de ma part, il s'agit du dernier millésime de Rainer Pfefferkorn avant la vente du domaine.
Bu hier soir au milieu d'une sélection de belles syrah du Rhône nord, cette cuvée Fontanilles (pure syrah) de Baruel s'est montrée très à son avantage.
La couleur est grenat avec des reflets évolués. Le nez évoque des notes de vins évolués de jus de viande, de champignon avec ce rappel de syrah sur des touches poivrées et de violette fanée. Bouche souple et assez soyeuse. Quand on connait les 95 du domaine, on est quand même un peu surpris par tant d'élégance... Il est d'ailleurs placé en Côte Rôtie par tous les copains autour de la table ...
Jolie finale qui évoque un début de pointe truffée.
Très bien